ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಬಟಾಣಿ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿ, ಅವುಗಳ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಾಕು, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದಾಗ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡನೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಸಾರುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ರಹಸ್ಯವು ನೀವು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಳಿದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿ;
• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ;
• 3 ಲೀ ತಣ್ಣೀರು;
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಶ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ len ದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಏಕದಳ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘು ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸುಮಾರು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ, ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 300-400 ಗ್ರಾಂ (ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್);
• ತಣ್ಣೀರಿನ 1.5 ಲೀ;
• ತಲಾ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಇದು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗುಂಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

5. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಟಾಣಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು (1.5 ಲೀ) ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು “ಸೂಪ್” ಅಥವಾ “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್\u200cಬ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸ್ವತಃ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜು;
• 0.7 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಇದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• 3-4 ಲಾವ್ರುಶ್ಕಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಕನಿಷ್ಠ ಅನಿಲವನ್ನು ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಬೇ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆಯಲು ನಂತರ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೋಬಲ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ 500-700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ;
• 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 4–5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಪಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಇದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನಂತಹ ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ;
• ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು;
• 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ol ದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅದ್ದಿ (ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಸೀಥಿಂಗ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೊರಗೆ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ವಿಭಜನೆ;
• ಅದು ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ರುಚಿ;
• 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೂಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಲಘು ಕೊರೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೆನೆಸದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅದರಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸುತ್ತಿನ ಬಟಾಣಿ 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4–5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (3 ಲೀ). ಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಿಕೆಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೂಪ್ನ 1 ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್;
• 4–5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರುಬ್ಬಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ.
4. ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿ ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯೂರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (15%);
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (25-50 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯ. ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್, ಜರ್ಮನಿ, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್, ರಷ್ಯಾ - ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯರ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ, ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಒಣ ಬಟಾಣಿ. ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 500 ಗ್ರಾಂ.
•   - 100 ಗ್ರಾಂ.
•   - 500 ಗ್ರಾಂ.
•   - 1 ಪಿಸಿ.
•   - 1 ಪಿಸಿ.
•   - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
•   - 2 ಲವಂಗ
•   - ರುಚಿಗೆ
•   - ರುಚಿಗೆ
•   - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು
•   - 3 ಲೀ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 200 ಗ್ರಾಂ.
•   - 3 ಲೀ.
•   - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
•   - 1 ಪಿಸಿ.
•   - 1 ಪಿಸಿ.
•   - ಹುರಿಯಲು
•   - ರುಚಿಗೆ
•   - ರುಚಿಗೆ
•   - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು

ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 200 ಗ್ರಾಂ.
•   - 100 ಗ್ರಾಂ.
•   - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
•   - 1 ಪಿಸಿ.
•   - 100 ಗ್ರಾಂ.
•   - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
•   - ರುಚಿಗೆ
•   - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
•   - 3 ಲೀ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 250 ಗ್ರಾಂ.
•   - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
•   - 6 ಲವಂಗ
•   - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು
•   - ರುಚಿಗೆ
•   - ರುಚಿಗೆ
•   - 250 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವನು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ. ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಸೂಪ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಸ್ಕೀ ಟ್ರಿಪ್ ಅಥವಾ ರೋಲರ್ ಕೋಸ್ಟರ್ ರೈಡ್\u200cನಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಒಂದು ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ ನಿಂತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ - ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳು! ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆನಂದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ :)

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸುಟ್ಟ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷಕನಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ “ಸ್ಥಿರ” ಮಾಡಬಹುದು.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಬರಹಗಾರ ಥಿಯೋಡರ್ ಡ್ರೀಸರ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೆದುಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆ ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಅವುಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಲವಣಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ದೇಹದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಖಿನ್ನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏನು ಹೇಳಬೇಕು: ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ. ಕೇವಲ "ಆದರೆ" ... ವಿಷಯದ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾ, ನೇರವಾಗಿ ಕ್ವಾರಿಗೆ ಹೋಗಬೇಡಿ. ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ. ನಿರ್ಧರಿಸಿ:

1. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಒಣಗಲು ಮುಂದೆ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಾಜಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಗಮನಿಸಿ! ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಯಾವ ಸಾರು ಬೇಸ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ: ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಘಾತಕ್ಕೆ ಧುಮುಕಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ - ಈ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮಳಿಗೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತೂಕವಿಲ್ಲದದ್ದು ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿ ಯಾವ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಬೇಕು?

1. ಆಯ್ಕೆ. ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಫ್ಲಶಿಂಗ್. ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನ ತನಕ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನೆನೆಸಿ. ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕನಿಷ್ಠ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

1. ದ್ವಿತೀಯಕ ಫ್ಲಶಿಂಗ್. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3.5 - 4 ಲೀ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯುವುದು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ದೋಷರಹಿತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

1. ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ದಾಟಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ಇನ್ನೂ ಕುರುಕುತ್ತಿವೆ - ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತ.

1. ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬೇಕು.

1. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ: ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

1. ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ರುಚಿಯ ಯೋಜಿತ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಕ್ಷಣಗಣನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಫ್ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಲೈಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗದವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ –90 ನಿಮಿಷಗಳು (ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 10.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ಬಟಾಣಿ ಕನ್ನಡಕ;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಉದ್ದೇಶಿತ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿಡಿ.

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿದೆವು, ನಾವು ಎರಡು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

1. ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೆನೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶುದ್ಧ ಸಾರು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆಯ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ಯಾವುದಾದರೂ. ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

1. ಚೂರುಚೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 10 ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಖಾದ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಆಗುವ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ -130 ನಿಮಿಷಗಳು (ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 9.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 3 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಒದಗಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸಿ.

1. ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸಿದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. “ಫ್ರೈ” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

1. ನಾವು ಬಹುವಿಧದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಬಟಾಣಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. MAX ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟ.

1. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದು.

ಸಲಹೆ! ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ –90 ನಿಮಿಷಗಳು (ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ಬಟಾಣಿ ಗಾಜು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಬಹುತೇಕ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಾಗ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲಿನ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಹುರಿಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು: ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಆದರೆ ನೆನೆಸುವ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ: ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಠ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ.

ಕಲಾಕೃತಿಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು “ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ” ಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನೂ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್\u200cನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ವಿವಿಧ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಅಗಲವಾಗಿವೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1 . ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಧಾನ್ಯಗಳ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿ ಸಾರು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾರು ಬಟಾಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾರು ಬಟಾಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬಟಾಣಿಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಟಾಣಿ ಅಂಚುಗಳು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತವೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).ನೀವು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

2.   ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3.   ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಪುಡಿ ಮಾಡಲು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4.   ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5 . ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅರಿಶಿನವು ನಿಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು "ಬೇಟೆ" - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಲಾಮಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ - ಬಟಾಣಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 3-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

  ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಕೆಂಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಏಕದಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ - ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

  ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - 2 ಕಪ್.
• ಮಾಂಸ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ - 4 ಚಮಚ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ - 3 ಚಮಚ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅರೇಬಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ತಂದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ). ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಶೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಬೆಂಕಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

  ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• “ಬೇಟೆ” ಪ್ರಕಾರದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಾಠಿ ಅರ್ಧ.
• ಸುಟ್ಟ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಕಾಲು ಕಪ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸರಾಸರಿ 1-1.5 ರವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕದಳ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಬಟಾಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು. ಲೋಫ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ, ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

  ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 2 ಚಮಚ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಅವರೆಕಾಳು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೇಕನ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

  ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ “ಅರ್ಮೇನಿಯನ್”

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - ಗಾಜುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಸೆಲರಿ, ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಪಲ್, ಹುಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

  ವೀಡಿಯೊ “ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾ ಲಾಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್;