ತಾಜಾ ದೇಶೀಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ.

ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ!

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ (ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತೂಕ!)
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 1 ಲೀಟರ್ (ಸುಮಾರು 1.2-1.3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ)
• 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಘಟಕಗಳು:
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ / ರುಚಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು)
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಜಾರ್ಗೆ 1 ಚಿಗುರು

ರುಚಿಗೆ ಐಚ್ al ಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೆಟ್ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಓಕ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ. 1 ಪಿಸಿ ಆಧರಿಸಿದೆ. 1 ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರ.
• ಅಂತೆಯೇ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

1. 2 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ - ಸುಮಾರು 3.5 ಲೀ ಖಾಲಿ.
2. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಒರಟು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ: 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ರಸ  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 450-500 ಮಿಲಿ.
3. ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.  1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಥವಾ 5-6 ಚಮಚ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದೇ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಕಾರವು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು cm cm ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದೊಳಗೆ ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ನಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
6. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಭಯವಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, 1.5 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%) ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ. ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್).

ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನನ್ನ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ not ವಾಗಿಲ್ಲ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ 1 ಎಲೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಳೆದ ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಟ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ವಲಯಗಳು ಅಂದವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜಾರ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮೊದಲ ಸಾಲನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ - ಅದು ಹೋದಂತೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.  ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ "ಗುಣಮಟ್ಟದ" ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ (2 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ) ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದ ಭಾರವಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಗುರವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2 ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್  ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್). ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ:

• 500-750 ಮಿಲಿ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 800 ಮಿಲಿ ಯಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಡಾರ್ಕ್ ಬೀರು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗೆ ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮ?

"ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಯಸ್ಕರ ಕೈಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?  ತೊಳೆಯಲು ನಾವು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ. ನಾವು ತಾಪನವನ್ನು 120-150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕವರ್ (ಯಾವುದೇ - ಆಫ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬ್ಬಿಣ) ಕೇವಲ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ, 5-6 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ  ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ (4-5 ಪಿಸಿ.), ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (2 ಟೀ ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಲವಂಗ (4 ಪಿಸಿ.) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸುವುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಹೌದು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ.  ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಗಳು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಅವರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರು. 2 ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಆಯ್ಕೆ  ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. 2:30 ರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ನೋಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು (1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಳು.  ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ನವೀಕರಣಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. (1)

ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: 11/06/2016
   ಇವರಿಂದ: ಫೇರಿ ಆಫ್ ದಿ ಡಾನ್
   ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್, ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ನಾನು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.




ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ.,
- ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ.,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.,
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
- ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
- 70% ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1: ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.




  ಹಂತ 2: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




  ಹಂತ 3: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೂಲಕ ಮಿಂಕರ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.




  ಹಂತ 4: ಕಲಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಿಂದ ಎಣಿಸಿ, ತದನಂತರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

  ಹಂತ 5: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಣ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಬಹುದು.




  ಹಂತ 6: ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.




  ಹಂತ 7: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.






  ಹಂತ 8: ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.




  ಹಂತ 9: 0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.




  ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ,

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಇದು ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ
   - ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5.1 ಕೆಜಿ
   - ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.1 ಕೆಜಿ
   - ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
   - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

   ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಅಂತಹ. ಸಾಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

   ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - 3.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
   - ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಉಪ್ಪಿನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
   - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.6 ಕೆಜಿ
   - ಟೊಮೆಟೊ - 0.5 ಲೀಟರ್
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಣ್ಣ ಎಲೆ
   - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
   - ಬೇ ಎಲೆ
   - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ
   - ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.55 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ, ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲಂಬವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ತಲೆಕೆಳಗು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

   ಈ ಖಾಲಿ ರಚಿಸಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 4.1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್, ಕಾರ್ಕ್ ತುಂಬಿಸಿ.

   ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು? ಲೀಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ನಮೂದಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 120 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ  ಸಿದ್ಧ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

   ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.6 ಕೆಜಿ
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.52 ಕೆಜಿ
   - ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
   - ಉಪ್ಪು - ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ
   - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ:

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತಳಿ. 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೀಲುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು  ಸಿದ್ಧ!

   ಕುಕ್ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

   ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
   - ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
   - ಟೇಬಲ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 120 ಮಿಲಿ
   - ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸೀಲುಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

   ದರ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

   ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ
   - ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
   - ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
   - ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
   - ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 1.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ದಟ್ಟವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

   ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ?

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
   - ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
   - ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು
- ಹಲವಾರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
   - ಕಹಿ ಮೆಣಸು
   - ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
   - ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.6 ಕೆಜಿ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
   - ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ - ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
   - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ
   - ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
   - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸಣ್ಣ ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಒಣ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

   ಇವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವಕೀಲ ಉಪ್ಪು - 145 ಗ್ರಾಂ
   - ನೀರು - 4.6 ಲೀಟರ್
   - ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 9 ಕೆಜಿ
   - ಸಕ್ಕರೆ - 245 ಗ್ರಾಂ
   - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 6 ತುಂಡುಗಳು
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ
   - ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ವಸ್ತುಗಳು
   - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
   - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

   ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
   - ಕ್ಯಾರೆಟ್
   - ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಬೇ ಎಲೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
   - ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ
   - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
   - ಟೇಬಲ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಲೀಟರ್
   - ಶುದ್ಧ ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬರಡಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಒಂಬತ್ತು ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಫೋಮ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾವು ತುಂಬಾ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುರಿಯಲು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒಂದು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮೂರು ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ನಾಲ್ಕು ಎಲೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೂರು ಲವಂಗ, ಹತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಆರು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು, ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಬಹುಶಃ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಎರಡನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಈ ಮಾತು ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಒಬ್ಬರು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಾಸಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಂಗಸರು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಕೊಬ್ಬು, ಕರಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅವನು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬ ಮನುಷ್ಯನ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಾರದು, ಅಂತಹ ಜನರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸ್ವಚ್ are ರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

🍁ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  - ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಲವಂಗ;

  - ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ 6 ತುಂಡುಗಳು;

  - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 3 ತುಂಡುಗಳು;

  - 4 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

  - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;

  - ಸಕ್ಕರೆ;

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಗೂಡುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ, 1 ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷ, 3 ಲೀಟರ್ - 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

🍁ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  - 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

  - 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

  - 70-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

  - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್;

  - ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;

  - 10 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅವರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆತಿವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

🍁ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;

  - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

  - 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

  - 200 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;

  - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;

  - ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

🍁ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  - ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 1 ಲೀಟರ್;

  - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 0.5 ಲೀಟರ್;

  - ವಿನೆಗರ್ 100 ಗ್ರಾಂ;

  - ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ;

  - 2-3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

  - ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಮಡಚಬಹುದು, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಉರುಳುತ್ತಾರೆ.

🍁ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ / ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವನನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿಗೆ 1.2 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 0.25 ಲೀಟರ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನದ ಫಲವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಏನಾದರೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆ.

🍁ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಾಲ್ಕುವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಇನ್ನೂರು ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಬೇಕು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಆರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗೆ ಒಂಬತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

🍁ಬಗೆಬಗೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಾಕಾಗುವಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಗಾತ್ರದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮೂರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು umb ತ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಎರಡು ಎಲೆಗಳು, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ವಿನೆಗರ್ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೆಣಸು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆಂಡಂಕಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಆಲ್\u200cಸೋರ್ಟ್\u200cಗಳು, ಇವು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

🍁ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ತಲೆಗಳು, 700 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಭರ್ತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಂದಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬಾರದು, ಬದಲಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

Tom ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಆದರೆ ಕುದಿಯದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!