ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸರಳವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾವು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಎರಡೂ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಬಾರಿ ರುಚಿಯಾಗಿ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಕೆನೆ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನೇರ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವರಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಇದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್, ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ತಿಳಿದಿರುವ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಉಪಯುಕ್ತ ರಹಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಗ್ರೇವಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸದೆ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 7. ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಮೊಸರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕರಗಿಸಲು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
2. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
7. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ, ಪೋಷಣೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ವಿವಿಧ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಣಬೆ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್), 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಎರಡೂ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜುಲಿಯೆನ್. ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ವರ್ಷವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರೇವಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿ), 2 ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಳಿ ಮಾಡಿ (ಸಾರು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಆ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. Grib-bludo.ru ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು "ಮೂಕ ಬೇಟೆ" ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಸಾರು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು 500 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. 7 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:  50-100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ), 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (ಇವು 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ), 50-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ). ನೇರ ಮೆನುಗಾಗಿ - ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು (1-2 ಕಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು). ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ), ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀ ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಸೆರುಯೆಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಹಬೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ) ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕಶಾಲೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಉಳಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ 500 ಮಿಲಿ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಸಾಸ್

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ 3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್\u200cಮೆಟಾನಾ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು (ಬಿಸಿ) ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 4

• 0.5 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ: 10 ನಿಮಿಷ pa ತಯಾರಿ: ನೆನೆಸಲು 45 ನಿಮಿಷ ›+ 2 ಗಂ› ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 2 ಗ 55 ನಿಮಿಷ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ), ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ) ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಪ್ಪು. ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್   ವೈಲ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ?

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು 30% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-100 ಮಿಲಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಗುಂಪೇ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳು   ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು), ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 2-4 ಕಪ್ ಸಾರು ಬೇಕು). ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೆನೆ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್   - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 300-500 ಮಿಲಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ,
• ತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆನೆ (300 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಲು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಾಸ್   ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಟ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 250 ಮಿಲಿ,
• ತುಳಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
• ಅಕ್ಕಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್   (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೆಪ್ಸ್ (ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50-100 ಮಿಲಿ,
• ತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಟಟಯಾನಾ ಚೆಕ್ರಿಗಿನಾ

ಮಶ್ರೂಮ್ ತಜ್ಞ: ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ವಿರುದ್ಧ

ಪ್ರಾರಂಭ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು - ಐವೊನಾ - ಬಿಗ್\u200cಮಿರ್) ನೆಟ್ - ಐವೊನಾ - ಬಿಗ್\u200cಮಿರ್) ನೆಟ್

• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಕಾಕ್ಟೈಲ್
• ಸೇವೆ
• ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು
• ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ
• ಆಹಾರ ನಿಘಂಟು
• ಬ್ಲಾಗ್\u200cಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. / ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ನೇರವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅಪೆಟೈಸರ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕೇಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. / ಸ್ತ್ರೀ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಅಣಬೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ! ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಏನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ, ಸುವಾಸನೆ, ವಿಪರೀತ ರುಚಿ, ಪ್ರವೇಶಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು. ಅವರಿಗೆ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ತಯಾರಿ

ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಸಾಸ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಈಗ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅರಣ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ದಪ್ಪ, ಅಣಬೆ ತರಹದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 15-20 ಗ್ರಾಂ, ಅಣಬೆ ಸಾರು (ಸಾರು) - 0.2-0.4 ಲೀ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್), ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೇಬಲ್\u200cಗಳು. l., ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ತಳಿ, ಆದರೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಂದರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು) ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾಲ್ಕೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ - ಚೀಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ವೈನ್ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ. ಶೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಕೋಟೆ ಮಾಡುವವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ to ಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 0.6 ಕೆಜಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ. (200 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶೆರ್ರಿ ಚಮಚಗಳು (ವೈನ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಂಬರ್ ನಂತಹ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಜ್ಜುವುದು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಕಿರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೀಟ್\u200cಬಾಲ್\u200cಗಳು

ಇದು ಸರಳ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ dinner ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.6-0.7 ಕೆಜಿ, ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು) - 0.3 ಕೆಜಿ, ಕೆನೆ - 0.3 ಲೀ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಎಲ್., ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (200С).

ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರೋಲ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಾವುದೇ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಮೇರುಕೃತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ), ಅವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 300-400 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: (ತಿರುಳು, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 0.7-0.8 ಕೆಜಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ಸಾಸ್: ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ (1 ಚಮಚ), ಹಿಟ್ಟು (1 ಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10-15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ, 4-5 ಅಗಲ, 1.5 ದಪ್ಪ. ನೀವು ಆಡಳಿತಗಾರನೊಂದಿಗೆ ಓಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಜ, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಆಯಾಮಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಲೋಟ ನೀರು (1/4) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾರವಾಗಿ, ದುರ್ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಾ dark ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನೀಡಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ವೋಲಿನ್ಸ್ಕಿ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ! ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ.

ಕ್ರಮೇಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಸ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ) ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 200-400 ಮಿಲಿ ಅಂತಹ “ಅಂತರ” ವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ಕಾರ್ಟೊಪ್ಲರ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: http://www.povarenok.ru/recipes/show/55236/

ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ. ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಸಿವಿನ ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದಿಂದ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅವರು ಮಾಂಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯದರಿಂದ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ “ಉದಾತ್ತ” ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಶರತ್ಕಾಲದ ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಬೊಲೆಟಸ್) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಮೂಲಕ, ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಒಣ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿ: 6 ಗಂಟೆ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: 84 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಾರದು;
2. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ 600 ಮಿಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ), ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಕಂದು ನೆರಳು ಪಡೆದಾಗ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
5. ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
6. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಡಗಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ) ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಸ್

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ ಹರಡುವಿಕೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ಗಂಟೆ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ: 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುವಾಸನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಕೆನೆ ಹರಡುವಿಕೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು;
• ಮಿಶ್ರಣ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 7 ಗಂಟೆ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಪ್ರಮಾಣ: 84.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. "ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
2. "ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿದ" ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
3. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ;
6. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವೈನ್ "ಶೆರ್ರಿ" - 50 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿ: 4 ಗಂಟೆ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು" 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
2. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 40−45 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ;
3. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲು;
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಸ್\u200cಗಳು ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒಂದೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ಬೋರ್\u200cಷ್ಟ್, ಹಲ್ಲೆ - ಎಲ್ಲವೂ ತಪ್ಪು, ಆತ್ಮವು ಶಾಂತವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಪೂರಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಹಸಿವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ನಿರ್ವಿವಾದದ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ... ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶ್ರೇಣಿಯ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜನರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸುವಾಸನೆಯು ತಕ್ಷಣ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಡಿನ ಮರೆಯಲಾಗದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಯಾವುದೇ .ತಣದ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ದೈನಂದಿನ meal ಟವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುಧಾರಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅನೇಕರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಅಣಬೆ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಹರಡಿ. ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಳಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ಈ ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬೆಳಕು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣ - ಬೇ ಎಲೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡದೆ ಇರಬೇಕು;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, 10 - 13 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು

ಸೆಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ - ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ - ನೀವು ಏನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಹುಮುಖ ಅಣಬೆಗಳು. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಾರವನ್ನು ನೇತುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. , ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ, ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ತಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ;
• ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ದ್ರವವು ಎಲ್ಲಾ ಆವಿಯಾಗಬಾರದು), ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಸ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಬೇಕು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲು ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳವು ತುರಿದ ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು, ಇದು ಕೆನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು, ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವೈನ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಥವಾ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್, ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಗಾತಿಯಾಗಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಭವ್ಯವಾದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನರಳುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ;
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ;

ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅಣಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವೈನ್ ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ, ಕಹಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ get ವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ 300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರವ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕುದಿಯುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. Https: //www.youtube.com/watch? V \u003d _z4PmwjMslw

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ½ ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ 2 ಪ್ಯಾಕ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• Sun ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಗ್ರಹ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿದ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
3. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಆಹಾರ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಅಣಬೆ ಸಾರು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• 3 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೃಷ್ಟಿಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಂಡೆ ರಚನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಯಾವಾಗಲೂ .ತುವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• 50 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೆನೆಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ½ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಂಪಾದ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಣಬೆಗಳು ಅವನ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರೇವಿಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬಹುಮುಖ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. Https: //www.youtube.com/watch? V \u003d Tl9a5VtE23Q & t \u003d 47s

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ಬೆಚಮೆಲ್"

ಉತ್ತಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 500 - 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 15 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯವರ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Https: //www.youtube.com/watch? V \u003d 4I1K67hED08

ಕೆನೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು;
• 15 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Https: //www.youtube.com/watch? V \u003d yz3DfSCEtRY

ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ

ಇದು ಗ್ರೇವಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ 150 ಮಿಲಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ಯಾಸರೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಣಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. Https: //www.youtube.com/watch? V \u003d DVtM2PR5m70

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪ್ರತಿಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.