ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ಒಂದು ಟಿಡ್ಬಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ನ ತೆರೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಏಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಚ್ಚು ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್\u200cನ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮೇಲಿನ ಅಚ್ಚು ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಬಾರದು. ಹಾಗಾದರೆ ಅಚ್ಚು ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಎಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ? ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಚ್ಚು ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವಾಣು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ರೀತಿಯ ಅಚ್ಚು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂಚು ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 5 ಮಿ.ಮೀ. ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು. ಅಚ್ಚನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುರಿದ ಪೈ.

ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಹೊಸ ನೋಟದಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಗೋಚರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸೀಮಿಂಗ್ನ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ವಾತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವನು ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಲ್ಬಣಗಳು ಸಾಧ್ಯ:

• ವಾಂತಿ
• ವಾಕರಿಕೆ
• ಹಸಿವಿನ ನಷ್ಟ
• ದೌರ್ಬಲ್ಯ
• ತಲೆನೋವು
• ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಚ್ಚು ಗಂಭೀರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಎಸೆಯಬೇಕು.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಲ್ಲಿ
  ಕುರಿತು ಹಲವು ವಿವಾದಗಳಿವೆ
  ಈ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಅಚ್ಚು ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಯಾರೋ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಪತ್ತೆಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿವೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಚ್ಚು ಕೆಲವು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಉಪಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಚ್ಚು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಲವಾರು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಳಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಂಡು ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಸಹ ಅದೇ ಆಗಿದೆ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊಸ್ಪೋರ್\u200cಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜಾಮ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅದರ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಘೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಂಭೀರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ತೀರ್ಮಾನಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಏಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು. ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಇಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಉಂಟಾದಾಗ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎರಡನೇ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅದರ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ರೇಖೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೆಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆರ್ದ್ರತೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮುಂತಾದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಲೆಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಇಡೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ? ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ದೋಷಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಮೊದಲನೆಯದು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚು ಎಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಈ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸರಳವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕಂಪವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೋಗುವ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾರ್ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅಚ್ಚು ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್\u200cನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಈ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಮರೆತು, ಎಂದಿನಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಇಡೀ ಜಾಮ್\u200cನ ಆಳಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದವು, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಎಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಸಹ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ:

ನೀವು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್

ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯ: ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ದ್ವೀಪವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೀವ್ ನಗರ ಆರೋಗ್ಯ ಕೇಂದ್ರದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ನಟಾಲಿಯಾ ಸಮೋಯಿಲೆಂಕೊ ಅಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು.

ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಚ್ಚು ಎಂದರೇನು

"ಅಚ್ಚು" ಯ ಸ್ಥಳೀಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಜಾತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ನೋಟಾಟಮ್, ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಮೊದಲ ಪ್ರತಿಜೀವಕ, ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ), ಇತರರು ವಿಷವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಫಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಗೆರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅಗೋಚರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲಸ್ ಫ್ಲೇವಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ಹಳದಿ ಅಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ (ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮೀನು, ಹಾಲು, ಅಕ್ಕಿ, ನೆಲಗಡಲೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ).

ಅಚ್ಚು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೀಜಕಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಜಾಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕರು ಈ ಸಂಗತಿಗೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಚ್ಚೆಯ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೆಕ್ನ ನೋಟವು ಸಹ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಷದ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಚ್ಚು ಜಾಮ್, ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ವ್ಯರ್ಥ. ಅವರು ಎಷ್ಟು ಕ್ಷಮಿಸಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣ ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸಿ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 10 ಕೆಜಿ ತೂಕಕ್ಕೆ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ದರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ medicine ಷಧಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು

ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ!). ಮೂರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ), ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಣ್ಣದ ಬಿಳಿ) ಮನ್ಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀಲಿ, ಇದು ಡೋರ್ ಬ್ಲೂನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚು ಒಂದೇ ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬಾರದು. ಕಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಅಪರೂಪ. ಒಂದು ವೇಳೆ: ಈ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಅಚ್ಚು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ 5-7 ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಬಿಡಿ, ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಸೀಸೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ cotton ವಾದ ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ದ್ರಾವಣದಿಂದ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರೀತಿ, ತಾಳ್ಮೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಆರೈಕೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಂಡುಬಂದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಅಚ್ಚು ಬರದಂತೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಅಚ್ಚು ಚಿತ್ರಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ವಸಾಹತುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕ ಅಗತ್ಯ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ತಕ್ಷಣ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಲು ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

Wet ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;

Pres ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ದಿನದಂದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇತ್ತು;

The ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ;

· ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ;

· ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ;

· ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಳಪೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದ್ದವು ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

Air ಜಾಮ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಳ ಉಳಿದಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಲು ಒಂದು ಕಾರಣ ಸಾಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ ದಿನದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-6 ಮಿಮೀ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ಷಣೆ - ಮೇಣ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚು: ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಅಚ್ಚುಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅವರು ಹಲವಾರು ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆಂಕೊಲಾಜಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಅಚ್ಚು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಮ್ ರುಚಿ. ಅಚ್ಚು ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣದ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ಅಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಶಾಖವು ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಪದರವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮೊಲ್ಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಜಕಗಳಿಂದ ಹೊಡೆದರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.