ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತದಿಂದ ಬಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ - ಶುಂಠಿ - ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭ್ರೂಣದ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಒಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತದಿಂದ ಬಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ - ಶುಂಠಿ - ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2-3 ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳು, ತೂಕದಿಂದ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ) - 0.5 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಯ್ದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
2. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ದ್ರವವು ದಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಾದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು 48 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಚಣೆಗಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿಂಡಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುಶಿಗಾಗಿ 2.5% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಘಟಕಾಂಶದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಬಿಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಟೋನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರಂಭಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಕಚ್ಚಾ ತುಂಡು ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಣ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ (ವಿಡಿಯೋ)

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುಶಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ತಿಳಿದಿರುವವರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ತಿಳಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಬಾಹ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲ ನಾರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಶುಂಠಿ ದಳವನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವು 3: 1 ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನ ಬಳಕೆಯು ಶುಂಠಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅದಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುಶಿ ಶುಂಠಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಯುವ ಶುಂಠಿ -0.25 ಕೆಜಿ .;
• ವೋಡ್ಕಾ (ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 50 ಮಿಲಿ .;
• ವಿನೆಗರ್ –50-75 ಮಿಲಿ. (ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ -0.05 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂತಹ ಶುಂಠಿಯು ಸುಶಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 72 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪೂರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಾಗಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

600 gr ಆಧರಿಸಿದೆ. ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳು ಬೇಕು:

• ವಿನೆಗರ್ -0.3 ಲೀ .;
• ಸಕ್ಕರೆ –0.3 ಕೆಜಿ .;
• ವೋಡ್ಕಾ - 0.06 ಲೀ .;
• ರೆಡ್ ವೈನ್ –0.10 ಲೀ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ನಾರುಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದಲ್ಲದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಮೂಲ ನಾರುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ದಳಗಳಿಂದ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ವೈನ್, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ದಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

1 ಕೆಜಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ:

• ವಿನೆಗರ್ -450 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ –450 ಗ್ರಾಂ .;
• ವೋಡ್ಕಾ - 120 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಂತಹ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡುವುದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1. ಅಡಚಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಾನಿಯಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್.
4. ಮೂಲ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ದಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಕಂಬಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ

ಎಳೆಯ ಶುಂಠಿಯ ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳು ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ - ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು (ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು). ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಆಣ್ವಿಕ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಆಮ್ಲ ಕ್ರಿಯೆಯು ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ .ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭ್ರೂಣದ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಧ್ಯ ಹಂತದ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೊಗಸಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೇಡಿಕೆಯು ಅದರ ಕೃಷಿಗೆ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ.

ಮನೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಕಲೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಇ 124 ನಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಶುಂಠಿ ಕೇವಲ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ! (ವಿಡಿಯೋ)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅವರ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆರ್ಥಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಭಿನಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣ ಏನು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುಶಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ ಜೊತೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ಸುಶಿ ಶುಂಠಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ, ಅದು ಅನೇಕರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಏಕೆ ಕೆಂಪು, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ಶುಂಠಿ ಸಹ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೂಲದ ಬಣ್ಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಶುಂಠಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ರೋಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಶುಂಠಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಶುಂಠಿಯ ಒಗಟನ್ನು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾದದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ಮೋಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಎಳೆಯ, ಕೇವಲ ಮಾಗಿದ ಮೂಲವು ಆಮ್ಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮಕ್ಕೆ (ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್) ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಶುಂಠಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ನೋಡಲು. ಸಹಜವಾಗಿ, 2018 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತ್ಯಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಜನರು ಹಿಂದಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನದ ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿತು, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೆರಳುಗಾಗಿ ಸುಶಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವೈನ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು. ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಶಿಗಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಲ್ಲದೆ, ಶುಂಠಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಶುಂಠಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ

ಅಮೆರಿಕದ ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿನಂತೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೋಡಿ ಬಹಳ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಶುಂಠಿಯ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು ಇದರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರೋಲ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಬಾರದು. ಶುಂಠಿ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಬಿಳಿ ಮೂಲ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಯ್ನಾಡು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಯುರೋಪಿಗೆ, ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯವು ದಪ್ಪ, ತಿರುಳಿರುವ ರೈಜೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೆತ್ತಿಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ದುಂಡಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಮೂಲದಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದು, ಎರಡು ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮೊನಚಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ .ಾಯೆಗಳ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪೈಕ್ ಆಕಾರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯ ಕಾರಣಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಗುಲಾಬಿ ಏಕೆ? ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿನ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಅಂಶ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ವಸ್ತುವು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುಂಠಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯುವ ಮೂಲವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಮಧ್ಯದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರಚನೆಯು ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಶುಂಠಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಗುಲಾಬಿ ಏಕೆ? ಹಳೆಯ ಮೂಲವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಏಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಮೇಲಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ. ಆದರೆ ಶುಂಠಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿಯೇ ಓದಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ, ಸಿ;
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಹೀಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಏಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು ಎಂದು ನಾವು ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬಳಕೆ

ಶುಂಜಿ ಸುಶಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮಸಾಲೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುಶಿ ಶುಂಠಿ ಗುಲಾಬಿ ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುವು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ change ಟ ಬದಲಾವಣೆಯಾದಾಗ ರುಚಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಪಾನಿಯರು ಸುಶಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ರೋಲ್\u200cಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಮೂಲವನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಏಕೆ?

ಕಾರಣ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೂಲದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಈ ವರ್ಷ ಶುಂಠಿ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಮೂಲವನ್ನು “ಸುಡುವಿಕೆ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಇದ್ದರೆ - “ಬೆನಿ ಸೆಗಾ”. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಏಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ ಯುವ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮೂಲದ ನೋಟವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಈ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಚಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಲವು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಶುಂಠಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಜನರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಏಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ? ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಮಾನವ ದೇಹದ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಶುಂಠಿ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಶುಂಠಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಾಯಿಯ ಕುಹರವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆಂಕೊಲಾಜಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಮಾನವ ಜನನಾಂಗದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗುವ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಅಂಡೋತ್ಪತ್ತಿ, ಚಕ್ರದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಗುವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಗರ್ಭಧರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪುರುಷರು ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು, ಅದನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ? ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ಸಂಯೋಜನೆ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ ಮೂಲದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ), ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಅನೇಕ ಖರೀದಿದಾರರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿ, ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ನಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೊ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶಗಳಾದ ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 51 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 5-6 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು room ಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 15-16 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಶುಂಠಿಯು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವು ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಇಡೀ ಮಾನವ ದೇಹದ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೆಗಡಿಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ (ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಭೂಮಿಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ).
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಬೇರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

During ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ ಬಳಕೆಯು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರವನ್ನು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರಾಟದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧವು ಮಾನವ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಸ್ತ್ರೀ ಮತ್ತು ಪುರುಷರ ಮೇಲೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿನ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಮಾನವ ದೇಹದ ತ್ರಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಮೂಲವು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪುರುಷರಿಗೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು (ಪ್ರಾಸ್ಟಟೈಟಿಸ್, ದುರ್ಬಲತೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಮಹಿಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಬಂಜೆತನಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪುರುಷರಂತೆ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.
ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿನ ಅಳತೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು?
ಸರಾಸರಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ದೈನಂದಿನ ದರ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಶಿಗಾಗಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಗುಲಾಬಿ (ಕೆಂಪು) ಏಕೆ?
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ (ನಮ್ಮ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ E124 ನೊಂದಿಗೆ int ಾಯೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅನೇಕ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕೌಂಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ).

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೂಲ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲೆ ಹಾಕಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಸಲಾಡ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದೇ?

ಲಾಭ

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಿದರ್ಶನವೂ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭೇಟಿಯಾಗದ ಎರಡು ಒಂದೇ. ಅದರ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ “ಕೊಂಬಿನ ಮೂಲ” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಯುವ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಲಘು ಮೌಲ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು (ಜಿಂಗೈಬರ್ನ್, ಗೆರ್ಜೆನಾಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಶತಾವರಿ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್). ಖನಿಜಗಳಾದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಘಟಕವನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೋಗಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಸ್ತಮಾ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ.
• ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮ. ಇದು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೇಹದ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ. ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸೆಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ “ಮೋಟರ್” ಅನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತಗೊಳಿಸಿ, ಲಘು ಅವನಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕ ಅಗತ್ಯ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಶುಂಠಿ ಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್ ಆಕ್ರಮಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆ, ವಿಷವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಟ್ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಆಯಿಲ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ.
• ಶುಂಠಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಆಂಜಿನಾ, ಸೈನುಟಿಸ್, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೂಲ - ಸುಂದರ ನೋವು ನಿವಾರಕ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ತಲೆನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಬಹುದು. ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ. ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅದರ ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಸ್ವರವೂ ಏರುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರಾಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾಲುದಾರರು ಸಕ್ರಿಯ ಕಾಮ, ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆ.
• ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಅವರು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು, ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆತ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಹಲವಾರು ರಕ್ತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಡಚಣೆಯ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು

ಐಟಂ ಹೆಸರು	100 ಗ್ರಾಂ ಮೊತ್ತ	ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ%
ಜೀವಸತ್ವಗಳು
ಎ (ಆರ್\u200cಇ)	0.015 ಮಿಗ್ರಾಂ	0,2
ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್)	0.046 ಮಿಗ್ರಾಂ	3,1
ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್)	0.19 ಮಿಗ್ರಾಂ	10,6
ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ)	12 ಮಿಗ್ರಾಂ	13,3
ಖನಿಜಗಳು
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ	58 ಮಿಗ್ರಾಂ	5,8
ಸೋಡಿಯಂ	32 ಮಿಗ್ರಾಂ	2,5
ಕಬ್ಬಿಣ	10.5 ಮಿಗ್ರಾಂ	58,3
ಸತು	4.73 ಮಿಗ್ರಾಂ	39,4
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್	1.34 ಮಿಗ್ರಾಂ	0,05
ರಂಜಕ	74 ಮಿಗ್ರಾಂ	9,3
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್	92 ಮಿಗ್ರಾಂ	23

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು "ಪ್ರೇಮಿಗಳು" ಇದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿನ್\u200cಸೆಂಗ್ ಮೂಲದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗೌರವದ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್, ಥೈಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯರು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ: ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಶುಂಠಿಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಶೀತ medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ನೋವು ation ಷಧಿ. ನಿಮಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ತಲೆನೋವು ಇದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ತ್ರೀ ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವ ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿಸಲು ಬಯಸುವ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್\u200cಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಎರಡರಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವರು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು 12 ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣು;
• ಅತಿಸಾರ
• ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆ;
• ಕೊಲೈಟಿಸ್;
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ.

ಇದೆಲ್ಲಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಶುಂಠಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಭಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ನಿಮಗೆ ಹಾನಿ ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ

ಈ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಶುಂಠಿಯು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.   ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಲವರು ರೋಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 51 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭೂಮಿಯಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಬಹುದೇ?

ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು: ನಂತರದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ಜನನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಲವರು ಶುಂಠಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರು, ಸಣ್ಣ ನಾಜೂಕಿಲ್ಲದ ಅರಣ್ಯ ಪುರುಷರನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುಂಠಿ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಚಹಾ) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಚಹಾ). ಇದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿವೆ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೂ ಅವು ಕಡಿಮೆ. ಮೂಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಶುಂಠಿಯ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹುಣ್ಣು ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ತಾಯಂದಿರು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, “ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ: ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್\u200cನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದವು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ

1. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಒಣ (ಮೇಲಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ) ವೈನ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ದುರ್ಬಲ ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ (30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕಷ್ಟು) ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ವೊಡ್ಕಾ, ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? 4 ದಿನಗಳಿಂದ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು (ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ).
4. ನೀವು ಅದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆರೆದು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ). ತಯಾರಾದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಶುಂಠಿ len ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ: ಅಕ್ಕಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಗಾಜು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. 6-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು medicine ಷಧವು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾರು ಪ್ರತಿದಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅವನು ವೈದ್ಯರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶತಾಯುಷಿಗಳು - ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಶುಂಠಿ (ಹಾರ್ನ್ಡ್ ರೂಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ plants ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಅವನಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಪವಾಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಲೌಕಿಕ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ನಂತರ ಶುಂಠಿಯು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗೌರವಯುತವಾಗಿ “ಜೀವನದ ಮೂಲ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ವಿಷಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ, ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಲಘು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕೊಂಬಿನ ಮೂಲವು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ - ಗರಿ. ಜಪಾನಿಯರು ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ತಿಂಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ

  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪಟ್ಟಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಉರಿಯೂತದ
• ನೋವು ation ಷಧಿ
• ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್
• ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ
• ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್
• ಗುಣಪಡಿಸುವುದು
• ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ
• ನಾದದ
• ಸ್ವೆಟ್\u200cಶಾಪ್\u200cಗಳು
• ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ
• ಜೀವಿರೋಧಿ
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ
• ನಿದ್ರಾಜನಕ

ಹೃದಯ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯುವಕರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಈ ಅಂಶವು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕೊಂಬಿನ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಸಿ, ಗುಂಪು ಬಿ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ವ್ಯಾಲಿನ್, ಶತಾವರಿ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್), ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಕ್ಯಾಪ್ರಿಲಿಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್, ಒಲೀಕ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್), ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು (ಇವುಗಳಲ್ಲಿ 70% ಜಿಂಗಿಬೆರಿನ್) ಇವೆ.

ಫಿನಾಲ್ ತರಹದ ಜಿಂಜೆರಾಲ್ ನಿಂದ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿಯರು ಏಕೆ ಯುವಕರಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ?

ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣ ದೇಹದ ಸ್ಲ್ಯಾಗಿಂಗ್ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷ-ರೂಪಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅಪಾರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್\u200cನ ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ - ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದವರೆಗೂ ಯುವಕರಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಲು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರವು 40 ಮತ್ತು 50 ಎರಡರಲ್ಲೂ 25 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ.

ಶುಂಠಿ: ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಶುಂಠಿ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಎರಡನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಸಸ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಅವಿಸೆನ್ನಾ, ಕನ್ಫ್ಯೂಷಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಪೊಕ್ರೆಟಿಸ್\u200cನಂತಹ ಮಹಾನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. 5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದಾದ ವೈದಿಕ medicine ಷಧದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಕ್ಕೂ ಶುಂಠಿ ಬಳಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಏಷ್ಯಾದ ಕೊಂಬಿನ ಮೂಲವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದನ್ನು ಮನೆಯ ಗಿಡವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಪವಾಡದ ಶಕ್ತಿ ಏನು?

ಶುಂಠಿಯು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು:

ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮೂಲ ಲಾಭ

ಶುಂಠಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಾನವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೂಲವು ಮಹಿಳೆಯರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದಿಂದ ಟಿಂಚರ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ಜನನಾಂಗದ ಅಂಗಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು? ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ - ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ. ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಶುಂಠಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲದಿಂದ ಚಹಾ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಸ್ಯವು ಬಂಜೆತನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, stru ತುಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯವು ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆಯ ಏಕಾಏಕಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಶಾಂತವಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಸಸ್ಯದ ಮೂಲದಿಂದ ಕಷಾಯವು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ drug ಷಧದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿವಿಧ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಂತಹ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಗೆ, ಶುಂಠಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಆಂಟಿಮೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ. ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ವಾಕರಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿವಿಧ ನಿದ್ರಾಜನಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಚಹಾವು ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಕಾಲುಗಳ elling ತ. ಡೋಸ್ಡ್ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಕೈಕಾಲುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಂಬಿನ ಮೂಲವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಸ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಉಪದ್ರವವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಥರ್ಹಾಲ್ ರೋಗ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಹಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವು ನೆಗಡಿಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮರುಕಳಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಶುಂಠಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೃದಯ ಅಥವಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್;
• ಸ್ತನ್ಯಪಾನ;
• ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು;
• ಜಠರದುರಿತ.

ಪಿತ್ತರಸದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಗಳ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ರಕ್ತಸ್ರಾವದಿಂದ, ಮೂಗಿನಿಂದಲೂ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳ, ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ಈ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಆಧಾರಗಳಾಗಿವೆ.

ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಪಾತದ ಇತಿಹಾಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಇತರ drugs ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಅವನಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು. ಈ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಒಣಗಿದ ಬೇರು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ. ಯಾವ ಶುಂಠಿಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ನೀವು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಕಚ್ಚಬಹುದು. ಮೂಲವನ್ನು ಅಗಿಯುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲುನೋವು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಯಾರೋವ್, ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಉತ್ತಮ ನೋವು ನಿವಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಾಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. Medicine ಷಧಿಯನ್ನು before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತಲೆನೋವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಧಿವಾತದಿಂದ, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೋವಿನ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋವು ation ಷಧಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಸಂಕುಚಿತ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡು ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಬೆನ್ನಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಬದಲು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಂಕೋಚನವು ಕೀಲು ನೋವು ನಿವಾರಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಲನೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಚಲನೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿರ್ಗಮಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಲೋಟ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಲೋಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಮುಂತಾದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆಯಬಹುದು. ಇವು ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೇರು, 4 ಚಮಚ ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಚಮಚ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುಂಠಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - ಫೆನಿಲೈನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್;
• ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ, ನರಗಳ ಬಳಲಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ, ಭಯ ಮತ್ತು ಅಭದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು, ಗಸಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ನಂತರದ ತೂಕ ನಷ್ಟ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಶುಂಠಿ. ಈ .ತಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ! ಅವನಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;
• ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಅವನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ;
• ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ;
• ಸ್ತನ್ಯಪಾನದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಶುಂಠಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂಲವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೂಲವು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೂಲವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಪ್ರತಿದಿನ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಡುವ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಜಪಾನ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿತು. ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಎಂದು ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಒಲವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ (ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2), ಹಾಗೂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟಿಷ್ಟಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಉಗ್ರಾಣವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಲೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿದಾರರು ಅಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ದುಂಡುಮುಖದ ಜನರು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 15 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಕು. 2-4 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಜನರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿತವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಆಸ್ತಮಾದ ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ). ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತಗಳ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರೋಗನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪ್ರಬಲ ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದೇಹದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಶುಂಠಿ ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಲೈಂಗಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಜನರು ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ!

ಮೂಲ ಮಸಾಲೆ medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಬಿಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಳಿ ಮೂಲವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿತು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ಉತ್ತಮ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಯೌವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ಶುಂಠಿ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಇದ್ದು, ಮಹಿಳೆಯರು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
4. ಮಹಿಳೆ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ರೋಗಕ್ಕೆ ಮುಂದಾದ ಜನರು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ತ್ರೀ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಇದು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಂಜೆತನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಲಾಭ
  ಸಸ್ಯವು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುರುಷ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಜನನಾಂಗದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದುರ್ಬಲತೆಯ ಸಂಭವವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅದರ ನೋಟಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಕಾರಣವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಪುರುಷರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ತಿಳುವಳಿಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಗೆ ಹಾನಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಇದರ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಗಳಿವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಏಕೆ ಗುಲಾಬಿ

ಜಪಾನಿಯರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಕ್ರಿಯೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಣ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಸಸ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು. ಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲೇಬಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಣ್ಣ ಇ 124 ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಾಧೀನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ.

  ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಸರಕುಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಡಿ. ಯುವ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಇನ್ನೂರು. 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ವೈನ್ ಶುಂಠಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳು
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್,
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 80 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್.

ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇಡೀ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈಗ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಇದು ಪವಾಡ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಯೌವನ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎದುರಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಪುರುಷರು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನ