ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮೀನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಭರ್ತಿ ಜೊತೆಗೆ. ತುಂಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದೆವು. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ದಾರಿಹೋಕರು ಮೀನಿನ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್, 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಮೃತದೇಹ (500-600 ಗ್ರಾಂ);
• ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ised ೇದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಮುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮೀನಿನ ಶವದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಮಡಚಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಬ್ರಿಕೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರೈಸ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ision ೇದನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಕುಹರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.   ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾಗಲು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತುಂಬುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆರೆದಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಣಬೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಹತ್ತಿರ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿ. ಮೀನಿನ ಪರ್ವತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಬದಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಎಂಟ್ರೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂತಹ ಪಾಕೆಟ್ ಮೀನು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ತಾಜಾ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಮೀನಿನ ತೂಕದ 20% ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು. ಮತ್ತು ಈ ಕೊಬ್ಬು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದಡಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ದೇಶದ ದೂರದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ. ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಲು, ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ, ವಿರೇಚಕ, ಬಿಳಿ ವೈನ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಣೆ;
• ತಲೆನೋವು ಕಡಿತ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ನೋವು;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಶುದ್ಧತ್ವ;
• ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದು;
• ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಡಿತ;

ಉಪಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್:

• ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು - ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು;

• ಹದಿಹರೆಯದವರು - ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ;

• ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಏಕರೂಪದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ.

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆಸ್ತಮಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಬಹಳಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಸಾಸಿವೆ-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ (67−72% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮುಗಿದ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಫಾಯಿಲ್.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ), ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಗಿನ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ). ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ).

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ (ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು). ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಭಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕು? 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯುವಂತೆ, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿ ಮತ್ತು ಡಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೃತ ದೇಹ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ (ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗ)
• 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 20 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಲಗತ್ತು ಬಿಂದುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲಿನ isions ೇದನಕ್ಕೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು. ಸೆಲರಿಯನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಸೆಲರಿಯ “ಮೆತ್ತೆ” ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಹಾಕಿ. ಸೆಲರಿ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು "ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ" ಮುಚ್ಚಿ. 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 500 ಮಿಲಿ (ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸೆ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಕೆಂಪು)
• ನಿಂಬೆ - 6 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ಓರೆಯಾದ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿತವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಗಿಲ್ ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯೂರಿ, ತಂಪಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಹಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಉಜ್ಜಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸುಮಾರು 500-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ
• 150−200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು. ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಅತಿಕ್ರಮಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ 2 ಶವಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 6-8 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಬಹುದು). ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಲವಂಗ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಗಾರೆ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಹಾಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು). ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮೊಸರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ 2 ಶವಗಳು,
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲೋಣ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 4-6 ಚೂರುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಅದ್ದಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಶವಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಹೊರಗಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳಗೆ ಕೂಡ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಟಸ್ಥ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು - ಈ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಾವು ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ!

1:502 1:512

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಒಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಈಗ ನಾನು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!

1:692

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಕೆಜಿ. (ಮೂರು ಮೀನುಗಳು)

1:825

ಈರುಳ್ಳಿ - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ! (ನನ್ನ ಬಳಿ ಐದು ಉತ್ತಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿದಿದೆ)

1:943 1:961

ಕೆಚಪ್ (ನಾನು ಕೆಚಪ್ "ಲೆಕೊ" ಮಹೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)

1:1035 1:1051 1:1061

2:1566

2:9

ಅಡುಗೆ:

2:42

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2:99

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2:160

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ. ಕೆಚಪ್ ಚಮಚಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ.

2:361

ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

2:652

ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನ 180 ಗ್ರಾಂ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2:789

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಕ್ಷಣ - ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

2:931 2:941

1. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

2:989

3:1498

3:8

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ).

3:403

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3:578

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3:772

ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 * C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3:858 3:868

  2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

3:1001

4:1510

4:9

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4:239 4:249

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

4:272

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಮೊತ್ತ

4:321

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

4:349

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು

4:395

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು

4:428

ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

4:464

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

4:508

ನಿಂಬೆ (ನಿಂಬೆ) ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

4:570

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

4:605 4:615

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

4:691

ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.

4:986

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

4:1221

ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4:1341

190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

4:1462

ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4:1616

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

4:142 4:152

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

4:261

5:770 5:780

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (4 ಬಾರಿ):

5:825

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

5:876

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ

5:907

ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

5:946

ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

5:973

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

5:1003

ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

5:1038 5:1048

ಅಡುಗೆ:

5:1081

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5:1326

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5:1413

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಷಫಲ್. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5:1567

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5:182

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5:322

ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5:459

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು) 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.

5:628

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

5:709 5:719

4. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

5:772

6:1281 6:1291

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (4 ಬಾರಿ):

6:1336

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (600 ಗ್ರಾಂ)

6:1377

ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

6:1403

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 0.25 ಗೊಂಚಲು

6:1450

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

6:1487

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

6:1526

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

6:117

ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

6:151 6:161

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

6:231

ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

6:365

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6:453

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

6:514

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6:557

ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6:753

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ).

6:1003

ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಕಿ.

6:1130

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

6:1168

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6:1522

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

6:123 6:133

5. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

6:233

7:742 7:752

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (2 ಬಾರಿ):

7:797

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.

7:827

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

7:847

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು

7:888

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

7:922

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

7:945

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

7:976

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

7:1024

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

7:1070

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

7:1132

ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ

7:1159

ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

7:1198

ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

7:1231

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

7:1291 7:1301

ಅಡುಗೆ:

7:1334

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7:1409

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

7:1660

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

7:87

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ), ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, "ಬುಟ್ಟಿ" ರೂಪಿಸಿ.

7:255

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7:371

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೆಣಸು

7:460

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್). ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, "ಬುಟ್ಟಿ" ರೂಪಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7:822

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ “ಬುಟ್ಟಿಗಳು” ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

7:966

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

7:1111 7:1121

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

7:1276

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (2 ನಿಮಿಷಗಳು). ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (10 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

7:1575

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7:125

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 2-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸಾಸ್ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ).

7:348

ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7:466

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

7:642

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

7:737

ಹಲೋ ಓದುಗರು! ಇಂದು ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೂಡ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಂದು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ. ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವರಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಅನುಕೂಲಗಳು: ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ), ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಅಂತಹ ಮೀನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಜನ್ಮದಿನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಎಳ್ಳು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಚಿತ್ರ ಬಿಟ್ಟರೆ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

5. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. 180º ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

6. ಈಗ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಂಗುರ - ಟೊಮೆಟೊದ ವೃತ್ತ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬಹುದು.

7. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಲಘುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

8. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

9. ಎಳ್ಳು ಬೀಜದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಹಗುರವಾದ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

10. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವಾತಾಯನ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

11. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ, ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ins ಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಗೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಪ್ರತಿ ಶವವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಪ್ರತಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೇಲೆ, ನಿಂಬೆ ಮೇಲಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.

8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 190º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು (ಈ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ). 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಗದರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

9. ಮೀನುಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೆಕೆರೆಲ್\u200cಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ “ಗ್ರಿಲ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ dinner ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಖಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 600 ಗ್ರಾಂ. (ಶುದ್ಧ ತೂಕ, 2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು, ಉತ್ತಮ ಶವಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ - ಅದು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಸಿ.

2. 180º ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಮೀನು ಬಳಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಿಚನ್ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಬಳಿ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಒಂದು ಶವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

4. ಎರಡೂ ಬದಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಪರಸ್ಪರ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಿಡ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

8. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮೀನುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೊರಗಿನ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬರೆಯಿರಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಇಡೀ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಇಡೀ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಮಾಣಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ. 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

5. ಫಾಯಿಲ್ ಬೋಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದು ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಭಾಗಶಃ ತೆರೆದಿರಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಶವಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

7. ಈಗಾಗಲೇ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಿರಿ. ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೇಯರ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೇಸರಗೊಂಡ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಬದಲು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಚರಣೆಗೆ ಇಂತಹ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನೀವು .ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡದು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕರಗಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕತ್ತರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗಿಲ್ ಕವರ್ ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಯಬಹುದಾದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್.

5. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಗೌಡಾ (ಅಥವಾ ಡಚ್).

10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 190º ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

11. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೂಡ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ “ಧ್ವನಿ” ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ! ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!

ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಪಾಡು ಇದು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿ? ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸದಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ದ್ವಿತೀಯ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದ್ವಿತೀಯ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶವವನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪದರವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು cm cm- cm ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರಬೇಕು.ನೀವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಶವವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಬೇಕು.

5. ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಂತಹ ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3-4 ಚಮಚ
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಶವವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪ್ರತಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಈಗ ನೀವು 4 ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

4. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2-3 ಬಾರಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.

6.ಎಲ್ಲಾ, 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ರವರೆಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.

7. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ?

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸ್ಲೀವ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಲೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮಪಾತವಾದಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸ್ವಚ್ fish ವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಿಪ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತೋಳಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180º ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವದನ್ನು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ!

Vkontakte