ತುಂಬಲು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ, ತಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಆಳವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಬಾಲದಿಂದ 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದೇ .ೇದನದ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಮಾಡಿ.

ಮೂರನೆಯ ision ೇದನವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಡ್ಡ ision ೇದನದಿಂದ, ಎರಡನೆಯವರೆಗೆ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕಡಿತವು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡಿ. 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದವು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅನೇಕ ಜನರು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು "ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ವಿರೋಧಿ" ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಅಗ್ಗದ ಕಾರಣ, ಆದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ವಾದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜನರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ವಿಷಾದಕರ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ.

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 169 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿಳಿ ಮಾಧುರ್ಯ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ:2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ: 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್: 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು: ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಒಂದು ಮೀನಿನ ತೂಕ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ);
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು.
3. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, 3-4 ಆಳವಿಲ್ಲದ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಶವಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ season ತು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಶವದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
11. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
12. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲು:

• ಮೀನು - 1.2-1.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ತಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತೂಕ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, + 180 ° C ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಯಾರಾಗಲು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 5-6 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು + 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ. 700-800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ;
• ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ 9%, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ತರಕಾರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು)
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಫಾರ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ತಾಪಮಾನ + 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತುಣುಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
5. ನೀವು ಮೂರು "ಪಿ" ನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮೀನು ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಆಮ್ಲೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಸೇಬು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸರಳ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ಮೆಕೆರೆಲ್ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಯ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.

ಓವನ್ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪೌಂಡ್\u200cಗೆ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಅವುಗಳ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
3. ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಶವದೊಳಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಪದರಗಳ ಲೇಪನವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಸ್ಲೀವ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು.

1. ಮೀನು ಶವಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ.
2. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಶವಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೆರೆಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಕಿಲೋ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರುಳಿಸಲು, ಒಳಗಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಉಳಿದಿದೆ.
2. ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹದಾದ್ಯಂತ, ಆಳವಾದ ಲಂಬವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೇಖೆಗಳು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ - ಪರಸ್ಪರ 3-4 ಸೆಂ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಪಡೆದ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕೂಡ.
6. ತರಕಾರಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮೀನು ಇದೆ.

ಹಲೋ ಓದುಗರು! ಇಂದು ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೂಡ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಂದು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ. ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವರಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಅನುಕೂಲಗಳು: ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ), ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಅಂತಹ ಮೀನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಜನ್ಮದಿನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಎಳ್ಳು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಚಿತ್ರ ಬಿಟ್ಟರೆ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

5. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. 180º ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

6. ಈಗ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಂಗುರ - ಟೊಮೆಟೊದ ವೃತ್ತ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬಹುದು.

7. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಲಘುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

8. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

9. ಎಳ್ಳು ಬೀಜದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಹಗುರವಾದ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

10. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವಾತಾಯನ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

11. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ, ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ins ಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಗೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಪ್ರತಿ ಶವವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಪ್ರತಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೇಲೆ, ನಿಂಬೆ ಮೇಲಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.

8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 190º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು (ಈ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ). 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಗದರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

9. ಮೀನುಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೆಕೆರೆಲ್\u200cಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ “ಗ್ರಿಲ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ dinner ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಖಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 600 ಗ್ರಾಂ. (ಶುದ್ಧ ತೂಕ, 2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು, ಉತ್ತಮ ಶವಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ - ಅದು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಸಿ.

2. 180º ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಮೀನು ಬಳಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಿಚನ್ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಬಳಿ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಒಂದು ಶವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

4. ಎರಡೂ ಬದಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಪರಸ್ಪರ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಿಡ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

8. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮೀನುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೊರಗಿನ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬರೆಯಿರಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಇಡೀ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಇಡೀ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಮಾಣಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ. 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

5. ಫಾಯಿಲ್ ಬೋಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದು ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಭಾಗಶಃ ತೆರೆದಿರಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಶವಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

7. ಈಗಾಗಲೇ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಿರಿ. ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೇಯರ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೇಸರಗೊಂಡ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಬದಲು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಚರಣೆಗೆ ಇಂತಹ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನೀವು .ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡದು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕರಗಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕತ್ತರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗಿಲ್ ಕವರ್ ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಯಬಹುದಾದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್.

5. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಗೌಡಾ (ಅಥವಾ ಡಚ್).

10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 190º ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

11. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೂಡ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ “ಧ್ವನಿ” ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ! ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!

ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಪಾಡು ಇದು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿ? ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸದಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ದ್ವಿತೀಯ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದ್ವಿತೀಯ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶವವನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪದರವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು cm cm- cm ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರಬೇಕು.ನೀವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೃತದೇಹವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

5. ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಂತಹ ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3-4 ಚಮಚ
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಶವವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪ್ರತಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಈಗ ನೀವು 4 ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

4. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2-3 ಬಾರಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.

6.ಎಲ್ಲಾ, 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ರವರೆಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.

7. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ?

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸ್ಲೀವ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಲೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮಪಾತವಾದಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸ್ವಚ್ fish ವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಿಪ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತೋಳಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180º ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವದನ್ನು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ!

Vkontakte

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭೋಜನದಂತೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶವವನ್ನು ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತು. ಬದಿಗೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜುಲಿಯೆನ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.