ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ, ಮೀನಿನ ಕುಹರವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಕಿವಿರುಗಳು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನೂ ಆರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಮೀನುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ನೀವು ಒಂದನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸೊಂಟದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೇನು ಇರುತ್ತದೆ? ಅದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಡೆಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ "ಸಹಾಯಕರನ್ನು" ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು "ತಯಾರಿಸಲು" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 1/2 ಮೀನು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಬದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಡೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹರಡಿತು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎರಡು ಮೀನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1-1 / 2 ಮೃತದೇಹಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಟಲೊನಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್ನಟ್ - ಕಪ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಅರ್ಧ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಚೀಸ್, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಬಿಳಿಬದನೆ -. ತುಂಡುಗಳು
• ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ.

• ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಹಾಕಬೇಕು? ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹುಳಿ ನಿಂಬೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಮೀನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ “ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ” ವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೂಡ "ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ತುಳಸಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಕೆರೆಲ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ರೂ ry ಿಯಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಹಳೆಯದಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ನಂತಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳ ತುಂಡುಗಳು ಅವಳ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರಂತೆ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದು ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ತೊಂದರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶೆಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರಬ್ ಮಸಾಲೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಜಂಟಿ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಿನಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಓರೆಗಾನೊ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಆರ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕು, ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಗುರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶವದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಯಸಿದ ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಶವವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಉದಾರವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದೇ ರೀತಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸುಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

  ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಒಣಗಿದ ತೆಮಿಯನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 3-5 ವಿಭಾಗಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಶವದ ಒಳಗೆ ನಾವು ಒಣಗಿದ ತೆಮಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೊರತೆಗೆದು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2-3 ಚಮಚ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೀನಿನ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ನೋಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಶವಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

  ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎರಡು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದರೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ - 1/3 ಭಾಗ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ರೇಖಾಂಶದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಇಲ್ಲಿದೆ.

  ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ವಿಡಿಯೋ)

Output ಟ್ಪುಟ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಅಗ್ಗದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೂಡ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಾಟ್\u200cಪೌರಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? .. ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯ ಉಬ್ಬರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಟ್ಯಾನ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯಲು ಬಿಡುತ್ತಾಳೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಜೆಟ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
  ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
  ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ತುಣುಕುಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್ (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
• 0.5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ 1 ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ision ೇದನ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಡಾರ್ಸಲ್ ಸಹ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಂತರಿಕ ಕುಹರದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಂದಾಜು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಡ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೇಲಿನ isions ೇದನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿತಿಮೀರಿದೆ (ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ನಗು ಇದೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಲೇಪನ ಪದರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹುರಿಯುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ).

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ಕಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೀಗೆ ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್\u200cಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೀನು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅದೃಷ್ಟ ವಿರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸರಿ, ಅಂತಹ ಮೈತ್ರಿಯನ್ನು ಯಾರು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು? ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ! ನೀವೇ ಹಾಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಿಹೋಗುವಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತನಾಗಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ! ಅಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಂದಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಸ್ಲೈಸ್ ನಿಂಬೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶವವನ್ನು ಅವನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೈಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಪಾಪ್ out ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ :)
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನಂತರ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು.
5. ಮತ್ತೊಂದು "ಮಸಾಜ್" ಮೀನು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಚೀಸ್ ತುರಿ.
12. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
14. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
15. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು “ತಂಪಾಗಿ” ಕುದಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಗ್ರೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
16. ನಾವು ಮೀನಿನ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
17. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
18. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಉಳಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
19. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.
20. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
21. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
22. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
23. ಇದು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು!
24. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ!

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಎರಡು ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ, ಸುಂದರ, ದೊಡ್ಡದು. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಎರಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು "ಎಳೆದ". ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ರಾಯಭಾರಿಗೆ, ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ.

• 1 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಇದೆ)
• 0.5 ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 0.5 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ನಿಂಬೆ
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾನು ಎರಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಮೀನುಗಳು ನಾನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ತಲಾ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು, ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಮೀನು ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಸಾಕು, ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಇಷ್ಟವಾಗದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ. ಮೀನಿನಿಂದ ಕರುಳುಗಳು, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಮೆಣಸು, ನನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಇದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ಅದು ಏನು ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ನಾನು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ಅನೇಕರಂತೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೂ ಅರ್ಧ ಬೇಕು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಇತ್ತು.

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ತಾಜಾ ಚರ್ಮರಹಿತ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಇರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದು. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಾನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾನು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಳಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಭಾಗವು ಒಂದು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಕು. ನಾನು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ.

ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಯಿಂದ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೀನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಫೋಟೋ ಶೂಟ್ ಮಾಡಿದೆ. ನಿಜ, ಫೋಟೋ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ನಾನು ಮುಖ್ಯ ಫೋಟೋಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.