ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ರೂ ry ಿಯಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಹಳೆಯದಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ನಂತಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳ ತುಂಡುಗಳು ಅವಳ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರಂತೆ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದು ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ತೊಂದರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶೆಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರಬ್ ಮಸಾಲೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಜಂಟಿ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಿನಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಓರೆಗಾನೊ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಆರ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕು, ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಗುರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶವದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಯಸಿದ ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಶವವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಉದಾರವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದೇ ರೀತಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸುಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

  ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಒಣಗಿದ ತೆಮಿಯನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 3-5 ವಿಭಾಗಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಶವದ ಒಳಗೆ ನಾವು ಒಣಗಿದ ತೆಮಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೊರತೆಗೆದು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2-3 ಚಮಚ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೀನಿನ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ನೋಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಶವಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

  ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎರಡು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದರೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ - 1/3 ಭಾಗ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ರೇಖಾಂಶದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ವಿಡಿಯೋ)

Output ಟ್ಪುಟ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ತಾಜಾ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಮೀನಿನ ತೂಕದ 20% ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು. ಮತ್ತು ಈ ಕೊಬ್ಬು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದಡಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ದೇಶದ ದೂರದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ. ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಲು, ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ, ವಿರೇಚಕ, ಬಿಳಿ ವೈನ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಣೆ;
• ತಲೆನೋವು ಕಡಿತ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ನೋವು;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಶುದ್ಧತ್ವ;
• ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದು;
• ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಡಿತ;

ಉಪಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್:

• ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು - ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು;

• ಹದಿಹರೆಯದವರು - ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ;

• ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಏಕರೂಪದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ.

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆಸ್ತಮಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಬಹಳಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಸಾಸಿವೆ-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ (67−72% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮುಗಿದ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಫಾಯಿಲ್.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ), ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಗಿನ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ). ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ).

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ (ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು). ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಭಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕು? 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯುವಂತೆ, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿ ಮತ್ತು ಡಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೃತ ದೇಹ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ (ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗ)
• 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 20 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಲಗತ್ತು ಬಿಂದುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲಿನ isions ೇದನಕ್ಕೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು. ಸೆಲರಿಯನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಸೆಲರಿಯ “ಮೆತ್ತೆ” ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಹಾಕಿ. ಸೆಲರಿ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು "ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ" ಮುಚ್ಚಿ. 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 500 ಮಿಲಿ (ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸೆ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಕೆಂಪು)
• ನಿಂಬೆ - 6 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ಓರೆಯಾದ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿತವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಗಿಲ್ ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯೂರಿ, ತಂಪಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಹಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಉಜ್ಜಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸುಮಾರು 500-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ
• 150−200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು. ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಅತಿಕ್ರಮಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ 2 ಶವಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 6-8 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಬಹುದು). ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಲವಂಗ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಗಾರೆ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಹಾಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು). ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮೊಸರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ 2 ಶವಗಳು,
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲೋಣ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 4-6 ಚೂರುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಅದ್ದಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಶವಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಹೊರಗಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳಗೆ ಕೂಡ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಟಸ್ಥ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು - ಈ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಾವು ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮಾತ್ರ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ!) ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು (ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೋಳು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪೂರ್ಣ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮೀನುಗಳನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ - ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವು ಒಣಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದಾತ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಪರೀತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಗಮನ!

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಚ್ಚರಿಸಬಹುದಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಮೃತದೇಹಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಚಮಚ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ಐಚ್ .ಿಕ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಾಕು.

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆಂತರಿಕ ಕುಹರದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ: ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಆಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ) - ಅದನ್ನು 2.5-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ಚರ್ಮವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈಗ ನಾವು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು isions ೇದನಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 35–45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕಾದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದವನು ಸಹ ಈ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೂಡ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಶವವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೀನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆ. ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಹುರಿಯುವುದು
• ಸೇವೆಗಳು: 1-2
•   30-40 ನಿಮಿಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್, 60-70% ಕೊಬ್ಬು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ತಲೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.


  ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.


  ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಕೈಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು.


  ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ - ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸ್ವತಃ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.


  ನಿಂಬೆ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೊರಗಡೆ ಸಾಕು. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.


  ನಂತರ ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.


  ನಾನು ಬೇಕರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೀನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಿಂಬನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.


ನಾನು 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.


  ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ಅವಳನ್ನು ಮರುಕಳಿಸುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು - ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 1, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲಿನ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಪ್ಯಾಕ್” ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಂದಾಜು ಕೆಜಿ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್)

ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಯಾರಿಕೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮೆಕೆರೆಲ್ನ isions ೇದನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ಸೈಡ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಶವವನ್ನು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆನ್ನಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 180-200 ° ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೆಳಗಿನ ರೇಖಾಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ:

1. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ 200 to ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಶವವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು) - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ
• ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ!   ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್

ರಸಭರಿತವಾದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಸ್ಲೀವ್ ರೆಸಿಪಿ

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಹಾರಗಳಿವೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಯೋಜನೆ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅದು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನ - 200 °).

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಚಾಕುವಿಗೆ ಬಲಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 10–20 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಅವಳ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ, ಡಾರ್ಸಲ್ ಭಾಗದಿಂದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಲಾಟ್ ಮೂಲಕ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು, ಅದರಿಂದ ನೂರಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ದೈನಂದಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೇವಲ 200 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನು ಆಹಾರ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ?

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಹಡಗುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಅಕಾಲಿಕ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ಟೋನ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಅಗ್ಗದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೂಡ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಾಟ್\u200cಪೌರಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? .. ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಟ್ಯಾನ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯಲು ಬಿಡುತ್ತಾಳೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಜೆಟ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
  ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
  ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ತುಣುಕುಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್ (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
• 0.5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ 1 ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ision ೇದನ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಡಾರ್ಸಲ್ ಸಹ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಂತರಿಕ ಕುಹರದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಂದಾಜು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಡ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೇಲಿನ isions ೇದನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿತಿಮೀರಿದೆ (ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ನಗು ಇದೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಲೇಪನ ಪದರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹುರಿಯುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ).

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ಕಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೀಗೆ ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್\u200cಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮೀನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಭರ್ತಿ ಜೊತೆಗೆ. ತುಂಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದೆವು. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ದಾರಿಹೋಕರು ಮೀನಿನ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್, 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಮೃತದೇಹ (500-600 ಗ್ರಾಂ);
• ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ised ೇದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಮುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮೀನಿನ ಶವದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಮಡಚಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಬ್ರಿಕೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರೈಸ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ision ೇದನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಕುಹರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.   ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾಗಲು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತುಂಬುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆರೆದಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಿ.