ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೋಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

1. ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.   ಇದು ತೈಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ 8-9 ನಿಮಿಷಗಳು ಅವರು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ “ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್” ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಸಾಧನ ವಿಧಾನಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ “ತರಕಾರಿಗಳು”, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಅಥವಾ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್”. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ಸಿಗ್ನಲ್ ಶಬ್ದಗಳು ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಚ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ for ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಸರಳವಾದ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸವಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ-ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದಾಖಲೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 60 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಯೌವನವನ್ನು ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಂಜು, ತಂತಿ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಿಡಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೆಲದಿಂದ ಅಗೆದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಪಿಷ್ಟವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೈಗವಸು ಧರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. 220 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (25-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಓವನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಖಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• 0.5–0.6 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಉದಾರ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮಡಕೆ, ಜಾರ್, ಬೌಲ್). ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವಂತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 200 ° C) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚದೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗುಲಾಬಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಳ್ಳಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೀರು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. “ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು (ಕುದಿಯುವ ಯಾವುದೇ ಒಂದು) 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

4. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

• 1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಲ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2–4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗರಿಗಳು). ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕಣಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಸ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಮುಂದಾಗಬೇಡಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿದೆ.
2. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5–8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ (ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ) ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. “ಹಳೆಯ” ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರ್ಶ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್.

• 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಐಚ್ al ಿಕ ಪೂರಕಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ “ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ” ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್) ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

• 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
4. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
5. 200 ° C ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು.

• 3 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 0.7 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು;
• ಉಪ್ಪು, ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ತೊಳೆದ ಸೊಂಟವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಗೊಳಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಳವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. 180-200. C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು, ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಯುವ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಷಯ:

ಹುರಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ. ಅಂತಹ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಹ ತನ್ನದೇ ತೋಟದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಿರಿಯವು. ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದವು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 192 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 2
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಹೆವಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸುಡದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನೆಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಬೆಳೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು for ತುಗಳಿಂದ ನನ್ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೆಣಸು ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಫಲಪ್ರದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ನಾನು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ - ಇದನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ “ಮೊದಲು” ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೋಡಿ.

Pharma ಷಧಾಲಯಗಳಿಂದ ಅನೇಕ drugs ಷಧಿಗಳು ಉಪನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದವು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರ ಅನ್ವಯವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಹಗೆತನದಿಂದ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ in ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರಾಮೀಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಳ್ಳಿಯ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದವು ಬಹುತೇಕ ಅಡುಗೆಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮೇ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಮ್ಮ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತರಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸುಂದರ ಪುರುಷರನ್ನು ಸವಿಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಗಳಿಗೆ ಪೋಲಿಸಿಯಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಸೊಗಸಾದ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಸಿರಸ್ ಎಲೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಬ್ಬದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಲೂಯೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಪಾತ್ರವು ಮನೆಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯದ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಬೆಂಜಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕಂ ನ ಫಿಕಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೋಲಿಸಿಯಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈನಂತೆ, ಆದರೆ, ಪೈಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಡ್ಜರೋ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ವಿವಿಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದ್ಯಾನವು ರಸ್ತೆಯಿಂದ ಗಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೋಟಾರು ಮಾರ್ಗವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹೆಡ್ಜ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಹಸಿರು ಗೋಡೆಗಳು" ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಧೂಳು, ಶಬ್ದ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಬಲ್ಲ ಹೆಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಮೊದಲ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಆರಿಸುವುದು (ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ, ಕಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು “ವಿರೋಧಾಭಾಸ” ಆಗಿದೆ. ಇವೆರಡನ್ನೂ "ದಯವಿಟ್ಟು" ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾಸೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡೋಣ.

ಸೆಲರಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ). ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೇರ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರೂ ಈಗಾಗಲೇ "ಹಗ್" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಪದವು ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಿಗೆ ಅನುವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅರ್ಥ: ಆರಾಮ, ಸಂತೋಷ, ಸಾಮರಸ್ಯ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣ ... ಈ ಉತ್ತರದ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮೂಲಕ, ವರ್ಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯ. ಬೇಸಿಗೆ ಕೂಡ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುನ್ನತವಾದದ್ದು (ಯುಎನ್ ಜಾಗತಿಕ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ದೇಶವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪ್ರಥಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ).

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸರಳ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹೆಸರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು (ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಅನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ season ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು - ಫೆಬ್ರವರಿಯಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್\u200cಗಳ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೂರುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

1. ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
2. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
3. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
4. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾರ್, ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. "ಸರಿಯಾದ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹರಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೂರುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.
7. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
8. ಕೋಮಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.3 ಕೆಜಿ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ.

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ). ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲವು ಪ್ರತಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.
4. ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗುರುತುಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 650-680 gr.
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 15-20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು).
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು / ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಗರಿಷ್ಠ ಗುರುತು ಹಾಕಿ.
3. ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಗುರುತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 1 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).
4. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 380 gr.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5-7 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ) - 330-350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಿಂದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.
5. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಡುವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಅಂಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ರೈ, ಗೋಧಿ) - 40-50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗುರುತುಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ, ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯ ಶಕ್ತಿಯು ಮಧ್ಯದ ಗುರುತುಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ