ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್\u200cಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಜಾಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸಹಜವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ನನ್ನ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯದೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಿಗುಟಾದ ಲೇಪನದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಭ್ರೂಣದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಖಂಡ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ, ನೀವು ಹಠಾತ್ತನೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹರಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ತುರಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಮನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಹುಳಿ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿದ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಮಾರ್ಚ್ -9-2018

ಕ್ವಿನ್ಸ್:

ಒರಟಾದ ತಿರುಳು, ಸಂಕೋಚಕ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಕೋಚಕ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ವಾಂತಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರ, ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ, ಕಲ್ಲಿನ ಕೋಶಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ನಂತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳು. ಈ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರಸ:

ಗನ್ ತೆಗೆಯಲು ಉಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಟಾಪರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 80 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ):

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್
• 3 ಲೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್
• 400 ಮಿಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಗ್ರಾಂ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಗೆದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ತಳಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ:

• 1.25 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ
• ಸಕ್ಕರೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾಗ ಕ್ವಿನ್ಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯದಂತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಣ್ಣೆಯ (ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ) ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ಗನ್ ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: 850 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್
• 500-550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ running ವಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕಲ್ಲಿನ ಕೋಶಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಇತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು. ಹಿಸುಕಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಸಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಣ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ವಾತಾಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್:

• 1.3 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಲ್ಲು ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಯಮಾಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಪ್ಪಾಗುವುದರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2% ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗನ್ ತೆಗೆಯಲು ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ) ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒತ್ತುವಂತೆ ತಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶೇಷವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪಡೆದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣ 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಲೀಟರ್ ಮೀರಿದರೆ, ಅದನ್ನು 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ತರಲು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅದರ ಒಂದು ಹನಿ, ಇಳಿಜಾರಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸರ್, ಜೆಲ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಸವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್:

ಆಯ್ಕೆ 1

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮುರಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ:

ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳು
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಲಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಕ್ಮ್ಸ್:

• 2 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್
• 10 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಕೋರ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮರದ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿ ಇಳಿಸಿ; ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ವರ್ಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಕ್\u200cಮೆಸ್\u200cನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್, ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ಯೂರಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ತೂಕದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೀಸ್:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2-3 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಜೊತೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಬಿಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಐ. ಮಿಖೈಲೋವಾ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ “ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕ. ”

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ದಕ್ಷಿಣ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಬರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ಜೇನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು. ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕನ್ಫ್ಯೂಷನ್ - ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಇಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಇದ್ದು, ಇದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಗೆ ಟಾರ್ಟ್, ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪರ್ಯಾಯ .ಷಧದಲ್ಲೂ ಸಹ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ-ವಸಂತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೈಹಿಕ ಕೊರತೆ ಇದ್ದಾಗ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ ಬಳಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಬಲವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.
3. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಿಮ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
6. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ದಿನದಂದು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಮಾಡಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಿಂದ ಕೆಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೊಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣಿನ 1 ಕೆಜಿ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ 3 ಲೀಟರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಸಲಹೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯು ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಲಹೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅತಿಯಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ದಟ್ಟವಾದವು, ಆದರೆ ರಬ್ಬರ್ ಅಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ;
• ನೀರು - ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಲಹೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕನ್ಫರ್ಟ್

ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಬಲವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದಕ್ಷಿಣದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ರೆಸಿಪಿ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕದ 2/3;
• ನೀರು - ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಕಫ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬೇಕು

ಹಂತ ಹಂತದ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಡಿಯಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
4. ತುರಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅವರು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೀ ರೋಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಹಿಮಪಾತವು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ತುಣುಕು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಖಾಲಿ: ಫೋಟೋಗಳು

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಹಣ್ಣು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು ಹದಗೆಡದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸರಳ ಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿ:

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಸೀಮಿತ ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ treat ತಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕಪ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಭಾಗಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
15. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
16. ತಂಪಾಗುವ treat ತಣವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ treat ತಣವನ್ನು ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೈ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 600 ಗ್ರಾಂ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡ ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಸರಿಯಾದ ಕೊಯ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ 2 ಲೀ;
• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ (3 ಲೀಟರ್) ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಭ್ರೂಣದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ.

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತೀರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೌಮ್ಯ ಕನ್ಫ್ಯೂಚರ್

ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹೊರತಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರ ಬಳಕೆ ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 3 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು;
• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ 0.6 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕೆಜಿ.

ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಪೈಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು.