07.04.2014 / 421

ವಿಸ್ಕಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ನಾಗರಿಕತೆಯ ನಿಜವಾದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಂಗ್ಲೋ-ಸ್ಯಾಕ್ಸನ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಗತಿಕ ಪ್ರಬಲ ಪಾನೀಯದ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ “ಪ್ರಬಲ ವ್ಯಕ್ತಿ” ಯಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಪುರಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಬಲ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ ಗ್ರಾಹಕರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾಚೀನ ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿಹಾರ

“ವಿಸ್ಕಿ” ಎಂಬ ಪದವು ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಭಾಷೆಯ ಯುಸ್ಸೆ ಬೀಥಾ / ಯುಸ್ಜ್ ಬೀಥಾದ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಕಾಗದವಾಗಿದೆ (ಪ್ರತಿಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇದು “ಉಯಿಶ್ಕೆ ಬಯಾಥಾ” ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ “ಜೀವನದ ನೀರು” - ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಆಕ್ವಾ ವಿಟೆಯಿಂದ ಜಾಡು-ಕಾಗದ.

ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಮಿಷನರಿಗಳು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್\u200cಗೆ ತಂದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಚೈನ್ uisge - uisce - fuisce - uiskie, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅಧೀನಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಐರಿಶ್\u200cಗೆ ಸವಾಲು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಪಚ್ಚೆ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅವರು ಪೇಗನ್ ಐರ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಪಾನೀಯದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಎರಡೂ ಜನರು ಮಹತ್ವದ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ: ಐರಿಶ್\u200cನ ಎನೆಸ್ ಕಾಫಿ 1830 ರಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಘನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇಂತಹ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಸ್ಕಾಟಿಷ್\u200cಮನ್ ರಾಬರ್ಟ್ ಸ್ಟೈನ್ ನಿರ್ಮಿಸಿದರು.

ಅವರ ಜಂಟಿ ಕೆಲಸವೇ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು - ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉದ್ಯಮದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದ ಮೊದಲ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿದವು, ವಿಸ್ಕಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.

ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು.

ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ರಾಂತಿಯಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಫ್ಲಿಪ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು - “ವಿಸ್ಕಿ” ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಯುವ, ಮೂರು ವರ್ಷದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು “ರುಚಿಗೆ” ಸೇರಿಸಿದರು.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೇ ಇಂದು ವಿಸ್ಕಿಯ ನಿಜವಾದ ನಕ್ಷತ್ರಪುಂಜವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ...

ಆಧುನಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್\u200cನಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಪದದ ಎರಡು ಕಾಗುಣಿತಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು - ಇದನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಅಥವಾ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಬರುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ “ಇ” ಸೇರ್ಪಡೆ ನಡೆಯಿತು - ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳದ ಶುದ್ಧ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಕ್ರಮ.

ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶಕ್ತಿ 40-50% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 60% ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಮಾಲ್ಟ್ (ಮಾಲ್ಟ್) - ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯದಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಶುದ್ಧ ವಿಸ್ಕಿ ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಒಂದು ದರ್ಜೆಯ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ವಿಸ್ಕಿಯ ಚಿನ್ನದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಯ ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಾನಸರ್ನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸ್ಕಾಟ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನ ನಿಜವಾದ ಆತ್ಮ, ಬಳಕೆಗೆ ಚಿಂತನಶೀಲ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ದೂರವಾಗದ ಅಥವಾ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿರುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜನರ ಸಹವಾಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿತಾಯ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳು ಲ್ಯಾಫ್ರೊಯಿಗ್, ಮ್ಯಾಕಲಾನ್, ಗ್ಲೆನ್\u200cಫಿಡ್ಡಿಚ್, ಐಲ್ ಆಫ್ ಜುರಾ, ಟ್ಯಾಲಿಸ್ಕರ್, ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ, ಹಲವಾರು ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಬ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್\u200cಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ವಿಸ್ಕಿ ತರಗತಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಸಂಯೋಜಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅನೇಕ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ - ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಮಾಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿವೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ: ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 1,500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ವೆಚ್ಚ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹದ ಏಕ-ಮಾಲ್ಟ್\u200cಸೋವಿಕ್\u200cಗಳ ಒಂದು ವರ್ಗವಿದೆ, ಆದರೆ ಬಾರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಇವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ.
ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಒಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಸಿಂಗಲ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್. ಒಂದೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಯಾವುದಕ್ಕೂ ತಪ್ಪಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಹೇಗೆ ಸುರಿದರು, ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಹೇಗೆ ಬಿಟ್ಟರು, ಅವರು ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ಬಾಟಲಿ ಹಾಕಿದರು, ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಕಾಲು ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ ವಿಸ್ಕಿ ಇದೆ - ಅದೇ ಸಿಂಗಲ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ (50% ವರೆಗೆ - ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಶಕ್ತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ ಶಕ್ತಿ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಣಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ).

ಮಿಶ್ರ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ - ಮಿಶ್ರಿತ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಹ ಇದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಇದೇ ಸಿಂಗಲ್ಮಾಲ್ಟ್ - ಕನಿಷ್ಠ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಿತ "ಮೋಲ್" ಗಳನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಡೊಮೇನ್ ತಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಸ್ಲೇ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪೀಟ್ ಸುಟ್ಟ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಯಿತು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೊಗೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಸಹಿ “ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿ”, ಹಾಗೆಯೇ ಸಮುದ್ರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ಸುವಾಸನೆ ಏನು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ "ಚಿಪ್" ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಐರ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ “ಸಿಂಗಲ್\u200cಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳ” ಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಕಾಟ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನ ಸಿಂಗಲ್\u200cಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳು, ಸ್ಪೈಸೈಡ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳು, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಇಸ್ಲೇ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳು, ಲೋಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಪ್\u200cಬೆಲ್\u200cಟೌನ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿ - “ತಾಂತ್ರಿಕ” ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ತಾಂತ್ರಿಕ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಈ ಪದದ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಏಕ ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಾಣಬಹುದು - ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಕಾರ್ಯವು ಸರಳವಾದದ್ದಲ್ಲ (ವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣ). ಧಾನ್ಯದ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮಾಲ್ಟ್ನ ಒಂದೇ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ನಂತೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕಾಟ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿವೆ: ಗ್ಲೆನ್ ವುಲ್ಫ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಗ್ಲೆನ್ ಕ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಇನ್ವರ್\u200cಗಾರ್ಡನ್.

ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಸ್ಕಿ - ಸಂಯೋಜಿತ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಸ್ಕಿ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ವಿಸ್ಕಿ. ವಿವಿಧ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂದು ಇದು ಜಾಗತಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 90% ರಷ್ಟಿದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು - ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ - ಮಾಲ್ಟ್, ಧಾನ್ಯ, ಗೋಧಿ, ರೈ - ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಾಲ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

"ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಅನನುಭವಿ ಗ್ರಾಹಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಸ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.ಇದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯ ಇಡೀ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. "ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿಸ್ಕಿ, ಅಪರೂಪದ ಕಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇನೆ" ಎಂದು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು 0.7 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ 499 ರೂಬಲ್ಸ್ ಮೌಲ್ಯದ ಯುವ ಶಕ್ತಿಗಳ ಕೆಲವು ಅಗ್ಗದ “ಕಾಂಪೋಟ್” ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್ ಜಾನ್ ದೆವಾರ್, ಜಾನಿ ವಾಕರ್, ಜೇಮ್ಸನ್, ವೈಟ್ ಹಾರ್ಸ್, ಫೇಮಸ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು (“ಸಾವಿರಾರು ಜನರು”) ಈ ವರ್ಗದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ “ಟೇಬಲ್” ಅಥವಾ “ಗ್ರಾಹಕ ವಿಸ್ಕಿ” ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ (“ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್” "- ಫ್ರಿಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯ).

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಸ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತವಿದೆ - ರೆಡ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್ ನಂತಹ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್\u200cಗಳ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಸರಿಗೆ "ಡಿಲಕ್ಸ್" (ಡಿಲಕ್ಸ್) ಸೇರ್ಪಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅದೇ ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ರೆಡ್ ಲೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಹಿಡಿದು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಭಿಜ್ಞರ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಹಸಿರು, ಚಿನ್ನ, ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಟಿನಮ್ ಲೇಬಲ್\u200cನ ಅದೇ ಅಭಿಜ್ಞರ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದವರೆಗೆ - ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಸ್ಕಿಗಳು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ - ಪಾನೀಯಗಳು ನಿರಾಕಾರ, ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದವು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಶ್ವದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೌರ್ಬನ್ ಎಂಬುದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವರು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತಾರೆ). ಜಿಮ್ ಬೀಮ್, ಮೇಕರ್ಸ್ ಮಾರ್ಕ್, ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕೆನಡಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಪಾನೀಯ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ಸೊಗಸಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಅಥವಾ ಐರ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯದ ಇತರ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು, ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿಜವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಶೆರ್ರಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ.

ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಇದು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಇಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ವೈಟ್ ಓಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಬೌರ್ಬನ್ ಇತ್ತು ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ, ಅವನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ receive ವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಕನಿಷ್ಠ ಅವಧಿ ಇದು ಹೆಮ್ಮೆಯ ಪದ - ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ "ಯುವಕರನ್ನು" ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಅಗ್ಗದ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು "ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾ" ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಾರಾಟವಾದವುಗಳನ್ನು "ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡು" ಪ್ರಚಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ 500 ರೂಬಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಏನಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ವಯಸ್ಸಾದ 10-12 ವರ್ಷಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ 21 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಇವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನೀವು 30-50 ವರ್ಷ ಹಳೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಉತ್ತಮ “ಐರ್ಲೆಂಡ್” ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, “ಕೆನಡಾ” - ಕನಿಷ್ಠ 6 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿವೆ (12 ವರ್ಷದ ಜೇಮ್ಸನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ).
ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ನಂತರದ ಮಾರಾಟದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮಿಶ್ರ ವಿಸ್ಕಿಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಲ್ಟ್ (15 ರಿಂದ 50 ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ (3-4) ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ (ಮತ್ತೆ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳು) ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಮಯವು ಮತ್ತೆ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವರ್ಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ವಾರಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಾದವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ಅಗ್ಗದ ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.

ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಸ್ಕಿ ಓಲ್ಡ್ ವ್ಯಾಟೆಡ್ ಗ್ಲೆನ್\u200cಲಿವೆಟ್, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ಉಷರ್ 1853 ರಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು.

ಎರಡು ವಿಧದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿವೆ: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗ್ಗದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೌಸ್, ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ರೆಡ್ ಲೇಬಲ್, ವೈಟ್ ಹಾರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು).

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನ - ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು 6-8 ತಿಂಗಳು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು "ವಿವಾಹ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಿಶ್ರ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ (ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್, ರೆಡ್\u200cಬ್ರೀಸ್ಟ್).

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು

10. ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್ - ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್, ಇದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 7 ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫಿನೆಸ್ಟ್, ಲಿಮಿಟೆಡ್, 12 ವರ್ಷ, 17 ವರ್ಷ, 21 ವರ್ಷ, 30 ಮತ್ತು 40 ವರ್ಷ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ 21-40 ವರ್ಷದ ಸಿಂಗಲ್\u200cಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರವು 50 ಸಿಂಗಲ್ಮಾಲ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಬ್ಯಾಂಕ್, ನಾಲ್ಕು ಧಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಕ್ರೀಡಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಜಿಸಲು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

9. ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಬ್ಲೂ   - ಅದೇ ಕಂಪನಿಯು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿ, ಸರಾಸರಿ ಮಾಸಿಕ ಆದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸ್ ಮೊಲಾಸಸ್ ಆಗಿದೆ.

8. ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್   - ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೋರ್ಬನ್. ಫ್ರಾಂಕ್ ಸಿನಾತ್ರಾ ಅವರನ್ನು ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ ಅವರ ಹಳೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ. 7 ಈ ಬೋರ್ಬನ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ತಯಾರಕರು ಈ ವರ್ಗದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೇಪಲ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉಳಿದ ಬೋರ್ಬನ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತದೆ ..

7. ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆ   - ಮತ್ತೊಂದು ಭಾರತೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್. ಭಾರತದ ಗಡಿಯೊಳಗೆ ವ್ಯಾಪಕತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

6. ಓಲ್ಡ್ ಟಾವೆರ್ನ್   - ಇನ್ನೊಬ್ಬ "ಭಾರತೀಯ". ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ತಂಪು ಪಾನೀಯ.

5. ರಾಯಲ್ ಸ್ಟಾಗ್. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪೆರ್ನೋಡ್ ರಿಕಾರ್ಡ್ (ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಬ್ಲೂ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್) ನಿಂದ ಭಾರತೀಯ ಪಾನೀಯ. ಇದು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಧವಾಗಿದೆ - ಮೊಲಾಸಸ್.
ರುಚಿ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

4. ಬ್ಯಾಗ್\u200cಪೈಪರ್. ಹೌದು, ಹೌದು. ಭಾರತ ಮತ್ತೆ. 10 ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಅಧಿಕೃತ ಬಾಲಿವುಡ್ ಪಾನೀಯ ..

3. ಮೆಕ್\u200cಡೊವೆಲ್ ನಂ .1   - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಸ್ಕಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯ.

2. ಅಧಿಕಾರಿಯ ಆಯ್ಕೆ. ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಕೊನೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ಅವನ ಸಹವರ್ತಿ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

1. ಜಾನಿ ವಾಕರ್, ದೂರದ ಮಧ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಶಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮನುಷ್ಯನ ಕಾಲು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. 2012 ರಲ್ಲಿ 18 ಮಿಲಿಯನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತವೆ (ಬಾಕ್ಸ್ - ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಮಾರಾಟದ ಅಳತೆ, 9 ಲೀಟರ್).

ಗ್ರೀನ್ ಲೇಬಲ್ ಮಿಶ್ರಣವು 2005 ರಿಂದ 2007 ರವರೆಗಿನ ವಿಶ್ವ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ "ಟೇಬಲ್-ಟಾಪ್" ನಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಸ್ಕಿ.

ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಂಗಲ್\u200cಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಕಾಚ್\u200cಗಳಿವೆ. ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಬಹುಪಾಲು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಭಾರತ, ಚೀನಾ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ಸ್ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಗ್ಲೆನ್ಫಿಡ್ಡಿಚ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೇಮ್ಸನ್ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಭಾರತೀಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಜೊಹ್ನಿ ವಾಕರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್\u200cಗಳು ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ, ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್, ಜೆ & ಬಿ ಅಪರೂಪದ, ಗ್ರಾಂಟ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೌಸ್, ದೆವಾರ್, ವಿಲಿಯಂ ಲಾಸನ್ಸ್, ಲೇಬಲ್ 5, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆಲ್ಸ್.

ಈ ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಸಾಲುಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಯಸ್ಸಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಮಾರಾಟವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಯೋಜಿತ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲೂ ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ.

ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಾಸ್ತವಗಳು ಇವು: ಸಮಾರಂಭವಿಲ್ಲದೆ ಜನರು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಸುರಿಯುವುದು, ಕುಡಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಸುರಿಯುವುದು, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಲಾ, ಕುಡಿಯುವುದು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಸರಾಸರಿ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಗ್ರಾಹಕರು ಪಕ್ಷದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಲು - ಇವು ಒಂದೇ ವರ್ಗದ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಗ್ಗದ (ಅಥವಾ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಲೆನ್ಸ್ ಹುಡ್ಗಳು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಹೂಗುಚ್ ets ಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೆಚ್ಚಿದರೆ, ಸೇವನೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೆಲುಕು ಹಾಕಿದರೆ - ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಕಾಂಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ಎ ಲಾ ರುಸ್ಸೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಅದರ ಪಾಲು ಸುಮಾರು 30% ಆಗಿದೆ (ಫೆಡರಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರದ (ಸಿಫ್ರಾ) ದತ್ತಾಂಶ).

2012 ರಲ್ಲಿ, 18 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ 9.8% ರಷ್ಯನ್ನರು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೈನೋವೇಟ್ ಕಾಮ್ಕಾನ್ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: 2000 ರಲ್ಲಿ - 1%, 2006 ರಲ್ಲಿ - 3.1%.
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀತಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಕಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಜಾನಿ ವಾಕರ್: ರೆಡ್ ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಲೇಬಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ಸ್. ಒಂದು ಬಾಟಲ್, ಮೂಲದಲ್ಲಿ 1-2 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಷ್ಟು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕೇವಲ 200-500 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಇದು: ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಿ. ಬಹುಪಾಲು ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ವಿಸ್ಕಿ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕುಡಿದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲ - ಇದು ವೊಡ್ಕಾದಂತೆಯೇ ಇರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ಒಂದು ಗಲ್ಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಲಾ ಕ್ಯೂಬಾ ಲಿಬ್ರೆ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ಜನರಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ - ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿ ದುಬಾರಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೀಸ್ಟ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ (ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ) ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಲ್ಯಾಫ್ರೊಯಿಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ 10 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಆರ್ಡ್\u200cಬರ್ಗ್ 10 ವರ್ಷಕ್ಕೆ - ಬಾರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪಬ್\u200cಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಪರಿಚಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಜ, ವೋಡ್ಕಾದ ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ, ರಮ್, ಟಕಿಲಾ, ಜಿನ್ ಗಳ ಒಟ್ಟು ಬಳಕೆ ವೊಡ್ಕಾ ಸೇವನೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1 ಬಿಲಿಯನ್ ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕ - ಸ್ಕಾಟ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ 2,500 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (!!!) ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಜೆಯ ಹಬ್ಬ, ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನಾ ಸ್ವರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸರಳ, ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳು / ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಬುಷ್\u200cಮಿಲ್ಸ್ ಒರಿಜಿನಲ್, ಫೆಕಿನ್, ಫಿನಿಯನ್, ಜೇಮ್ಸನ್, ಕಿಲ್ಬೆಗ್ಗನ್, ಮೆರ್ರಿ, ಪವರ್ ಅಂಡ್ ಸನ್, ತುಲ್ಲಮೋರ್ ಡ್ಯೂ, ಪ್ಯಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾದ ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್ಸ್ ಫೈನೆಸ್ಟ್, ಕಟ್ಟಿ ಸರ್ಕ್, ಡಿವಾರ್ಸ್ ವೈಟ್, ಗ್ರಾಂಟ್ 8 ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ವರ್ಷ, ಜೆ & ಬಿ, ಲಾಡರ್, ಚಿವಾಸ್ 12 ವರ್ಷ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೌಸ್ 12 ವರ್ಷ, ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್, ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಲೇಬಲ್.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಾರಾಟದ ಎತ್ತರ ಬೌರ್ಬನ್ಸ್ - ಜಂಟಲ್ಮನ್ ಜ್ಯಾಕ್, ಜಾರ್ಜ್ ಡಿಕಲ್ ನಂ. 12, ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ಸ್ ಓಲ್ಡ್ ನಂ. 7 ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಲೇಬಲ್, ಜಾರ್ಜ್ ಡಿಕಲ್ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ಸ್ ಸಿಂಗಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಪ್ರಾಚೀನ ಯುಗ, ಬೆಂಚ್\u200cಮಾರ್ಕ್, ಬಫಲೋ ಟ್ರೇಸ್, ಈಗಲ್ ಅಪರೂಪದ, ಅರ್ಲಿ ಟೈಮ್ಸ್, ಜಿಮ್ ಬೀಮ್ ವೈಟ್, ಟೆನ್ ಹೈ, ವೈಲ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ 101, ಬೇಕರ್\u200cನ 7 ವರ್ಷ, ಬೆಸಿಲ್ ಹೇಡನ್, ಬ್ಲಾಂಟನ್\u200cನ ಸಿಂಗಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಬುಲೆಟ್, ಫೋರ್ ರೋಸ್\u200cನ ಸಿಂಗಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಜಿಮ್ ಬೀಮ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್, ನಾಬ್ ಕ್ರೀಕ್ ಸ್ಮಾಲ್ ಬ್ಯಾಚ್, ಮೇಕರ್ "ಮಾರ್ಕ್, ಓಲ್ಡ್ ರಿಪ್ ವ್ಯಾನ್\u200cವಿಂಕಲ್ 15 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ವುಡ್\u200cಫೋರ್ಡ್ ರಿಸರ್ವ್.

ಕೆನಡಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಕೆನಡಿಯನ್ ಕ್ಲಬ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ 12 ವರ್ಷ, ಕೆನಡಿಯನ್ ಮಿಸ್ಟ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ವೆಲ್ವೆಟ್, ನಲವತ್ತು ಕ್ರೀಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೆಲೆಕ್ಟ್, ಮೌಂಟೇನ್ ರಾಕ್, ಪೆಂಡೆಲ್ಟನ್, ವಿಂಡ್ಸರ್ ಕೆನಡಿಯನ್, 8 ಸೆಕೆಂಡ್ಸ್, ಕೆನಡಿಯನ್ ಕ್ಲಬ್ ಶೆರ್ರಿ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ 8 ವರ್ಷ, ಕ್ರೌನ್ ರಾಯಲ್, ನಲವತ್ತು ಕ್ರೀಕ್ ಮೂರು ಧಾನ್ಯ, ಟ್ಯಾಂಗಲ್ ರಿಡ್ಜ್ ಡಬಲ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ .

ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾದ “ಕ್ಯಾಂಟೀನ್” ಆಗಿದೆ: ಅಂದರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ, ಟೇಬಲ್ ವಿಸ್ಕಿ / ಬೌರ್ಬನ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿನಂತಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಕರುಣೆಯಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯೂಬಾ ಲಿಬ್ರೆ ಅಥವಾ ಓಲ್ಡ್ ಫ್ಯಾಶನ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಹಾಪ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ - ಬುಷ್\u200cಮಿಲ್ಸ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬುಷ್, ಕ್ಲೋಂಟಾರ್ಫ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಜೇಮ್ಸನ್ 1780, ಮೈಕೆಲ್ ಕಾಲಿನ್ಸ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ದಿ ಐರಿಶ್\u200cಮನ್ ದಿ ಒರಿಜಿನಲ್ ಕ್ಲಾನ್, ತುಲ್ಲಮೋರ್ ಡ್ಯೂ 12 ವರ್ಷ, ಕೊನ್ನೆಮರಾ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ ಸ್ಟ್ರೆಂತ್ ಪೀಟೆಡ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಗ್ರೀನೋರ್ ಸಿಂಗಲ್ ಗ್ರೇನ್, ಜೇಮ್ಸನ್ 18 ವರ್ಷ, ಕೆಂಪು ಸ್ತನ 12 ವರ್ಷ, ಟೈರ್ಕೊನೆಲ್ 10 ವರ್ಷದ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್.

ಸುಂದರವಾದ ವಿಸ್ಕಿ, ಇದು ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ, ವಿವಾಹ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಬುಷ್\u200cಮಿಲ್ಸ್ 1608, ಬುಷ್\u200cಮಿಲ್ಸ್ 21 ವರ್ಷ, ಮಿಡಲ್ಟನ್ ವೆರಿ ಅಪರೂಪ, ಜೇಮ್ಸನ್ ಅಪರೂಪದ ವಿಂಟೇಜ್, ರಾಯಭಾರಿ 25 ವರ್ಷ, ಬ್ಯೂಕ್ಯಾನನ್ ಅವರ 18 ವರ್ಷ, ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಗ್ರೀನ್, ಟೊಮಿಂಟೌಲ್ ಒಲೋರೊಸೊ 12 ವರ್ಷ, ಚಿವಾಸ್ 18 ವರ್ಷ, ಕಂಪಾಸ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಹೆಡೋನಿಸಮ್, ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್\u200cಮನ್, ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್ ಅವರ 30 ವರ್ಷ , ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್ 25 ವರ್ಷ, ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಬ್ಲೂ, ಕಿಂಗ್ಸ್ ಕ್ರೆಸ್ಟ್ 25 ವರ್ಷ, ದಿ ಆಂಟಿಕ್ವರಿ 21 ವರ್ಷ, ಬುಕರ್ಸ್ ಸ್ಮಾಲ್ ಬ್ಯಾಚ್, ಈಗಲ್ ಅಪರೂಪದ 17 ವರ್ಷ, ಜೆಫರ್ಸನ್ ರಿಸರ್ವ್, ಮಿಚ್ಟರ್ ಅವರ 10 ವರ್ಷ, ನೋವಾ ಮಿಲ್ ಅವರ 15 ವರ್ಷ, ಎಹೆಚ್ ಹಿರ್ಷ್ 16 ವರ್ಷ, ಲಾಂಗ್ರೊ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ 10 ವರ್ಷ, ಪ್ಯಾಪಿ ವ್ಯಾನ್ ವಿಂಕಲ್ ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಮೀಸಲು 20 ವರ್ಷ, ವಿಲೆಟ್ 28 ವರ್ಷ.

ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೀಗ್ರಾಮ್ಸ್ ವಿಒ, ವೈಸರ್ಸ್ ಡಿಲಕ್ಸ್ 18 ವರ್ಷ, ಕ್ರೌನ್ ರಾಯಲ್ ಸ್ಪೆಷಲ್ ರಿಸರ್ವ್, ಗ್ಲೆನ್ ಬ್ರೆಟನ್ ಅಪರೂಪದ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಕೆನಡಿಯನ್ ಕ್ಲಬ್ 30 ವರ್ಷ, ಕ್ರೌನ್ ರಾಯಲ್ ಎಕ್ಸ್\u200cಆರ್, ಜೆ.ಪಿ. ವೈಸರ್ನ ಕೆಂಪು ಪತ್ರ - ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಗಣ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ತಬ್ಧ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರವಾದ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳು.

ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ - ಅಂತಹ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸಿಂಗಲ್\u200cಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ: ಡೀನ್\u200cಸ್ಟನ್ 12 ವರ್ಷ, ಗ್ಲೆನ್\u200cಫಿಡ್ಡಿಚ್ 12 ವರ್ಷ, ಸ್ಪೇಬರ್ನ್ 10 ವರ್ಷ, ಅಬೆರ್ಲೋರ್ 10 ವರ್ಷ, ಅರ್ಡ್\u200cಮೋರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್, ಗ್ಲೆನ್\u200cಲಿವೆಟ್ 12 ವರ್ಷ, ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಾರ್ಕ್ 12 ವರ್ಷ, ಲ್ಯಾಫ್ರೊಯಿಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ 10 ವರ್ಷ, ಮಕಲ್ಲನ್ ಫಿನ್ ಓಕ್ 12 ವರ್ಷ, ಸ್ಕಪಾ 14 ವರ್ಷ, ಅರ್ಡ್\u200cಬರ್ಗ್ 10 ವರ್ಷ ವರ್ಷ, ಬೌಮೋರ್ 16 ವರ್ಷ, ಬ್ರೂಚ್\u200cಲಾಡಿಚ್ 15 ವರ್ಷ, ಗ್ಲೆಂಡ್ರೊನಾಚ್ 12 ವರ್ಷ, ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಾರ್ಕ್ 18 ವರ್ಷ, ಓಲ್ಡ್ ಪುಲ್ಟೆನಿ 17 ವರ್ಷ, ಸ್ಕಪಾ 16 ವರ್ಷ, ಗ್ಲೆನ್\u200cಫಾರ್ಕ್ಲಾಸ್ 25 ವರ್ಷ, ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಾರ್ಕ್ 40 ವರ್ಷ, ಮಕಲ್ಲನ್ 25 ವರ್ಷ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್\u200cಬ್ಯಾಂಕ್ 15 ವರ್ಷ, ದಿ ಗ್ಲೆನ್\u200cರೋಥ್ಸ್ 1975, ಅಬೆರ್\u200cಫೆಲ್ಡಿ .

ಅವರು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ. ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಕೋಕ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ (ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಬ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ನ ಶಾಶ್ವತತೆಗಾಗಿ ತಿರಸ್ಕಾರವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು). ಕುಡಿದಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಮಾಡುವುದು).

ಸಿಂಗಲ್\u200cಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳು, ಸರಳವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್, ಐರಿಶ್ ಅಥವಾ ಕೆನಡಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ - ಐರಿಶ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಜೇಮ್ಸನ್, ಭತ್ತವು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು).

ಸಿಂಗಲ್\u200cಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಟುಲಿಪ್ ಆಕಾರದ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕನ್ನಡಕ, ಹೊಡೆತಗಳು, ರಾಶಿಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಇಲ್ಲ - ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಷನ್ ಅಥವಾ ಟಾಗಲ್ ಸ್ವಿಚ್ ಮಾತ್ರ. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಐಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸೋಪ್ ಸ್ಟೋನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಮಾಸ್ಕೋ ಅಥವಾ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅದೃಷ್ಟ).

ಸಿಂಗಲ್\u200cಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳು ದುಬಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ: ಪಬ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಶಾಟ್\u200cಗೆ 400-500 ರೂಬಲ್ಸ್\u200cಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, 300-350 ರೂಬಲ್ಸ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ), ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಾಟಲಿಗೆ 2.5 ರಿಂದ 15-16 ಸಾವಿರಗಳವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ (ನಾವು 30 ರ ಸೂಪರ್-ಎಲೈಟ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇವು ಅಧ್ಯಕ್ಷೀಯ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಆಗಲೂ ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ)

ಈ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ (ಯಾವಾಗಲೂ ದೂರ) ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿಂಗಲ್\u200cಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳು ಅನೇಕವೇಳೆ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ಮೂಲ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಸಂಬಳದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ರುಚಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾವತಿಸುವುದು, ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹದನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆ, ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಹೊಸ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ಆಗ ಸಿಂಗಲ್\u200cಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ.
ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಪ್ರಪಂಚವು ಸ್ಥಿರ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೊಸತೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಶಾಂತಿಯುತ ಸಹಬಾಳ್ವೆಯ ಶಾಶ್ವತ ಸಾಮರಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ - ಜಪಾನ್ ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಬಾರ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಂಟೊರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಅವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ), ಅನೇಕ ಕೆನಡಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಲೆ / ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರಿಗಾಗಿ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ), ತಯಾರಕರು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂಲವನ್ನು ರಚಿಸಲು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಕಾಲಿಡುತ್ತಿವೆ - ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸಿಂಗಲ್\u200cಮಾಲ್ಟ್ ಅನೋನೊಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ - ಇದು ಬಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹಣಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು - ಬಹುಪಾಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ - ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ತುಂಬಿವೆ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ: ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ಎಯಂತೆ, ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ವಿಸ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ - ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಂತಗಳು

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ;
• ದೋಷಪೂರಿತತೆ;
• ಒಣಗಿಸುವ ಮಾಲ್ಟ್;
• ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಣ
• ಶಟರ್ ವೇಗ;
• ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್.

ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ವಿಸ್ಕಿ ನಂತರ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ! ಇಂದು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳೆಗಳು, ಹಾಲು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಎಥೆನಾಲ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಿಲ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶ್ವದ ಅನುಭವಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು. ಗಣ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವು 10-20% ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ವಿಸ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್\u200cಗಳವರೆಗಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಉನ್ನತ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಬೆಳೆ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಬಲವು ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಒಡ್ಡಬಹುದು.

ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ಹವಾಮಾನದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲವು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಬದುಕಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
  ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೀರು - ಮೃದು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ. ಮೊದಲನೆಯದು ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ (ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು)

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಏಳು ರಿಂದ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ತಜ್ಞರನ್ನು ಈ ಕಠಿಣ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಧಾನ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಮೊಳಕೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದಾಗ.

ಒಣಗಿಸುವ ಮಾಲ್ಟ್

ಅನಗತ್ಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು (ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಕಿಟಕಿಗಳಿಗೆ ಬೀಳುವ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕಾಟ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಚ್, ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಪೀಟ್\u200cನ ಚಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟಂಬಲ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪೀಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಟ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಹೊಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ವರ್ಟ್ ತಜ್ಞರು ವಿಸ್ಕಿಯ ಜನನವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಸಜ್ಜಿತ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಪಿಸುವ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಉಳಿದಿರುವ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೇವುಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತೊಟ್ಟಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ: ಟಬ್\u200cನ ತಳವು ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ರಚನೆ ಮಾಸ್ಬ್ ಟ್ಯೂನ್ ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ವರ್ಟ್ (ಮಾಲ್ಟ್ ಹಾಲು) ಅನ್ನು ವ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತೊಟ್ಟಿಯ ಪರಿಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹದಿನೈದು ಟನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಂತರಿಕ ರಚನೆಯು ಮಾಲ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಂಟರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟನ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ)

ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಾವಿರ ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೃಹತ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳಿವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಸ್ತು ಒರೆಗಾನ್ ಪೈನ್. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪೈನ್, ಲಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ. ಲೋಹದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯು ತಾಮ್ರದ ರುಚಿಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
  ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತೊಟ್ಟಿಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು "ಮ್ಯಾಶ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಸ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಂತ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭ. ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವ್ಯಾಟ್ ಒಳಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಕೊರೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂವತ್ತೈದರಿಂದ ಮೂವತ್ತೇಳು ಡಿಗ್ರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಮೂರನೆಯ ಹಂತವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕ್ರೋ ulation ೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು 12 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ತಜ್ಞರ ವೀಕ್ಷಣೆ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಂಕಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ 5% ಸಂಪುಟದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ.

ಶುದ್ಧೀಕರಣ (ಶುದ್ಧೀಕರಣ)

ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಎಲೈಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ) ಮತ್ತು ಕಂಡೆನ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಾಮ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ತಾಮ್ರದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವ ಸಮಯವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾಶ್, ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವಿದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕೊಳವೆಗಳ ಮೂಲಕ ಉಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ (ತೊಂಬತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿ) ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರಿಸೀವರ್ಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಸೀವರ್\u200cಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಪ್ಪತ್ತೆಂಟು ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಂಭತ್ತೆರಡು ಶೇಕಡಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೂಡ ವಿಸ್ಕಿ ಅಲ್ಲ!

ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು

ವಿಸ್ಕಿ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅವಧಿಯು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಸ್ಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ನೈಜವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವಿಸ್ಕಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾನ್ಯತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣದಿಂದ ಬರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನೀರಿನಿಂದ ಅರವತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ವಸಂತಕಾಲದಿಂದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆರ್ಥಿಕ ತಯಾರಕರು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
  ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯುವ "ದೇವತೆಗಳ ಅನುಪಾತ" ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಆವಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್. ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರಿಂದ ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಪೊರೆಗಳ ಮೂಲಕ ಶೋಧನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೂಲದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಿರಿಯ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮಾನ್ಯತೆ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ವೇಳೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಡಿ ಲಕ್ಸೆ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕ ವಿಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದೇವೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕಿನಿಂದಾಗಿ, ಎರಡು ದೇಶಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತವೆ - ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಣ್ಣ ಸಂಘರ್ಷದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ಕಾಚ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎರಡೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇತರ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಮೆರಿಕ, ಕೆನಡಾ, ಜಪಾನ್. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದಿಂದ ಅಂಬರ್ ಬ್ರೌನ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಏನು ವಿಸ್ಕಿ

ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ:
  1. "ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ" - ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ. ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ:
  - "ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್" - ಒಂದು-ಮಾಲ್ಟ್, ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
  - "ಸಿಂಗಲ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್" - ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದ ಮಾಲ್ಟ್;
- "ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್" - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದ ಮಾಲ್ಟ್, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್;
  - "ವ್ಯಾಟೆಡ್ ಮಾಲ್ಟ್" - ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣ.

  2. "ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿ" - ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.
  3. "ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ವಿಸ್ಕಿ" - ಮಿಶ್ರಿತ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಸ್ಕಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ಬೌರ್ಬನ್ - ಜೋಳದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿ.

ವಿಸ್ಕಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
  1) ಬಾರ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಅಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೆನೆಸಿ ವಿಶೇಷ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಲ್ಟ್ ಮನೆ - ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಇದು ಮಾಲ್ಟ್. ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

  2) ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದ್ದಿಲು, ಪೀಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಚ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು "ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯ". ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  3) ವರ್ಟ್ ಪಡೆಯುವುದು. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಒಂದು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ.

  4) ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ). ವರ್ಟ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ.
  5) ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು 50-63.5% ಸಂಪುಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  6) ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ವಯಸ್ಸಾದ ಶೆರ್ರಿ ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಬನ್ ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಶೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿ ತನ್ನ ಉದಾತ್ತ ನೆರಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ 5 ರಿಂದ 20 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ;
  - ಮೂಲ ವಿಸ್ಕಿಗಳು 10-12 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು;
  - ಸಂಗ್ರಹ (ವಿಶೇಷ) - 21 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ;
  - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪರೂಪ - 30-50 ವರ್ಷ.
  ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷ, ಕೆನಡಿಯನ್ - ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ವರ್ಷ, ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ - ಐದು ವರ್ಷ.

  7) ಮಿಶ್ರಣ - "ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ವಿಸ್ಕಿ" ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಂತ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:
  - ಅಗ್ಗದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ವಯಸ್ಸಾಗಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
  - ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ರಿಂದ ಎಂಟು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಓಕ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ.
  8.) ಬಾಟಲಿಂಗ್. ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಾಂತ್ರಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು "ಡಿ ಲಕ್ಸೆ" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ - ಇದರರ್ಥ ಮಿಶ್ರಣದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಳೆಯ ವಿಸ್ಕಿ, 12 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸು ಎಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಿರಿಯ ವಿಸ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸು.

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ನಾವು ಎಂದಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿವೆ. ಕರ್ತೃತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಹಕ್ಕು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಸ್ವತಃ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರು ಎಂದು ಐರಿಶ್ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ದಾಖಲಾದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದೇ ಜನರಾಗಿದ್ದರು - ಪ್ರಾಚೀನ ಸೆಲ್ಟ್ಸ್, ಎರಡು ನೆರೆಯ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ವಿವಾದಾಸ್ಪದರು ಮರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾರು ಮೊದಲು ವಿಸ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ

ಪಾನೀಯ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಸಕಾಂಗ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ನಂತರದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಭಾರತ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೈವಾನ್ ನಾಯಕರೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿ.

ಪಟ್ಟಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಶ್ವದ ಅಗ್ಗದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಲಾವೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ ಒಂದು ಡಾಲರ್\u200cಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಇಲ್ಲ - ಅಗ್ಗದ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಜಪಾನಿಯರು, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನಕಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ವಿಸ್ಕಿಯ ಬೇಡಿಕೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ದೇಶೀಯ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಹುತೇಕ ರಫ್ತು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕವೇಳೆ, ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜರ್ಮನ್ನರು ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ರೈ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕರು. ಇಂದು ಈ ಸಣ್ಣ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಈ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸಾವಿರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಎಂಟು ಮಾತ್ರ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ 8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉಳಿದವು ಮಿಶ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ.

ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆಯು ತಯಾರಕರ ಸೂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ:

• ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಒಣಗಿಸುವ ಮಾಲ್ಟ್

ಸುಡುವ ಪೀಟ್ನಿಂದ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಡ್ರೈ ಮಾಲ್ಟ್. ಮಾಲ್ಟ್\u200cನ “ಧೂಮಪಾನ” ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

• ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಣಗಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ವರ್ಟ್ (ಮ್ಯಾಶ್) ಮಾಲ್ಟ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮೋಡದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.

• ವರ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವರ್ಟ್ 2 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮ್ಯಾಶ್ 6% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ಹುದುಗಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಮ್ರದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಡಕೆ ಇನ್ನೂ). ತಾಮ್ರವು ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುನ್ನುಗ್ಗುವ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ (ಇನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ), 25-30% ನಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ “ದುರ್ಬಲ ವೈನ್” (ಕಡಿಮೆ ವೈನ್) ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ (ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಇನ್ನೂ), ಅನೇಕ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು, ಕೀಟೋನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ದುರ್ಬಲ ವೈನ್" ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು-ಹಂತದ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪೇಟೆಂಟ್ ಇನ್ನೂ ನಿರಂತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿನಿಂದ 50-63.5% ಸಂಪುಟಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು

ಅವರು ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಶೆರ್ರಿ ಒಲೋರೊಸೊದಿಂದ ಬಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಫ್ ಬೋರ್ಬನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೈನ್, ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಇದು ಗಾ en ವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯದ ಭಾಗವು ಮರದ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ “ಹಾರುತ್ತದೆ”, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. "ಏಂಜಲ್ಸ್ನ ಪಾಲು" - ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯ ತಯಾರಕರು ಅಂತಹ ಪ್ರಣಯ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 700 ಲೀ ಮೀರಬಾರದು, 3 ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿ - ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಮಿಶ್ರಣ

50 ವಿಧದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು 5 ಬಗೆಯ ಧಾನ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು "ವಿವಾಹಿತ ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿನ ಕಿರಿಯ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಘಟಕದ ವಯಸ್ಸು.

• ಸೋರಿಕೆ

ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು 2-10 ಒ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ತಯಾರಕರು ಪಾನೀಯವನ್ನು 40% ನಷ್ಟು ಕೋಟೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - 43% ವರೆಗೆ. ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸರಿಯೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಾವೇ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರೈ ಇದಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ಶಾಖದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. "ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ" ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಶೇಷ ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಐರಿಶ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದು ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಲ್ಟ್\u200cನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಎರಡು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ, ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಶೆರ್ರಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಐರಿಶ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಬೋರ್ಬನ್\u200cನ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಐರಿಶ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಕೋಣೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಂಬಿರುವ ಐರಿಶ್ ಸ್ಥಳ ಲಂಬವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ವಿಸ್ಕಿ ಹೇಗೆ

ಯುಎಸ್ಎಯ ಮುಖ್ಯ ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಜೋಳ, ಇದರಿಂದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೋರ್ಬನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಧಾನ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಜೋಳವು ಕನಿಷ್ಠ 51% ಆಗಿರಬೇಕು. ವರ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಅಮೇರಿಕನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೌರ್ಬನ್\u200cಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಎಂದಿಗೂ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಗಾ dark ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿಯರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.ಮಾಲ್ಟ್ನ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪಿನಿಂದ ಜಪಾನ್\u200cಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರವಲು ಪಡೆದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜಪಾನೀಸ್ ವಿಸ್ಕಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ನೀರಿನ ಬಳಕೆ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪುಟಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಹವಾಮಾನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಬ್ರಿಟಿಷರಂತೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಮೂರು ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಮಾಲ್ಟ್, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಸ್ಯವು ಇತರ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದಲ್ಲೂ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿವೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಾದ ವೈನ್, ಬೋರ್ಬನ್, ರಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹೊಸ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಜಪಾನಿಯರು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪರಿಮಳವು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸೂರ್ಯನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು

ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅದು ಉತ್ಪಾದನಾ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ವಿಸ್ಕಿ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೂರು ವಿಧವಾಗಿದೆ: ಮಾಲ್ಟ್, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ. ಮೊದಲನೆಯದು ಮೂರು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಿಭಿನ್ನ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
2. ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ - ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಬಹು-ವರ್ಷದ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು.
3. ಮಾಲ್ಟ್ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಿಸ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ, ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯದಂತೆ, ಓಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ 1960 ರಲ್ಲಿ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಈ ಹಿಂದೆ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ “ಹೈಲೈಟ್” ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಬಹುತೇಕ ಧಾನ್ಯದ ರೂಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಶುದ್ಧ ಬದಲಾಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಿನ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ಇದನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ 10% ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಘಟಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಡಿಲಕ್ಸ್" ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್, ಧಾನ್ಯ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮಾಲ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು, ಯಾವ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ (ಜವುಗು ಪೀಟ್\u200cನಿಂದ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ), ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ವರ್ಟ್, ಹುದುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇದು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿತ್ತು.

ನೀರು, ಪೀಟ್, ಈ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಸ್ಥಳ (ಜೌಗು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಬಳಿ) ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ.

ಐರಿಷ್ ವಿಸ್ಕಿ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯುರೋಪಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹುಪಾಲು, ಇದು ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್, ಏಕ ಧಾನ್ಯ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾನೀಯದ ಮಾನ್ಯತೆ ಎಂಟು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.

ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಯಾವುವು? ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೀರು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏಳು ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ತಯಾರಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟರ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಲವತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವಿಸ್ಕಿ

ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆನಡಿಯನ್ ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವು 1794 ರಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು 1840 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಕೆನಡಿಯನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಲಘು ಮದ್ಯದಂತೆಯೇ ಇತ್ತು, ಯುರೋಪಿನ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದಂತೆ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾರ್ನ್, ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬಳಸಿ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಲ್ಲದದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರದ ಟೇಸ್ಟ್ ಸಹ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಯಾವುವು? ಯುಎಸ್ಎದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಬೌರ್ಬನ್, ಇದನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೋಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲ. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಳಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ವಿಸ್ಕಿ

ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಯಾವುವು? ಈ ಪಾನೀಯವು ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ವಿಸ್ಕಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಐದನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಈ ದ್ವೀಪ ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಸ್ಕಿ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜಿತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳು ಯುಕೆಯಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ - ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕಡಿಮೆ “ಹೊಗೆ” ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಟ್ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ಕಾಟಿಷ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಪಾನೀಯ ಇವೆರಡೂ ಇವೆ. ಅವರು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಓಕ್ನಿಂದ ಇತ್ತೀಚಿನದು ಮಾತ್ರ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಸ್ಕಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶೇಷ ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಬಾರ್ಲಿ ಸ್ನಾನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಏಕದಳವು 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ. 13 ನೇ ದಿನ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಪೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ “ಹಿಟ್ಟು” ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸ್ಟ್ ಎಂಬ ದ್ರವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರವ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಸಂರಚನೆಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಜಗತ್ತಿನ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು 3 ರಿಂದ 15 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ.