ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು: ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು: ನಾನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ? ಅಚ್ಚು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ? ಉರುಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮುಂತಾದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಲೆಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಇಡೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ? ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ದೋಷಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಮೊದಲನೆಯದು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.
ಜಾಮ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚು ಎಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಈ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸರಳವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕಂಪವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೋಗುವ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾರ್ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅಚ್ಚು ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್\u200cನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಈ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಮರೆತು, ಎಂದಿನಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಇಡೀ ಜಾಮ್\u200cನ ಆಳಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದವು, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಎಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಇಲ್ಲಿ ಸಹ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ:
ನೀವು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್
ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಯಾರೋ ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಭಯವಿಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ವಲಯಗಳು ಅಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ? ಅವು ಏಕೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚು ಏಕೆ?
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಈ ತೊಂದರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಉಲ್ಲಂಘನೆ:
- ಸ್ವೀಟ್ ಡೆಲಿಕಾಟೆಸ್ಸೆನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
- ಅದರ ನಂತರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳು
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:
- ಕಳಪೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು
- ಧಾರಕ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಕಡಿಮೆ ಬಿಗಿತ
- ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
- ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುವುದು
- ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೊಠಡಿ
ಅಚ್ಚು ರಚನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣದ ನೋಟ.
ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಇದೆ: ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ?
ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮೊದಲಿಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಅಚ್ಚು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಕಾರಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನವು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
- ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಮ್ಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
- ಅಚ್ಚು ಲೇಪನವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಆಳವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅಚ್ಚಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳ ಆಳವಾದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಅಚ್ಚು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ?
- ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.
ಅಚ್ಚು ಮೇಲಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ನೀವು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಜೀವಾಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಹಾನಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕರುಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅವನನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?
ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಅಚ್ಚು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಚಲನಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ನೋಟಾಟಮ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೊದಲ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾನವ ಜೀವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಫಲಕವು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ವಿಕಿರಣದಂತೆ ದೇಹವನ್ನು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ದುರ್ಬಲತೆ
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ
- ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ
- ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು
- ಈ ವಿಷಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಜನರು
- ವಯಸ್ಸಾದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು
- ಪುಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳು
ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಇರದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಹೊಸದಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ - ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ನೆನಪಿಡಿ: ಘನೀಕರಣವು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಸ್ವಚ್ വിഭവಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
- ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಕ್ಲೀನ್ ರಾಗ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಯ್ದ ವಸ್ತುಗಳ ತುಂಡಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ದಪ್ಪ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಮ್ ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಅಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
- ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಭಾಗವಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್\u200cನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಲೇಖನದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ವಿಡಿಯೋ: ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ?
ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು OLD ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ನಾನು ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2-ಬಕೆಟ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ.
ಗಮನಿಸಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ 400 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಸ್ಪೂಲ್ - 4.26 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಡಮಾಸ್ಕ್ - 1.23 ಲೀಟರ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು.
ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವಲ್ಲ (ತವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ). ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ಕರೆ; ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಉಳಿತಾಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಭಾಗಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದಂತೆ ಫೋಮ್ ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಿಂದ ವೃತ್ತಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಚಮಚದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು).
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
1) ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹತ್ತಿರ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಅರಳಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.
3) ನೀರಿಲ್ಲದೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ದುರ್ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ.
ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ: ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲನ್ನು ಇಳಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸಿರಪ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದು ಸುಟ್ಟು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲಘು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಸಮಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, - ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಎರಡೂ ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು. ಈ ವಿಧಾನವು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ; ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.
ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲು ಹಣ್ಣುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಸಾಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀಡಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು. - ಅದರ ನಂತರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಟ್ಟರೆ, ಜಾಮ್\u200cನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬಳಲುತ್ತದೆ.
ಸಿರಪ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: 1) ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅದರ ಬದಿಗಳಿಂದ ಎರಡು ಟ್ರಿಕಲ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಂದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ; 2) ನೀವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಮುಗಿದ ಸಿರಪ್ ದೊಡ್ಡ ಡ್ರಾಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಸಹ ದಾರಕ್ಕೆ ತಲುಪಬಾರದು; 3) ನೀವು ಜಾಮ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೇಖೆಯು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ (ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ) ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ವೈನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಲೇರುತ್ತವೆ. ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ 1/2 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (1 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು), ಅದನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಜೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 5 ಪೌಂಡ್ ಚಹಾ ಕಪ್) ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಿಂಗಾಣಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಕೇವಲ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ರಮ್ನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅನುಭವದಿಂದ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗಮನದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡದ ರಷ್ಯಾದ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿ imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ "ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿದೆ" ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಮ್ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಒಂದೇ ಬೆಳೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ರಿಪೇರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ಅಚ್ಚು ನೇರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಏಕೆ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಬ್ಯಾಚ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಈ ಉಪದ್ರವದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಬಹುದು.
ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಜಾರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಚ್ಚು ಹಾನಿ
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸತ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚು ಇದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂದಹಾಗೆ, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದಿಂದ ಅನೇಕ ಸೈನಿಕರನ್ನು ತೀವ್ರ ಗಾಯಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಸಹ ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದೆ.
ಮೇಲ್ಮೈ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭೇದಿಸುವದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಗೆ ಸಹ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿಯುವಿರಿ.
ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಮಗು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ವಿಷವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾರಣಗಳು
ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ಜಾಮ್\u200cನ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ:
- ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕಳಪೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
- ಸೋರುವ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ.
- ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು - ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವ ಭಯ.
- ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ನಿರಂತರ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಂಕ್ಷನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಸಹ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಉರುಳಿಸದೆ ಸಾಸಿವೆ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಇನ್ನೂರು ದಶಲಕ್ಷ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಅಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ, ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಐಸ್ ಮತ್ತು ರಾಕೆಟ್ ಇಂಧನದ ಮೇಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಶತ್ರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಒಂದು
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಪೀಡಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಅಥವಾ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವೇ? ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಏಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ಕಾರಣಗಳು
ಅಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಏಕೆ? ಈ ಗಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ವಿರುದ್ಧ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇರುವ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.
- ಬೀಜದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕಲ್ಲು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಚ್ಚನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಚ್ಚು ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು
ಅಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಗಳು
ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಅಚ್ಚು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇದು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜೀವಾಣುಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾದಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೇಹವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಅಚ್ಚು ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಕ್ರಮವು ಕೇವಲ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿಷವು ಸೌಮ್ಯ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶದ ರೂಪಾಂತರವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷದ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ನಿಧಾನ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತಿರುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾರ್ಪಾಡು ಗಂಭೀರ, ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಅಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಚ್ಚನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಮಾರ್ಗಗಳು
ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಷವಾಗದಿರುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಿತವ್ಯಯದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಪರಿಚಿತ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಅಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನೋಡಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಜಾಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಗಂಭೀರವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ!
ಜಾಮ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರಚನೆಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಾಶಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಕುದಿಸುವಾಗ, ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ನಾಶವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅಚ್ಚು ವಿರುದ್ಧ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಆಕೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಅವಳ ಹೆಗಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಇಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!
ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅಹಿತಕರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಷದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಅಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬರುತ್ತಾರೆ. ವಿಷದ ಅವಕಾಶ ನಗಣ್ಯ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಕುದಿಸಿದರೆ.
ಒಂದು ವೇಳೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಲಘು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗಮನಿಸುತ್ತಾನೆ: ಹಸಿವು, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ತಲೆನೋವು ಅಥವಾ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಾಂತಿ ಪ್ರತಿವರ್ತನ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೆದರಿಕೆ ದಣಿಯುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ವಿಷದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹಿಂದೆ ಇರುತ್ತವೆ.
ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚು, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ವಿಷದ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಲಾರಂ ಅನ್ನು ಧ್ವನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಷದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಶೋಚನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವು ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅಪಾಯವನ್ನು ಏಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಅಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
