ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - dinner ಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆಯೇ!

ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ isions ೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದಪ್ಪ ರಸದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 160 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ರಸವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಟ್ಟೆಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ! ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೋಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ "ವಾಕಿಂಗ್". ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಲಘು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ (1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ),
• ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ನೀರು (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ) - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 50 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಲವಂಗ - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
• 70% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.
• Output ಟ್ಪುಟ್ 2.4-2.5 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊದ ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತೇನೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಕೊಯ್ಲುಗಾರನಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನೀರು (ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ).

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಡ್ಡಲಾಗಿ). ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ), ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 720 ಮಿಲಿ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 12-20 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಉಗ್ರ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು start ತುವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲ ವಸ್ತುಗಳು.

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದೆಂದು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಮನೆಗೆ ಬಂದು ದೃ ly ವಾಗಿ ಭದ್ರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒದಗಿಸುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅವು ಜೂನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಅಂಶವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 6, ಸಿ, ಡಿ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯು "ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು" ಎಂಬ ಖಾಲಿ. ಅಡುಗೆ 1.5 - 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 0.5 ಲೀ;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್, 1 ಲೀಟರ್);
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು: ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಎಲೆ, 1 ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, 8 ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.

1.2 ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದರಿಂದ ಅವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಮ್ಮೊಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳ ಸೈನಿಕರನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಹಾಗೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆ ಪದರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರ ಹೀಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ಥಳವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ tomat ವಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇರಬಾರದು.

ರಸ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಾ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫೋಮ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಒಂದೆರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್\u200cನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ-ನಿರ್ಮಿತ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಸಿಹಿ-ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಪ್ರಿಯತಮೆಯ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಲೀ;
• ಬೇಯಿಸದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5 ಮಿ.ಮೀ.ನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಇಚ್ will ೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಆಧಾರ ಕೆಚಪ್, ಅದರ ವೇಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಯಾವ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪೆಕ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸಿಹಿ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಕೆಚಪ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಏನನ್ನೂ ಮುಚ್ಚದೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ drug ಷಧವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮರಳುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತರುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ದಿನವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಡಬ್ಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೊಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸೀಲಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಸ್ಮೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಚಾರಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಬಹುದು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪುಟಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಓದುಗರು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಮೂರು ಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ನೀವು 9% ವಿನೆಗರ್ (16 ಚಮಚ) ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 70% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಬೇಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಅಗತ್ಯವಿದೆ (1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ):

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ಕಲೆ. l ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ರೋಲ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆಯ ಮೂಲಕ;

ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಪದರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುವುದು ಮೊದಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನರಳುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಒಂದು ವರ್ಷ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ರೋಲ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 700 ಮಿಲಿ ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ; ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಎಸ್\u200cಪಿ-ಫೋರ್ಸ್-ಹೈಡ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ;). ಎಸ್\u200cಪಿ-ಫಾರ್ಮ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಬ್ಲಾಕ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್: 15px; ಅಗಲ: 600px; ಗರಿಷ್ಠ-ಅಗಲ: 100%; ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -moz-border -ರೇಡಿಯಸ್: 8 ಪಿಕ್ಸ್; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8 ಪಿಕ್ಸ್; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: # ಡಿಡಿಡಿಡಿ; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1 ಪಿಕ್ಸ್; sp- ಫಾರ್ಮ್ ಇನ್ಪುಟ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಇನ್ಲೈನ್-ಬ್ಲಾಕ್; ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ: 1; ಗೋಚರತೆ: ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (ಅಂಚು: 0 ಸ್ವಯಂ; ಅಗಲ: 570px;). sp-form .sp- form-control (ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #cccccc; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ: 15px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಎಡ: 8.75px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಬಲ: 8.75px; ಗಡಿ-. ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -ಮೊಜ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; ಎತ್ತರ: 35px; ಅಗಲ: 100%;). sp- ರೂಪ : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). Sp-form .sp-button (ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background. -ವರ್ಣ: # 0089bf; ಬಣ್ಣ: #ffffff; ಅಗಲ: ಸ್ವಯಂ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;). sp-form .sp-button-container (ಪಠ್ಯ-ಜೋಡಣೆ: ಎಡ;)

ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಹತ್ತು ಚಮಚ;

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹೋಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂತಹ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೇಳಿ 0