ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ರೈ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸುಳಿವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇವೆ, ನಂತರ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಂದೂಕುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕುಲುಮೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ, ಇಂತಹ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಚಿದವು, ತೂರಲಾಗದ ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿವೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ) ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳು ತೆಳುವಾದವು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ.
• ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವರ ಮೇಲ್ಮೈ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇದು ಪೈ ruddy ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಹಾದಿಂದ ಚಹಾದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ದೀರ್ಘ ಸೋಡಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊನಚಾದ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಾರೀ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ patties ಫಾರ್ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬುವ ಪೈಕಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು:

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• 3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆಫಿರ್ನ 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಕಪ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾದ 0.5 ಚಮಚಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 500 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್.
• ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರದ ಸಲಿಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಡಫ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನಂತೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಾಫ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-16 ತುಂಡುಗಳಿಂದ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರೂಪ ಬನ್ಗಳು.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಿಸುಕುವಿನ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಬಂಚ್ಗಳು ಆಫ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ರಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕುರುಡು ಹಾಕುವುದು.

ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 210 ° ಗಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಗ್ಗಳು

ಈ ಪೈಗೆ ಡಫ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಅದರ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಡಫ್ ಅವರು ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಬಂದಾಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ patties ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರಿಯಲು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ವೇಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದು ತನಕ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೂಟ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಕಷಾಯವು ಸ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಡ್ಯಾಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಲೀಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಪುರೇ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಂಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಫಿರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಏಕೈಕ ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ತೈಲವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಾಣದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಲಾಗ್ಗಳು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕುರುಡು patties ಪುಟ್.

ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೈಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಈಜುತ್ತವೆ. ಇದು ಗ್ಯಾಂಗ್.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೈ ಫಾರ್ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳು

ಕೆಫಿರ್ನ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ-ತುಂಬುವುದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

utuih, ಬಟ್ಟಲು ಒಂದು - ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಪೈಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಎಂದು ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಭಾರೀ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4-4.5 ಕಪ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;

• ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಹುರಿಯಲು:

• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಪೈ ಫಾರ್ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಣೆ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಪಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಪಂಪುಶ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಿತು.

ಪ್ರತಿ ಪಂಪುಗ್ಕಿಯಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪಿಯರ್ಸ್ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ. ಉತ್ತಮವಾದ ಪೈಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಬೆಂಕಿಯು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಟಿ ಆಹಾರ ಬಿಸಿ.

ಪೈ ಫಾರ್ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಏರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎವೆರಿಫೇನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪೈ ಫಾರ್ ಡಫ್ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ನಿರುದ್ಯೋಗಿ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

Kefir ನಲ್ಲಿ ವಾಯು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳ 700 ಗ್ರಾಂ (ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ);
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪೈ ಆಫ್ ನಯವಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ.

ಇ-ಮೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಏರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಷನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಲಿಫ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೆಪ್ಪಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ಚಿಂತಿಸಬೇಡ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸ್ಲಿಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ರಸವು ಹರಿಯುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೊಟ್ಟೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನಂತೆ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬರಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸ್ವಾಗತ ಪ್ಯಾಟ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೀಫೈರ್ನ ಪೈಫೈರ್ನಲ್ಲಿನ ಚಿಫೈರ್ ಬಗ್ಗೆ - ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಆದರೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಹೇಗಾದರೂ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿನಂತಿಸಿದವು - ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಮಯ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಗೆಳತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಬ್ರಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಡಫ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫಿರ್ - 750 (500) ಎಂಎಲ್
• ಎಗ್ - 2 (1) ಪಿಸಿ.
• ಸೋಡಾ 1.5 (1) ಟೀಚಮಚ
• ಸಾಲ್ಟ್ -3 (2) ಟೀ ಚಮಚಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 3 (2) ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 800 (500) ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ, ನೀವು ಪೈ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 10 ಯಿಟ್ಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೆರೆಯಲು (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಬರ್ಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.

ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 5-6 ಸೆಂ.

ಕಟಿಂಗ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೀಫಿರ್ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಕಂಡುಬರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಡಫ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಕೆಫಿರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಭರ್ತಿಮಾಡದೆ ಇದ್ದರೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಇವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ. ಈಸ್ಟ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇನ್ಸೈಡ್ ಪೈ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಹೊಸ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಪೈ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಥವಾ ಭವ್ಯವಾದ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಚಾಲಿತವಾದ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಲಿತವಾಗಿದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ:

ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಯರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಸೊಂಪಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಬಾಲಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವಾಗಿದೆ.

ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಪೇಟ್ನ ಇಂಧನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 7. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಫಿರ್ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 8. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೊಸ್ಟೊನ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದವು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಟಸ್ಗಳು ಅದರ ರೀತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ (ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಟಸ್ಥ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಜಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• ½ ಎಚ್. ಎಲ್. ಎಲ್. ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಫಿರ್ನ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿಕೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಲೀ ಕೆಫಿರ್;
• ½ ಎಚ್. ಎಲ್. ಎಲ್. ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ½ ಎಚ್. ಎಲ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫಿರ್ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ತಡೆಗಟ್ಟಲು.
2. ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಲು.
3. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಪೆಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ರುಚಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
6. ಪೈ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಿ.
7. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಟಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸಲೋ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಬೆಳಕು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಲೀ ಕೆಫಿರ್;
• ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕೆಜಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
• ಸಾಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫಿರ್, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರ್ದಿಸು.
3. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಯಕೃತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
8. ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿಸಿ.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ನ ಪೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
11. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು.
12. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸದೆ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾಟಿಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 14-16 ಪೈಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3 ಗಂ. ಸಹಾರಾ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಫ್ರೈ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊರಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿತು.
5. ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬ್ರೇಕ್ಲರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
8. ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಗೋಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಕುರುಡು ಪೈಗೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಡಫ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪೂರ್ವ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಯಿರ್ಕ್ರಾಟ್;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಔಟ್ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೆಲೆನ್ಸ್, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುದೀರ್ಘ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಗುಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೆಸಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಡಿಮೆ ಭರ್ತಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
10. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಈಗ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ತಾಯಿಯ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತೃಪ್ತಿ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹುಳಿ-ಕಾಲಮ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಡಫ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಪೈಫೋರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳೆದರು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿಯೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿಕಾರ ಕುಕ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಇದು ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೆರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್- 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ತೈಲ - 1 tbsp. l.

• ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಹೆ! ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

1. ನಾವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತರುವಲ್ಲಿ, ತರುವಾಯ ಅವರು ನಂತರ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತೈಲ ಸೇರಿಸುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸುಮಾರು ಏಕರೂಪದ ಭಾಗಗಳು, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೂಪದ ಊಟದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕುರುಡು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ. ರೆಡಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿ ಬಹಳ ಗಾಳಿ, ಮೃದು, ಅಡುಗೆ ನಂತರ ದಿನವೂ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪಿಯರ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಗಂ.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೇರ ತೈಲ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಘಟಕಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ:

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಈಸ್ಟ್, ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಳಲಿ.
2. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಫಿರ್, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಡ್ಗೆಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಏರಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಡಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಏರುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾನು ರೋಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಪೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ಗೆ ಫ್ರೈ. ರೆಡಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಒಂದು ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ -8 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 1 ಘಟಕ;
• ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 - 4 ಸ್ಟಾಕ್;
• ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ.

ಪೈಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ:

ಸಲಹೆ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ.

1. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಫೋಮಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
3. Sifted ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಸುಮಾರು 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಹ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ - ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಪರಿಹಾರವಿದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಹೊಸ್ತಿಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಸ್ಟಾಕ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಸ್ಟಾಕ್;
• ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ - 3 ಟೇಬಲ್. l.;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಎಚ್. ಎಲ್.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಘಟಕ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕತ್ತೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸಿಮ್ ಸೋಡಾ. ಹಿಟ್ಟು ಹೀರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಡಫ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಇಂಧನ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಇಂಧನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಡಿ.
ಹಿಂದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು - ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಇದು ಹುರಿದ ಪೈಗೆ ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೋಲ್ ಆಫ್, ಅಥವಾ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸುವರ್ಣತೆ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ತೈಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಬೇಕು!

ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೊಂಪಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಸವಿಯಾಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನುರಿತ ಉಪದೇಶಕಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ XXI ಶತಮಾನದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಲಯವು ಹೊಸ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಶಕ್ತರಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೇಗದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿವೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜನರಲ್ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು

ಪೈಸ್ನ ಆಧಾರವು ಕೆಫಿರ್ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿ ಕಾಣುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಭಿನ್ನ ತುಂಬುವುದು. ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹಾರಾಟವು ಅಪಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಡುಗೆ ಪೈಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲಿಗಳು ಇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಂಬುವ (ಸಿಹಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮಶ್ರೂಮ್, ತರಕಾರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಒಂದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತುಂಬುವುದು. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಪೈ ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನಂತರ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಏರಿತು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು).

ಕೆಫಿರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ - ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ತಾಜಾರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ ಕೆಲಸ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ crumbs. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಾರದು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ), ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸದಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳು

ಪೈಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಪೂರ್ಣ ಲಘುವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ವೇಳೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- ½ ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಉಪ್ಪಿನ 2 ಚಮಚಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು;
- 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಲಾ;
- ಕರಿ ಮೆಣಸು;
- 1 ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್;
- ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಂದಿಸಲು ಅಲ್ಲ), ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಕಟವಾಗಿ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ (ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು). ಮುಗಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬು (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು). ಅಣಬೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ತುಂಬುವ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಓವರ್ಹೆಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಘಟಕಾಂಶದ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಫ್ರೈ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ತನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್ ಕೆಫಿರ್;
- 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚಗಳು;
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್ನ 2 ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ ಹೈಡ್), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ, ಕೆಫಿರ್, ತೈಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು, ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ತಿರುಗಿತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿನ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ.

AIRY ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿ

ಯೀಸ್ಟ್ Piepakers ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ನ 1 ಕಪ್;
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಚೀಲ;
- ½ ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನ 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ);
- ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. Sifted ಹಿಟ್ಟು ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಕೆಫಿರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವೆವು, ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿ ಪೈ, ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

- ಪೈಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ.
- ಫ್ರೆಶ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಕೇವಲ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪೈ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದು, ತಾಪಮಾನವು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಳೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.