ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಈಗ ಅನೇಕರು ಹೀಗೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು: "ಇಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಸ್ಲರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ." ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನೀವು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಮೊದಲಿಗರಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸಿದೆ: "ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?" ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಯೋಚಿಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನನಗೆ ಏನು ಕಾಯುತ್ತಿತ್ತು? ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೊಂಡರು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ? ಅದನ್ನು ನಂಬಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದೇ? ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಜವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿವೆ: ಮಿಠಾಯಿ-ಟೋಫಿ ಮತ್ತು ಟೋಫಿ-ಸಕ್ಕರ್ಸ್. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಟೋಫಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ: ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅದರ ವಸ್ತುವು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಬದುಕುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸುಡುವ ಭಯದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ - ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ, ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಟೋಫಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ತಮಾಷೆ ಅಥವಾ ಸುಳ್ಳು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಡಾರ್ಕ್ ಬೀಜ್ ಆಗಿ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ) ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

4. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಂತಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ, ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

5. ನಾವು ಬೇಗನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಬಳಸಿದ ರೂಪವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ) ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ತೇವಾಂಶವು ಟೋಫಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ).

6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಾನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗಲೂ ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ (ಇದು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ). ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟೋಫಿ:

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಯಾರಿಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ? ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿ.ಲೀ ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಹಾಲು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಹಿತಕರವಾದ ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಥವಾ ರಾಸಿಡ್ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಔಟ್ಲೆಟ್ ಕವಾಟದಿಂದ ಉಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ತೋಡು ಉಳಿಯಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಚಮಚದ ಮೇಲಿನ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಿಠಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕರಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ MOULINEX MK305E30. ಪವರ್ 400 W.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

220 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 220 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾನ್-ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ 220 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವು ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ತೃಪ್ತರಾದಾಗ, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು!
5. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

ಐರಿಸ್ "ಕಿಸ್-ಕಿಸ್" - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಕ್ವೀನ್‌ನಿಂದ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ದಾಸ್ತಾನು ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಪನಾಸ್ ಪೆಟ್ರೋವಿಚ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಮೇಡ್ ರೋಗ್ನೆಡಾ ಕಾರ್ಪೋವ್ನಾ ಐರಿಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿದರು! ಇಂದು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು 100% ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು.

ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಮೂಲತಃ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದ ರಷ್ಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಿ: ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ? ಆಲೋಚನೆ? ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಈ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಸವಿಯಾದ ಆಧಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಶುಷ್ಕ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಗಿರಬಹುದು;
• ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;

• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಹನಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಮೇಣದಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐರಿಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು;
• ಸಿಮೆಂಟ್ ಗಾರೆಯಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಡಿಲಿಮಿಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಷಯದ ಹಂತದಲ್ಲೂ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಏನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿಲ್ಲ! ಆಧುನಿಕ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಜಾಡಿನ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೋಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.3 ಲೀ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.1 ಲೀ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ:

• ಹೋಮ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರೈಮರ್ನಲ್ಲಿನ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆ - ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

• ಆಳವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಾಗರಾದಂತೆ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೂದಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿತರಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ.

• ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಇಡಬೇಡಿ.
• ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಬಣ್ಣಗಳ ಆಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನೀವು ಜೂಲಿಯಸ್ ಸೀಸರ್ ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

• ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ.
• ನಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಗಡಿಯಾರಕ್ಕೆ ಸರಿಸೋಣ - ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ಯಾಫಿ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.

• ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮ್ಮನೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಡ, ನೀನು ಫಕೀರನಲ್ಲ.

• ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಡಳಿತಗಾರನನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ.
• ಇದು ರುಚಿಯ ಸಮಯ. ನಾವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

60 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಫಿ-ಟೋಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಂತಹ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.2 ಲೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮುನ್ನುಡಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪರಿಚಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅನಾಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ.
3. ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರು. ಕೈಯಿಂದ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
4. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಈ ಅಡುಗೆ ಹಂತವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರತಿ ಕೋಶವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
8. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಉತ್ತೇಜಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
11. ಅಷ್ಟೆ: ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆಯಿರಿ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಕೊಂಡವರು ಇನ್ನೂ ಟ್ಯಾಫಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ "ರುಚಿ" ಎಂದು ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಡೊಮೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವರು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಈಗ ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು "ಅದು ಅಲ್ಲ".

ಆದರೆ ಇಡೀ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಆರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿದ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಪತನದ ನಂತರ ಜನಿಸಿದ ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಉದ್ಯೋಗದಲ್ಲಿ "ಮಲಗುತ್ತಾರೆ". ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪೋಷಕರು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತಾರೆ. ಸಾವಯವ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಾಧನೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ರಚನೆಯಾಗದ ಜೀವಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಿಠಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಅನೇಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ) ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು (ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಷ್ಕ!) ಮತ್ತು 50 ನೀರು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಹಾಲನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ! ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ) ಅಥವಾ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪದರದಲ್ಲಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು (ಮುರಿಯಲು) ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ದೋಷ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು. ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಹುಶಃ, ಯುರೋಪ್ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದರೆ ಮರೆತುಹೋದ "ಸ್ಕೂಪ್" ಅನ್ನು ಯಾರೂ ನಂಬುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸತ್ಯ! ಅದೇ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೈಮ್ ಆಂಗ್ಲರು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 230 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ); 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ); ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - ಬೆಳಕು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಆದರೆ ಹುಡುಕಲು ತೊಂದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ - ಇಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ - ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೋ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ.

ಬ್ರಿಟಿಷರಂತೆ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಹೊಗೆಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ (ನಾಲ್ಕು, ನೀವು ಮಂಜಿನ ಅಲ್ಬಿಯಾನ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಕೂಡ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಬ್ರಿಟಿಷರ ಹತ್ತಿರದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನಿಗೂಢ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ಸೇರಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಸಕ್ಕರೆಗೆ 390 ಗ್ರಾಂ, ಕಂದು, ಎಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ, 2 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 170 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ - ಇವುಗಳು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಂತರದ ಲೆವೆಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡ್ರಾಪ್-ಆಕಾರದ) ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವವರಿಗೆ

ಅವರು ಅವನನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾವು ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ, ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ನಿಜ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಲು ತೊಂದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ) ಸಹ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ-ಮುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈದ್ಯರು ಭರವಸೆ ನೀಡುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇತರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ "ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಿಠಾಯಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂತಿಮ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ

• ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು: ಒಂದು ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. "ಸುರುಳಿಯಾಗಿ" - ಇದು ಬರಿದಾಗಲು ಸಮಯ.
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು).
• ಎಣ್ಣೆ-ನೆನೆಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಎಂಬುದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಕಂಬಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಐರಿಸ್ ಹೂವು ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಹೆಸರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಜೋಸ್ಯು ಡಿ ಮೊರ್ನಾಸ್ 1901 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಹೂವು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಎಲೆಯ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರಚನೆಯತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆದರು. ಐರಿಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇದ್ದವು, "ಟ್ಯಾಫಿ" ಎಂಬ ಬೇರೆ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಐರಿಸ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಲಾಸಸ್ ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್ ಹಾನಿ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವೂ ಇದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಜನರು ಈಗ ಅವರು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಿಂದ ನಂತರ, ನಾವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಗಿಂಗ್ ಹೋಗಬೇಕು.

ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

"ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 30 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ;
• 220 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ;
• 220 ಗ್ರಾಂ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನಿಂದಲೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಿಠಾಯಿಯ ಬಣ್ಣವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವಾಗಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
6. ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೋಗುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
8. ವಿವಿಧ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಗಾಜು, ಸಿಲಿಕೋನ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಟೋಫಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಟೋಫಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
9. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ 260 ಗ್ರಾಂ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 22 ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಯಾವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

"ಕಾಫಿ ಟೋಫಿ" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (10 ಬಾರಿಗೆ):

• 30 ಗ್ರಾಂ - ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ - ಧಾನ್ಯ ಕಾಫಿ;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು - ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ - ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಫಿಯ ಶಕ್ತಿಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬಾರದು.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ಐರಿಸ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
10. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹನಿ ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ - ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ);
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಾರದಂತೆ ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರಣ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸದಿರಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಂತ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 1 PC. - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 30 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ.

ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಾಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೃದುವಾದ ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು ಅಷ್ಟೆ.
   ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋಫಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು

ಈಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 1 ಜಾರ್ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (8.5%).

ಮಿಠಾಯಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ 800 ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವಾಲ್ವ್ನಿಂದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಂತಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬಹುದು.
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಪೀಚ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
5. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
6. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಫಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಆ ಮೂಲಕ ಅವರಿಗೆ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಅಷ್ಟೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ;
• ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೋಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಯಾವ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೋಫಿ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

1. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್, ಅರೆ-ಘನ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಅರೆ-ಘನ, ಮೃದು, ಪ್ರತಿಕೃತಿ.
2. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ವೀಟಿ "ಕೊರೊವ್ಕಾ" ಪೋಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.