ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ! ನಾನು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್, ಹಿಟ್ಟು ಏರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ.

2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (400 ಮಿಲಿ.)

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ!

ಇಂದು, ನಾವು ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆಹ್, ಇದು ಎಷ್ಟು ಭರವಸೆಯ ಶಬ್ದವಾಗಿದೆ, ಸರಿ? ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಮ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪೈಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯಾರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಾಮಾಚಾರವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈ ಲೆಗೊನ ಕನ್\u200cಸ್ಟ್ರಕ್ಟರ್\u200cನಂತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಗುಣಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕಥೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಗಳು

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶವಿದೆ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅನಲಾಗ್. ಒಳ್ಳೆಯದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ನಿಶ್ಚಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಯಾರೂ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಮಾರ್ಪಾಡು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ನಿಂತಿರುವ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
3. ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟುಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚಲನೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಮುಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಏಕೆ?
4. ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು “ಎಲೆಕೋಸು ಷಾರ್ಲೆಟ್” - ಇದು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್.
5. ಸರಿ, ನಂತರ ಭಾರೀ ಫಿರಂಗಿದಳ ಬರುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಅಜ್ಜಿಯ ಪವಾಡ ಪೈಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನೇಕರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ, ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!
6. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮುಗಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ತಲುಪಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ., ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ.

ಸರಿ, ಅವರು ಎ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ಬಿ ಯಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಡಿ, ಆದರೆ ...

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ - ಎಲೆಕೋಸು ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು

ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ನಾವು 2 ಅಥವಾ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚುವಾಗ ಪೈನಿಂದ “ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ”. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಿಂತ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವು ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಸರಿ? ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭರ್ತಿ ಬ್ಯಾಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ:

1. ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು “ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ”

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು 1 ಬಲವಾದ ತಲೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಅಥವಾ 4 ತಲೆಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಾಧಾರಣ ಗುಂಪೇ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸೋಣ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಒಪ್ಪಿದಂತೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಬೇಕು), ತದನಂತರ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಿಂದ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು “ಹಿಸುಕಿ” ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸೋಮಾರಿತನವಿಲ್ಲದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಂಪಾಗಿರಲಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು!

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಜೀವನ ಭಿನ್ನತೆಗಳು ಇವೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ “ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ”

• ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ)

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ಅಥವಾ 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮೇಲೆ ಒಪ್ಪಿದಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

3. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣವುಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ (ಇಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ).
3. ಎಲೆಕೋಸು ನೀಡಿದ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ).
4. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು!

4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ತುಂಬುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 300/400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನೀವು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ ಬೇಕು), ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಇವು ಕೆಲವೇ ಮೂಲಭೂತ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಲನ್ನು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಹ) ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.
• ಅಣಬೆಗಳು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಳುತ್ತವೆ, ಸರಿ? ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರಯೋಗವೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಓಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹೋಗೋಣ!

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ "ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ", ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆತವಾಗುವ ಯಾವುದೂ ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಓಹ್ ನಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಏಕರೂಪದ ವಸ್ತುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸೋಮಾರಿತನವಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
3. ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟುಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು len ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಭರ್ತಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಬೇರೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿರುವ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು 180 ಗ್ರಾಂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕೋಮಲ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - ಇಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ತುಂಡನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿದೆ.
2. ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಂಪಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 1 × 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಬೇಗನೆ (ಇದು ನಮ್ಮ ತೈಲವು ಶಾಖದಿಂದ ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ - ಅವರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈಗ ಅದು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ - ಇದು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೂಲಕ, ಒಂದೆರಡು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಪೈ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು. ಮತ್ತು, ಅದರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ನಂತರ ಲಗತ್ತಿಸದಂತೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಟ್ರಿಕ್, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಲಘು ಅಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ರುಚಿಕರವಾದ “ಸೋಮಾರಿಯಾದ” ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೆಫೀರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• sifted ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕು
• ನಯಗೊಳಿಸುವ ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಲಿ.
2. ಈಗ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿರುವ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ವಿವೇಕಯುತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಈಗಾಗಲೇ ಪಡೆದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ನಂಬಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನೇ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ನಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 40 ಅಥವಾ 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೇಕ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೋನಸ್ (ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) - ಇದನ್ನು ಸಹಾಯಕ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

4. ಸರಳವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟು

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು ಸಾಕು
• ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು) - 25 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ, ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು).
5. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವನನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ತದನಂತರ ತನ್ನನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ತೋಳು ಮಾಡಿ ಪೈ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಒಂದೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

5. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 640 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಒತ್ತಿದರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ - ನಂತರ 10 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೇವಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಟಿ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ!), ಹಾಲು ಚದುರಿಹೋಗಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ರಾಶಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಬರುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವನು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಏರುವ ಸಮಯ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ!
7. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಂಟು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಹ್ಯ ದತ್ತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅದರ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ). ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್, ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ!

6. ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 140 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ, 30 ಪದರಗಳು ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈಗಾಗಲೇ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 450 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಟಿ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಪದರಗಳ ನಡುವಿನ ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಬಹುದು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪರಿಣಾಮವು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಓಹ್! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, "ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ" ಎಂಬ ಸರಳ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಧೈರ್ಯ.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಡುವೆ, ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಬೈ-ಬೈ!

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸಂತ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಒಬ್ಬರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಉದ್ಯಾನವನದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮಲಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ನುಡಿಗಟ್ಟು "ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್" ಅನ್ನು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ, ನಾನು ಮೊದಲು ದಿನವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಬೇಯಿಸಿದ. ಆದರೆ ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲು, ಹೆಸರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನನ್ನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಓವನ್, ದಪ್ಪವಾದ ತಳ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್, ಚಮಚ, ಜರಡಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗುವುದು

ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
2. 3 ಚಮಚ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
3. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
   
   
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
5. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
6. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
9. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
   
   

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿದ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪೈಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮೂಲ ಸತ್ಯಗಳು

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಹಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಮಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಎಂಎಂಎಂಎಂ ... ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಹುಡುಗಿಯಂತೆ, ನಾನು ಮೊದಲು ನನ್ನ ಗೆಳತಿಯ ಅಜ್ಜಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಅಂತಹ ಯಾವುದನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನಾನು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿತು, ಹಿಟ್ಟು ನಯಮಾಡು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದು, ಈಗ ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, (ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು (ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು), ಆದರೆ ಇಂದು ಇದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ -1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೋಳಾದ ಎಲೆಕೋಸು (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫೋರ್ಕ್ ಇತ್ತು, ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದವು) ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮುಗಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಪರಾ:
   300 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
   4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ಲೈಡ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಮಚಗಳು
   6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಮಚಗಳು
   11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (25-30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ)

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ)

ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 130 ಮಿಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕನ್ನಡಕ

ಹಿಟ್ಟು ಅಲೆದಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ (ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಬಹುಶಃ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನನಗೆ 430 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು ... ಜೀವಂತವಾಗಿರಬೇಕು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಲು ನೀಡಿ ..

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

  ಬಹಳಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಏಳು ರೋಲ್\u200cಗಳು ನನ್ನ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಿಟೂನಿಂಗ್ ನೀಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗುಲಾಬಿ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾನು 4 ಬನ್ ಮಾಡಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ: ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಗಳುತ್ತವೆ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ).

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ರುಚಿ ಉಸಿರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರಾಗಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ (ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು, 2 ಪೈಗಳಿಗೆ):
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು
• 50-60 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಟೇಬಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 0.8 -1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ (2 ಪೈಗಳಿಗೆ):

• 2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 6-7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು.
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು (ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ).

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ! ಪೈನಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ! (ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈನ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ)

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿಳಿ, ಕೆನೆ (ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳ ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ)

ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಂಪಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅಷ್ಟೆ! ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಒಂದು ಪೈ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ,

ನಂತರ ನಾವು ಪೈ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪಿಂಚ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ .ದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳಪು ಹಾಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈನ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ,

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವಂತೆ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್\u200cಗೆ ಪೈ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ತನಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಯೋಗ್ಯ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು, ಅಥವಾ ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಎರಡನೆಯ ಭರ್ತಿ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವರಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು! ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ!