ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೋಧರ್ಮ: ಯಾವ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ (ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ)
ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಈಗ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸುಗಂಧವು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾಸ್ಟರ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದೇ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನನ್ನಿಂದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಸಮಕಾಲೀನರಿಂದಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು “ಬಹಳ ರುಚಿಯಾದ” ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ.
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ
ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಿಸುವ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಮಾಂಸವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರಿಶಿನ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಜುನಿಪರ್;
- ಗೋಮಾಂಸ: age ಷಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಕುರಿಮರಿ: ಸೋಂಪು, ಪುದೀನಾ, ತುಳಸಿ, ಕಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ), ಸಿಹಿ ಧ್ವಜ, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ: ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಲೆ ತೆಗೆಯುವ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ - ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.
ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊಗೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ (ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ) ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಥೈಮ್, ಜೀರಿಗೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ನಿಮ್ಮ ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಟಕ್ಕಾಗಿ
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕರಿ, ಅರಿಶಿನ, ತುಳಸಿ, age ಷಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಟದ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಮಸಾಲೆಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಲ್ಲದು (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, age ಷಿ, ಜುನಿಪರ್, ಟ್ಯಾರಗನ್).
ಪೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ
ಆದರೆ ಪೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೇಟ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ
ನೀವು ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ - ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ: ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸಮುದ್ರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಕೇಸರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಥೈಮ್, ಶುಂಠಿ, ತುಳಸಿ, ಅರಿಶಿನ;
- ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್;
- ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ: ಆಸ್ಫೊಟಿಡಾ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಶುಂಠಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ; ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಾಗಿ
ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಫ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್) ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ
ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ.
ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ
ಇದು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ರುಚಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯ! ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಎಷ್ಟು ಅಭಿರುಚಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಸಹ: ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಸಹ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಬಂದವು!
"ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!
ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ನಿರಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಾತ್ರವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಸುಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು "ಮೆಣಸು" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಇದು ಮೊದಲು ತಿಳಿದಿರುವ ಪರಿಮಳ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ, ಸಸ್ಯಗಳ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಹೂಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅವಲೋಕನ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅನೇಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಲೇರಿಯನ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಟ್ಯಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಇಮ್ಯುನೊಮೊಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ತಲೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು ಕೇಸರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆಗಳ ದಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ.
ಮಸಾಲೆ ವಿಧಗಳು
ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಷ್ಟ.
ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.
ಮಸಾಲೆ ಕೋಷ್ಟಕ:
| ಹೆಸರು | ರುಚಿ | ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ |
| ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ | ಸಿಹಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸುಡುವ, ಟಾರ್ಟ್-ಸಂಕೋಚಕ. | ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಿಸಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. |
| ಕಾರ್ನೇಷನ್ | ಸುಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. | ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ಏಲಕ್ಕಿ | ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. | ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. |
| ಶುಂಠಿ | ತೀವ್ರವಾದ ಸುಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ. | ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ಅರಿಶಿನ | ದುರ್ಬಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಸುಡುವ. | ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್, ಮಿಠಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. |
| ಜಾಯಿಕಾಯಿ | ಬಿಸಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುವಾಸನೆ. | ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಹುಮುಖ ಮಸಾಲೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ಕರಿಮೆಣಸು | ಸುಡುವ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ. | ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. |
| ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ | ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ರುಚಿ. | ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಟದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ಕೆಂಪುಮೆಣಸು | ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಸುಡುವ. | ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ರೋಸ್ಮರಿ | ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕರ್ಪೂರ ಸುವಾಸನೆ, ಪೈನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. | ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಮರಿ ಆಧಾರಿತ ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ಕೇಸರಿ | ಕಹಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುವಾಸನೆ. | ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. |
| ಜಿರಾ | ಕಹಿ ಕಾಯಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ. | ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. |
| ಥೈಮ್ | ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ. | ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ತುಳಸಿ | ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ. | ತುಳಸಿಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಾಂಸ, ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ಒರೆಗಾನೊ | ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. | ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪೈ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ. |
ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ:
ಆರೋಗ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಸಾಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹಾಯಕ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. Pur ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಡೋಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಘಟನೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಕೆ:
| ಹೆಸರು | ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ | ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು |
| ಶುಂಠಿ | ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಡುವ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸುಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. | 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ 500 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಬಳಸಿ, after ಟದ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. |
| ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ | ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. | ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಕೊನೆಯ meal ಟವನ್ನು ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ hour ಟವಾದ 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಮೊದಲು ಕುಡಿಯಿರಿ. |
| ಜೀರಿಗೆ | ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. | 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೀಜ ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯ .ಟಕ್ಕೆ 1 ಬಾರಿ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಿರಿ. |
| ಪುದೀನ | ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವುದು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. | 6 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ಸಾರು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. |
| ಕರಿಮೆಣಸು | ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. | 500 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. |
| ರೋಸ್ಮರಿ | ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. | 1 ಮಿಲಿ ಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. |
| ಸೋಂಪು | ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. | ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಂಪು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತಳಿ. 3 ಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು 1/3 ಕಪ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. |
ಮಸಾಲೆ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ
ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಲವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಲೈಂಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಇಂದ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳು - ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ:
- ಸೋಂಪು - ಪಾಲುದಾರರ ನಡುವಿನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಸ್ತ್ರೀತ್ವವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಆಸೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಕಟ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ಹೊರದಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಏಲಕ್ಕಿ - ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಎರೋಜೆನಸ್ ವಲಯಗಳ ಇಂದ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳು - ಪುರುಷರಿಗೆ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ:
- ಶುಂಠಿ - ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಲೈಂಗಿಕ ಸಂಭೋಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜನನಾಂಗಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ವಿರುದ್ಧ ಲಿಂಗದತ್ತ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ದೇಹವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೇಸರಿ - ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೆಣಸು - ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಖಾರ - ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಸಂಭೋಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-4 ವರ್ಷದಿಂದ ಶಿಶುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಗಾಗಲೇ 10 ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಮೂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
2 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಫೆನ್ನೆಲ್ (4 ತಿಂಗಳಿಂದ);
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (10 ತಿಂಗಳಿಂದ);
- ತುಳಸಿ;
- ಶುಂಠಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
5 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:
- ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
- ಕೇಸರಿ;
- ಅರಿಶಿನ;
- ಸಾಸಿವೆ;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ
5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಗುವಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಚಯದ ಮೇಲೆ, ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮರದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು:
- ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು - 1-2 ವರ್ಷಗಳು;
- ಬೀಜಗಳು 2-3 ವರ್ಷಗಳು;
- ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು - 3 ವರ್ಷಗಳು.
ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು:
- ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು - 1 ವರ್ಷ;
- ಬೀಜಗಳು - 1 ವರ್ಷ;
- ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳು - 2 ವರ್ಷಗಳು.
ಏನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Mind ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ನಾವು ಬದುಕಲು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಾವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೋಧರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಸಾಲೆಗಳು) ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಮನೋಧರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರ), ಅವರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮನೋಧರ್ಮ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ
ಮನೋಧರ್ಮವು ಮನುಷ್ಯನಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಂತರ್ಮುಖಿ-ಬಹಿರ್ಮುಖತೆ ಮತ್ತು ನರಸಂಬಂಧಿತ್ವ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸೂಚಕಗಳು) ಇತರ ಜನರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಐಸೆಂಕ್ ವಲಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 4 ಮನೋಧರ್ಮಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ:
- ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಹಿರ್ಮುಖತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಗುಯಿನ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ,
- ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಮುಖಿ - ಕಫ,
- ಅಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಹಿರ್ಮುಖತೆಯು ಕೋಲೆರಿಕ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ,
- ಅಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಮುಖಿ - ವಿಷಣ್ಣತೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮನೋಧರ್ಮ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮನೋಧರ್ಮದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು
ಸರಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ? ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮನೋಧರ್ಮವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವರ ಮನಸ್ಥಿತಿಯು ವಿವರಣೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.
- ಸಾಂಗುಯಿನ್ ಪುರುಷರು - ಭಾವನಾತ್ಮಕ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಬೆರೆಯುವ; ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಕಲಾತ್ಮಕ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಗಮನ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿರಲು, ಮುನ್ನಡೆಸಲು. ಸರಿ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರನ್ನು ತಮ್ಮ ನಿರಂತರ “ಚಿ-ಅಂಡ್-ಐ” ಮತ್ತು “ಹಾಯ್”, ವಿಶ್ವ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ?
- ಕೋಲೆರಿಕ್- ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ, ಶಕ್ತಿಯುತ, ಪ್ರಚೋದಕ, ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ, ತ್ವರಿತ ಸ್ವಭಾವ ಮತ್ತು ಮಾತಿನ ವೇಗದಿಂದ ಅಸಹನೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ವಿವರಣೆಯು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ತಮ್ಮ ರೋಡಿಯೊ, ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು, "ಬೇಲಮೋಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಫ್ಲೆಗ್ಮ್ಯಾಟಿಕ್ -ಅವರ ಶಾಂತತೆ ಮತ್ತು ಸಮಚಿತ್ತತೆಯಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ, ನಿಧಾನ, ಹೊಸತನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಶಿಸ್ತುಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಖಂಡಿತ - ಇವು ವಿವೇಕಯುತ ಬ್ರಿಟಿಷರು! ನೆನಪಿಡಿ: "ಗಂಜಿ, ಸರ್!"
- ವಿಷಣ್ಣತೆ - ದುರ್ಬಲ ಆದರೆ ಸೃಜನಶೀಲ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು, ಗದ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ: ಇದರಿಂದ ಅವರು “ತಳಿ ಮಾಡಬೇಡಿ”; ತೊಂದರೆಗಳು ಅವರನ್ನು ರೂಟ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ, ಆದರೆ, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು “ನಿರಾಕರಣವಾದಿಗಳು” ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಂತರಿಕ “ಹಿಂಸೆ” ಯ ಬಾಹ್ಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ. ವಿಷಣ್ಣತೆ - ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು "ರಷ್ಯನ್ ರೂಲೆಟ್", ಮಾರಣಾಂತಿಕತೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲಾವಿದರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮನೋಧರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
ಜನರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು "ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ" ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದರ ಮನೋಧರ್ಮಗಳನ್ನು ನಾವು ಗುರುತಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಸಾಂಗುಯಿನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು
ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಮೆರಿಕಾದ ಖಂಡದ ಭೂಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಜನರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಸಾಂಗುಯಿನ್ ಆಗಿ, ಅವರು ಅನ್ಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಗರಿಷ್ಠತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರದಿಂದ." ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯಿಂದ ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಗುಯಿನ್ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಪಾಟುಗಳು ಸುಮಾರು 2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 4-30 ಮೀಟರ್ ಅಗಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್, age ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ, ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಅಮೆರಿಕದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೋಲೆರಿಕ್
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು "ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ" ಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಂತೆ :, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕೇಸರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪೆಯೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಉದಾ., ಕೆಟಲಾನ್ ಕ್ರೀಮ್) ಸೇರಿವೆ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೇನ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಫ
ಬ್ರಿಟಿಷರು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿ ಪಾಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಟುಕುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವು ಬೆಳೆದರೆ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಿಲುಕುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
ವಿಂಡ್ಸರ್ ಸೂಪ್ - ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ "ನಿರ್ದಿಷ್ಟ" ಖಾದ್ಯ. ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯನ್ ವಿಷಣ್ಣತೆ
ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೋಧರ್ಮ
ಮೇಲಿನ ಜನರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:
|
ಸಾಂಗ್ವಿನಿಕಿ |
ಕೋಲೆರಿಕಾ |
ಕಫ |
ವಿಷಣ್ಣತೆ |
| ಮೆಣಸು, ಒರೆಗಾನೊ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲಾರೆಲ್, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಜೀರಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಿಲ್ಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊತ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಜುನಿಪರ್ ಅಮರಂತ್, ಉಪ್ಪು |
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಿಲ್ಲು ವಿನೆಗರ್, ಸೆಲರಿ (ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕೇಪ್ಸ್), ಅನಿಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವರ್ಮ್ವುಡ್ ಪುದೀನ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಥೈಮ್ |
ವಿನೆಗರ್, ಸೋಂಪು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಉಪ್ಪು |
ಬಿಲ್ಲು ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಸಾಸಿವೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್, ಬೇ ಎಲೆ ಶುಂಠಿ |
ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮನೋಧರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಸಾಂಗುಯಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೆರಿಕ್ ಜನರಿಗೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ; ವಿಷಣ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಕಫಕ್ಕಾಗಿ: ಕೇಸರಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮನೋಧರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದೇ?
ಮನೋಧರ್ಮವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇಚ್ p ಾಶಕ್ತಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ:
- ಶುಂಠಿ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಷ್ಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಧೈರ್ಯಶಾಲಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇಚ್ p ಾಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಗಾಸಿಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ನೋವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೀರಿ;
- ಅರಿಶಿನ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿಇತರ ಜನರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು;
- ದಯೆ, ಶಾಂತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ತಿಳುವಳಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಏಲಕ್ಕಿ ದುರಾಶೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕ್ಷಮಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮನೋಧರ್ಮದ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯ ಚರ್ಚಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೋಧರ್ಮ: ಯಾವ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ (ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ)
