ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ ಅನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ರಷ್ಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಟ್ವಿಂಕಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ - ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಯುರಲ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಈ ತಿಂಡಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ಫಕ್ ಜನರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದನು, ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಗೂ ಸಹ.

ಶಿಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಾರ್ಲೋಡರ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ; ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿದ್ದರೂ). ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕರುಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ, ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಜೀವಿರೋಧಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡುಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ l ತೆಯ ಅನುಸರಣೆ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಕುದಿಯದೆ ಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯದ ರೈಜೋಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ವಾಸನೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಮೋಲಿಯಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾರ್ಲೆಡರ್ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯದ ರೈಜೋಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 2/3 ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇರು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
6. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 68 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹುರುಪಿನ ಮಸಾಲೆ, ಇದು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಮೂಲ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
5. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆಯಲು, ಒಣಗಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
4. ನೀವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಮುಕ್ತ ಹ್ರೆನೋಡರ್. ಈ ಹಸಿವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸುಡುವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಥ್ರಿಲ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ treat ತಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇಬುಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 53 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಶೀತಲ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇತರ ಬಗೆಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ. ಅವರು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹ್ರೆನೋಡರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮೂಲದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ರೈಜೋಮ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಳಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 48 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಪರೀತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ! ರೆಡಿ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಷ್ಯನ್ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ತೀವ್ರವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ತನ್ನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 47 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ! ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಸಿವು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕು:

1. ಹಾರ್ಲೋಡರ್ಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ರೈಜೋಮ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಇರಬಾರದು.
2. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಬಲಿಯದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾರ್ಡೆಲೋಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಸ್\u200cನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಫೈರ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ?

ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + Enter  ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

   ಮಂಗಳವಾರ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1, 2015

ಹ್ರೆನೋಡರ್, ಹಾರ್ಲೋಡರ್, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಬೆಳಕು, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕು, ನಾಗರಹಾ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ರಂಕ್! ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಸರುಗಳು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ - ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ (ಸಾಸ್). ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿನೆಗರ್. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಇನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆ-ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ - ಮೇಲಿನ ಒರಟು ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಲವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹುರುಪಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೆಂಪು, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಕಾರಣ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ವಿಷಯ - ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ. ಶಾಂತವಾಗಿ ಅಳಬಾರದೆಂದು (ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ), ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಕೈಯಾರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ನನ್ನ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ನನ್ನ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ... ನಾನು ಇತರ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ದುಃಖಿಸಿದೆ - ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನನಗೆ ಕೋಪ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇತ್ತು. ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುಃಖದಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ!

ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಂಟಿ-ಸ್ಕರ್ವಿ ಏಜೆಂಟ್ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ; ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಟ್ಯಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು, ಫೈಬರ್, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಷ್ಯನ್ ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಮೂಲವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ತುರಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಲರಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲದ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ನೀರಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಚಮಚವನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ (9%), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

• ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿದಿರಬೇಕು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

• ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ರೆನೋಡರ್

ಈ ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಮೀನು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

• ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುರಿದ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಹ್ರೆನೋಡರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್, ಪೈ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪಿಗ್ಲೆಟ್, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಗೋಮಾಂಸ, ನಾಲಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಲೆ ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಇಂದು, ಈ ಮಸಾಲೆ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹಸಿವಿನ ದೊಡ್ಡ ಮೋಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು, ಇವುಗಳ ಆಚರಣೆಯು ನಿಜವಾದ "ರಷ್ಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು" ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ).

ಹಸಿವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಆದರೆ “ದುಷ್ಟ” ವಾಗಿರಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಾನಿಯನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದಾದರೂ, ರಸಭರಿತತೆಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದು. ಮೂಲವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಕಾಸ್ಸಿಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಸ್ಯದ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೂಲವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ; ಅದರಿಂದ ಹಸಿವು “ನೈಜ” ವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅವನನ್ನು ಮರಳಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಮೂಲವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಪ್ರತಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿರುವ (ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಇದರಿಂದ ಮರಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಗ್ರೇವಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು, ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದವರೆಗೂ, ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಬಲವಾಗಿತ್ತು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ನಂತರ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕಳೆದುಹೋಯಿತು.

ಇಂದು, ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" - ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ “ಮುಲ್ಲಂಗಿ” ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ತಾಜಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ": ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು "ಲದ್ದಿ" ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು:

• ದೊಡ್ಡ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 1.5 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;

ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಫಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೊಕ್ಕುಳದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (750 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರುಯಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಲದ್ದಿ" ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ದುಃಖದ ಅನುಭವದ ನಂತರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಾದಾಗ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
• ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆದ್ದರಿಂದ, “ಮುಲ್ಲಂಗಿ” ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
• ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ಉತ್ತಮ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದೆರಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ರಷ್ಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು.

ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ"

ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ "ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಫೋಟೋ), ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು, ಕಡಿಮೆ ಮೂಲವಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಲದ್ದಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಲ್ಲು ಹಾಕಬೇಕು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ). ನಂತರ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಬೇಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಚ್ಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು - ತಂಪಾಗಿಸಲು.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಆನ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬೀಳದ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ can ಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಂಟಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಹನಿ ಬರದಂತೆ “ಲದ್ದಿ” ಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಹ್ರೆನೋಡರ್, ಹಾರ್ಲೋಡರ್, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕೋಬ್ರಾ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ರವಿಯೊಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಸಹ .ಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದಿನಂತೆ, ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ - ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಯುವ ಹಾರ್ಡ್\u200cಲೋಡರ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಲ್ಲ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಲವಾದ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 10-12 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು
• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:  1. ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಸಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3. ಲವಂಗವಾಗಿ ಕಿತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 4. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನ let ಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದರ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

5. ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. 6. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ತೆರೆದ ಲಘು ತನ್ನ ಹುರುಪಿನ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡುಗೆ: 1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ) ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. 3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
• 3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:  1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ನೀರನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. 2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. 5. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಶೀತಗಳ ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನವೆಂಬರ್ 8, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಾ ಬೊಂಡರೆವಾ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು (1-2 ಟೀ ಚಮಚ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (1 ಕೆಜಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
5. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಸಾಸ್ನ ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (0.5 ಕಪ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ತಲಾ 1 ಚಮಚ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (2 ಕೆಜಿ);
• ವಿನೆಗರ್ (3 ಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕೋಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (900 ಗ್ರಾಂ);
• ವಿನೆಗರ್ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್);
• ಉಪ್ಪು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್);
• ಸಕ್ಕರೆ (2 ಚಮಚ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಯಿಸದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಯುವಕರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) 30-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕೂಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.
4. ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!).
6. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ನೀವು ಸಾಸ್\u200cನಂತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೋರ್ಷ್, ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್\u200cನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪ್ಲಮ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಪ್ಲಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್);
• ಸಕ್ಕರೆ 950 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು (400 ಮಿಲಿ);
• ವಿನೆಗರ್ (100 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹೋಗುವವರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉರುಳಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಫಾರಸುಗಳು

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗೆದ "ಕಳೆ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಿಂದ ಕೇವಲ 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ತನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. “ಕಣ್ಣೀರು” ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಅದೇ ಚೀಲವನ್ನು ರಂಧ್ರದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹುಡ್ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇತರರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಘಟಕಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಳಕೆಯು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.