ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಅಡುಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಯುಲ್\u200cಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಅದರ ಆಡಂಬರ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 3 ತುಂಡುಗಳು, 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು (100 ಮಿಲಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಿರಪ್, ಬೀಟರ್, ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ತಟ್ಟೆ, ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಹಿತಕರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿತ್ತು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡು ಉರುಳುವವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್\u200cನ ಸಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಾಗ, ಕೆನೆ ಬರಿದಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದರೆ, ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳು ಮಾತ್ರ, ಅಯ್ಯೋ, ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು 115 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿರಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 1.5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಾರೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ಅಳಿಲುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 9: 2 ಚಮಚ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ (ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್) ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಗಳು ವಿಶ್ವದ ಸ್ವಚ್ est ವಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಹನಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವವು ಮುಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿರುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಕಾಗದದ ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬದಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಶೀತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದ್ರವ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಅದರತ್ತ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಡಿ. ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆ-ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜನರು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗಾಗಲೇ ದಣಿದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೃತ್ತಿಪರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೂಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಿಲುಕದಂತೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದು ಎಲ್ಲರಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶೆಲ್\u200cನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮಾರ್ಗದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು. ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

1. ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ತಂದು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಕೂಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವೇಗ ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಕೆನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವತಃ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆಯಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ (4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೊಟ್ಟಿಯ ವಿಷಯಗಳು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ 1 ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದು ಜೋಡಿ ವಸ್ತುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲವು ಬೇಗನೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮದ್ಯ - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಈ ಕೆನೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಾಲು ಇದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿಲ್ಲ.

ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. l .;
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಾಲನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ರವೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ರವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸದೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

5 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲವನ್ನು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಕೋಮಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾದ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಅಂತಹ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 320 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್, 1 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಿರಪ್ ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ಕೂಲಿಂಗ್ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಸಿರಪ್ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಸದವರೆಗೆ ಬೀಟಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ಚಮಚ.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean, ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೌಲ್ ಗಾ y ವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಕರಗಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 120 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಖದ ಗಾಜು, 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೃದುವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆಂಡು ಸಿಕ್ಕಿದೆಯೇ? ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟೀನ್) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ಇರಬೇಕು.
3. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವಳು ನೆಲೆಸುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ವಿಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 160 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ, 130 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಒಣ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮುಂದುವರಿದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
4. ಮುಂದೆ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯ ತನಕ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಮಚಗಳು, 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಚಮಚ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

1. ಮೊದಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
3. "ನಿಂಬೆ" ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದಾಗ, ನೀವು ತಂಪಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸವಿಯಾದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಭಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕ್, 20 ಮಿಲಿ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 130 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತೈಲವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಧನದ ವೇಗ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸವಿಯಾದವು ಅಹಿತಕರ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 140 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ .ತವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಪ್ಪಡಿ ಮೇಲೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಹಂತಗಳಿಂದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 12 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗಾಜು.

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಂಬರಕ್ಕೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ 14-16 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಕೆನೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 40 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಬೀಳಬಾರದು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮರಳಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು "ನಿಂಬೆ" ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು “ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡು” ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣದ ಅಡುಗೆ 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಹಾಲಿನ ಅಳಿಲುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.
5. ಇದು ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ನೇ ವರ್ಗದ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು), ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜು ಅಂಚುಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿಗೆ), 100 ಮಿಲಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹರಳುಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್, ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಮೆಟಲ್ ಪ್ಯಾನ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆ (ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಬಹುದು), ವಿವಿಧ ಚಮಚಗಳು, ಒಂದು ಗಾಜು ಮತ್ತು ಇತರ ಸುಧಾರಿತ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಿಯಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವ ರಸ್ತೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಜಯದ ಅವಕಾಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ!

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚೆಂಡು ಉರುಳುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆಂಡು ಈ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಸಿರಪ್ ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹ ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಯರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಂದರೆ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಿಖರಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶಿಖರಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು “ತಲೆ” ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಯಾರಾದರೂ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಮಯ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಚೆಂಡನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿದೆ. ಅದು ಹರಡಬಾರದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಕೆ:

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಬಾಹ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆಯಿಂದ ಆಭರಣ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯ. ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆ:

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಕುದಿಸುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಉಷ್ಣತೆಯು 115 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆಯ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ 36 ಗಂಟೆಗಳು.

ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆ-ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗಾಗಲೇ ದಣಿದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೃತ್ತಿಪರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೂಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಿಲುಕದಂತೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದು ಎಲ್ಲರಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶೆಲ್\u200cನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮಾರ್ಗದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು. ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

1. ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ತಂದು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಕೂಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವೇಗ ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಕೆನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವತಃ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆಯಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ (4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೊಟ್ಟಿಯ ವಿಷಯಗಳು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ 1 ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದು ಜೋಡಿ ವಸ್ತುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲವು ಬೇಗನೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮದ್ಯ - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಈ ಕೆನೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಾಲು ಇದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿಲ್ಲ.

ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. l .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಾಲನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ರವೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ರವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸದೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಕೇವಲ 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು.