ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ - ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ.

ಸೌಮ್ಯ, ಈ ಮೀನಿನ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ - ಅಡುಗೆ ಜನರಲ್ ತತ್ವಗಳು

ಈಲ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ. ಎರಡೂ ಜಾತಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಇಲ್ ಕಾಣಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಘನೀಕರಣದಲ್ಲಿದ್ದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೂದು ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಚಾಕು, ಪತ್ರಿಕೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮರಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇಂಟರ್ಫಾರ್ಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ. Sukrovitsy ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ಇದೆ.

ನೀವು ಈಲ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳು ಕೊಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ತಯಾರಿ ಸಮಯ ಮೀನಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್

ಈಲ್ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎದುರಿಸಬಹುದಾದ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುಕ್ರೋಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು.

ಸಹ ಒಂದು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್, ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಣ್ಣು ಬಂಡೆಗಳ ಮರದ ಪುಡಿ, ಆಲ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಅಡುಗೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ತಂಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಇಲ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ನಂತರ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವಳನ್ನು ಲೋಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮೆಷಿನ್ ಈಲ್ಸ್ ಬ್ರೈನ್, ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮುಂದುವರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃತ ದೇಹವು ಹುಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಒಣಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಕಂಪ್ರೆಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

6. ನಾವು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತರಲು. ಇದು ಮೃತದೇಹದ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಡ ಮಡಿಕೆಗಳು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೀನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್

ವಿಶೇಷ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಸಣ್ಣ ವಿದ್ಯುತ್ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೈನರ್ ಮೊಡವೆ;

ಟ್ಯಾರಗನ್;

ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಮರದ ಪುಡಿ, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊಡವೆ ತುಂಡು ತಂತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಲೋಳೆಯದಿಂದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಸ್ಟ್ರಾಗಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಜೋಡಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮರದ ಪುಡಿ, ಹಾಪ್ ಕೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

3. ಪಡೆಗಳು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

4. ನಾವು ತಂತಿಯಿಂದ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ.

5. ಮೊಡವೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಇಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅಕ್ಕಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪಾಂತರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.4 ಕೆಜಿ ಇಲ್;

ಅಕ್ಕಿ 0.3 ಕೆಜಿ;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪದರ, ನಾವು ನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

2. ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ಅಕ್ಕಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

4. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಫ್ರೆಶ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ದೈವಿಕ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.1 ಕೆಜಿ ಇಲ್;

1 ಪಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್;

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುಡಿಯಲು.

2. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲೇ ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

3. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

4. ಸೊಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಡೆಮಿ-ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.4 ಕೆಜಿ ಇಲ್;

ಡೆಮಿ ಗ್ಲಾಸ್ಕಿ 0.1 ಕೆಜಿ;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

0.5 h. ಎಲ್. ಅರಿಶಿನ;

ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಡೆಮಿ ಗ್ಲೈಯಾಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

2. ಸುಂದರವಾದ, ಉದ್ದನೆಯ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೊಡವೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೀಡ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.15 ಕೆಜಿ ಇಲ್;

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ 0.1 ಕೆಜಿ;

ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

50 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್;

1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೂಕದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಬೆಲ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನವು 1 ಶೀಟ್ ನೋರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೋರಿ ಶೀಟ್ 1 ಪಿಸಿ;

ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿತ್ರ 150 ಗ್ರಾಂ.;

ಮೊಡವೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ;

ಬೀಜ ಬೀಜಗಳು;

1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಈ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆವಕಾಡೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ನೊರಿಯಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ಭಾಗವು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸಿ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

3. ವಾಸಾಬಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಕಬಹುದು.

4. ನಾವು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಂದ ಈಲ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಡ್ ಔಟ್, ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ತಿರುಗಿ. ನೋರಿಯಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್, ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಟ್ಟು, ನೀವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರೋಲ್ಗೆ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಕಾರ ಇತ್ತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.2 ಕೆಜಿ ಇಲ್;

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 0.2 ಕೆಜಿ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ 0.1 ಕೆಜಿ;

1 ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್;

4.1 ಕೆಜಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹನಿ;

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

0.5 h. ಎಲ್. ರೆಡಿ ಸಾಸಿವೆ;

ಜ್ಯೂಸ್ ½ ನಿಂಬೆ;

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

2. ನಾವು ಹಸ್ಕ್ ಹಸ್ಕಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು marinate.

3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಒತ್ತುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಆವಕಾಡೊ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಲಾಡ್. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿಲು ಸಾಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಆವಕಾಡೊ;

2 ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ 5 ಕ್ವಿಲ್;

0.2 ಕೆಜಿ ಈಲ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿತು;

ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;

1 ಸೌತೆಕಾಯಿ;

1 ಟೊಮೆಟೊ;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಂಪಾದ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ 4 ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ನಾವು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆತವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು ಇಲ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಆವಕಾಡೊ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಿವಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಂಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.3 ಕೆಜಿ ಇಲ್;

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1 ಬಲ್ಬ್;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ;

ಮಿಲ್ಫ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ತೊಳೆದು ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ಕಿವಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ರನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನ ಚರ್ಮವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಲೋಳೆಯ ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ತೊಂದರೆಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಉಪ್ಪು ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲೋಳೆಯು ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಡುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೃತ ದೇಹಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಯುವ ಇಲ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೋಗಬಾರದು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಇಲ್ - ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು. ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್. ಇದು ಅಂದವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ ಆಶಿಸುತ್ತಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಧೂಮಪಾನ, ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಎ, ಬಿ, ಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೇರಿದಂತೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನ ಬಳಕೆಯು ಪುರುಷ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 17.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 28.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ 326 kcal ಆಗಿದೆ.

ಈಲ್ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ

ಹಾಟ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನವು ಯಾವುದೇ - ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಓಕ್ ಅಥವಾ ಬೀಚ್ ಮರ.

ಮೃತ ದೇಹವು ಕನಿಷ್ಟ 4 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೀನು ಜೀವಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೋಲೋ ಪರಿಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಲೈವ್ ಮೊಡವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವರು ನಾಶವಾದರು, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಲೋಳೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಂಚದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಾಫ್ಟ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಲೋಳೆಯು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದವಡೆಗಳಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮೃತಪಟ್ಟಿಗಳು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ.

ನಂತರ, ಅವರು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಗುತ್ತಾ ಇರಬೇಕು, ಸ್ಕೆವೆರ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗೆ ಮರದ ಸ್ಟ್ರಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಿಂದ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಹೊಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉರುವಲು ಬರ್ನ್ ಲೆಟ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ ಬಲವಾದ ಅಲ್ಲ. ನಯವಾದ 2-3 ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಒಂದು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಗ್ರಾಯಿ ಹೊಗೆ ಲೋಡ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೊಟ್ಟಿ ಇರಬೇಕು.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಧೂಮಪಾನದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 75 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹೊಗೆಮನೆತನದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಇದು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಮುಗಿದ ಮೊಡವೆ ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು 0 ರಿಂದ + 2½ ರಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ (-30⁰) ನೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ ವಿಶೇಷ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಸಬ್ಸಿಡಿ ಕಟ್ಟಡಗಳು ಬೆಂಕಿಯ ತಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು: ಶೆಡ್, ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ. ಪಾದಯಾತ್ರೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಲುಮೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲಾವರಣಕ್ಕೆ ಪಿಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಟೆಂಟ್, ಟೆಂಟ್, ಕೆಸರು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉರುವಲು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ, ಓಕ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಡರ್ನಿಂದ ಚಿಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯು ಮಂಗಾಲ್, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಇದೆ. ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಾರಿ ಅಥವಾ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಇದ್ದರೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ (ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದಂತೆ) ಮೀನನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ರಕ್ತವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಪದರವನ್ನು (ದೊಡ್ಡ) ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ರತಿ ಮೃತ ದೇಹವು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆ, ಎಟ್ರೋಗನ್, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು).
• ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಸಹ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ.
• ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ನೇ ದಿನ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೃಗಾಲಯದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಲು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ (2-3 ಗಂಟೆಗಳ).

ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೊಡವೆ ಧೂಮಪಾನದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೀನುಗಳು ತಂಪಾದ ಹೊಗೆ 30-35⁰ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ 1 ಮೀಟರ್ನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅಮಾನತ್ತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಧೂಮಪಾನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ 8 ಗಂಟೆಗಳು ಶಾಶ್ವತ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮೀನು 4-5 ದಿನಗಳ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿ. ನಂತರ ಈಲ್ಸ್ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

0 + 2½ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಇಲ್ 5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ - ಅಡುಗೆ ಜನರಲ್ ತತ್ವಗಳು

ಈಲ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ. ಎರಡೂ ಜಾತಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಇಲ್ ಕಾಣಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಘನೀಕರಣದಲ್ಲಿದ್ದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೂದು ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಚಾಕು, ಪತ್ರಿಕೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮರಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇಂಟರ್ಫಾರ್ಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ. Sukrovitsy ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ಇದೆ.

ನೀವು ಈಲ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳು ಕೊಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ತಯಾರಿ ಸಮಯ ಮೀನಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್

ಈಲ್ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎದುರಿಸಬಹುದಾದ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುಕ್ರೋಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು.

ಸಹ ಒಂದು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್, ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಣ್ಣು ಬಂಡೆಗಳ ಮರದ ಪುಡಿ, ಆಲ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಅಡುಗೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ತಂಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಇಲ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ನಂತರ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವಳನ್ನು ಲೋಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮೆಷಿನ್ ಈಲ್ಸ್ ಬ್ರೈನ್, ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮುಂದುವರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃತ ದೇಹವು ಹುಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಒಣಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಕಂಪ್ರೆಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

6. ನಾವು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತರಲು. ಇದು ಮೃತದೇಹದ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಡ ಮಡಿಕೆಗಳು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೀನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್

ವಿಶೇಷ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಸಣ್ಣ ವಿದ್ಯುತ್ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೈನರ್ ಮೊಡವೆ;

ಟ್ಯಾರಗನ್;

ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಮರದ ಪುಡಿ, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊಡವೆ ತುಂಡು ತಂತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಲೋಳೆಯದಿಂದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಸ್ಟ್ರಾಗಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಜೋಡಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮರದ ಪುಡಿ, ಹಾಪ್ ಕೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

3. ಪಡೆಗಳು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

4. ನಾವು ತಂತಿಯಿಂದ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ.

5. ಮೊಡವೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಇಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅಕ್ಕಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪಾಂತರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.4 ಕೆಜಿ ಇಲ್;

ಅಕ್ಕಿ 0.3 ಕೆಜಿ;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪದರ, ನಾವು ನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

2. ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ಅಕ್ಕಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

4. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಫ್ರೆಶ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ದೈವಿಕ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.1 ಕೆಜಿ ಇಲ್;

1 ಪಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್;

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುಡಿಯಲು.

2. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲೇ ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

3. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

4. ಸೊಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಡೆಮಿ-ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.4 ಕೆಜಿ ಇಲ್;

ಡೆಮಿ ಗ್ಲಾಸ್ಕಿ 0.1 ಕೆಜಿ;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

0.5 h. ಎಲ್. ಅರಿಶಿನ;

ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಡೆಮಿ ಗ್ಲೈಯಾಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

2. ಸುಂದರವಾದ, ಉದ್ದನೆಯ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೊಡವೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೀಡ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.15 ಕೆಜಿ ಇಲ್;

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ 0.1 ಕೆಜಿ;

ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

50 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್;

1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೂಕದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಒಬೆಲ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನವು 1 ಶೀಟ್ ನೋರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೋರಿ ಶೀಟ್ 1 ಪಿಸಿ;

ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿತ್ರ 150 ಗ್ರಾಂ.;

ಮೊಡವೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ;

ವಸಾಬಿ;

ಬೀಜ ಬೀಜಗಳು;

1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಈ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆವಕಾಡೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ನೊರಿಯಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ಭಾಗವು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸಿ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

3. ವಾಸಾಬಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಕಬಹುದು.

4. ನಾವು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಂದ ಈಲ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಡ್ ಔಟ್, ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ತಿರುಗಿ. ನೋರಿಯಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್, ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಟ್ಟು, ನೀವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರೋಲ್ಗೆ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಕಾರ ಇತ್ತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.2 ಕೆಜಿ ಇಲ್;

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 0.2 ಕೆಜಿ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ 0.1 ಕೆಜಿ;

1 ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್;

4.1 ಕೆಜಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹನಿ;

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

0.5 h. ಎಲ್. ರೆಡಿ ಸಾಸಿವೆ;

ಜ್ಯೂಸ್ ½ ನಿಂಬೆ;

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

2. ನಾವು ಹಸ್ಕ್ ಹಸ್ಕಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು marinate.

3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಒತ್ತುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಆವಕಾಡೊ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಲಾಡ್. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿಲು ಸಾಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಆವಕಾಡೊ;

2 ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ 5 ಕ್ವಿಲ್;

0.2 ಕೆಜಿ ಈಲ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿತು;

ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;

1 ಸೌತೆಕಾಯಿ;

1 ಟೊಮೆಟೊ;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಂಪಾದ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ 4 ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ನಾವು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆತವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು ಇಲ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಆವಕಾಡೊ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಿವಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಂಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.3 ಕೆಜಿ ಇಲ್;

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1 ಬಲ್ಬ್;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ;

ಮಿಲ್ಫ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ತೊಳೆದು ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ಕಿವಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ರನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ - ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನ ಚರ್ಮವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಲೋಳೆಯ ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ತೊಂದರೆಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಉಪ್ಪು ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲೋಳೆಯು ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಡುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೃತ ದೇಹಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಯುವ ಇಲ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೋಗಬಾರದು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸವಿಯಾದೊಳಗೆ ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪ್ರಕರಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್, ಇದು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು. ನಿಮಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡು ಬೇಕು. ಇಂದು, ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾದರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇತರರು - ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಉಪಕರಣಗಳು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಧೂಮಪಾನದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಧಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಇಲ್ನ ಹಾಟ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಾಪಮಾನವು +80 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಅನ್ನು ಮೀರಿರಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು.
• ಮೀನುಗಳ ಶೀತ ಸಂಸ್ಕರಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯು +30 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಾಫ್-ಮೆಚು ಧೂಮಪಾನ. ತಯಾರಿಕೆಯು +35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ +50 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಧೂಮಪಾನವು ಸೆಮಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವ ವಿಧಾನ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಮೊಡವೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ +90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವು +60 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1,5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಹುಡ್ ಇಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಪೈಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಪಾಪಿಯಾಗಿವೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ, ತದನಂತರ ಚಕ್. ನಂತರ ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಧೂಮಪಾನದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನದಲ್ಲಿ +35 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ. ಟೈಮ್ 1 ದಿನದಿಂದ 4 ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
• ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ಇಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು 20% ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಸಮಯವು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬ್ರೈನ್ 4-5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಕೊಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ +30 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿವೆ.
• ಮೀನು ಪೂರ್ವ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೇಳೆ, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮುಂದೆ ಇಡಬೇಕು - 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಇದು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ ಇದು ಡಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು - 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅನುಚಿತ +35 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೈನ್ ಇನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ.

ಹಾಟ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಹಾಟ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ತಯಾರು - ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಂತರ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಘನ, ಅಥವಾ ಸಲೈನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೊಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೊಗೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನವು +55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ +80 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಲುಮೆಯ ವಿಪರೀತ ವೇಗದ ತಾಪನವು ಜೋಡಿಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಕ್ನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುರಿಯಬಹುದು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಇದು ಫಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರಾಜ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸವು ಗಾಢವಾದ ಆಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ. ಧೂಮಪಾನ ಸಮಯವು ಮೃತದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ನೀವು ಮೊದಲು ತಯಾರು ಮಾಡುವಂತೆ ಬಾಗಿಲು ಹತ್ತಿರ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ

ಈಲ್ ಮೀನುಗಳ ಆ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಸಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ riveted ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯು, ಜೀರಿಗೆ, ಮೇಲೋಗರ, ಚಾರ್ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಲು, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ನ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು;
• ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಡಿ, ಮತ್ತು ಇ;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಈಲ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 390 kcal.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹೈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ವಿಷಯವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕೊರತೆ, ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ನರಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರಿಗೆ EELS ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರಿಕಿಗಳು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಸ್ನ ಬಳಕೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉಷ್ಣ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಗಮನಾದಿನದ ವಿಷಯದ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದವರನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಇಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಹೀರಾತುಗಳ ನಿಯೋಜನೆ - ಉಚಿತ ಮತ್ತು ನೋಂದಣಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಪ್ತ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಇವೆ.

ಈಲ್ ಮಾದರಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುದೀರ್ಘ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ದೇಹವನ್ನು ಬಾಲ ಬಳಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಓರ್ ತುಂಬಾ ಹಾವುಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ತಲೆಯು ಸಣ್ಣ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ, ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲುಗಳು ಇವೆ.

ಈಲ್ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈ ಮೀನು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಹುರುಪು ಹೊಂದಿದೆ, ಭೂಮಿ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬಹುದು. ತಮ್ಮ ನೀರಿನ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಅಡೆತಡೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಲುಗೈಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತೀರದಲ್ಲಿ ಅಗಾಧವಾದ ಹಾವಿನಂತೆ ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಬಸವನ, ಜನಾಂಗದವರು, ವಜಾ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನಿನ ಜೀವನದಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಇಲ್ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಉದ್ದ, ಈಲ್ 2 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೂಕ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು 2 ರಿಂದ 5 ಕೆ.ಜಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ ಮಾಂಸವು ವಿಶ್ವ ಮಹಿಮೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತುವುಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 12% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 18.4% ಆಗಿದೆ. ಸಾಗರ ಇಲ್ ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ 1.9%. ಕಡಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 19.1% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈಲ್ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಮೆಗಾ -3 ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ.

ಈ ಮೀನಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ತಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮದ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದವರನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ ಮಾಂಸದ ನದಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು, ರಿಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮರೈನ್ ಇಲ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ನ ಮಾಂಸವು ಅಯೋಡಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನ್ವಯಿಸು

ಈಲ್ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು, ಅದರ ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಫೋರಮ್ ವಿಷಯಗಳು

• ಬೆಲ್ಲಿಂಗ್ / ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯಾವ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು?
• Bonnita / ಏನು ಉತ್ತಮ - ರಾಸಾಯನಿಕ ಕೊಳವೆ ಅಥವಾ ಲೇಸರ್?
• ಮಾಷ / ಲೇಸರ್ ಕೂದಲು ತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಯಾರು?

ಇತರ ಲೇಖನಗಳ ವಿಭಾಗ