ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲು ಅನೇಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಕೂಡ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಚೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಸುಶಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್

ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೀಸ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ. ಈ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ರೋಲ್\u200cಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

"ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ "ಬುಕೊ", "ನ್ಯಾಚುರಾ", "ಅಲ್ಮೆಟ್" ಬಳಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲಿವೇಟರ್ ಹಾಳೆಗಳು
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ "
• ಸಾಲ್ಮನ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ

ಸುಮಾರು cm cm ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ನೊರಿಯಾದ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ನೋರಿಯಾವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆವಕಾಡೊ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ರೋಲ್\u200cಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ನೊರಿಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಮೀನು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳಿವೆ. ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಜಪಾನೀಸ್ ಸುರುಳಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುತ್ವ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರ ಹಾಲು, ಇದು ಕೆನೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದವುಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ"

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1872 ರಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಂಪನಿ "ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್" ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಭಾರಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಸರಾಸರಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು "ರಿಕೊಟ್ಟಾ" ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮೀರಿದೆ. "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಸುಮಾರು 24 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 253 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದರಲ್ಲಿ 3.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿವೆ. ಈ ಕೆನೆ ಸವಿಯಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಇವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇದು ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ನಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶ, ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಯುರೋಪಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಅಡೆತಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಮ್ಮ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್\u200cಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ನಾಗರಿಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದಾದರೂ.

ರುಚಿಯಾದ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್"

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 412 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು 41 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ 4.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಿರಮಿಸು ಮುಂತಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಹುಳಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಮ್ಮೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ ಮೂರು ದಿನಗಳು.

ರೋಲ್ ಚೀಸ್ - "ರಿಕೊಟ್ಟಾ"

"ರಿಕೊಟ್ಟಾ" ಅನ್ನು ಎಮ್ಮೆ, ಮೇಕೆ, ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ 13 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 174 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ರೋಲ್ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಾಯಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. "ರಿಕೊಟ್ಟಾ" ಎನ್ನುವುದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಮುದ್ರದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು "ಬುಕೊ" ಅಥವಾ "ನ್ಯಾಚುರಾ" ನಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.ಇಂತಹ ಚೀಸ್\u200cಗಳು ಅವರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, "ಫೆಟಾ". ಈ ಬಿಳಿ ಗ್ರೀಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಒತ್ತಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ರುಚಿ ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ, ಮೃದುವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಿಂದ ಅರವತ್ತು ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು (ಕಾರ್ಸಿಕಾ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ). 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತೀರ್ಮಾನ

ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುಶಿ. ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

1. ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ
2. delaju bez syra i ne viju v nem neobhodimosti ...
3. ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯವರು ಅಲ್ಮೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದರು. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!
4. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಮೊಸರು ಚೀಸ್\u200cನ ಇತರ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
5. ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಮಾನುಗಳಿಗೆ ನೇರ ಬದಲಿ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆನೆಟ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

   ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

   1. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ಯಾವ ಚೀಸ್ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸರಳ ಉತ್ತರ. - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಅಥವಾ ಅಂಬರ್. ದುಬಾರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಬಹುಶಃ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

   2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಮತ್ತು ವಿಯೋಲಾ, ಕೆನೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

   3. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ರಾಮಾ ಕ್ರೀಮ್ ಬೊಂಜೋರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

   4. ಆಲ್ಮೆಟ್ಟೆಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   5. ವೈಲೆಟ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

   6. ಮಹಿಳಾ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಶೇಷ ಎಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? , ಈ ಕುಖ್ಯಾತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಬುರೆಂಕಾ ಪ್ರಕಾರದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

   7. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಈ ಘಟಕವನ್ನು ರೋಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಫೆಟಾಕಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

   8. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೆರ್ರಿ ಮಿಲ್ಕ್\u200cಮ್ಯಾನ್, ಪ್ಲಾವಿಚ್ ಗೌಡಾ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

   9. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ
   ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಹೋಗಲು ಯಾವುದೇ ಆಸೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ. ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬದಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

   10. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ 2
   ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಹ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನದ್ದಾಗಿದೆ.

   11. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ 3
   9 ಅಥವಾ 10 ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ಥಿರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

   9, 10 ಮತ್ತು 11 ಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಬದಲಿಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸರಿ, ಅದು ಅವರ ಅನುಕೂಲ.

   12. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ
   ಆತ್ಮದ ಕೂಗಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ತರವಾಗಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ನೈಜ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಮಚ ನಿಂತಿದೆ!).
   ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಬಹುದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸರಾಸರಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ 1000 ಗ್ರಾಂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನಿಂತಿರುತ್ತದೆ.

   13. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ - 2
   ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಳಿನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

   14. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
   ಇದು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏನಾದರೂ ಬರುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ನಮ್ಮ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೃಜನಶೀಲ ಮತ್ತು ತಾರಕ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಲ್ಲ!

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಸ್, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಬಜೆಟ್ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ರೋಲ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಸುಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ - 24%. ಲಘು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ - 5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್

ವಿವಿಧ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಬದಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್.ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 75%, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ತಿರಮಿಸು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು

ಅವು ಹೇಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಟ್ರೇಡ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಬೆಲೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ಇದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ಡ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ವಿಡಿಯೋ

ಬರ್ಸನ್

ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬರ್ಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 40% ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ವೀಕ್ಷಕರಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರದೃಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬರ್ಸನ್ (21%) ಇದೆ. ಅಂತಹ ಲಘು ಬರ್ಸೆನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 55%), ತೋಫು (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 1.5–4%), ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 13%) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಿಸಿ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಶೀತ (ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲ) - ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಜೆಟ್ ಬದಲಿಗಳು

ಕ್ರೆಮೆಟ್ಟೆ (65% ಕೊಬ್ಬು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ), ಬುಕೊ (25% ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ) ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಬದಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೋಲ್ಸ್, ಸುಶಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾನಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರೋಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕ್ರೆಮೆಟ್ಟೆ, ಬುಕೊ

ಕರಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ "ಡ್ರು zh ್ಬಾ", "ವಿಯೋಲಾ", "ವೈಲೆಟ್" ಅತ್ಯಂತ ವಿಫಲವಾದ ಬದಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಥಿರತೆಯೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೃದು, ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಆಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಲಾಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 20% ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ:

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ - ವಿಡಿಯೋ

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮೃದು ಚೀಸ್ ನಿಗೂ erious ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್, ನಂತರ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಈಗ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ?

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಈಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ರೋಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚೀಸ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅದು ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಏನು

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಎ, ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್), ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಾಲು (ಕೆನೆರಹಿತ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ), ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಇಲ್ಲ.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ - ಇತರ ಕೆನೆಬಣ್ಣದ ಚೀಸ್\u200cಗಳಂತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಸೆನ್, ಇದಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ ಮಾಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಯಾವುದು?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬಿಸಿ;
• ಏಕರೂಪೀಕರಣ (ತೀವ್ರವಾದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ);
• ಕೂಲಿಂಗ್;
• ಹುಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹುದುಗುವಿಕೆ;
• ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು (ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ);
• ಉಳಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇತರ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗಳು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು (ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು) ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬರ್ಸನ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ಸುಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ನಿಜವಾದ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಈ ಚೀಸ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಬೆಲೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೂ;
• ಬಜೆಟ್ ಬದಲಿಗಳು - ಇತರ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ, ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವೇ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಸ್, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಾಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬುಕೊ ಅವರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಇದು ಒಂದೇ ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಸುಶಿಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಬಜೆಟ್ ರೋಲ್\u200cಗಳು.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ಸ್ - ಗ್ಯಾಲರಿ

ಕ್ರೀಮೆಟ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಬುಕೊ ಅವರ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬಜೆಟ್ ಬದಲಿ ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಬರ್ಸನ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಫೆಟಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೈನ್ಜಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವಿಡಿಯೋ: ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲಿಗಳು - ಇತರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಮಸ್ಕರ್\u200cಪೋನ್ ಬಟರ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಚೀಸ್, ತಿರಮಿಸುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಕ್ಕೆ ಯಶಸ್ವಿ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಅದೇ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಮುಂದೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ವಿಧೇಯ, ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ಚೀಸ್, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಬಟರ್\u200cಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೊಸರು ತನಕ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ - ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ (ವಿವೊ, ಗುಡ್\u200cಫುಡ್) ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು (ಎಕ್ಸ್\u200cಟ್ರಾ, ಹೊಬ್ಬೆ ಚೀಸ್) ಬಳಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 3 ಲೀ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವದ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
• 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಡಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಲವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಒಂದು);
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25%);
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ದುಬಾರಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವಿರಿ.