ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಪೇಟ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪೇಟ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್.

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

- ಟೋಸ್ಟ್;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಕು - ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ... ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.




ನಿಮ್ಮ ತುಂಡು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಚರ್ಮದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆದರೆ, ಅದು ಫಿಲೆಟ್ನ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.




ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು - ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿವೆಯೇ, ಸಣ್ಣವುಗಳೂ ಸಹ. ಅವರು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ತಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.




ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.






ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು (ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.




ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಟೋಸ್ಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.




ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಪೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ - ಮೀನು ಪೇಟ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫಿಶ್ ಪೇಟ್, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಸಾರ್ಡೀನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪೇಟ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪೇಟ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

• ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಫಿಶ್ ಪ್ಯಾಟೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.

ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಯಬೇಕು. ಅವಳ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹದ ಅಂಚನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತಲೆಯ ಬಳಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ. ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇಟ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕಟುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕೊಕೊಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಪೇಟ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೇಟ್ ಹಲವಾರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಹುಮುಖ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ "ಸೈರಾ" ನೈಸರ್ಗಿಕ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೀನಿನಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಕ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಪೇಟ್

ಪೇಟ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್.

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

• ಟೋಸ್ಟ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಕು - ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ... ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ತುಂಡು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಚರ್ಮದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆದರೆ, ಅದು ಫಿಲೆಟ್ನ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು - ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿವೆಯೇ, ಸಣ್ಣವುಗಳೂ ಸಹ. ಅವರು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ತಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು (ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಟೋಸ್ಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಪೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೀನಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಫಿಶ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೇಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮೀನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೀನು ದಿನ ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು - ಗುರುವಾರ - ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ "ಪರಿಚಿತವಲ್ಲದ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ಯಾಡಲ್ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ "ಪೇಟ್" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಟೆರ್ರಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿವೆ. ಇಂದು, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು "ಹರಡುವಿಕೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಫಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್

ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಪ್ರಾಂಗ್
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಫಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಪ್ಯಾಟೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ.

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬನ್ಗಳು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್
• ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆ ಕೂಡ ಪೇಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್

ನೀವು ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮಾಂಸ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

1. ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಹದಿನೆಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: sprats ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಪ್ರೆಡ್-ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

• ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

1. ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸೇವಿಸಿ.

• ಮೀನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಳುವಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ಹರಡುವಿಕೆ" ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

• ಮೀನಿನ ಪೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು? ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೇಪರ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಪೇಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಮೀನಿನ ಪೇಟ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ? ಇದು ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

• ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನೀವು ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಪೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಘು ಮತ್ತು ಶೇವಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಪೇಟ್ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ - ರೈ ಪೇಟ್ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: sprats, saury, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಪೇಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು- 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ)
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ- 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು).
• ಮೇಯನೇಸ್ -ಹಲವಾರು tbsp. ಎಲ್. (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ- ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ- ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ಪೇಟ್ "ಶುಷ್ಕ" ದಿಂದ ತಡೆಯಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ).
• ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ.

ಫಿಶ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಿಶ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಡ್ ಲಿವರ್- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1 ಜಾರ್
• ಮೊಟ್ಟೆ- 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀನು ಇಷ್ಟ ಪಡುವ ಹಾಗೆ)
• ಬಲ್ಬ್- 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ)
• ಮೇಯನೇಸ್- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು- ಹಲವಾರು ಗರಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

• ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಪೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಮೀನು- 1 ಕೆ.ಜಿ. (ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ)
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ- 300-330 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್- 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಭ್ರೂಣದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಈರುಳ್ಳಿ- 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ(ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ತಯಾರಿ:

• ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಪೇಟ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ).
• ಅಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನದಿ ಮೀನು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಮೀನು- 1 ಕೆ.ಜಿ. (ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ)
• ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್- 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಮಸಾಲೆ "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು"- ರುಚಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಅಥವಾ 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬಾರದು).
• ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೀನಿನ ಹಾಲಿನ ಪೇಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನಿನ ಹಾಲು- 350-400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- ಕೆಲವು ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು)
• ಕೆನೆ(ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬು) - 180-200 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ(ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು) ಕೆನೆ - 80-100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ

ತಯಾರಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 10-15 ಗಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟ್ (ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ) ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಅಥವಾ ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್- 700-800 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಬಾಲ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸ)
• ತೊಗಟೆ ಇಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್- 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆನೆ(ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬು) - 100 ಮಿಲಿ. 9 ಪೇಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹರಿಯಬಾರದು).
• ಸಾಸಿವೆ(ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ, ಅಮೇರಿಕನ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಮೃದು)

ತಯಾರಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ರೋಲ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಬೇಕು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಪೇಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್- 700-800 ಗ್ರಾಂ (ಯಾವುದೇ ಮೀನು)
• ಬಲ್ಬ್- 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು, ಅಥವಾ 2-3 ಚಿಕ್ಕದು)
• ಮೊಟ್ಟೆ- 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್(20% -25%) - 100-150 ಗ್ರಾಂ (ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ- 50-70 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಅಂಟಿಸಿ- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿ

ತಯಾರಿ:

• ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
  ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದು, ಒಟ್ಟು ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಪೇಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಮೀನಿನ ತಲೆ ಪೇಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನಿನ ತಲೆ- 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ. (ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನುಗಳ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
• ಈರುಳ್ಳಿ- 2-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್- 1-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಬೆಣ್ಣೆ- 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ (ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ)
• ಯಾವುದಾದರು ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

• ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
• ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಬೇಕು, ನೀರು ಉಪ್ಪು.
• ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ
• 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
• ತಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಪೇಸ್ಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮಾಂಸ- 200-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್- 1 ಪಿಸಿ. (ಸರಾಸರಿ)
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್(ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು- 400-500 ಗ್ರಾಂ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್)
• ಮೊಟ್ಟೆ- 2-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ)
• ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಬೆಸೆಯಿತು- 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಕೆನೆ)
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮೇಯನೇಸ್- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ತುರಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು ಮೀನು - 400 ಗ್ರಾಂ (ಉದಾ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್)
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ- 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ)
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ- 100-120 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಬೋನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸು.

ವೀಡಿಯೊ: "ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೀನು ಪೇಸ್ಟ್"

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಪೇಟ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸೌಫಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮೀನು 145 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು 30 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ 5 ಗ್ರಾಂ, 1/3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದಪ್ಪ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌಫಲ್: ಮೀನು 145 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು 30 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ 5 ಗ್ರಾಂ, 1/3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ