ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೇಕ್

"ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಫ್ರೂಟ್ ಕೇಕ್" ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಹಣ್ಣು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್":

1) 900 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (270 ಗ್ರಾಂ). ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

2) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾವು 11 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು.
ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಸಿ ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

3) ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ 1.25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಬೇಕು.

4) ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5) ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. (ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು)

6) ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

7) ಪ್ರತಿ ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಗೆ, ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅಸಮವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಇವು ನಮಗೆ ದೊರೆತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ len ದಿಕೊಂಡ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ರಮಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ)))

8) ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

9) ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10) ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್

ಇಂದು ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ... ಆದರೆ ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ))
ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್, ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 1912 ರಲ್ಲಿ, ಬೊನಪಾರ್ಟೆ ವಿರುದ್ಧದ ವಿಜಯದ 100 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ತ್ರಿಕೋನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೋಕ್ ಟೋಪಿ ನೆನಪಿಗಾಗಿ) ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೂ ಸಹ, ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅವನು ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದನು)))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
ಬೆಣ್ಣೆ -100 gr .;
ಹಿಟ್ಟು -3 ಚಮಚ;
ಸಕ್ಕರೆ -1 ಗಾಜು;
ಹಳದಿ -3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ನೆಪೋಲಿಯನ್ -1 ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು;
ಕಿವಿ -3 ಪಿಸಿಗಳು .;
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ -3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಡಿಶ್ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು:ಕೋಲ್ಡ್ ಡಿಶ್, ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ, ಸಿಹಿ, ಬೇಯಿಸಿದ.

1 ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 2 ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 3 2 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. 4 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ಮಿಕ್ಸರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 6 ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ. 7 ನಾವು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕಿವಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 8 ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. 9 ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 700 ಗ್ರಾಂ.

ನಂತರ ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಅವಳು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೊಡೆದಳು.

250 ಮಿಲಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಾನು 200 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ 50 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇತ್ತು.

ಬೆರೆಸಿ ತುಂಡುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು:

ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 10 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಒಂದು ಡಜನ್ ಮುದ್ದಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ;)

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲಾಯಿತು.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತಳ್ಳಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಬಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್:

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗೀಚದಂತೆ ನಾನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮರದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ನಾನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 "ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಳು.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ 10 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಚಿಮುಕಿಸಲು ತುಂಡು ತಯಾರಿಕೆ:

ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಚಾಪರ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ.

ತುಂಡಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾನು ನಂತರ ಕೇಕ್ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೀಟ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು :) ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಳು. ನಾನು 3.2% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯುಹೆಚ್ಟಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಲ್ಲಿನೊಳಗೆ ಚಾವಟಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಒಂದೆರಡು ಹೆಂಗಸರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿದು, ಬೆರೆಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅವಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದಳು.

ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆದರೂ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಜೀರ್ಣವಾಗದಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಅವಳು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಬಹುದು.

ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ - ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದೆ.

ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೆನೆಯ ಹಾಲಿನ ಭಾಗದ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗ, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅವಳು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಳು. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತೋರುತ್ತಿದೆ? ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ಎಲ್ಲವೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ ...;)

ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೂರು ಚೆರ್ರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - 2 ಮತ್ತು 3 ನೇ, 5 ಮತ್ತು 6 ನೇ ನಡುವೆ ಮತ್ತು 8 ಮತ್ತು 9 ನೇ ನಡುವೆ.

ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ.

ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಪದರದ 1/3 ಅನ್ನು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ.

ನಾನು ಮೂರನೆಯ, ನಾಲ್ಕನೇ ಮತ್ತು ಐದನೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪದರ.

ನಂತರ ಆರನೆಯ, ಏಳನೇ ಮತ್ತು ಎಂಟನೇ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಈಗ ಒಂಬತ್ತನೇ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹತ್ತನೇ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನಾನು ಹಿಂದೆ ನೆಲದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಅವಳು ಉಳಿದ ತುಂಡನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಳು.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಪರಸ್ಪರ ಸಮನಾದ ದೂರದಲ್ಲಿ ನಾನು 12 ಚೆಂಡುಗಳ ಕೆನೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ಲರೂ. ಆ. ಗಡಿಯಾರ ಮುಖದ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡಿನ ಕೆನೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ನಾನು ಚೆರ್ರಿ (ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದೆ. 3 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ನೆನೆಸಲು ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ (ಅದು ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು).

ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ...;)

"ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!" ನನ್ನ ಅತಿಥಿಯ ನುಡಿಗಟ್ಟು ನನಗೆ ಸ್ಪರ್ಶವಾಯಿತು: "ಅವನಿಗೆ ... ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಇದೆ!" :) ಇದು ನನ್ನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿದೆ! ;)

900 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (270 ಗ್ರಾಂ). ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾವು 11 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದಿರುವಂತೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ 1.25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. (ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಸಮವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇವು ನಮಗೆ ದೊರೆತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ len ದಿಕೊಂಡ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ರಮಗಳು ದೂರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಂತೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೇವಲ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು: ಕೋಕೋನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, 6 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಕೇಕ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗದಂತೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಿನದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು: ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು). ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಗೆ ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಡನ್ನು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು: ನಿಂಬೆ ಹನಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ.

ನಿಂಬೆ ಜೇನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾತನಾಡುವ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕು: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು 250 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ "ಸಂವಹನ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5-6 ನಿಮಿಷ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಐದು: ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 350 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 6 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ ಮದ್ಯ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ತುಂಡು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೂರನೆಯದು - ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಾಲ್ಕನೆಯದು - ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಅದರ ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ!