ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೃ strong ವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶ ಮತ್ತು ವಸ್ತುವಿನ ಮೊದಲು "ಶೀತ" ಪದವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ನೀರು ಹಿಮಾವೃತವಾಗಿರಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆ ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬೋರ್ಡ್ ಸಹ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿಸಲು ಅಥವಾ ವಿಂಡೋವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ರಹಸ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದು ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 50-100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಜರಡಿ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ದಾರಿ

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು. ನಿಮಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಸಾಧನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚನೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಮುಖರಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಸಿಹಿ ಪೈ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿವಾದಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಒಂದು ರಾಜ್ಯವು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಅಥವಾ 2 ಹಳದಿ).

ತಯಾರಿ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ.

ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವಹಿಸಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕುವುದು ಮುಖ್ಯ.

3. ಮೊಸರು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• B ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ;
• As ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪೈ ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ell ದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೊರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ತೂಕದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರಚನೆಯನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಲೋಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾದ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚುವುದು ಭರ್ತಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕ್ವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನುರಿತ ಪ್ರೇಯಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಇದು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಯೀಸ್ಟ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ.

ಮೊದಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿಯುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಸ್ಪಾಂಜ್ (ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ) ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸದ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು 3: 2: 1 (ಹಿಟ್ಟು / ಬೆಣ್ಣೆ / ಸಕ್ಕರೆ) ಅನುಪಾತದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು;
• ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲಿನ್;
• ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಘನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟು

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಸರಳವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳು ಬಹುಶಃ for ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೋರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಶಾಖದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಇದು ಅದರ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳ ಆಕಾರವು ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ನೀವು ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ಪೈಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹರಿಯದಂತೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• 235 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 115 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 115 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
4. ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರವೊಂದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತವರದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಮಾಧುರ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲು, ರಸ, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಹೊಗಳಿಕೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಬಾಗಲ್, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಸಂಜೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗೆಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಶೀತ ತಾಪಮಾನ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ.

5. ಮಿಶ್ರಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಇಡೀ "ಬನ್" ನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕುಕೀಸ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕ್, ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ, ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಉರುಳಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ನೆಲ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿವೆ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. l. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ. ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಉಳಿದ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಾರದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ½ ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಉರುಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ, ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ (4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ), ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೈಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬದಿಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಟ್ಟ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ - ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತೈಲ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• 2 ಹಳದಿ ಅಥವಾ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ದೃ until ವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆದರೆ ದೃ dough ವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ ಅವು ಹೇಗಾದರೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

12 ಕಲೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. l. ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಎಂದರ್ಥ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ "ಸಹೋದರರಿಗಿಂತ" ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್ - ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ಈ ಯಂತ್ರವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಣ್ಣೀರು - 90 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
3. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವ ತುಣುಕನ್ನು ರಚಿಸಲು ತಿರುಗಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕಾಂನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತೈಲ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ 4 ಹಳದಿ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೆಂಡನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತೈಲ - ½ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 15 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಶೀತಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳಿಂದ ತೈಲ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ? ಇದರರ್ಥ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಅನಗತ್ಯ ಚಲನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಮತ್ತು ಅದು ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
9. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಅನ್ನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 11 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಚೀಲ;
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು, ಎರಡು, ಮೂರು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಠಪಾಠ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ 2 ಬಾರಿಯ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ಬಾರಿಯ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುಂಪಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಹಿಟ್ಟು - ವಿಶೇಷವೇನು?

ಚಿಕನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ, ಹಾಗೆ, ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ - ಇಲ್ಲ, ನನಗೆ ಬೇಕಾದುದಲ್ಲ ... ನಾನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರರ್ಥ, ನಾನು ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳಿಲ್ಲದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ, ನನಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ , ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಗಂಡನ ಸಹೋದರ ಹೀಗೆ ಘೋಷಿಸುತ್ತಾನೆ: "ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 1: 2: 3 ಮಾಡುತ್ತೇನೆ". ನಾನು ಬಿದ್ದ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಆಳವನ್ನು imagine ಹಿಸಲು, ನೀವು ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಲ್ಡರ್, 135 ಕಿಲೋ ತೂಕ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ಲುಂಬರ್ಜಾಕ್ನಂತಹ ಗಡ್ಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರಿ ವ್ಯಕ್ತಿ. ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಸಿರಿಲ್ಲೊ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು imagine ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಅವನಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ !!! ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ !!!

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದನ್ನು "ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು 1: 2: 3" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕುಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು "ಒಂದು, ಎರಡು, ಮೂರು" ನಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಏನು, ಯಾವ ಎರಡು ಮತ್ತು ಯಾವ ಮೂರು? ತುಂಬಾ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳಿವೆ? ಸ್ಯಾಂಡಿ! ಇದರರ್ಥ ಮರಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ - ಕಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಾಗ ಮರಳು, ಎರಡು ಭಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೂರು ಭಾಗ ಹಿಟ್ಟು. ಆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ 100 gr. ಮರಳು, 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು. ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ. ಮರಳು, 100 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು. ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶದ ತೂಕ - ಮರಳು - ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 2 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 3 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು ... ಆದರೆ ನೀವು 1: 2: 3 ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಿರಿಲ್ಲೊ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಇಳಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿರಿಂಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ಕೆನೆಯಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮುದ್ದೆ ಏನಾದರೂ ಬೆರೆಸಿ.

ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ಕುಕೀಗಳ ಸುಮಾರು 3 ಟ್ರೇಗಳಿವೆ.

ನಾವು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 1: 2: 3 ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.