ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತಿರುವ ಪೀಚ್ ಪೈ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳವು ಅಡಿಗೆ ಮೀರಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟವು ಐದು-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೋಟ್‌ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಯುಲ್ಕಿನ್ಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬರೆಯಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹಿಟ್ಟು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಸಿ ಹಾಲು;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್, ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ;
• 1 ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್ ಪಿಯರ್;
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಕ್ರೀಮ್

• 400 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ" ಎಂಬ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ

1. ಜಾರ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

2. ಖಾಲಿ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಪೀಚ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಈಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪಿಯರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

5. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪೀಚ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು 15 ಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಯ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ 20 ಸಣ್ಣದಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರವು 20 ರಿಂದ 30 ಸೆಂ.ಮೀ., ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಸೆಂ.ಮೀ.

1. ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು (ಗೋಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

3. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಪಿಯರ್. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಯುಲ್ಕಿನ್ ಪೈ" ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವರು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಏಕೆ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ?

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಪರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. 10 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ

ಪೀಚ್ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಪೈಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅವರ ಉಸಿರನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪೈ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಶೀತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಭವ್ಯವಾದ ಪೀಚ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿ!

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ನನ್ನನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಲಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೆಸರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಅವಳಿಗೆ ಇದು ಹೀಗಿದೆ: ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೈ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಸತ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಪೈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ... ಇದು ತುಂಬಾ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ! ನಾನು ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಪೈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ... ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಅದು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ಅನಿಸಿಕೆ ... ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ನನ್ನ ದೇವರೇ, ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ !!! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೈ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸಿಹಿ ಪೀಚ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರ !!!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 10 ಗ್ರಾಂ - ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ) - 210 ಗ್ರಾಂ.
ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ಪೀಚ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
ಪಿಯರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ತಯಾರಿ:

1. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನಾನು 160 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.
ನಾನು ತಾಜಾ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಂದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 30x25 ಸೆಂ.ಮೀ (ನನ್ನಲ್ಲಿ 22x28x3.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇತ್ತು) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 * ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ
(ಅಲ್ಲದೆ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ... 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ? !! ನಾನು 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ), ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಟ್ ಪೈ ಮೇಲೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸರಿ, ಈಗ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು!
ಪೈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ... ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಅದು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ಅನಿಸಿಕೆ ... ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಬೃಹತ್ ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು

ಅವರು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ...

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಣುಕು ಇದೆ ... ನನ್ನ ದೇವರೇ, ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ !!! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೈ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸಿಹಿ ಪೀಚ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ... ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ ... ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರ !!!

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ, ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇಲ್ಲ. ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಜೊತೆಗೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದಳು.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು - ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

400 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್ (2 ತುಂಡುಗಳು)

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುಳಿತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪೀಚ್ನಿಂದ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಚಮಚ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮರಳಿನಂತೆ. ಇದು ಚಮಚದಿಂದ "ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಸಿ ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೃ firm ವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಡಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.