Sachertorte ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಚರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ

ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹಳೆಯ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಪ್ರತಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಅದೇ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಯಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತ ಒಳನೋಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಇದು 1832 ರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಮೆಟರ್ನಿಚ್ ತನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಕೇಳಿದಾಗ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಂತ್ರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಆ ದಿನ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದರು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಯುವ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಅನುಭವಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಲಸವು ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾದ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್ ತನ್ನ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಬ್ರಾಟಿಸ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. 1848 ರಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ, ಅವರು ವಿಯೆನ್ನಾಕ್ಕೆ ಮರಳಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆದರು.

ಫ್ರಾಂಜ್ ಅವರ ಮಗ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಸಾಚರ್ ಮಾತ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮರೆತುಹೋದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ನಂತರ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಡೆಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸ್ಯಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರೇಗ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೆನೆ ಪದರ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಚರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ - ವಿಯೆನ್ನಾದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಜಾಹೀರಾತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ವಿದೇಶಿ ನಾಗರಿಕರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ ಅಷ್ಟೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೇಕ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೇಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಇದೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚೆರ್: 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವು 19.50 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು, ಸುಮಾರು 800 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ವೆಚ್ಚವು 256 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಯಾಚರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಲೇಪನ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘಟಕ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಆರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಜಾಮ್ ಲೇಪನ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮೂಲ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
9. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ (ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಇದೆ (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ) - ಲೇಪನದ ಮೊದಲು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದರೆ ಓವನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು?

ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ crumbs ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನೇರವಾದ ಸಚರ್ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ - ಐದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 270 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
6. ಐಸ್ ಬಾತ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಿ.
8. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದರ ವೈಭವ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇಚರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೆಲವು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಏಳು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಹಲವಾರು ಬಾರ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಕನೆಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.
10. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ರಚಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
11. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಸಾಚರ್ ಟೋರ್ಟೆ

ವಿಯೆನ್ನಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಚರ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಆರು ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚೆರ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 170 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 125 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಹಳದಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಳಬಾರದು.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
8. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮೊದಲ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
10. 175 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
11. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಫಾಯಿಲ್ನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ಸಾಚರ್ ಟೋರ್ಟೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಸ ದಿನವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್

2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಪ್ರತಿ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ನಾನು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ರುಚಿ" ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ವಿಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾವು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸೇಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್, ಓವನ್, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳಿಗೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ:

• ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಾಲು(4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್(150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ).

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಕೇವಲ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಾಗೇ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

"ಸ್ಟೋರ್" ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಚರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು - ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 16 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ 1832ರಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್.ಒಂದೂವರೆ ದಶಕಗಳ ಕಾಲ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆತು, ಫ್ರಾಂಜ್ 1848 ರಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನಾದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ಗೆ ಮರಳಿದನು. ಅವರ ಹಿರಿಯ ಮಗ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಇದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು.

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು - ಪ್ರೇಗ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ನೈಜ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಮಿಠಾಯಿ "ಡೆಮೆಲ್" ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಲೇಖಕರ ವಂಶಸ್ಥರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 1 ಘಟಕಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಇದೀಗ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೈಲ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ), ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಒಂದು ಹೊಡೆತದಲ್ಲಿ ಎಸೆದರೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2 ಘಟಕಗಳು

• ಕೋಕೋ;
• ಬಾದಾಮಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಸ್ ಬೇಕು.

ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು, ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅವರು ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ನಾನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾರಾದರೂ ಸೇಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

3 ನೇ ಹಂತ: ಬೇಕಿಂಗ್

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ +180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ವಿಯೆನ್ನಾದಿಂದ ತಂದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತ್ರಿಕೋನ ಪದಕವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ನಾವು ನಿಜವಾದ "ಡೆಮೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ" "ಸಾಚರ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಅದನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ, ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು.

ಹಂತ 4 ಘಟಕಗಳು

• ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್;
• ಹಾಲು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಚರ್ ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫೋಟೋದಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಎರಡು ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ (ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ).

ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ವೇಗವರ್ಧಿತ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಕುಸಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಸಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರವು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಪಠ್ಯವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಬಾದಾಮಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಹ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು - ಅವು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸ್ಯಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ);

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಕ್ಕುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದ್ದವು, ಮತ್ತು 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ಡೆಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು.

• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ;
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಕ್ಲೀನ್, ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಸೇಚರ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಚರ್ ಟೋರ್ಟೆ

ಸಾಚರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೋಡಿಮಾಡುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ - ಝಖೆರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ,
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕನಿಷ್ಠ 75% ಕೋಕೋ),
200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ,
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.
ಮೆರುಗು:

150ಮಿ.ಲೀ ನೀರು,
150 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ,
200 - 300 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ +
200 - 300 ಗ್ರಾಂ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್
—————————-
ಚಾನಲ್ ಚಂದಾದಾರಿಕೆ:
https://www.youtube.com/user/RusIsmailov?sub_confirmation=1
- ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ: ಭಾನುವಾರ ಮತ್ತು ಗುರುವಾರ

ಚಾನಲ್‌ನ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್: http://video-kulinar.ru

Vkontakte ಗುಂಪು: https://vk.com/rusvideokulinar

Instagram: https://www.instagram.com/rustambek1001/

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - http://video-kulinar.ru/vy-pechka/tort-zaher-video-retsept.html

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ನ ಅತಿಥಿಗಳು! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸ್ಯಾಚರ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಭಯಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ನಾನು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಬಹುಶಃ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅತ್ಯಂತ ವೇರಿಯಬಲ್ ಭಾಗ, ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ: ಇದನ್ನು ಆಯ್ದ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಹರಡಬೇಡಿ, ಹರಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ), ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸೇಚರ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ನಾನೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ 100% ಖಚಿತವಾಗಿತ್ತು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು "ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮುಖ್ಯಾಂಶ" ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರಿನ ಹಿಂದೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ: ಐಸಿಂಗ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

26 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು:

• 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• 140 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 160 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ:

• 180 ಗ್ರಾಂ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಮಿಷ. 70% ಕೋಕೋ
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ 33%
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಕೇಕ್ ಸಿರಪ್:

• 150 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಮಾ ಅಥವಾ ಭ್ರಮೆ

ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು:

• 170 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 75 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 90 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ (33% ರಿಂದ)
• 100 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು
• 12 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್ +70 ಮಿಲಿ. ನೀರು

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• 350 ಗ್ರಾಂ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತೋರಬೇಕು.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತ: ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ: ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ ಸ್ಥಾನ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಅಡುಗೆ:

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಸಿರಪ್:

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಿಶ್ರಣ: ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ: ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, YouTube ನಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಸ್ಯಾಚರ್ ಕೇಕ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದರಗಳಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್”, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವಂತೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖದ ಕೆಳಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸ್ಯಾಚರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಗಾನಚೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾನಾಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೂರನೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾನ್ಫಿಟರ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು "ದೋಚಿದ".

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು:

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿರರ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಬಹುಶಃ ನಾನು ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೂಗುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 37 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮೆರುಗು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ - ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ - ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೆರುಗು ಸುಮಾರು 36-37 ಡಿಗ್ರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಸಾಚರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾಚರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬೇಕು.

ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಇದು ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಚರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸ್ಯಾಚೆರ್ ಟೋರ್ಟೆ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ರಸಭರಿತವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರ - ವಿರೋಧಿಸಲು ಇದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾರಕ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು, ನಂತರ ಸರಳವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ) ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದರು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಇಂದಿನ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವು ಈ ಪೌರಾಣಿಕ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ SC-411, ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿ 700 W, ಬೌಲ್ ಪರಿಮಾಣ 4 ಲೀಟರ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು 20-21 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:

ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು:

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಅಪ್. ನಾನು ಸಮಯವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 10 ಸೆಕೆಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ನಾನು ವಿರಾಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ - ಅದು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ವರ್ಣದ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡೋಣ.

ಮುಂದೆ ನೀವು 6 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೀಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (90 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮರೆಯದೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಗ್ರಹಗಳ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂಕಿ ಎಂಟು ಅಥವಾ ಅನಂತ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವಂತೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಲಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಒಂದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಕೂಡ ಬಗ್ಗಬಾರದು. ಅಪಾಯಕಾರಿ? ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅಲ್ಲ!

ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (3-4 ಬಾರಿ), ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಮಡಿಸುವಂತೆ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಔಟ್ಪುಟ್ ಸರಂಧ್ರ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ - ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನೀವು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಶಕ್ತಿಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು - ಸಣ್ಣ ಜಿಗುಟಾದ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟಲ್ಲ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಓರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವಿಯೆನ್ನಾಕ್ಕೆ ಹೋದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚೆರ್ ಅವರ ಹೆಸರಿನ ಸ್ಯಾಚೆರ್ ಕೇಕ್ನ ವೈಭವವು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಗಡಿಗಳನ್ನು ದಾಟಿದೆ!

ಈಗ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರ - ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ! ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಯಾಚರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ 70%). ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಫೋಮ್ ಪಡೆದಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಬಿಳಿಯರು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೊಳಪು ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೊರ್ಟೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇವೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಲನೆಗಳು "ಮಡಿಸುವ" ಆಗಿರಬೇಕು: ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 22-24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿಡಿ.

ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಚೆರ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ "ನೆಲ" ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್" ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ". ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 125 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!