ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಭವನೀಯವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಆದರೆ ಧಾರಕಗಳ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಕೂಡಾ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ನಿವ್ವಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿಷಯಗಳ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಶೇಖರಣೆಯ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ನ ಮೊಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಉಗಿ;
2. ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಶಾಖ);
3. ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬೀಸುತ್ತಿದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತಮಗಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀರು ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುವ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ (ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಒಳಹೊಕ್ಕು ತಪ್ಪಿಸಲು) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 100 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. MEADOW ಬೆರ್ರಿ ಅರಣ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು 1: 1 ರಿಂದ 1: 1.5 ರವರೆಗೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೂಡ:

1. ಸುವಾಸನೆಯ ತೀವ್ರತೆ (ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಇದೆ).
2. ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ (MEADOW ಸಾಂದ್ರತೆ, ರೌಂಡರ್, ಅರಣ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ).

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕೊಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನಲ್ಲಿ ನೋವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು;
2. 1/6 ಭಾಗ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ತಾಮ್ರದಿಂದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ (ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಇಡುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ;
• ಸಂಗ್ರಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ ಸಾಮಾನು;
• ಫ್ಲಷ್ ಕೊಲಾಂಡರ್;
• ಮರದ ಸಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಂಟು;
• ಉತ್ತಮ ಲೋಹದ ಜರಡಿ;
• ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• 200 ಮಿಲಿ ನಿಂದ 1000 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇತರ ಬೆರಿಗಳಂತೆಯೇ ತಕ್ಷಣ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಿತಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕೈಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಲಿನ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ

ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5.4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಕಪ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರು. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಯಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೇಗದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
5. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದಂಡ ಗ್ರಿಡ್ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಪುಟ್, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಿಲ್ಲ.
10. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ನೀವು ಮೂಲ compote ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ತಾಜಾ, ರಸವತ್ತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 7-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜಾಮ್ನ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನವು ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೇ ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಇದು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ.
2. ಟಾಪ್ ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪತನ.
3. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
6. ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರು: ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ದೃಶ್ಯ: ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

2016-06-02

ದಿನಾಂಕ: 02 06 2016

ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು:

ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಓದುಗರು ಹಲೋ! ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ? ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನವಿರಾದಿದ್ದೇನೆ! ಇದು ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಇದು ಸೆಪ್ಪಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುಲ್ಲಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
  ಮಗುವಿನಂತೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಸಹೋದರ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಕುಜೊವಿಕಿ ಜೊತೆ ಮಾಡಿದ್ದೆ. ಅವರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
  ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ಕರುಣೆಯಾಗಿತ್ತು.
  ಆದರೂ, ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸರ್ಪ್ಲಸಸ್ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಹೋದರು.

ಕೆಂಪು ಕಠಿಣವಾದ ಮಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೂಜಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಕಾಪ್ಪಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆವು.
  ಸಂಜೆ ಕಡೆಗೆ ನೆಮೆರೆನ್ನಾಯಯಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನ ಇಳಿಜಾರು, ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ವೆನಿಲಾ ಆಕಾಶವು ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಯಾಸ, ಬಾಯಾರಿಕೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಡುಗಿಯ ಹಾನಿಗಳಿಂದ ನಾಚಿಕೆಯಾಗಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮುಖವನ್ನು ಸಮಾಧಿ ಮಾಡುತ್ತಾ ಇದ್ದರು ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಬೆಳೆದವರು, "ಅವರು ಈಗ ಇರುವಂತೆ ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯವರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!" ನಾನು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಕೋಪದಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿತು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳೋಣ, ಅದು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಯಾವಾಗ, ಹಾಡಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, "ಎಲ್ಲಾ ಜೀವನವು ಮುಂದೆ, ಭರವಸೆ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ"? ಸಹೋದರ ಖಂಡಿಸುತ್ತಾನೆ ಖಂಡಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹ ಚುರುಕಾದ ಕಾಲುದಾರಿ ಮನೆಯಿಂದ ಹೋದರು.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು, ಸುಮಾರು 15 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನನ್ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಪತಿಯಿಂದ ಅದೇ ಮಾತುಗಳನ್ನು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ, ತನ್ನ ಯೌವನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಈ ಸಿಕ್ಕದ ತುರ್ತುಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ, ಎಂದಿಗೂ "ಈಗ" ಭಾವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೀಸಲು ನಾವು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿವೆ ... ಬಹುಶಃ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ - ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 1 ಕೆಜಿ.
• 1.1-1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಾಗಿ ಹೋಗಿ - ಅಂತಹ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುವುದು!

ಇಂದು, ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲವೂ! ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಯುತ್ತೀರಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಂಪತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ? ಬರೆಯಿರಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ!

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ ತನಕ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕುಕ್ ಜಾಮ್ ಸುಲಭ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಯಾಗುವಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೊರಬಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಸುಲಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಾರ್ಡನ್ ಅಥವಾ ರಿಮೊಂಟಂಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳವು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಥವಾ ಕ್ಷೇತ್ರ ಕಳಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್.

ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಡುಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಂದು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಬೀಜಗಳು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೊತ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್. ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.
• ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ದ್ರವವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀರು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಮಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಪ್ಪುಳುವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತಿದೆ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಳಮಳ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಡಿಮೆ.

ಆಲ್ಮಂಡ್ಸ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬಾದಾಮಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬಾದಾಮಿಗಳಿಗೆ ಚೊಂಬುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ.
• 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಧುರ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2 tbsp ಸೇರಿಸಿ. l ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ರಮ್ನ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರಮ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 10 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಮ್ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
• ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಲವು sprigs ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮರುದಿನ, ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಸಂಭವನೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
  ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಶುಷ್ಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. 0.5 ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: 1 ಕೆ.ಜಿ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ 2 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 1 1/2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಯಾರಿ. ಮೊದಲ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ವೃತ್ತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಲಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 3-4. ಕೊನೆಯ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸೂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಜಾಮ್ನ ಶೀಘ್ರ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಅಚ್ಚು ರಚನೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು.
  ಜಾಮ್ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 3 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
  ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರಿನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಗಿ ಕವಾಟವು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೊತ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ತಾರಾ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಉಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಸ್ವೀಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೆರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಮಗ್ರತೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯದಿರುವ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ತಲುಪುವಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಂತೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ನ ದಡಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳಿಲ್ಲ.

ತಾಯಿಯ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯ ಕಾಳಜಿಯ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸಿತವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಅಮಲೇರಿಸುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಮರಣೆಯಿಂದ ಮರುಜನ್ಮಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಜಾಮ್ ಸಹ, ನಂತರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಅಂಗಡಿ ಏಕೆಂದರೆ.

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ, ಇದು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು "ಅವರು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಈ ಕಾದಂಬರಿಯು ತಾಮ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ತಾಮ್ರದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿನಾಶ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 100% ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾದ ಸಿ, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಇ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಸತು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಯಾ ಜಾಮ್ನ ಸೇವನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

  5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಕೊಲಾಂಡರ್;
• ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್;
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ;
• ತಿರುಚಿದ (2 ಪಿಸಿಗಳು) ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸ್;
• ಮುದ್ರಕ ಕೀ;
• ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಇನ್ವೆಂಟರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ, ಆದರೆ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:  ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, 3 ಕಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ನೆಲದ ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಪಟ್ಟಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ: ಉದ್ಯಾನವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅರಣ್ಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಉದ್ಯಾನದ ಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧವು ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನೀವೇ ಕೊಯ್ಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಆರಂಭಿಕ ಜುಲೈ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು (ಅವರು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು), ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು) ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ

ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಅವರು ಸೆಪ್ಪಲ್ಸ್, ಪಿಡುಂಗುಲ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬಲಿಯದ, ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಪರಿಶುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹರಿವಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತೊಳೆಯುವ ಇಂತಹ ವಿಧಾನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ

ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ರಸವನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬೆರ್ರಿ ತನ್ನ ಲಾಭದಾಯಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?" ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವದು ಕಡಿಮೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತಿನಿಸು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿಂದ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು - "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು". ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಇದು ಮುಕ್ತಾಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸವಿಯಾದ ತಣ್ಣಗಾಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿಲ್ಲ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಏಕೆ ಅನೇಕರೂ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ. ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಂತಹ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮುಖ್ಯ ಬೆರ್ರಿಗಿಂತ 6 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು.