ಈ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ dumplings ಬಗ್ಗೆ.
ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ "ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು" ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಿಕನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ನೀವು ಬಳಸಿದಂತೆಯೇ ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ತೆಳುವಾದರೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಬೆಳಕು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಘಟಕವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್) ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕಡಿಮೆ ತೃಪ್ತಿ, ಆದರೆ ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ).
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - dumplings ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಬಳಸಿ. ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಣ್ಣ ಅಂಡಾಕಾರದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. dumplings ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು dumplings ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬೆಳಕು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, dumplings ಅಥವಾ dumplings ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಇದು ಎಕ್ಲೇರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ.
ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾವು dumplings ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆರಿಸು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಗಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ dumplings ತೇಲುತ್ತವೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಂದು ಅಲ್ಲ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ dumplings
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಲೋಫ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.