ನೀವು ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದಲ್ಲ, ಎರಡಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿದೆಯೇ? ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದೇ ಪ್ರತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ! ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಗಮನ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು, ಉಳಿದವರಂತೆ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಹಣವನ್ನು "ಡ್ರೈನ್‌ಗೆ" ಎಸೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಜ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದವರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು. ಅವರ ಸರಕುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ದಟ್ಟವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸುಳಿವು: ಕಂಬಳಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟವೆಲ್, ಸ್ವೆಟರ್ಗಳು, ಸ್ವೆಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ವಸ್ತುಗಳು.

ಸೇರಿಸಲಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಾಧುರ್ಯ

ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 6 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 191 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು;
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ;
6. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ;
7. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
8. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚದುರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
9. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹ ಅಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಸೋಡಾ.

ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಬಾಂಬ್

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 189 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ;
2. ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
3. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ;
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
6. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
8. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
9. ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
10. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕಾರ್ಯನಿರತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 162 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
2. ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಂದು ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ;
7. ಜಾಮ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಂತೋಷ

ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹುಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 193 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ;
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ;
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ;
5. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ;
6. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ;
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು;
9. ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
10. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
11. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
12. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ನಡುವಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕಿತ್ತುಹೋಗದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಜವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸಂತೋಷ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದನ್ನು ಏನೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 201 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ;
2. ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
6. ಜರಡಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
7. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
8. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
9. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
10. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದೆಯೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಜಾಮ್ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವು ಸಮವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಬೇಗನೆ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಂಪಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ.

ಪೈಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಬಹುಮುಖ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಖಾಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ರಸ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಜೆಲ್ಲಿ. ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

1. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

2. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸು.

3. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವುದು ಮುಖ್ಯ.

4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು.

25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

1. ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಡ್ರೈ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ತಿರುಚಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇಕು. ಅಥವಾ ಕೆಲವು.

0.3 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ.

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

4. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

6. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

8. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

1. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಲ್ಯಾಡಲ್, ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಖಾಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಾರದು?

0.6 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;

0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

1. ನಾವು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ರಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

5. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಹ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

6. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಹವಳದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು!

8. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು.

20 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

4. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಕುಕ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

3. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತ್ಯಾಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ನಾವು ಜಾಮ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಸಾಕು.

6. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

2. ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಚ್ಛಿಕ.

5. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಿರಲು, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ಹನಿಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದ ಜಾಮ್ನ ಹನಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕವರ್ಗಳು, ವ್ರೆಂಚ್, ಟವೆಲ್ಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಳಂಬವಾಗಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಒಂದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಳೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

• ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದವುಗಳೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
• ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶ-ವಿಕಿಂಗ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಹನಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (1.5 ಲೀ ಗೆ):

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಹ ರುಬ್ಬಬಹುದು.
• ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು: ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜರಹಿತ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (1-1.25 l ಗೆ):

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ತೊಳೆದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (2.5 ಲೀ ಗೆ):

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜಾಮ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಮಾಡುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರಜಾ ಪೈಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ನಂತರ ಲೋಹೀಯ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 0.33 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುಟುಂಬವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಸೀಮಿಂಗ್, ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವನಿಗೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಿಲೋ
• 0.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇದು "ವೇಗವರ್ಧಿತ" ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದರರ್ಥ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿರದ ಬೆಳಕನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ, ಅದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಿಲೋ
• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ

ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು (ಸಾಮೂಹಿಕ) ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವನಿಗೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ

ರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೊಳೆದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಿಲೋ
• ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ

ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ವಿಡಿಯೋ

ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ ತಾಪನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತಾರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು "ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್" ಅಥವಾ "ಕಾನ್ಫಿಚರ್" (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲವಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು) ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಓದಿ - ಅವರು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ

1. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಖಾಲಿ ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು 1: 1 ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 1: 1.5 ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

3. ನಂತರ ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.