ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಬಟಾಣಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಮ್ಯಾರಿನೆಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮಾಂಸದ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವೇಗದ ಲಘುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಐದು ನೂರು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್):

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಲವಣಗಳ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಚಹಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್;
• ಮೂರು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಎರಡು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರೈನ್ ಅವರೆಕಾಳು ಹೇಗೆ:

1. ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಸ್ಟೆರಿಲೈನ್ ಬಯಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ (ದೋಣಿ ಮೇಲೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪಾಡ್ಗಳ ಕ್ಲೀನ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ (ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಲವು. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಲ್ಲ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ) ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ, ನಾವು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಳುಗಿಹೋದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸ್ನಿಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದ ಯುಗಳ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಮೂರು ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಚಹಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಪುರೋಹಿತ (ಛತ್ರಿ);
• ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್ 9% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಚೂರುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳು;
• ಶಿಟ್ನ ಒಂದು ಹಾಳೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪಾಡ್ಗಳಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.
2. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಿಂದ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಲವು.
3. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆ-ಆವೃತವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನಾವು ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುವುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪದರ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಟಾಣಿ

ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಲ್ಲೋ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಇದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಬಯಸುವ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಸೂಟು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುವ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್-ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಮೂರು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು;
• ಟ್ವೆಂಟಿ ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್ 6% ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಬಂಡಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಚೂರುಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಹೇಗೆ:

1. ಪೆಡ್ಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ.
2. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿದುಮಾಡಿ. ನಾವು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ.
4. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮಸುಕಾಗಿರುವ ಲಘು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿನಿ ಅವರೆಕಾಳು

ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಭಾರೀ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವ ಘನ ನಾರುಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಡ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಳು ಕುಟುಂಬ (ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವು) ಈ ರೀತಿಯ ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್.

ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಐದು ಕನ್ನಡಕ;
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ದೊಡ್ಡ ಲವಣಗಳ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಸೋಡಾ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು 3% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಮೂರು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಮ್ಯಾರಿನೆನ್ಸಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಿ. ಲಂಬ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಪದರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಲೀನ್ ವಾಟರ್, ಅದರ ಮೊದಲು, ಹಸಿವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ರೆಡಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಲವು.
3. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಏನೋ (ಟವೆಲ್, ಬಣ್ಣ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್, ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್). ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಕನಿ) ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು

ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬರಹಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯುವ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಟ್ವೆಂಟಿ ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್ 9% ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ನಾಲ್ಕು ಹೂಗೊಂಚಲು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆರು ಅವರೆಕಾಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;
• ಹಾಫ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್;
• ಅರ್ಧ ದಂಡಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಆರು ಎಲೆಗಳು;
• ಏಕಾಮದ ಹತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ನೂರಾರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 450 ಮಿಲಿ. ಭಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅವಶ್ಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದವು (ದೋಣಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ). ಪಾಡ್ಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
2. ನಾವು ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
3. ಆಳವಾದ ದಂತಕಥೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಬಣ್ಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕವರ್, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಯಿಂದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಪ್ಯಾಸಿಟನ್ಸ್ನ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ದಟ್ಟವಾದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಪ್ಯಾಸಿಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೇವ ಕೋಣೆಗೆ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶದ ಕೊಠಡಿಯಿಂದ ಉಳಿಸಲು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಕೇವಲ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ Avitaminosis (ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹ). ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಬಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಅದ್ಭುತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿ ಇರಬಹುದು.

ಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - ಪ್ರಚಂಡ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಸಂಗ್ರಹದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡು ನಿರ್ಗಮನ ಇವೆ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು. ಆದರೆ ತೂಕಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಅಂಗಡಿ ಅಂತಹ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಗಡಿಬೊಬ್ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅವರು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಅವರೆಕಾಳು ಹುಳುಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರೀತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀನ್ಸ್ ವರ್ಮ್ವುಡ್ ಅಲ್ಲ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನುಭವಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಒತ್ತುವಾಗ ಕುಗ್ಗಿಸಿ. ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದುರ್ಬಲವಾದ ಕೆಸರು ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಯಾವ ಬರಹಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣ;

ನೀರು: ಒಂದು ಲೀಟರ್;

ಉಪ್ಪು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;

ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವೈಲ್ಡರ್ನೆಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮರಿನಾಡ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಚಿಂತಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಳುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಶಬ್ದದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಹ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಊಹಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗದಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಾದುಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ವರ್ಮ್ ಬೀನ್ಸ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಲವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಶಬ್ದದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮುಟ್ನೋಗೊ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ 1: 2, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಪದರ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಇತ್ತು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಇಂತಹ ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಎರಡು.

ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬಾರದು ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ನಾವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು;

ಬಟಾಣಿಗಳು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರಿನಾಡ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯೋಣ, ನಂತರ ಅವರು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪೀಸ್ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಅಂಗಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೀಳುವ ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಹೊರಬಂದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಉಲ್ಕಾನುಭವ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು GMO ಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ 44 kcal ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೇಯಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಿಜ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಡೈರಿ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕೊಯ್ಲುಗಳು ಬರುತ್ತಿವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಮೆತುನೀರ್ನಾಳಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೆಳಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕೇವಲ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ತನ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ತೋರುತ್ತದೆ, ಭಯ ಹುಟ್ಟಿಸುವುದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯುವ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಭಾಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋರೋಕ್ ಧಾನ್ಯ: 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು: 0.5 l
• ಸಕ್ಕರೆ: 1 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಕೇವಲ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, 9%) - 70 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ (ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೀರು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ). ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
2. ಕೆಲವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ - ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಬಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಶಬ್ದ ಧಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ, 2-3 ಪಿಸಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1-2 ತುಣುಕುಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಖಾಲಿ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಮಯ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಎರಡನೆಯದು - ಅದನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು. ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದದ್ದು.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಟಾಣಿಗಳು ಹೊರಬರಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿದೆ.
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 1 ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
• ವಿನೆಗರ್ (ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ 9%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ).

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಕರಗಿದ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವುದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ರನ್ನಿಂಗ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಬೆಂಕಿಯ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಯುವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ, ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ ಅವರೆಕಾಳು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.
4. ಅವರೆಕಾಳು ಹೇಳಲು ಶಬ್ದ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಟಾಪ್ - ವಿನೆಗರ್. ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
5. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಆದೇಶದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿ (ಕೋಟ್) ರಾತ್ರಿಯ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಆದೇಶವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಕುಟುಂಬವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಯುಗಳ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ. ಇಂತಹ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಕೇವಲ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿ, ಆದರೆ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• 350 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಹಾಗೆಯೇ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಛತ್ರಿ.
• ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ - ಯುವ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಕಪ್ಪು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಡಾಕ್, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬ್ರಷ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟ್ರಿಮ್ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು. ಸಡಿಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು. ಹಸಿರು ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭುಜ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ವಿಲೀನ. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಕು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.
5. ಸುರಿಯುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲಾಂಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಶಾಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಘನೀಕರಣ - ಕೆಲಸದ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ

ಘನೀಕರಿಸುವ - ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಹುಳುಗಳು, ಅಂದಗೊಳಿಸದ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಯಾವ ¼ h. ಎಲ್. ಎಲ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಬ್ಲಾಂಕ್ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೂಲ್, ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚೆದುರಿದ, ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲು.

ಎರಡನೇ ವಿಧಾನ. ಯಂಗ್ ಪೀ ಪಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪ್ರಿಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೇಹುಗಾರಿಕೆಯೂ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳ ಮೂಲಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಯುವ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿರು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲುಗೈ ವಿಧಾನ.

ಮೂರನೇ ಮಾರ್ಗ. ನೀವು ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಲು ಪಕ್ವತೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪಾಡ್ ಫ್ಲಾಪ್ಸ್ನ ಒಳಗಿನ ಚಿತ್ರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೈಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಬಹಳ ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ನಂತರ - ಒಣಗಲು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ / ಬಿ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು / ಕಂಟೇನರ್ಗಳು, ಫ್ರೀಜ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಲಾಭ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 55 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಪ್ರೌಢ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಣ್ಣ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಬಾರದು. ಹಾನಿ ಆಂತರಿಕ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಕ್ಕೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ತೀರಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅವರು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದ್ರೋಗದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಘಟಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.
ಪೀ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಡಿಮಾ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅತ್ಯಧಿಕ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಮಿದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ:

• "ಆಲ್ಫಾ";
• "ತರಕಾರಿ ಪವಾಡ";
• "ಡಿಂಗ್";
• "Jof";
• "ವೆರಾ".

ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಕಂದು

ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ದಂಡ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಗರದ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸೂಕ್ತ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನುವ ರಫಲ್ ಅನ್ನು 1984 ರಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮಾಲೀಕರು ಜಾನೆಟ್ ಹ್ಯಾರಿಸ್, ಅವರು 1 ಗಂಟೆ 7175 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಸ್ಟಿಕ್ ಒಂದು ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಏರಿದರು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಂತೆ ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ);
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. l;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಆಮ್ಲ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಸ್ವತಃ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಪಾಡ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಇಂತಹ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ

ಈಗ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಗ್ರೀನ್ ಪೀಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬ್ಯಾಡ್ ಸೀಲಿಂಗ್ನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೇಂದ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ - ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹದಗೆಟ್ಟ ತನಕ ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕು.

• ಪಾಡ್ಗಳಿಂದ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಹಾಫ್-ಅಂಡ್-ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಆಮ್ಲ (ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್);
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಎಲ್.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಒಂದು ಬಟಾಣಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗರಿಷ್ಠ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ಮೊದಲೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಾಯ್, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅವರೆಕಾಳು. ಅವಳು ನನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ಬರುತ್ತಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರಗಳು ಈ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿಳಿಯಬಹುದು.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಹಂದಿಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ರಾಜನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಅವರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.

ಅವರು ಜರ್ಮನರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರು (ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು). ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಜರ್ಮನ್ ಸೈನಿಕರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ "ವಿಲಕ್ಷಣ" ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು. ಅವರು ಈಗ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೇ ಇದ್ದರೆ ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ?

ಮತ್ತು ಈ ಕಾಳು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮನೆ) ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಾಡು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಖಾದ್ಯ. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮರೀನಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ರುಚಿಯು ಹುರುಳಿ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಮೆದುಳಿನ ಮೆದುಳಿನ ಅಥವಾ ಗ್ಲ್ಯಾಡ್ಕೋಜಾರ್ನೊ ಪೀಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉದ್ದವಾದ ಅವರೆಕಾಳು ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಅವರು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರದ glashkozerny ಬಟಾಣಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನೀವು ಭೀಕರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಉದ್ಗಾರವನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಣ್ಣಿನ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ಹಲವಾರು ಇವೆ. ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಿದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅವರೆಕಾಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು" ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೃಪ್ತಿಯಾಗಬೇಕಾಗಿದೆ). ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು.

ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು + 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಹ 200 ಗ್ರಾಂ 6% ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತರಲು. ಅವರು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾದ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ → ಮಾಡಬಹುದು

ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗರ ಅವರೆಕಾಳು

ಈ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಪಾಡ್ಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ - ಅವು ಅಗಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಹಳ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 5 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 3 ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು ಸುವಾಸಿತ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• 400 ಮಿಲಿ 3% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ಕ್ಲೀನ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು 3 ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಪಾಡ್ಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಮೇರುಕೃತಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಾಡ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ಬಹುಶಃ, ಅತ್ಯಂತ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಸಹಾಯಕರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿಸಿದರೆ, ಕೆಲಸವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.

ಕುಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ) ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬರಡಾದ ನೆಲದ-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 70% - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸೇರಿವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಕಾರ್ಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲಸವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮುಚ್ಚಲು ಅಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ರೂಢಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬಟಾಣಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಗುಳ್ಳೆಗಳು" ಕಠಿಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗಮನಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಇನ್ನೂ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನ ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಟಿನ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿ ಬಹುತೇಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಅವಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣ "ಬಾಬ್ಸ್" ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಬಟಾಣಿ ತಯಾರು - ಇದು ವಂಚಿತರಾಗಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಬಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶೇಕ್. ಕೇವಲ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಈ 🙂 ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾರಣ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರೆಕಾಳು ಬಳಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಪಾಲ್ಕಾ ಡಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಂತೆ ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶೇಕ್. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ನಂತರ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ನಂತರ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅವರೆಕಾಳು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ವಾಟ್ ಸುರಿಯುವ ನಂತರ. ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ತರಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ "ಧಾನ್ಯಗಳು" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ "ಬಸ್" ಎಸೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ - ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಅವರ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ "ಉಬ್ಬುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲಿಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇಡಲು ಸಮಯ.