ಹಂದಿಯ ಕೋರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಮೂಳೆ (ಹುಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಭಾಗ) ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು. ಅಥವಾ ನಾವು ವಿಕಿಪೀಡಿಯದಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ತನದ ಹೆಸರು ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಿಂಭಾಗ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಒಂದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ ತಯಾರು.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹಂದಿ ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು ಮೇಲೆ ಎಡವಿ. ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ "ಟೇಕ್-ಟೇಕ್" ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಟೋಡ್ನ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಮಲಗುವುದು, ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು, ಚೇಂಬರ್ಲಿ ಕ್ವಾಕ್ಡ್, ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿದ್ದೆ ಹೋದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದುರಾಶೆ ಅಥವಾ ವ್ರೆಸ್ಸ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಗೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವಿದೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಚಿಂತನೆಯು ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಿತು.
ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದನು. ದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ಪದಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು "ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ", "ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರು" ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಲಾಲಿವಾ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾನು ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ. ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನನ್ನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಮನಸ್ಸು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು!
ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ ಕೋರ್ ಹೌಸ್
ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಂತರ. ಅದ್ಭುತ ಮಿಗ್ (ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು) ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಮಗೆ ಈ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಹಂದಿ ಸೊಳ್ಳೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸುಡುವಿಕೆ (ಅಥವಾ ಎರಡೂ)
- ಸಾಸಿವೆ
ಉಪಕರಣ
ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಾರಂಭ ಅಥವಾ ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ:
- ಭುಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕೈಗಳು
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ
- ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
- ಚಮಚ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ (ಅಥವಾ ತೋಳು)
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಕೊರಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಅವರನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.
ಗಾಢವಾದ ಓದುಗನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ಹೌದು, ಅದು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ - ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - ಅವನಿಗೆ ಏನೂ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ನಂತರ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುವುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ರೀತಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶಾಂತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡೋಣ. ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳುವಂತೆ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ರಮೇಣ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೆ. ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು! ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಇತರ ಜನರ ತಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ!
ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನ (ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಪೂರ್ಣ ತಾಪನ (ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ), ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಂವಹನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 180-190 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಯೋಜನೆ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಸಂವಹನವು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಜಾಮ್ ಆಗಿತ್ತು. ಕ್ಯಾಂಟ್ ಕೊರಿಯಾದ ಕೊರಿಯಾದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡಿಗೆಗೆ ಇಂತಹ ಪರಿಹಾರದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅವಳ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಪದರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಲೋ ಈಗ ತಿಳಿಯಲು ಸ್ವತಃ ನೀಡಿದರು. ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಡೆದುಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿದೆ.
ಸಣ್ಣ ಸಾಹಿತ್ಯ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸನ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಸಂಚುಗಳು, ಗಡಿಬಿಡಿಯು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಕುಕರಿಗೆ ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ಕರಗಿದ - ನೀವು ಕಡಿಮೆ ದಣಿದಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಚಳುವಳಿಗಳ ಮೂಲಕ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದಾದರೆ - ಅವರು ಏಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?
ಮತ್ತು ಇದೀಗ, ಕೊರಿಯನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಸಲಾ ಸ್ಪ್ರೇ ಕೆಲಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಮುಂಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮಾಧಾನ, ಸಹಜವಾಗಿ.
ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರದಿ
ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫರ್ನೇಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾನ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು!
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್! ಮತ್ತು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ! ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ!
ಝೆಲೆನೊಗ್ರಾಡ್ ಬೆಕ್ಕಿನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಘಟನೆ ಮಾರ್ಚ್ 2, 2019 ರಂದು ಝೆಲೆನೊಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು. ನಾವು ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಗಳು, ಗೂಬೆಗಳು ...
ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಕ್ರಮಣವು ಅದರ ಶೀತಗಳಿಂದ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಬೆರಳಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಯ ಕೋರ್ ಬಗ್ಗೆ. ಮಳೆಯ ಗಾಳಿ ವಾತಾವರಣ, ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಸ್ಲಷ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅರೋಮಾಗಳು ತಮ್ಮ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.
ರಾಕಿ ಆಹಾರವು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದೆಂದು ಅಂದವಾದವು, ಮತ್ತೊಂದರ ಮೇಲೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಊಟದ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ ಅನ್ನು "ಎರಡನೇ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಿಪರೇಟರಿ ಕೆಲಸ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೊಳೆದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು.
ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ: ಮಧ್ಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ.
ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಎಲುಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್
1 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
½ ಟೀಚಮಚ ಹ್ಯಾಮರ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
3-5 ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಿ ಎಲೆಗಳು
↑ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ
ಒಂದು ಅಡ್ಡ ಡಿಸ್ಕ್ಗಾಗಿ:
1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಡಿಕೆ
- 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 3 ಲ್ಯೂಕ್ ಶಾಲೋಟ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗಗಳು
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಚಮಚ (ಒರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಮೇಯರ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
- 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ 5-7 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು
- ಫ್ರೆಶ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು:
ನಾನು ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತಿರುವುಗಳ ನಡುವೆ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಹುಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಲ್ಕಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ: ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಸೈಟ್ಗೆ ತೆರಳಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಬಂಧಿಸುವಿಕೆಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅವನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.
ಅವರು ಕೊರಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ನಾನು ಹುರಿಯಲು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಮೇಲೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿಯೂ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು marinate ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಡು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಕೊರಿಯಾದ ವಿರಾಮಗಳು, ಉತ್ತಮ ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಯಾರು.
ಮರುದಿನ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೊರಿಯನ್ ಇತ್ತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅವಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. 1 ಗಂಟೆ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟೆ.
2-3 ಸೆಂ ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಅಡಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಘನಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಸ್ಟೀಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯೆವ್ಸ್ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲು, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ದೀರ್ಘ-ಶೆಲ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಕೊರಿಯಾದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ರೆಜಿನಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಘರ್ಜನೆಯಿಂದ ಹಂದಿಯ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತವೆ.
ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ. ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ!
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಲಿಮೆರೊ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ,
ಅಸಂಭವ ಶಾಂತ ಮಾಂಸ. ಸುಂದರ ದೀರ್ಘ ಸ್ಟೀಕ್. ಸ್ಕರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಪರಿಮಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅಂತಹ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಇದು ಹಂದಿಯ ಕೋರ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಮಾಂಸದ ಈ ಚಿಕ್ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅನೇಕ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮನೆ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ.
ಅಂದರೆ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾಡಲು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅಂದರೆ - ಪೆಕ್ಡ್, ಗ್ರೈಂಡ್! ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ನಾವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಳೋಣ, ಅಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ವೇಗವಾಗಿ. ಟೇಸ್ಟಿ. ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಾನಿರೊವ್
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಭದ್ರವಾದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಿರಾ
- 0.5. CH.L. ಪೆಪ್ಪರ್ ನೆಲದ
- 0.5 ನಿಂಬೆ
- 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ ತರಕಾರಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯೌಸ್
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯ ಹಂದಿ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಅಂದವಾದ ರುಚಿ
ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ತಜ್ಞರು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಗರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು? ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ಯತೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಬಹುದೇ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊದಲ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದವರನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಹೆಜ್ಜೆ 1. ಸಾಸ್ಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವನು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ನಾನು ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇನೆ. ಗ್ರೂವ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ! ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅರೋಮಾಸ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಡಿ
ನಿಂಬೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ದುರಂತವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇವಲ ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ransomes. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ತೆಳು ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಇಡೀ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ - ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಕ್ರುಸ್ಟ್ಸ್ ನೈಸ್ ಕ್ರಂಚ್ಗಳು.
ಹೆಜ್ಜೆ 3. ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಕ್ಕುಳ ನಿಂಬೆ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮೊತ್ತವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ - ಅದು ತುಣುಕು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಹೆಜ್ಜೆ 4. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ - ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಬಯಸುವಂತೆ ಮೂಳೆ ಕೊರಿಯಾದ ಕೊರಿಯನ್ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಕೆಸರು, ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಚಿಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಐದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಅದು ನಿಮಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಂತ 5. ಕೊರಿಯಾದ ಮರಿನಾ ಐದು ಸ್ಟೀಕ್
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು? ಇದು ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಧಾರ. ನಾನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಾಗಿದ್ದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಹುರಿದ ಕೊರಿಯನ್ನರನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕುಯ್ಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದೆ.
ಹೆಜ್ಜೆ 6. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊರಿಯನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ
ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಆಳವಾದ, ಅರ್ಥ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸೋಣ. ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನ ಬ್ರಷ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿತು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತುಂಡು ಹಾಕಿತು.
ಹಂತ 7. ನಾವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ. ಯಾರೋ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಯಾರೋ ಫ್ರೈ, ನನ್ನಂತೆ, ತೆಳುವಾದ. ಆದರೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಹಳೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಒಗಟು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಧಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅಯ್ಯೋ, ಅಯ್ಯೋ ... ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಲು. ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫೀಡ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಇವೆ ಎಂಬುದು ಉತ್ತಮ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಹೋಮ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪುರಾಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಡೆಮ್ಂಕ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನ ಕೈಯನ್ನು ಕುಟುಕು, ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಷೆಫ್ಸ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಪರಿಮಳದ ನೇರ ಅವಲಂಬನೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ವಿಂಗಡಣೆ ಮಾಡಲು.
ಅಡುಗೆ ಕೊರಿಯನ್ನರ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತವೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಈಗ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಭಾಗ ಯಾವುದು:
- ಮಾಂಸ ಹಂದಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್;
- ಮಸಾಲೆ.
ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟೇ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ - ಕೊರಿಯನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 225 kcal;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 47,5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 102 ಗ್ರಾಂ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕು.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಹುಲ್ಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ಅಂತಹ ಪ್ರಯಾಣವು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಸ್ಟೀಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ವಿಭಜಿತ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊರಿಯನ್;
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮರಿಗಳು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು.
ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರೋಮಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಅದಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್
ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ಮೃದುತ್ವವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಉತ್ತಮ ಕೋಳಿ;
- ಕೆನೆ;
- ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಸಾಸಿವೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪುಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ನಂತರ ಕೆನೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಯುವಂತಿಲ್ಲ ಎಷ್ಟು ಮರಿಗಳು? ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಗಿದ ತುಣುಕುಗಳು ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
- ಹಂದಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಡು ಆಯ್ಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಹಿಂದಿನ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೆಂಪು - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾತರಿ.
- 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂಲವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಮಯ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ. ರುಚಿ ವರ್ಧಿಸಲು, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ ಆಮ್ಲವು - ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
- ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುದೀರ್ಘ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇರು ಅಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಕನಸಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಥ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಇದು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗರ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸ ಸರಳವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ.
ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಷಯ:
ಹಂದಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ವಿಧದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಳೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಂದಿಯ ಮೃತದೇಹದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನೆಲುಬು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿವೆ.
ಹಂದಿ ಕೋರ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ಕುಕ್ಸ್ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಾನಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
- ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಡಾರ್ಸಲ್ ಭಾಗವೆಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ.
- ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಪದರವನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕೊರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳಕಿನ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯ ಸಂಕೇತ.
- ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹಳದಿ ನೆರಳು - ಒಂದು ಪ್ರಾಣಿ ಹಳೆಯದು.
- ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಮೇಲ್ಮೈ ಬೇಗನೆ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫೊಸಾ ಉಳಿದಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
- ಅಂಗಡಿ ತಾಜಾ ಕೊರಿಯಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಡೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನಂತೆ ಸಹಾಯಕ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರಾತ್ರಿಯ ರವಾನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತವಾದವು, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊರಿಯಾದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
- 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಯಾವುದೇ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟಸ್ಸಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತುಂಡುಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತೈಲ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ನೇಹಿ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
- 100 ಗ್ರಾಂ - 184 kcal ಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 3
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಉಪ್ಪು - ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್
- ಹುರಿಯಲು - 1 tbsp.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆಪ್-ಬೈ-ಸ್ಟೆಪ್ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಮೂಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕಟ್. ಸ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.
- ಮೆಣಸು ತನ್ನ ಉಪ್ಪು stodit ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಗೆಗಿನ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹಾಕಿ.
- ಫ್ರೈ ಹಂದಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಒಳಗೆ ಸಿಲುಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅದ್ಭುತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಕುಶಂಜೀ ತಯಾರು, ನೀವು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಕೊರೆಕಾ - 1 ಕೆಜಿ
- ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್
- ಕೊರಿಯನ್ನರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
- ಮೂಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ.
- ಹಂದಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ, ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕಬಾಬ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಮೂಳೆ ... ಇದು ನಿಜವಾದ ಮಾದರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ - 2 ಕೆಜಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ನೆಲದ - 0.5 ppm
- ಮಿಶ್ರಣ "ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 1.5 ಪಿಪಿಎಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1.5-2 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್.
- ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಸ್.
- ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡು ರಸದಿಂದ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
- 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್.
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮರಿಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.
ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಕೊರೆಕಾ - 600 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - 2 tbsp.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಸುಳ್ಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- Multikooker ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಹುರಿಯಲು / ಮಾಂಸ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಾಡಿತು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- "ಜೋಡಣೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಪದವು "ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ" ಎಂದರ್ಥ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ. ನಂತರ ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್ನ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುದೀರ್ಘ ಮ್ಯಾರಿನಿಯನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
- ಮೇರನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮಸಾಲೆ ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೇ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರು.
