ಕೆಲವು ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವು ದೊಡ್ಡ ಕೊಳವೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಆಧಾರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, 0.5 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 225 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

• ಮೊದಲು ನೀವು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಅಚ್ಚು) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರೀಮ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ: 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 125 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ;
• ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
• ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಮಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಓವನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ನೆಸ್ಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಖಾದ್ಯ, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಗೂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಮಾರು 5-6 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ "ಗೂಡುಗಳು", 425 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

• ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ "ಗೂಡುಗಳನ್ನು" ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಲಗಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
• "ಗೂಡುಗಳ" ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದೆರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು 155 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ;
• ಬದಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 325 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಪ್ಯಾಕ್, ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರು: ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆನೆ 0.5 ಲೀಟರ್, 3 tbsp. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು;
• ಇದು ಪಾಸ್ಟಾದ ಸರದಿಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನೋಟದಿಂದ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕು - ಕೇವಲ ಒಮ್ಮೆ. ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ? ನಂತರ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ.

ನಮಗೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಸದು, ಆದರೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ತಲಾವಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ, ತುಂಬಲು, ಅವರು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು - ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿ.

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೊನಿಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಕೊಳವೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ವಿಶೇಷ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಗೂಡುಗಳು.

ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ನೀವು ಕೆಲವು ಟ್ರಿಕಿ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದರೆ ಒಳಗೆ ತುಂಬಲು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆ: ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದವರೂ ಇದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಏನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು?

ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ; ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹುಶಃ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸೊಗಸಾದ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪಾಸ್ಟಾ, ದೊಡ್ಡದು - 12-15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು, ಯಾವುದೇ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್.
• ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪಾಸ್ಟಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಹಾನ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
• ವೈನ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್.

ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಡಚಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ). ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ತುಂಬುವುದು.
5. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು

ನಾವು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೊನಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಯಾವುದೇ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕುದಿಯಲು ಸೀಶೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಚೀಸ್‌ನ ¼ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಉಳಿದಿದೆ - ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಮಯ.
7. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು

ಇದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸೀಶೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಮೂರು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇವಲ ಗ್ರಾಂಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಬದಲಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ನೈಜತೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೀಶೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಸೀಶೆಲ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ರಾಜ್ಯವನ್ನು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ).
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಕ್ಯಾನೆಲೋನ್, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವು ಕೇವಲ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿವೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಳಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಜೀರಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ - ಪ್ರತಿ ಚಿಟಿಕೆ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ° C ಆಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್ಸ್ - ಓವನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿವೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಚೀಸ್ ರಬ್. ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ). ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ.
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ - 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಿ.ಎಸ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಾಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನನಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಂದರು. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೊವಾ.

ಅಡುಗೆಯು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀರದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಅವರು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು - ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾದವರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ದಪ್ಪ ಪಾಸ್ಟಾ - ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, 2.5 - 3 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳು, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಇತರರಿಗಿಂತ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಶೆಲ್-ಆಕಾರದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. , ಅವರು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ.ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸುಧಾರಣೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ) - 400 ಗ್ರಾಂ
ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
ಒಣ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ನೀಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ.ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇವಲ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲ - ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳು - ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು. 400 ಗ್ರಾಂ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು (!). ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. 150 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ.ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಲಹೆ.ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು (ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು) - 1 ಪ್ಯಾಕ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸಾಸ್: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು.
7. ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ (ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು (ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು) - 1 ಪ್ಯಾಕ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಪಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.5 ಕಪ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮೃದುವಾದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.5 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆ:ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತನ್ನಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಿದ).
3. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ: ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಕ್ರಮೇಣ ನಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು:ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ (ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು (ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು) - 1 ಪ್ಯಾಕ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ).
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ).
6. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು).
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ನೇವಿ-ಶೈಲಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಲಸಾಂಜ ಕೂಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿದೆ. ಟಂಡೆಮ್, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಸರಿ, ಮಕ್ಕಳು ಈ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು! ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಓದುಗರಾದ ಕ್ಯಾಥರೀನ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ದೈತ್ಯ ಲುಮಾಕೋನಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ದಿನ! ದೈತ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ - ಲುಮಾಕೋನಿಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯ ಹೇಗೆ ನಡೆಯಿತು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಚೌಕಾಶಿಯಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಬರೆದದ್ದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನನ್ನನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ವಿಶ್ವಾಸಘಾತುಕವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಬಸವನದಿಂದ ಉಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣ. ಎರಡನೇ ಪ್ರಯತ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೈತ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ (ಲುಮಾಕೋನಿ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನ್, ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ,
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು),
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ,
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
• ಉಪ್ಪು,

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಬಸವನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು). ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾನೇ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು "ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ" ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ,

ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಕಟೆರಿನಾ ಅಪಟೊನೊವಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಬಹುದು. ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್, ರೆಸಿಪಿ ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ಸೈಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತದೆ.