ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳು, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಆರಾಧನೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಸಂತದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಎಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಹುರುಳಿ, ಗೋಧಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಓಟ್\u200cಮೀಲ್ ಇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬೆಲಾರಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮಾಂತ್ರಿಕರು, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಕ್ರೆಪ್ಸ್, ಯಹೂದಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟ್\u200cಕೆಗಳು, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೊರಿಟೋಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ, ಯುಎಸ್\u200cಎಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವೈವಿಧ್ಯವಲ್ಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರಿಗೆ ನುರಿತ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಹ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್" ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಡುಗೆಯವರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

1. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಬಳಸಲು ಸುಲಭ, ತೈಲ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ಆರ್ಥಿಕ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೆಫ್ಲಾನ್\u200cನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
2. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕೇವಲ ದುಬಾರಿ.
3. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್. ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಷಯ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾನಿಕಾರಕ - ಲೇಪನವು ಮುರಿದುಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ!

ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ದೋಸೆ" ಮೇಲ್ಮೈ ನಿಮಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ "ಜಾಲರಿ" ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ. ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಪ್ಯಾನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಮೀನು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು "ಶೇವಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಧರಿಸಿರುವ ಬೇಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಲ್ಬ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು "ಸರಳ" ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಗಾಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಪ್ಯಾನ್ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಲೆಯ ಮೊದಲ ನಿಯಮ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, "ಪೆರೆಕಲಾಟ್" ಅದು ಕೂಡ ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸುಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೊದಲ ತೊಂದರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಚತುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದರಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಡಂಬರ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ: ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು “ಕುರುಕುಲಾದ” ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿವೆ, “ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ” ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ (ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು “ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ” ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ).

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಗಿದವು

ಅವರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ 0.5 ಲೀಟರ್;
2. ಹಿಟ್ಟು - ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣ, ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
4. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
5. ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
6. ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯುವುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು "ಹಳ್ಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಕೆವಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ - ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ.

1. ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
2. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು .;
4. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
5. ಉಪ್ಪು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
6. ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
7. ತೈಲ 100 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ). ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ (!) ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ). ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ “ಬ್ರೂ” ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು “ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ.” ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು “ಮಾಗಿದ” ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಹುರಿಯಲು (ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವು ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ (ಅಥವಾ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ) ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಂದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿದರು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ "ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ" ಗಾಗಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಏಕದಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ) ಸುತ್ತಿನ ರೂಪದ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ಪೇಗನ್ ಆರಾಧನೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಸೂರ್ಯನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ). ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ (ಪ್ರತಿದಿನ).

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಈಗ ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಓಟ್\u200cಮೀಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 2 ಕಪ್;
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 1.2 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಭಾಗ). ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೂನೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫೋಮ್ “ಕ್ಯಾಪ್” ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ರಿಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಿರುವ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿರಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಕಲೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿರಲಿ, ಸ್ವತಃ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ನೀವು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಓಟ್\u200cಮೀಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು) - 2 ಕಪ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 1.2 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ನೈಸರ್ಗಿಕ.

ಅಡುಗೆ

ನಿಗದಿತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಸರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಿ (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ). ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಜೊತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ.) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ). ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊಬಬಲ್ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಂಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ರೆಡಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಥವಾ ಸರಂಧ್ರತೆ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರಕ್ಕಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ -. ಇಂದು, ಅನೇಕ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಜಾಲರಿಯನ್ನು “ಟ್ಯುಲೆ”, “ಓಪನ್ ವರ್ಕ್” ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಮಾದರಿಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್\u200cಗಾಗಿ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಂತೆಯೇ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಓದುಗರಿಗೆ "ಕುಕ್" ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೂ, ಮತ್ತೆ, ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಓದುತ್ತವೆ.

ತ್ಸಾರ್\u200cನ ಗೋಧಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಆರು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು
   ಮೂರು ಲೋಟ ಹಾಲು
   50 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್
   ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
   ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್
   ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚಾವಟಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್
   ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ

ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು (ಸ್ವಲ್ಪ), ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಉಜ್ಜಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಮರದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಿರುವ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ "ಟ್ಯೂಲ್"

ಇಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ವಾರಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
   ಒಂದು ಲೋಟ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು
   30 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್
   ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
   ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
   ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
   ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಬಿಸಿಮಾಡಿದ) ಕರಗಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲಿ. ಅದು ಎದ್ದು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ, ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಅನುಸರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಟ್ರಿಕಲ್ ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಬಿಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ವಾರ "ಪ್ಯಾನ್" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಇಂದು, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಜೀವನವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜಿನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೈಜ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 15 - 20 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 0.5 ಪ್ಯಾಕ್. ಒಣಗಿಸಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 2 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್. l ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 3 - 4 ಟೇಬಲ್. l ತೈಲಗಳು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ)

ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸ್ಪಂಜು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ದಪ್ಪ ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 3 ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 7 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲಿನ
• 7 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಪ್ಯಾಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ 1.5 ಪ್ಯಾಕ್. ಒಣಗಿಸಿ
• 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 6 ಟೇಬಲ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 4 - 5 ಟೇಬಲ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ರೂವನ್ನು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂವಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಾಲು ಬಳಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.

ನೀವು ಈಗ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಅಪೇಕ್ಷೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು: ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ.

ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತೆಳುವಾದ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2.5 - 3 ರಾಶಿಗಳು ಹಾಲಿನ
• 1.5 - 2 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 25 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಟೇಬಲ್ l ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೇಬಲ್ l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಪಂಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕ-ಭರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ತೆರೆದ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ - ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಸಿನೀರು - 2/3 ಕಲೆ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್. l
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್. l

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು

• 3 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲಿನ
• 2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಟೇಬಲ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೇಬಲ್ l ಸಕ್ಕರೆ

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಇದು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ 2.5 ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹೆದರಬಾರದು! ಇದನ್ನೂ ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಹಾ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಪೇಟ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಹಾಲೊಡಕು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ರಡ್ಡಿ, ಸೊಂಪಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ. "ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್" ವಾರವು ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕ್ಯಾಥರೀನ್\u200cನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಸತಿಗೃಹಗಳು .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಸತಿಗೃಹಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಸತಿಗೃಹಗಳು;
• ಡ್ರೈ ನಡುಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅರ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂ m ಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cಗೆ 1 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒತ್ತಿದರೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವರು 20 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪೇಗನ್ಗಳನ್ನು ಪೇಗನ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಯಿತು. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಇದು ಮಾತನಾಡಲು, ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ.
  ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನುಟೆಲ್ಲಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವು ವರ್ಣನಾತೀತ ಆನಂದದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ meal ಟ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

Vkontakte

ಸಹಪಾಠಿಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಬ್ಲಾಂಡ್, ಯೀಸ್ಟ್-ಸಮೃದ್ಧ, ದಪ್ಪ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ .ತಣಕೂಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಜೀವಂತ" ವನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು, ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾದ, ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಲೈವ್, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಕೆಫೀರ್. ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಹಾಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 500 ಮಿಲಿ + -
•   - 1 ಗ್ಲಾಸ್ + -
•   - 2 ತುಂಡುಗಳು + -
•   - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• — 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ + -
•   - ಪಿಂಚ್ + -
• ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ   - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
•   - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಹಾಲನ್ನು 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, own ದಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್-ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕಡಿಮೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪುಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಲೈವ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಟ್ಟೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 2/3 ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಬೇಕು. ಪ್ರತಿದಿನ ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಹಿಟ್ಟು.
4. ಹುಳಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಬ್ಲಿ ಫೋಮ್\u200cನಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಅದು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲೇರಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಅಥವಾ ಎರಡು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದವು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕೆನೆ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
2. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ಸಹ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಲೈನಿಸ್ಟರ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ, ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

   ಹುಳಿ ಹಾಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಒಪರಾ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. 400 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ನಂತರ - ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಯಿಂದ.

   ಮುಗಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ (ಐಚ್ al ಿಕ). ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು!

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ನರು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು   - ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪೆನ್ನುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ದೈವಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹುಳಿ ಹಾಲು 850 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
2. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ
3. ಸಕ್ಕರೆ 2 ಚಮಚ
4. ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
6. ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
8. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ

ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲವೇ? ಇತರರಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಟೀಚಮಚ, ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್, ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್, ಕುಕ್ಕರ್, ಡೀಪ್ ಪ್ಯಾನ್ (2 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ), ಡೀಪ್ ಬೌಲ್, ಡೀಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಸುತ್ತು, ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್, ಪೊರಕೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್, ವಿಶಾಲ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು, ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಬರಡಾದ, ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲ್ಯಾಡಲ್, ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್, ಭಾಗ ಪ್ಲೇಟ್.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹಂತ 1: ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 36–38 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಂತ 2: ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ನಂತರ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾಕು. ಅಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 35–40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಿ ಏರಲು.

ಹಂತ 3: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷವಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ದ್ರವರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 4: ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ನಂತರ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಸ್ವಚ್ dish ವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಅಲ್ಲ.

ಹಂತ 5: ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಓಪರಾ ಚಿಕ್ ಸೊಂಪಾದ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಅರಳಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸೋಲಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯವರು.

ನಾವು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 50–60 ನಿಮಿಷಗಳು .

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ. ಮತ್ತೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒತ್ತಾಯಿಸಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳು   ಮುಚ್ಚಿ ಮುಂದಿನ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 6: ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ತುಂಡನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹಚ್ಚಿ, ನಂತರ ರೈನ್ಸ್ಟೋನ್ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೆ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 25–30 ಡಿಗ್ರಿ. ಕೈಯ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆ ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ 3-4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅಂಚನ್ನು ಕೆಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ, ಕೈಯ ಚತುರ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಕ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7: ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿರಿ!
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

- ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು, ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಲ್ಲ;

- ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಎಸೆನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ: ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲಾರೆಲ್ ನೆಲದ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ;

- ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹರಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದರೂ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;

- ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ವೀಡಿಯೊ: ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ವಿಡಿಯೋ: ಯೀಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಇಂದು, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 2 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್. l ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• 3 ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 7 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲಿನ
• 7 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 6 ಟೇಬಲ್. l ಸಕ್ಕರೆ

ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

• 2.5 - 3 ರಾಶಿಗಳು ಹಾಲಿನ
• 1.5 - 2 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 25 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಟೇಬಲ್ l ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಸಿನೀರು - 2/3 ಕಲೆ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್. l
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್. l

ಯೀಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• 3 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲಿನ
• 2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೇಬಲ್ l ಸಕ್ಕರೆ

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಅನೇಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಕ್ರಿ.ಶ 9 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಬಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಳತೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಿರಲು, ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೌಶಲ್ಯವು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹಾಲಿನಂತೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಆಡಂಬರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪನಿಯಾಣಗಳಂತೆ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡದಿರಬಹುದು.

ಹಾಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ 3-4 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಮಯದ ನಂತರ 3-4 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೂಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಿಲೆಟ್ ಸಹ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹುಳಿ (ಯೀಸ್ಟ್): ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. Output ಟ್ಪುಟ್ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಸಮ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಸ್ಪರ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ output ಟ್\u200cಪುಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು?

ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ lunch ಟದ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಭರ್ತಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಏನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು?

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೆಲವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತು, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕೂಡಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನು ಸವಿಯಾದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ದೇಶವು ಈ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿರಿ!

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸದ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷಮಿಸಲಾಗದ ತಪ್ಪುಗಳು. ಬಹುಶಃ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವೀಕ್ಷಕರು ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ತಪ್ಪುಗಳಿವೆ.

ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳು “ಏಂಜಲ್ ಕಿಸ್” ನೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಜನಿಸುತ್ತಾರೆ? ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ದೇವದೂತರು ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ದಯೆ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಏಂಜಲ್ ಕಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಗಲ್ಲ.

ಅನ್ಯೋನ್ಯ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಬಳಸಬಾರದು 10 ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.ನೀವು ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಲೈಂಗಿಕ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಗಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಯಾರೂ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಹಿಳೆಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ 15 ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅನೇಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇತರ ರೋಗಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ.

ಕಿರಿಯವಾಗಿ ಕಾಣುವುದು ಹೇಗೆ: 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 30, 40, 50, 60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಲಕಿಯರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೇರ್ಕಟ್ಸ್ ಕೂದಲಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನೋಟ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಸುರುಳಿಗಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ಯುವಕರನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊನೆಯದು

ಈ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳಂತೆಯೇ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡ ವೈಭವವೂ ವೈಫಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಇಂದು, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಜೀವನವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜಿನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೈಜ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 15 - 20 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 0.5 ಪ್ಯಾಕ್. ಒಣಗಿಸಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 2 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್. l ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 3 - 4 ಟೇಬಲ್. l ತೈಲಗಳು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ)

ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸ್ಪಂಜು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ದಪ್ಪ ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 3 ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 7 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲಿನ
• 7 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಪ್ಯಾಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ 1.5 ಪ್ಯಾಕ್. ಒಣಗಿಸಿ
• 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 6 ಟೇಬಲ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 4 - 5 ಟೇಬಲ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ರೂವನ್ನು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂವಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಾಲು ಬಳಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.

ನೀವು ಈಗ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಅಪೇಕ್ಷೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು: ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ.

ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತೆಳುವಾದ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2.5 - 3 ರಾಶಿಗಳು ಹಾಲಿನ
• 1.5 - 2 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 25 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಟೇಬಲ್ l ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೇಬಲ್ l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಪಂಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕ-ಭರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ತೆರೆದ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ - ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಸಿನೀರು - 2/3 ಕಲೆ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್. l
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್. l

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು

• 3 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲಿನ
• 2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಟೇಬಲ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೇಬಲ್ l ಸಕ್ಕರೆ

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಇದು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ 2.5 ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹೆದರಬಾರದು! ಇದನ್ನೂ ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅವರು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ, ರಿಯಾಜೆಂಕಾ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ) - 50 ಮಿಲಿ.

ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏರಿದ ಬ್ರೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ದ್ರವರಹಿತ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.
3. ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (100 ಮಿಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 600 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ:

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸವಿಯಾದ.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್, ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತಿರುಗಲು, ನಿಮಗೆ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದು, ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.

ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕ್ಷೀರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ lunch ಟವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ

• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 1 ಲೀ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ   - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 1,5-2 ಕನ್ನಡಕ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ   - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೊರಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!