Kashtany ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿವೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್" ಕುಕೀಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ನಾನು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ನಾನು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕುಕೀಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಟ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಾನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
• 60 ನಿಮಿಷಗಳು

• ಸೇವೆಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕುಕೀಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆಗ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್" ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. "ಕುಡಿದ" ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ, ಸಹ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್"... 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಟಿನ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕುಕೀ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೋಸೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್", ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ, 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರವೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಂತ 1: ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅವು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ! ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಂತ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 3: ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿದ ಚೆಂಡು ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗ ಬರುತ್ತದೆ! ನಾನು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಆದರೆ!ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಬಹುದು! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಆಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಂತ 5: ಆಕಾರ

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಮ್ಮ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಹಂತ 6: ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದಾಗ, ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಮಪಾತ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ... ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 7: ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ.

ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಂತ 8: ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ನಮ್ಮ "ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್" ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿರಲಿ: ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ!

ಹಂತ 10: ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಳಕೆಯಾಗದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪೇಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

- "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು" ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು, ಹದಗೆಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನಿರಂತರ ಓದುಗರಾದ ತಮಾರಾ ಚೆಸ್ನೋಕೋವಾ ಅವರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದು: “ನಾನು ಈ ಕುಕೀಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ನನಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗಳು, ಇದು ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆ - ನಾನು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಾಗಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ನನ್ನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು-ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

6 ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;

200-250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು; ನಾನು 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ);

100-150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ;

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 40 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಯಿ ಹಾಕಿ (ನಾನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕಂದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇನೆ).

ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಲಿವರ್‌ವರ್ಟ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಿ, ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮೆರುಗು ಉಳಿದಿದೆ).

ನಂತರ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ದೋಸೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ (ಬಳಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು) ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಕೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು! ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿ. ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೂವುಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಹಿಮ್ಮೇಳವನ್ನು ಬಿಳಿ ಕಾರ್ಡ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಟಿನ್ ರಿಬ್ಬನ್ ಬಿಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಲಾಯಿತು.