ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕವಚ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ ಕುಕ್ ಡ್ರೈನ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬೇಸ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ತವಾದ - ಮಿರಾಬೆಲ್, ಕೆನಡಿಯನ್, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ರೆನ್ಸೆಲ್.

ವೊಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಡ್ರಗ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ

ಡ್ರೈನ್ನಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ - 6 ಕೆಜಿ
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2.8 ಕೆಜಿ
3. ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಡಗನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು (ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಫೋಮ್) ಗಾಜೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶುದ್ಧವಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಒತ್ತು ನೀಡಿದಾಗ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
5. ನಾನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೈನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಗ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
3. ವೋಡ್ಕಾ - 500 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

1. ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು.
2. ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮರುದಿನ ಪ್ಲಮ್ಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಟಿಂಚರ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಂಚರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಮೇಲೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹ, ವೋಡ್ಕಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ
2. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು - 20 PC ಗಳು.
3. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 95.6% - 1.5 ಲೀಟರ್
4. ಹನಿ - 750 ಗ್ರಾಂ
5. ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಎಲ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಎಲುಬುಗಳ 20 ಅಥವಾ ಬಿಂಟ್ಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಡ್ರೈನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ವಾರಗಳ ಕಾಲ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. 1.5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮರೆಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ 14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.
6. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ವೋಡ್ಕಾ ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಪ್ಲಮ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಮೂಲಕ 2 ವಾರಗಳ ತಳಿ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಸರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಒಂದು ಗುಮ್ಮಟ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಪ್ಲಮ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆದರೆ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ ಔಷಧ ಟಿಂಚರ್

ಮಿಂಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೆಲಿಸ್ಸಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 450 ಗ್ರಾಂ
3. ಆಹಾರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 200 ಮಿಲಿ
4. ಮಿಂಟ್ - 5 ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ಲಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಡ್ರೈನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ತೆಳುವಾದ ಸಿಯೆಟ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಮಲ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
4. 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಟಿಂಚರ್ ಸಣ್ಣ ಆಯಾಸದಿಂದ ಉಂಟಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರೊಫೈಲ್. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಸ್ಪಿಲ್.
5. ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, 14 ದಿನಗಳ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ತ್ವರಿತ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಂಚರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೋಟೆ 34 ಡಿಗ್ರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
3. ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಎಲ್
4. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 3 ppm

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಪ್ರಮುಖ! ಬಿಳಿ ಪದರವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ದರೋಡೆಕೋರರಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ
5. ಎಂಟನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಲ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಜೊತೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 45% ನಷ್ಟು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಟಿಂಚರ್ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಪಲ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕಪ್
3. ಮೂನ್ಶೈನ್ - 2 ಎಲ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

1. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಳೆಯುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಡ್ರೈನ್ ಟಿಂಚರ್ ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್.
3. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಂಬಿಂಗ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
3. ನೀರು - 250 ಗ್ರಾಂ
4. ಆಹಾರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 500 ಮಿಲಿ
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ - 0.5 ಸೆಂ
6. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳನ್ನು ತಳ ಮಾಡೋಣ
3. 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 1 ತಿಂಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
5. 30 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮೇಲೆ.
6. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಉಳಿದ ಮದ್ಯಪಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ 1 ವರ್ಷ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಲಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಬೋನ್ ಪ್ರುನುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
3. ವೋಡ್ಕಾ - 500 ಗ್ರಾಂ
4. ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

1. ಒಣಗಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. 11 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್, ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.
4. 12 ರಿಂದ 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಮ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ದ್ರವ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಲಿಕ್ಟರ್ಸ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆತ್ಮಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿರುವ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಜಾಣತನದಿಂದ ಬಳಸಿದರು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಬೇರುಗಳ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ದ್ರವದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಅದೇ ತತ್ವ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧಾರವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಮೊಲಸ್ಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒತ್ತುವೆವು ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಿಕಲ್ಸ್ನ ಉಪಜಾತಿಗಳು.

ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಬಿಟ್ಟರ್ಗಳು ಈ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ವರ್ಮ್ವುಡ್, ಚೀನಾ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಜರ್ಮನ್ ಆವೃತ್ತಿ.

ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಮ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು (ಮಿಶ್ರಣ) ಅನ್ವಯಿಸುವ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ತಾಪಮಾನ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೆರ್ರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್.

ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗ:

ಬೃಹತ್ ಆಧಾರವು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಪ್ಲಮ್ನ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಮೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು "ಪ್ಲಮ್" ಎಂಬ ಪದದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ಇನ್ನಷ್ಟು. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ದೌರ್ಜನ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಕುಡಿಯುವ) ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು (ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಕ್ಟ್ಸ್) ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಗೋಜ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನ 22o - 25 ° C. ಎಕ್ಸ್ಪೋಸರ್ ಸಮಯವು 6 ರಿಂದ 8 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಬಲೀಕರಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೂರ್ಯ ಕಿರಣಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ), ಹಣ್ಣುಗಳು ಒತ್ತುವ ಇಲ್ಲದೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಪಡೆದ ದ್ರಾವಣವು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಕಸದ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೇರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಜೊತೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪ್ಲಮ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಎರಡನೇ ಪ್ಲಮ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ದ್ರವವು ಹೈಗ್ರಾಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮದ್ಯವು ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವೇ:

ಪ್ಲಮ್ ಪಿಲೋನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ವೈನ್ ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು. ಮದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಬೆಝ್ಝಾನಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ Mezu ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯು ನೀರನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಶಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 18 ನೇ -20 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ವೈನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಹೈರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೆಜು ಉತ್ತಮವಾದುದು. ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಬರಿದಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ವೈನ್ ಮುಗಿದಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ನಂತರ ಕೋಟೆ 16% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಇರಬೇಕು. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಸಾರದ ಅಂತಹ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಮದ್ಯದೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ: ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ "ರಸ" ರಸ. ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಒತ್ತುವಂತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ವೇ:

ಬೆರ್ರಿಗಳು ವೊಡ್ಕಾ, ಬ್ರಾಂಡೀ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು 60 ° C ನಿಂದ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಾಷ್ಪೀಕರಣದ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಮಾರ್ಗ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ತಂಪಾಗುವ ರಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿವೆ, ಅವು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಮಾರ್ಗವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬ್ಯಾಟಿಂಗ್, ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಮಂಡ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್, ಗುಲಾಬಿಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಲಿತವಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಬಗ್ಗೆ.

ಅನುಗುಣವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ತಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ರಾಟನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಹಿಟ್ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ "ಉಡಾವಣೆ" ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾಡು ಈಸ್ಟ್ ಇವೆ. ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಅದರ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನೀವು ಮರದ ಮೇಲೆ ಹರಿದುಹೋಗುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ಲಮ್ಗಳು:

"ಉಗಾರ್ಕಾ" ಅಥವಾ "ಹಂಗೇರಿಯನ್",

"ಗ್ರೀನ್ಗೇಜ್",

"ಮಿರಾಬೆಲ್",

"ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಲ್".

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು "ರಸವನ್ನು" ಸಹ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಡ್ರೈನ್ನ ಹಿಮ್ಮುಖದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಲುಪಿವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಡ್ರೈನ್ನಿಂದ ಮೂಳೆ-ಸಿಂಕೋಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬುಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭದ್ರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಘಟಕಗಳು ಒತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಕುಡಿಯುವ (ವೈನ್) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಸ್ಟ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮೊಗಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ದ್ರವದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಅನುಪಾತ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸೂಚಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ, ಪೈಲೈನ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮನೆಯ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿವಿಧ ಪ್ಲಮ್ಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಕಹೊಯ್ದವು "rencle", "ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಲ್" ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಇರಬಹುದು. ಒಂದು ವಿಧದ ಡ್ರೈನ್ ಆಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಚಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಹಣ್ಣು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒತ್ತು ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕದ ವಿಷಯವು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿತವಾಗಬಹುದು:

ಬಾದಾಮಿ

ಸಿಗರೇಟ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಮದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 18-20% ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೋಮ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಟೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಲೈನ್ ಮದ್ಯದ ಉಪಜಾತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೋಟೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಹತ್ವವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ (16% ವರೆಗೆ) ಆಗಿರಬಹುದು, (25-28% ವರೆಗೆ), ಬಲವಾದ (45% ವರೆಗೆ). ಅಧಿಕ ನೀರಿನ (ಜ್ಯೂಸ್) ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬಲವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಎನ್ಕೌಂಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 200-300 ಗ್ರಾಂ. ಬಹುಶಃ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮದ್ಯವು ದಪ್ಪವಾದ, ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 400 ಗ್ರಾಂ (40%) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತ್ವರಿತ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶೇಖರಣೆ

ವಾತಾವರಣವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಬಲವಾದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಹನಿ" ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್

ಪ್ಲಮ್ಸ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಲ್" (ಹಳದಿ) 3 ಕೆಜಿ

ಹನಿ, ನಿಂಬೆ 700 ಗ್ರಾಂ

ಲಿಂಡೆನ್ ಬಣ್ಣ 200 ಗ್ರಾಂ

ವೋಡ್ಕಾ 1.5 ಎಲ್.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು)

ಅಡುಗೆ:

ಈ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಣ್ಣದ ಬಣ್ಣ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೂವುಗಳು ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಲಿಂಡೆನ್ ಟಿಂಚರ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು, ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಲೀಪ್ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್. ತೆಳುವಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ನಿಂಬೆ ಜೇನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಟಸ್ಥ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದೆ - ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಲಮ್ "ಬಾದಾಮಿ"

ಬಾದಾಮಿ ವಾಲ್ನಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ

ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಯಾವುದೇ) 1.4 ಎಲ್

ಪ್ಲಮ್ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" 3 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ 1.2 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಅಲ್ಮಂಡ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಗಾರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ, ರವಾನಿಸದ ಬೆಳಕಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ವಿವೇಚನೆಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. 2 ವಾರಗಳ ಬ್ರಾಂಡಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡ ನಂತರ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ "ರೂಬಿನೋವಾಯಾ" ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್

ಮೆಜ್ಗಾ ಪ್ಲಮ್ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" 4 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 2.7 ಕೆಜಿ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ವೈನ್) 0.5 ಎಲ್

ಕಾರ್ಕೋಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಅನಿಸ್ (ಬ್ಯಾಡಿಯನ್)

ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಮಸ್ಕಟ್ (ಅಡಿಕೆ)

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಮದ್ಯಪಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಾದ ಮೆಜುಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ವೈನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮುಗಿದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸತ್ತವರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸತ್ತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು 40 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ಗೆ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಭುಜದ ಮೇಲೆ" ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 60 ° C ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಲೇಬಲ್, ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್, ಸ್ನಾನ "ಪ್ಯಾಡಿಸ್ಚ್"

ಪ್ಲಮ್, ಹಳದಿ 3.8 ಕೆಜಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.4 ಕೆಜಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 3 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ 2.4 ಕೆಜಿ

ಹನಿ - 1.2 ಕೆಜಿ

ಕಿತ್ತಳೆ (ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ) 5 ತುಣುಕುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)

ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ 1-2 ಪಾಡ್

ರಮ್ "ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಮೋರ್ಗನ್" 2 ಬಾಟಲಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ (10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ) ಎಸೆಯಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟಿಂಚರ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ವಾರದ ಮೊದಲು, ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಡ್ರಾಪ್-ಆಫ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಾಟಲ್ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಜೇನು (ದ್ರವ) ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಮುಖಪುಟ "ಕ್ಯಾರಮೆಲ್" ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್, ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 1 ಬಾಟಲ್

"ರೇನ್ಕಾಡೆ" 6 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ 2.4 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಮೂಳೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಯ್ದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಡ್ರೈನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪತ್ರಿಕಾ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ "ಡೇಮ್"

ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 500 ಗ್ರಾಂ

ವೋಡ್ಕಾ 700 ಮಿಲಿ

ವೆನಿಲ್ಲಾ 3-4 ಸ್ಟಿಕ್ಸ್

400 ಗ್ರಾಂಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು

ನೀರು 0.5 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೊಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಟಿಂಚರ್ ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್. ಮಡಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಆರಾಧಿಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ, ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಒಂದು ಕಷಾಯ. ಮುಗಿದ ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಮದ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಬಾಟಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಮುಖಪುಟ "ಶುಂಠಿ" ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ನ್ಯಾಚುರಲ್ 2 ಎಲ್

ಪ್ಲಮ್ (ಮಿಕ್ಸ್) 3.5 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ 750 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 300 ಗ್ರಾಂ

ಶುಂಠಿ 100 ಗ್ರಾಂ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 3 ಸ್ಟಿಕ್ಸ್

ಜೇನು, ದ್ರವ 1 l

ವೋಡ್ಕಾ 1.0 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು "ಹಂಗೇರಿಯನ್" ಮತ್ತು "ರೆನೋಡಾ" (ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ವರ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಶಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತನಕ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ದಿನಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಟ್ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವೊಡ್ಕಾದ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ವಿಲೀನ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯುವ ವೈನ್ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಮ್ಗೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್-ಕಾಸ್ಟಿಂಗ್ - ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಮುಗಿದ ಟಿಂಚರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಾಪಮಾನವು 40 ರವರೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 50 ° C.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೊಡ್ಕಾ ರುಚಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬದಲಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ, ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಸ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಡಾರ್ಕ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಡಿಶಸ್ - ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ವ್ಯಾಕ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗೂಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಂಟೆಸ್ಟರ್ಲೆರ್, ಸೃಜನಶೀಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಮಾಲೀಕರಲ್ಲಿ ಅವರ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ರಜೆಯ ಮರೆಯಲಾಗದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಮ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ದ್ರವ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಲಿಕ್ಟರ್ಸ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆತ್ಮಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿರುವ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಜಾಣತನದಿಂದ ಬಳಸಿದರು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಬೇರುಗಳ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಒತ್ತು ಆಧರಿಸಿ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಅದೇ ತತ್ವ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧಾರವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಮೊಲಸ್ಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒತ್ತುವೆವು ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಿಕಲ್ಸ್ನ ಉಪಜಾತಿಗಳು.

ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಬಿಟ್ಟರ್ಗಳು ಈ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ವರ್ಮ್ವುಡ್, ಚೀನಾ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಜರ್ಮನ್ ಆವೃತ್ತಿ.

ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಮ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು (ಮಿಶ್ರಣ) ಅನ್ವಯಿಸುವ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ತಾಪಮಾನ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೆರ್ರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್.

ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗ:

ಬೃಹತ್ ಆಧಾರವು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಪ್ಲಮ್ನ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಮೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು "ಪ್ಲಮ್" ಎಂಬ ಪದದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ಇನ್ನಷ್ಟು. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ದೌರ್ಜನ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಕುಡಿಯುವ) ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು (ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಕ್ಟ್ಸ್) ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಗೋಜ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನ 22o - 25 ° C. ಎಕ್ಸ್ಪೋಸರ್ ಸಮಯವು 6 ರಿಂದ 8 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಬಲೀಕರಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೂರ್ಯ ಕಿರಣಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ), ಹಣ್ಣುಗಳು ಒತ್ತುವ ಇಲ್ಲದೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಪಡೆದ ದ್ರಾವಣವು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಕಸದ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೇರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಜೊತೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪ್ಲಮ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಎರಡನೇ ಪ್ಲಮ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ದ್ರವವು ಹೈಗ್ರಾಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮದ್ಯವು ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವೇ:

ಪ್ಲಮ್ ಪಿಲೋನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ವೈನ್ ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು. ಮದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಬೆಝ್ಝಾನಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ Mezu ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯು ನೀರನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಶಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 18 ನೇ -20 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ವೈನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಹೈರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೆಜು ಉತ್ತಮವಾದುದು. ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಬರಿದಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ವೈನ್ ಮುಗಿದಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ನಂತರ ಕೋಟೆ 16% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಇರಬೇಕು. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಸಾರದ ಅಂತಹ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಮದ್ಯದೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ: ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ "ರಸ" ರಸ. ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಒತ್ತುವಂತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ವೇ:

ಬೆರ್ರಿಗಳು ವೊಡ್ಕಾ, ಬ್ರಾಂಡೀ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು 60 ° C ನಿಂದ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಾಷ್ಪೀಕರಣದ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಮಾರ್ಗ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ತಂಪಾಗುವ ರಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿವೆ, ಅವು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಮಾರ್ಗವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬ್ಯಾಟಿಂಗ್, ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಮಂಡ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್, ಗುಲಾಬಿಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಲಿತವಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಬಗ್ಗೆ.

ಅನುಗುಣವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತುಸು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ತಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ರಾಟನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಹಿಟ್ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ "ಉಡಾವಣೆ" ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾಡು ಈಸ್ಟ್ ಇವೆ. ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಅದರ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನೀವು ಮರದ ಮೇಲೆ ಹರಿದುಹೋಗುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ಲಮ್ಗಳು:

"ಉಗಾರ್ಕಾ" ಅಥವಾ "ಹಂಗೇರಿಯನ್",

"ಗ್ರೀನ್ಗೇಜ್",

"ಮಿರಾಬೆಲ್",

"ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಲ್".

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು "ರಸವನ್ನು" ಸಹ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಡ್ರೈನ್ನ ಹಿಮ್ಮುಖದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಲುಪಿವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಡ್ರೈನ್ನಿಂದ ಮೂಳೆ-ಸಿಂಕೋಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬುಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭದ್ರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಘಟಕಗಳು ಒತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಕುಡಿಯುವ (ವೈನ್) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಸ್ಟ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮೊಗಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ದ್ರವದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಅನುಪಾತ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸೂಚಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ, ಪೈಲೈನ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮನೆಯ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿವಿಧ ಪ್ಲಮ್ಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಕಹೊಯ್ದವು "rencle", "ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಲ್" ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಇರಬಹುದು. ಒಂದು ವಿಧದ ಡ್ರೈನ್ ಆಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಚಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಹಣ್ಣು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒತ್ತು ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕದ ವಿಷಯವು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿತವಾಗಬಹುದು:

ಬಾದಾಮಿ

ಸಿಗರೇಟ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಮದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 18-20% ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೋಮ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಟೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಲೈನ್ ಮದ್ಯದ ಉಪಜಾತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೋಟೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಹತ್ವವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ (16% ವರೆಗೆ) ಆಗಿರಬಹುದು, (25-28% ವರೆಗೆ), ಬಲವಾದ (45% ವರೆಗೆ). ಅಧಿಕ ನೀರಿನ (ಜ್ಯೂಸ್) ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬಲವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಎನ್ಕೌಂಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 200-300 ಗ್ರಾಂ. ಬಹುಶಃ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮದ್ಯವು ದಪ್ಪವಾದ, ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 400 ಗ್ರಾಂ (40%) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತ್ವರಿತ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶೇಖರಣೆ

ವಾತಾವರಣವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಬಲವಾದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಹನಿ" ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:

ಪ್ಲಮ್ಸ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಲ್" (ಹಳದಿ) 3 ಕೆಜಿ

ಹನಿ, ನಿಂಬೆ 700 ಗ್ರಾಂ

ಲಿಂಡೆನ್ ಬಣ್ಣ 200 ಗ್ರಾಂ

ವೋಡ್ಕಾ 1.5 ಎಲ್.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು)

ಅಡುಗೆ:

ಈ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಣ್ಣದ ಬಣ್ಣ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೂವುಗಳು ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಲಿಂಡೆನ್ ಟಿಂಚರ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು, ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಲೀಪ್ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್. ತೆಳುವಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ನಿಂಬೆ ಜೇನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಟಸ್ಥ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದೆ - ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಲಮ್ "ಬಾದಾಮಿ"

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:

ಬಾದಾಮಿ ವಾಲ್ನಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ

ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಯಾವುದೇ) 1.4 ಎಲ್

ಪ್ಲಮ್ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" 3 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ 1.2 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಅಲ್ಮಂಡ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಗಾರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ, ರವಾನಿಸದ ಬೆಳಕಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ವಿವೇಚನೆಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. 2 ವಾರಗಳ ಬ್ರಾಂಡಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡ ನಂತರ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ "ರೂಬಿನೋವಾಯಾ" ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:

ಮೆಜ್ಗಾ ಪ್ಲಮ್ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" 4 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 2.7 ಕೆಜಿ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ವೈನ್) 0.5 ಎಲ್

ಕಾರ್ಕೋಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಅನಿಸ್ (ಬ್ಯಾಡಿಯನ್)

ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಮಸ್ಕಟ್ (ಅಡಿಕೆ)

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಮದ್ಯಪಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಾದ ಮೆಜುಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ವೈನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮುಗಿದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸತ್ತವರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸತ್ತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು 40 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ಗೆ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಭುಜದ ಮೇಲೆ" ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 60 ° C ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಲೇಬಲ್, ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್, ಸ್ನಾನ "ಪ್ಯಾಡಿಸ್ಚ್"

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:

ಪ್ಲಮ್, ಹಳದಿ 3.8 ಕೆಜಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.4 ಕೆಜಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 3 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ 2.4 ಕೆಜಿ

ಹನಿ - 1.2 ಕೆಜಿ

ಕಿತ್ತಳೆ (ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ) 5 ತುಣುಕುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)

ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ 1-2 ಪಾಡ್

ರಮ್ "ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಮೋರ್ಗನ್" 2 ಬಾಟಲಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ (10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ) ಎಸೆಯಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟಿಂಚರ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ವಾರದ ಮೊದಲು, ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಡ್ರಾಪ್-ಆಫ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಾಟಲ್ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಜೇನು (ದ್ರವ) ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಮುಖಪುಟ "ಕ್ಯಾರಮೆಲ್" ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್, ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 1 ಬಾಟಲ್

"ರೇನ್ಕಾಡೆ" 6 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ 2.4 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಮೂಳೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಯ್ದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಡ್ರೈನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪತ್ರಿಕಾ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ "ಡೇಮ್"

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 500 ಗ್ರಾಂ

ವೋಡ್ಕಾ 700 ಮಿಲಿ

ವೆನಿಲ್ಲಾ 3-4 ಸ್ಟಿಕ್ಸ್

400 ಗ್ರಾಂಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು

ನೀರು 0.5 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೊಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಟಿಂಚರ್ ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್. ಮಡಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಆರಾಧಿಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ, ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಒಂದು ಕಷಾಯ. ಮುಗಿದ ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಮದ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಬಾಟಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಮುಖಪುಟ "ಶುಂಠಿ" ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ನ್ಯಾಚುರಲ್ 2 ಎಲ್

ಪ್ಲಮ್ (ಮಿಕ್ಸ್) 3.5 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ 750 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 300 ಗ್ರಾಂ

ಶುಂಠಿ 100 ಗ್ರಾಂ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 3 ಸ್ಟಿಕ್ಸ್

ಜೇನು, ದ್ರವ 1 l

ವೋಡ್ಕಾ 1.0 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು "ಹಂಗೇರಿಯನ್" ಮತ್ತು "ರೆನೋಡಾ" (ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ವರ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಶಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತನಕ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ದಿನಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಟ್ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವೊಡ್ಕಾದ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ವಿಲೀನ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯುವ ವೈನ್ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಮ್ಗೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್-ಕಾಸ್ಟಿಂಗ್ - ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಮುಗಿದ ಟಿಂಚರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಾಪಮಾನವು 40 ರವರೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 50 ° C.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೊಡ್ಕಾ ರುಚಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬದಲಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ, ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಸ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಡಾರ್ಕ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಡಿಶಸ್ - ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ವ್ಯಾಕ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗೂಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಆದರೆ ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಟಿಂಚರ್, ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬ್ರಕ್ಗುರ್ಗಳ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಸುಳ್ಳುಗಳು ಅವರು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ, ತಾಜಾ, ತಯಾರಿ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಘನ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಇವೆ. ಮತ್ತು, ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿನ ಟ್ರೇಸ್ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾನೀಯಗಳ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಸಹ, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಚಿತ್ತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಔಷಧಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸುವ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಡ್ರೈನ್ ನಿಂದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಒತ್ತು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶಂಸೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಟಿಂಚರ್

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಂಕ್ಚರ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆದ್ಯತೆ, ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ತತ್ತ್ವವು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಒತ್ತಾಯಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಅನುಪಾತಗಳು. ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸುಕಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿಗಳಂತಹ ವಿಪರೀತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದ್ಭುತ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಅದ್ಭುತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮುಂತಾದ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕಾರ್ನೇಷನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಪ್ಲಮ್, ಅತ್ಯಂತ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟೆಸ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒತ್ತುಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈನ್ನ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿಗೆ):

• 2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 1.5 ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾ

ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪದರಗಳಿಂದ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ರಸದ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಬಿಡಿ. ಲೇಪಿತ ರಸದ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರ ತೇವಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಲುಗಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವೊಡ್ಕಾ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಗಾಢ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಟಿಂಚರ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು polish ಮಾಡಿದಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಸೌಮ್ಯ ಪಲ್ಪ್ ಕಾರಣ ಪ್ಲಮ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಎದ್ದುಕಾಣುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಡುವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಟಿಂಚರ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ಮದ್ಯ

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದೆಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಡ್ರೈನ್ನಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್
• 750 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ
• ಪಾಲ್ ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಪ್ಲಮ್ ದಳ
• 3 ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್, ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಾ, ಒಂದು ತುಂಡು ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4-5 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮದ್ಯವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿದೆ.

ತುಸು

ಪ್ಲಮ್ನ ಅನಾಲಾಗ್ ಪ್ಲಮ್ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಡ್ರೈ ಪ್ಲಮ್ ಎಲುಬುಗಳ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 1 l ವೋಡ್ಕಾ
• ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ (1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ನೀರು)

ಪ್ಲಮ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ (ಬಾಟಲ್) ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು. ಮೂಳೆಗಳು, ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಂತರ, ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವು ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಗ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 6 \u200b\u200bತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿ. ನಾವು ಎರಡು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಎರಡನೆಯದು - ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನೀಲಿ, ಹಳದಿ ಕೆಂಪು) ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್, ರೈನ್ಲೋಡ್, ಮಿಬೆಲ್, ಕೆನಡಾ ಅಥವಾ ಎಗ್ ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ - ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಮಾಗಿದ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೀರಿಲ್ಲ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕೆಟ್ಟ ಪ್ಲಮ್ ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಡ್ರೈನ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳು, ಅವು ಸೈನೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಿನಿಲ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಂತೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ನೀವೇ ಭದ್ರಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಪಿಲೋನ್

ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟೋರ್ ವೋಡ್ಕಾ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಶಿವಹುವಿನ ಚೂಪಾದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 40-45%, ಮೂನ್ಶೈನ್, ಬ್ರಾಂಡಿ) - 0.5 ಲೀಟರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ, ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹಣ್ಣು ಪದರವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಕು).

2. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಯ್ದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಲು.

3. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನ ಶೇಕ್ ಒಮ್ಮೆ. ನಂತರ ಹತ್ತಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ರಸದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ) ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿದೆ.

5. ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮಾಡಿ (ಮುತ್ಸ್ಯಕನ ಪ್ರಮಾಣವು ಡ್ರೈನ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಮೊಹರು ಮಾಡಲು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು 6-8 ತಿಂಗಳುಗಳ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್) ಸರಳವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ದೂರವಿತ್ತು. ಕೋಟೆ - 24-28%.

ವೊಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಳಿಲು

ಕೋಟೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಡು ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವೈನ್ ತಯಾರಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 6 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.8 ಕೆಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಗಾಜ್ಜ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಡಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ 2-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು), ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳ (18-25 ° C).

4. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ (ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ) ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಶಟರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು (ಪಿಯರ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ಸ್) ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು.

ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ 30-45 ದಿನಗಳ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು (ಹೈಡ್ರಾಲೈಶನ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ).

6. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಡ್ರೈನ್ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮಾಡಿ. ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡುವ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಜು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.