ಪನಿರ್ ಪನಿರ್ ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಣಿರ್ ಸ್ವತಃ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಆಗಸ್ಟ್ 12, 2014

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ eva_daren. , ನಾನು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಲಾಕ್ ಪನಿರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನಿರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪಲಾಕ್ ಪನಿರ್

"ಐ ಪಾಕಶಾಲೆಯ" ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪಾಲಕ್ ಪನಿರ್"

ಹಿಂದಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಲಾಕ್ ಎಂಬ ಪದವು "ಪಾಲಕ" ಎಂದರ್ಥ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಾರತೀಯ ಚೀಸ್, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೇವಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ. ಪನಿರ್ ಪನಿರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ರುಚಿಗೆ ಬರಬೇಕಾಯಿತು. ಯಾವುದೇ ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕರು ಪಣಿಗಾರನನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಡುಗೆ ಪನಿರ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿಷಯ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು. ಪಾನಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲ್ಯಾಂಡ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಪನಿರ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಿನಾಟಾ
200 ಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೈನ್ ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್
1/4 ch.l. ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಚಿಲಿ
5-6 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಮಿನ್.
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು
2-3 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀಜ ಸಾಸಿವೆ
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿರಿ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಭಾರತೀಯ ಮಿಶ್ರಣವು "ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ" ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಪನಿರ್ ಮಸಾಲಾ" ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದಲ್ಲಿ.

ಚೀಸ್ ಆಭರಣ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು 2x3 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಕರಗುವ ಅರ್ಧ ತೈಲ, ಚೀಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಔಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಗ ಫ್ರೈ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಪನಿರ್ ಅನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ವಾಶ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳವಳ.
ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಸುಗಂಧವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಪಾಲಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿ ಎಂದು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 10-15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೂಲಕ ಮೊಸರುವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಪಿನೇಜ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು. ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪನಿರ್ ಪನಿರ್ ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕನೊಂದಿಗೆ ಪನಿರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಚೀಸ್ ಪನಿರ್

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಚೀಸ್ ಪನಿರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಘನ ಮತ್ತು ಅರೆ ಘನ ಚೀಸ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅಡೆಜಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ.
ಪನಿರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್). ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹಾಲು ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾಲು 2 ಲೀಟರ್
1 ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ:
ಭಾರತೀಯ ಚೀಸ್ ಪನಿರ್ ಗಾಗಿ ಹಾಲು, ಕಳೆದ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿ. ಸೂಪರ್ ಪೇಟೈಟಿಸ್ಡ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಹಾಲು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು: ಬಿಳಿ ಮೊಸರು ಪದರಗಳು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೀರಮ್ ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಹಾಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಖರೀದಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ: ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಮ್ಲವು ಕೇವಲ ಭಾಗಶಃ, ಸೀರಮ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಪನಿರ್ನ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ರಬ್ಬರ್" ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿದೆ.
ಆದರೆ ಪನಿರ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ವಿಧದ ಮನೆ ಚೀಸ್ ನಂತಹ, "ಅವರ" ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅನುಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಮಸ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಎರಡು ಪದರಗಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಢವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ಲಾಸ್ ಸೀರಮ್ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸ ಇಲ್ಲ, ಅದರ ಆಮ್ಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಮನೆಯ ಪನಿರ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗಾಜ್ಜ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಟೈ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಮೃದುವಾದ ಪನಿರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗಂಧವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಪನಿರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೀರಮ್ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸರಕು ತಳ್ಳುವುದು.

ಮನೆ ಚೀಸ್ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಚಿಂತಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹನ್ನೆರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು (ಬೀಜ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ವಕ್ತಾರರು) ಮುರಿಯಬೇಕು. ಮರಾಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಎರಡು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ ಅವರು ನಿಂತಿದ್ದಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿದ್ಧ ಮನೆಯ ಪನಿರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿ ಇಂಡಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಟೋರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.
ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಪನಿರ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಪನಿರ್ ಪನಿರ್ - ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಚೀಸ್,


• ಮ್ಯಾಟರ್ ಪನಿರ್ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಚೀಸ್


• ಪಾನಿರ್ ಜೊತೆ ಸಬ್ಜಿ - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ,


• ತಮತರ್ ಪನಿರ್ ಮಲಯ - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್


• ಪನಿರ್ ಪೆಕ್ರಾ - ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಕ್ಲೈರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ;


• ವಿವಿಧ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (Sandesh, Rasaguly, ರಾಸ್ಅಅಅಅಅಯೇ - Google ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು :))

ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಭಾರತದ ಅದ್ಭುತ ಅಡಿಗೆ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ಸ್ ಭಾಷೆ ವಾಸನೆ.

"ಮಸಾಲೆ ತಿಳಿಯಿರಿ" ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಅವಳು ಮಸಾಲೆ ಹಾಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪನಿರ್, ಹುರಿದ ಚೀಸ್, ಅನೇಕ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೇಳುವ ಸಮತೋಲನದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ.

ಮತ್ತು ಪಾಲಾಕ್, ಅವರು ಪಾಲಕ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಿಂಹದ ಡೋಸ್, ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಹೌದು, ಅಭಿರುಚಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಾನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ತೀವ್ರ ಆಹಾರವು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರತದ ದ್ವೀಪವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪಾನಿರ್ನ ತುಂತುರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪನಿರ್ ಪನಿರ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ಮತ್ತು, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸ್ಪೈಸ್ ಇಲಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ (ಹಿಂದಿ "ಹಾಟ್ ಮಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ" ಹಾಟ್ ಏಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ;)) - ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಲೆಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾರ್ಡಿಮಮ್, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಡಿಯನ್. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ, ಗರಾಮ್ ಮಸಾಲಾ ತಾಪಮಾನದ ಅಧಿಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
2. ಚಿಲಿಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕುರ್ಕುಮಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. Paprika - 0.5 ಎಚ್.
6. ಕುಮಿನ್ (ಜಿರಾ) - 0.5 ಎಚ್. ಎಲ್.
7. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಷ್ಟು ಅಧಿಕೃತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ನೀವು ಮೇಲೋಗರದ ತಮ್ಮ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಟೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸ್ಪಿನಾಚ್ - 200 ಗ್ರಾಂ. ನಾನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು 400 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಪನಿರ್ ಚೀಸ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದಿಜಿಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿ (ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು).
3. ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
5. ಜಿಚ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ (ನಾನು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಸಂಸ್ಕರಣ ಪಾಲಕ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪನಿರ್ ಪಾಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಲಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಯು ಮಸಾಲೆಗಳ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹತೋಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಈಗ ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ತಿರುವು.

ಪಾಸ್ಟಾ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಂತ ನಂ 4. ರೆಡಿ ಸಾಸ್

ಈಗ ನಾವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪರ್ವತದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನಗರವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದವು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಬಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರು - ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಮಿಡ್ಜ್ ನುಂಗಲು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ವಂಚಿಸಬಾರದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ದಶಲಕ್ಷ ಭಾರತೀಯರು ಜೈನ ಧರ್ಮವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಅಹಿಂಸಾ-ಅಲ್ಲದ ಧರ್ಮ ಮತ್ತು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಧರ್ಮ.

ಪ್ಯಾಲೆಟಿನಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿರಾಕರಣೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬಾರದು - ಅವರು ಹಸಿವು ಮುಷ್ಕರವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲು ಒಂದು ಅಲ್ಟಿಮೇಟಮ್ಗೆ ತೆರಳಿದರು.

ನಗರವು ದೇವಾಲಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಇಂದು ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜೈನವಾದಿಗಳು ಶೇಕಡಾವಾರುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಜೈನ ದೇವಾಲಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು - 2014 ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಮಾರಾಟ ಅಥವಾ ತಳಿ ಇಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮೀನುಗಾರರ ಮತ್ತು ರೈತರ ಪ್ರತಿಭಟನೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರುನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಬೇಕಾಯಿತು.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೈಲ GCI ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಲಿ ಸೇರಿಸಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಅಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಹ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಕ್ ಪನಿರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

1. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ 300-ಗ್ರಾಂ ತಲೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ - ತುಂಬಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇವಲ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಾಲು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೀರಮ್ ಕೆಳಗಡೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು.
   
3. ಸಮೂಹವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪನಿರ್ ಅನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಪನಿರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಜೊತೆಗೆಪಾಕವಿಧಾನ ಪನಿರ್ ಅರಮನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬದಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮುಳುಗಿದ ಅಕ್ಕಿ 5+ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ಬಾಸ್. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಇಳುವರಿ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕರಣವು ಜಿಗುಟಾದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
2. ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಂದೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ನೀರು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬಾರದು, ಮಡ್ಡಿ ಅಲ್ಲ
3. ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ 2: 1, i.e., ನೀರಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಸೂಪರ್-ಬಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ)
4. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಪದರ
5. ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ; ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಿದ್ದರೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ
   
6. ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ
7. ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೆಸುಗೆಯಾದಾಗ, ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು

ಟ್ಯಾಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಲಂಕರಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಇಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕಾನಸೀರ್ಸ್ನಿಂದ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ:

ಉಚಿತ ದಿನದಂದು ನೀವು ಏನು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ? ಬಹುಶಃ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಶಾಂತ ಮೀನುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನಿಜ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ನಿಮಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕೆನೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ನಿಜವಾದ ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಮುದ್ರಗಳ ನಿವಾಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಆಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೊಬಗುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆಯೆಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಡ್. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲವೇ?

ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಶಿಶುಗಳು ಏನು? ಇದು ಕಪ್ಪು ಮುಂಭಾಗದಿಂದ ಮುತ್ತು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಹಿಂಭಾಗವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ದೊಡ್ಡ ದವಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಇತರರ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರಭಕ್ಷಕವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಬ್ ಮೀನುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಬಲಿಪಶುಗಳ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೊಡ್ಡ ದೂರವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆಕೆಯ ಮರಿಗಳು ಸಹ ಇತರ ಸಾಗರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪಬ್ ಮೀನುಗಳು ಸುಮಾರು 70 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕಾರ್ಕಸಸ್ 130 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಸಹ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ. ಈ ಮೀನು 25 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲದು.

ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ?

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಷ್ಟು ಆಗಿದೆಯೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ? ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. 344 KJ ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾತೆಯು, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 82 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದು ಯೋಗ್ಯವಾದುದಾಗಿದೆ?

ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್, ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿ ಬದಿ ಅಥವಾ ಹೊರ್ನಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತನ್ನ ಫರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇವೆ. ಸೈಡ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1750 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಬ್ ಮೀನು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ತನ್ನ ಫಿಲೆಟ್, ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪಡೆದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕೊಬ್ಬು.

ಉತ್ಪನ್ನ, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಫಿಲೆಟ್ ಇಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ

ಪಬ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೈ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು cutlets ಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಳ ತಯಾರಿಸಿ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಕುಕ್ನಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಬೂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೀನಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಇದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತರಾತುರಿಯಿಂದ

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಗ್ಲಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ. ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡುವಾಗ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ (ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ) ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ನೀವು ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಡಿ! ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. Voila - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಗೆ. ಬದಿಗೆ ಬನ್ನಿ.

ಚಿಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶೀತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಘೋಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯ ಸುಗಂಧವು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಲಕದಿಂದ ಪೇರೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಿಂದ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಘನಗಳು, ಗರಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.