ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಜಾದಿನವೆಂದು ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರು ಹಾಲು ನೀಡಿದರೂ ಸಹ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಇದು ರಜಾದಿನವೂ ಆಗಿತ್ತು.

ಸರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದರು firstcook.ru ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳಿಂದ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಆನುವಂಶಿಕ ಅಭ್ಯಾಸವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪೈ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಪೈ ಭರ್ತಿ

ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೈಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೆನು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 6-7 ಕಪ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಕೈ ಬೆರೆಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

5. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತೀವವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೆಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ.

7. ಇದು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

8. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ನಾವು ಎಷ್ಟು ಸರಂಧ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

9. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ!

1. ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

   

   ಪದಾರ್ಥಗಳು:

   • ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
   • ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 70-100 ಗ್ರಾಂ.
   • ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು
   • ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
   • ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

   ಅಕ್ಕಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

   ತಯಾರಿ:

   

   1. ಕನಿಷ್ಠ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   

   2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಠಿಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು.

   

   3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಅದು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿರಬಾರದು.

   4. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಾಳೆ ನೋಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

   ಈ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು.

   ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆನಂದಿಸಿ.

   ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು!

   1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

   

   ಪದಾರ್ಥಗಳು:

   • ನೀರು - 500 ಗ್ರಾಂ.
   • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (200 ಗ್ರಾಂ)
   • ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
   • ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
   • ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
   • ಹಿಟ್ಟು - 7 ಗ್ಲಾಸ್
   • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್ (3/4 +1/4)

   ತುಂಬಿಸುವ:

   • ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
   • ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
   • ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 70-100 ಗ್ರಾಂ.
   • ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು
   • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
   • ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
   • ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

   ತಯಾರಿ:

   1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಅಡುಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

   

   2. ಸಾರು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 40 ° -45 ° ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

   3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಸಾರು) ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. 3/4 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

   

   4. ನೀವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

   ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವವರು ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸರಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದ ಹೊರತು.

   5. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದವು, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿತು. ಇನ್ನೊಂದು 1/4 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

   ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ

   

   6. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

   

   7. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

   ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕು, ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿಲ್ಲ.

   ಸರಿ, ಈಗ ಭರ್ತಿ

   8. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ.

   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

   9. ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

   

   10. ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವು ಒಣಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   

   11. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

   

   12. ಮೊದಲು ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

   

   13. ಈಗ ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

   

   14. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುರುಡಾಗಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಿದರು.

   

   15. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಬಾಚಣಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇಂಪ್ರೆಶನ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಯಾರೋ ಈ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

   

   16. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಮುಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆ. ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಫ್ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ. ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ. ಪೈಗಳ ನಡುವೆ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಫ್ರೈ ಪೈಗಳು

   17. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪೈಗಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

   18. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪೈಗಳು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅವರು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

   19. ನಮ್ಮ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಚುಬ್ಬಿ, ರಡ್ಡಿ.

   

   20. ಒಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕ್ರಂಚ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದದ್ದು. ಬಹಳಷ್ಟು ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ.

   ಎಲ್ಲವೂ. ಆನಂದಿಸಿ.

   ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

   

   ಪದಾರ್ಥಗಳು:

   • ಲಾವಾಶ್ - ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ

   ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ:

   • ಬಿಲ್ಲು - 1 ಗುಂಪೇ
   • ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   • ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

   ಎರಡನೇ ಭರ್ತಿ:

   • ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
   • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
   • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
   • ಸುಲ್ಗುನಿ ಚೀಸ್

   ಲಾವಾಶ್ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್:

   • ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   • ಹಾಲು - 80-100 ಮಿಲಿ.

   ತಯಾರಿ:

   ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು

   

   1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷ.

   2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು 10-12 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಿಲ್ಲ.

   3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

   

   4. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.

   ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

   ಎರಡನೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು

   5. ಎರಡನೇ ಭರ್ತಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

   6. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಟ್ಟಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   

   ಎರಡನೇ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

   ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

   7. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

   

   8. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ 15 ಸೆಂ.ಮೀ.

   9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಆನ್ ಮಾಡಿ

   

   10. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

   

   11. ನಾವು ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

   

   12. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡು ಉಳಿದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

   

   13. ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

   14. ನಮ್ಮ ಒವನ್ ಈಗಾಗಲೇ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮಾಡಲು.

   

   15. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲೇಟ್, ಪೈಗಳ ದಪ್ಪ, ಭರ್ತಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

   

   16. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡದಂತೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

   ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ.

   ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಸ್ಗೆ ಬಿಡಿ
3. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ / ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ತರಹದ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (35-40 ಸಿ) ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.... ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ - ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
9. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 5-7 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
10. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು. ಪೈ ಅನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
11. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು "ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪೈಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
12. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ... ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ, ಬಹುಶಃ ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಹ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪವಿತ್ರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾನುವಾರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ

ಅಂತಹ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಾಧ್ಯ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಕುದಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು(ದೊಡ್ಡದು) - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೊಂಚಲು (ದೊಡ್ಡದು)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಈ ಸರಳವಾದ ಪೈ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭರ್ತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ ಕೇವಲ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಂತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡು (ಸಣ್ಣ) ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚಿಗೆ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಡಯಟ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಜನರಿಂದ.

ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದರೆ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲೀನ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪೈಗಳನ್ನು ದೋಣಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Yamkuk ನೀವು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಬಯಸುವ!

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ರಸಭರಿತವಾದ ವಸಂತ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಲಘು ಪೈಗಳು ಅವನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಅಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆನಾನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

190 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೇಕ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ. ಫೋಟೋ

ಕಡಿಮೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೆಫೀರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.