ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳ ಉದ್ಯಾನವನಗಳು ಮತ್ತು ಅವೆನ್ಯೂಗಳು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಿಯೋಸ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿದ್ದರೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

1. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಮಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದು ಮರಳಿನಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಸ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಸ್ವಾಗತಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 4-6 ಬಾರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
3. ಸುವಾಸನೆಯು ಪುಡಿ, ಅಮಾನತು (ಸುವಾಸನೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಅಥವಾ ಜೆಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಆಧುನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸವಿಯಾದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಧಾರಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು" ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.
5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಘಟಕಗಳು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಭಾಗಶಃ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್/ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಮುರಬ್ಬ, ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಚೀಲಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಅನೇಕರು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 15%), ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಹಾಲು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• 35-40% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ - 275 ಮಿಲಿ.
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 325 ಮಿಲಿ.
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (12-15 ಗ್ರಾಂ.)
• ವೆನಿಲಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 50 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಡಬಾರದು.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಡಿಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ 275 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಾಲು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹಿಡಿಯದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಊದಿಕೊಂಡ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ನೀವು ಎರಡೂ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ತಳಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್, ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಸ್), ಉತ್ಪನ್ನವು 1.5-2 ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು.
8. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ (ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ). ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
10. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• 38-40% - 240 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ.
• 15-18% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ - 220 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 65 ಗ್ರಾಂ. (5 ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು)
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

1. ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೋಸೆ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 85 ಮಿಲಿ.
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 0.4-0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಶುದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.
5. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾನಕ
ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನು. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕ
1 ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 2 ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ / ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 2/4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು, ಕಹಿ) - 1 ಬಾರ್
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 450 ಮಿಲಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 225 ಮಿಲಿ.

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಲಸ ಸಾಕು). ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಚಕ್ರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹುತೇಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
7. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ!
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಒಂದು ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

• ತಾಜಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ - 620 ಗ್ರಾಂ.
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 425 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 280 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 245 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಂಬೆ, ಕಿವಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು) - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ರಮ್ (ಆದ್ಯತೆ ಗಾಢ) - 125 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

1. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಇತ್ಯಾದಿ).
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 185 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
5. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್) ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಮೊದಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (35% ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ) - 110 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಹಾಲು - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 345 ಮಿಲಿ.

1. 50 ಗ್ರಾಂ ಇರಿಸಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, 75 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. 30 ಮಿಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲು, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ತುಂಬಿದ ಪಿಷ್ಟ, ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಆಧಾರಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಾಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 990 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಡಗನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (30% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) - 560 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಪ್ಲೋಂಬಿರ್" ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಈಗ ಐಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೂಪದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• - 20 ಮಿಲಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಯಾರೋ ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತಹ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪ್ಲೋಂಬಿರ್"

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದಿನಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇಂದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಕಂಪನಿಯು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 30% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - ಸುಮಾರು 500-600 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಪ್ಲೋಂಬಿರ್" ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಬಳಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಪ್ಲೋಂಬಿರ್" ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹನಿಸಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ) - 130 ಮಿಲಿ;
• ದಪ್ಪ ಕೆನೆ (30% ಕೊಬ್ಬು) - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಪ್ಲೋಂಬಿರ್" ಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಬಾರಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೃದುವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸೋವಿಯತ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ

ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಸ್ಟೋರ್ ಕ್ರೀಮ್ (30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ತಮವಾದ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿಗೆ);
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಫ್ಯಾಟ್ ಸ್ಟೋರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವರು ನಿರಂತರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ

ಹಾಲು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದುಬಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಿ.

ಹಾಗಾದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 350 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪಿಸ್ತಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 150 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಾಲು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೀಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬೇಸ್ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಿಸ್ತಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡಿಕೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿಂದ ಇವು ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿರಪ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪ್ಲಮ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವರು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ, ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಕೆಳಗೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಉತ್ತೇಜಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ವಿಶೇಷ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗೆ ಪವಾಡ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಓಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಫ್ರೀಜರ್, ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ: ಅವರು ತಾಜಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ನೇರವಾಗಿ ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಾಲು, ಕೆನೆ) ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಇದು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ (ಬೀಜಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳು) ನೀಡಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬೇಸ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರಚಿಸಲು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ಅನುಪಾತಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ಸರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಬಯಕೆ.

ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 35 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಹಾಲು;
• 90 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಉಳಿದ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1.3 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಕೆನೆ - ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳಕು ತನಕ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕರಗಿಸಿ.
6. ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ವಿನ್ಯಾಸ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಣ್ಣೀರು - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು (450 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಿಹಿ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಪ್ಯೂರೀ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವಾಗ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಹಣ್ಣಿನ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೂಪ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು.
2. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ (ವಿವಿಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ) ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ; ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಪ್ಯೂರೀ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
5. ರಸ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ: ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ.
6. ರಸವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಇಲ್ಲದ ಶರಬತ್ತು

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಶರಬತ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 175 ಮಿಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಪ್ಯೂರೀ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೊಳೆದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಉಳಿದ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಐಸ್ನ ರೂಪುಗೊಂಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಶರ್ಬೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಒಳಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪುದೀನ ಚಿಗುರು, ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ

ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 330 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 95 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು 35%;
• ಒಣ ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ (40 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹಾಲು (40 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ತಯಾರಿಕೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಬ್ಬದ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 12 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಮಿಲಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ, ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್). ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಲಿಂಗವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನೀವು ಹೇಗೆ ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು? ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಯಾವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಹೌದು, ಇದು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಶುದ್ಧ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ದೋಸೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಕೋನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ಖಂಡಿತ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸರಿಸುಮಾರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅವಧಿಗೆ, ನೀವು 3-4 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗಿಯುತ್ತವೆ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು;
• ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;

ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ;

ಹಳದಿ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ;

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು-ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ;

ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ;

ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ

ಘಟಕ ಘಟಕಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ಚಾವಟಿಗಾಗಿ 33% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಸೂಚನಾ:

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
2. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು;
3. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
4. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಒಡೆದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
6. ಮುಂದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ;
7. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಾಲು-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಕೇವಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು;
8. ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
9. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
10. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
11. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಎಸ್ಕಿಮೊ" ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಹಾಲು;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆರುಗುಗಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
2. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ;
4. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
5. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
6. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
8. ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
9. ಮುಂದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ;
10. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
11. ನಾವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು;
12. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ;
13. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
14. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಪ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು;
15. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ;
16. ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆನಂದ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇಬು ರಸ;
• 3-5 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು;
2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ;
3. ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
5. ಮುಂದೆ, ಅದರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
6. ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ;
7. ಆಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕಿವಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ;
8. ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
9. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
10. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ;
11. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ;
3. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ;
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ;
5. ಅದರ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ;
6. ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
8. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ;
9. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು;
10. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
11. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಾವು ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
3. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
4. ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ತಣ್ಣೀರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಇದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಮ್ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
6. ಮುಂದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು;
7. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು;
8. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು -18 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
9. ರೆಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ;
• 5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಐಸ್ನ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.