ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷ.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 15 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು: ಯುರೋಪಿಯನ್
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:
ಪಿಕ್ನಿಕ್, ತಿಂಡಿ.
"ಫ್ರೈಡ್ ಚೀಸ್ ಪೈಸ್" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹುರಿಯಲು
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ
ಹಿಟ್ಟು
ನೀರು 250 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತುಂಬಿಸುವ
ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.25 ಗುಂಪೇ
ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚೆಲ್ಲಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು":
ಹಂತ 1
ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಹಂತ 2
ಬೆಚ್ಚಗಿನ (37 ° C) ನೀರು (250 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಹಂತ 3
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಹಂತ 4
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ 5
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ, ಆರ್ದ್ರವಲ್ಲದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (1/4 ಗುಂಪೇ) ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಹಂತ 6
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಕೇಕ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ, ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಡೆಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕರಿದ ಆಹಾರವು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಲ್ಲ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
- ಸುಮಾರು 1200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 75 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ;
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು;
- 0.8 ಕೆಜಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 311 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಈಗ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ನಾನು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 19 ಕೆಜಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು
ಕೆಫೀರ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 0.6 ಕೆಜಿ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
- ಸೋಡಾ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
- 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಇದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 322 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೈಗಳು
ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ನಾನು 1 ವಾರದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸ್ತನಗಳನ್ನು 2 ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 395 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪದರ ಮಾಡಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪದರ ಮಾಡಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರೋಂಬಸ್ ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು
ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದವು. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪೈಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅರುಗುಲಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಾಜಿನ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 246 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವವು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಯಶಸ್ವಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ;
- ಅದು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
- ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ;
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
- ಹಾಲು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪದರಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು;
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ;
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು;
- ಎಣ್ಣೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
- ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
- ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದರೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಉಪ್ಪು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತೊಂದು ದ್ರವದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
- ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ತ್ರಿಕೋನ, ಆಯತಾಕಾರದ, ದೋಣಿಗಳು;
- ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ;
- ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ;
- ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಈ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವು ಅಸಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು;
800 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 311 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
1. ಯೀಸ್ಟ್, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಈಗ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
850 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
45 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
40 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್;
40 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (30 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.
5. 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
8. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ; ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಈ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು "ರುಗುವಾಚ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
250 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು;
650 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪೈ ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅವರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
35 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ;
300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
2 ಸೇಬುಗಳು.
1. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ
ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
3 ಸೇಬುಗಳು;
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ.
ಅಡುಗೆ:
1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
6. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಪೈಗಳು
ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಅಡುಗೆ:
1. ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೌಕದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
5. ರೂಪುಗೊಂಡ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ರಸಗಳು
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
ವೆನಿಲಿನ್.
ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:
1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಳಿನಂತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ನೀರಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಈಗ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 0.8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸಭರಿತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ
ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒತ್ತು ತುಂಬುವುದು. ಅವಳು ಈ ರೀತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ:
ಪೈಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು:
1. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ, ರುಚಿಗೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾನವ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ - ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಬರೆಯಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ... ಸರಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಲ್ಪ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಪೈನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು - ಈ ರುಚಿ - ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎರಡಕ್ಕೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಲ್ಲದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪೈಗಳಿಗೆ, ಆದರೆ ಈ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಮಾನವೀಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ರಡ್ಡಿ ಸುಂದರ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ತಲುಪುತ್ತೀರಿ.
ಕಲೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕಲೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಲೆ. ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ.
ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಜನರು ಜೀವನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಷ್ಟವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಏನನ್ನಾದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ.
Ave.love
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟುಅದ್ಭುತ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಜೀವರಕ್ಷಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. , - ನೀವು ನನ್ನ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಗುರು!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 3/4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಬಲವಾದ ಟಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಬದಿಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ - ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳಿಗೆ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು) ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ತೇವವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
- ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ.
- ಮೊಸರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಾವು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಾನು ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಪೂರಕವನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು. "ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ" ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!
