ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ ಬಹುಶಃ ಕೆಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಕೆಲವರು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿದ್ದೇನೆ (ಅವರು ಬಹುಶಃ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶಕ್ಕೆ ಹಾರುತ್ತಾರೆ). ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುತ್ತದೆ! ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಮಳ, ನೀವು ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸದವರೂ ಸಹ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1.2 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 250 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕಿತ್ತಳೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲವೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತಿರುಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಸರದ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಂತರ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಣ್ಣ, ನಿಂಬೆ ತರಹದ ಘನಗಳು. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರಸದೊಂದಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-4) ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಒಲೆ ಅಥವಾ ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಬಳಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಕಷಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಮಯವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನಗಳು ಉಳಿದಿವೆ - ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, ತಲಾ 0.5 ಲೀಟರ್ನ 2 ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-3 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ತುಂಡು, 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1½ ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ½ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತೂಕ);
• 4-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 1-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ಕೇಳಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಈ ... ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ? ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ? ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಎಲ್ಲವೂ? ದುಃಖದಿಂದ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸುವಾಸನೆ, ನೋಟ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಿಜ್ಞಾಸೆ? ಅಷ್ಟೇ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು! ಹೌದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಸುಮ್ಮನೆ ಮಿಸುಕಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಇದು ಅವಳಿಗಿಂತ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಟರ್ನಿಪ್ ಮಾತ್ರ. ಅವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಸ್ವಂತ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುವಿಗೆ ಬಂದರು, ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮನೆಗೆ ಎಳೆದೊಯ್ದರು ಮತ್ತು ... ನಿಮ್ಮ ಬೆನ್ನನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಲಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗೆ ಡೋಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವನು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಅತಿಯಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿಕೊಂಡನು. ಅವನು ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾ ಗಾಡಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿದನು, ಅದನ್ನು ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಕುದಿಸಿದನು.

ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೇವಿನ ತಳಿಗಳ ಪಾಪ. ಅವು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಾನವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೀರ್ಮಾನ: ದೊಡ್ಡದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಕಳಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಊಹಿಸುವಿರಿ.

ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇವಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು? ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ತಿರುಳಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಉಳಿದಿದೆ. ಆಯತಾಕಾರದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗಿಟಾರ್ ತರಹದ ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ದೃಷ್ಟಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹವುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗೋಳಾಕಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ತಿರುಳು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಅದರ ದಪ್ಪವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಸುಲಿದು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ ನಾವು "ಶೆಲ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳ್ಳುವ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದಿಲ್ಲ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಆನಂದವು ರುಚಿಯ ನಿರಾಶೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅಡಿಗೆ ಹ್ಯಾಚೆಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು. ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಿಚನ್ ಹ್ಯಾಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ.
2. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಮಚವು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುವದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ನಾವು ತುಂಡನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ನಾವು ಚಾಕುವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
5. ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಚಳುವಳಿಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಜೋರು ಆಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಜಾರುವ ಚಾಕು ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಥವಾ ಗರಗಸದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನೀವು ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಕ್ಯಾಲಸ್ಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕಂಡರೂ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಶ್ಮತ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಮುಖವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಕಚ್ಚಾಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
• ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಗಾಗಿ
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಟಿಂಡರ್ಗಾಗಿ

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಏನನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್

ಹೆಸರೇ ಹೇಳುವಂತೆ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ. ಹೌದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ

• ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 2 ಕೆ.ಜಿ
• ಮಧ್ಯಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕೆ.ಜಿ

ತಯಾರಿ
ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅಂತಹ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವತಃ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ತಿರುಳು ಮೂಲ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಧಾರವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

• 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು
• 1.6 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ವಿಧಾನ
ತಿರುಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ರಸವು ವಿಕಸನಗೊಂಡ ನಂತರ, ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ. ವಸ್ತು ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ. ರಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ 250 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಂತಿಕೆಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಈ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

• ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ
• ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 500 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧ ನೀರು, 500 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣವು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

1. ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಕೆಲವು ಒಡನಾಡಿಗಳು ಸೋಫಾದ ಹಿಂದೆ ಅಥವಾ ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೌಂದರ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
2. ಮೂಲಕ, ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಆನೆ ಪಡಿತರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
5. ಕೆಲವರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಧಾನವು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂಲ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸಿಹಿಯ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಆಸಿಡ್-ಮುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಹುದುಗಿದೆ.
7. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಮಿತಿಮೀರಿದ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.
8. ಖಾಲಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾದರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬೌಲ್‌ಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ? ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮೇವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಸ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ನೆಡಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು "ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು - ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ನಮ್ಮ ದೇಶೀಯ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂದು ನಾವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತರಕಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಮನೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರದ ಈ "ಮಾಂತ್ರಿಕ" ಗುಣಲಕ್ಷಣವಿಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಉದ್ಯಾನ "ಸೌಂದರ್ಯ" ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತ್ಯಂತ "ವಿರುದ್ಧ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ-ಬದಿಯ "ಸೌಂದರ್ಯ" ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸವಿಯಾದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

   
   

2. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

   
   

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿಯಲ್ಲಿ" ಬಿಡಬೇಕು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದು "ಸಾಪ್" ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

   
   

4. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

   
   

5. ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

   
   

6. ನಂತರ ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ತಾಜಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

   
   

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಹಾಲು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು - ಕನಿಷ್ಠ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಅಥವಾ "ಅದ್ವಿತೀಯ" ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕ್ರಮ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು.
3. ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಉತ್ಪಾದನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ - ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ!

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು "ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್" ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ "ಡಬಲ್" ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಹಾರಕ್ರಮ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕು - ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಕೊಯ್ಲು ಋತುವಿನ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದು "ಅನುಭವಿ" ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ನಾರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ತುಂಬಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 - 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವಿಟಮಿನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿಜವಾದ "ತುಂಡು"! ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಣ್ಣಿನ "ಟಾಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ). ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. 5 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು "ದೂರ ಹರಿದಾಡಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ - ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಇಡಲು ಸಮಯ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉದಾರವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ "ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ". ನಾವು ಈ ವಿಟಮಿನ್ "ಪವಾಡ" ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ!

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ "ಮೋಕ್ಷ" ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಋತುವಿನ "ಹಿಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ!