ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂತೋಷ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಾನು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್-ಮೊಸರು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮುಖರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 560 ಗ್ರಾಂ.

2. ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.

3. ಹನಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

4. ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

6. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್

7. ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

1. ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ.

3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

4. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

6. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 80-100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು “ಸ್ನಾನ” ದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ.

3. ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

7. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಎಂಟು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದು:

9. ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 21 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಚೂರನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

11. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

12. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

13. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

14. ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ 1/3 ಮೊಟ್ಟೆ-ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

15. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

16. ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿ. ಕೆನೆ ಇಷ್ಟು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.

17. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ.

18. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುವುದು:

19. ಈಗ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆನೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ.

20. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಂಟು ಹಂತಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

21. ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಳುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈಗ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರುಚಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಯಹೂದಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲ ಆತಿಥೇಯರ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂಗಡಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಘಟಕಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಚಾವಟಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್\u200cಗಳ ಉದ್ದಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ “ಇಂದಿನ” ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಷರತ್ತು ವಿಧಿಸಬೇಕು. ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು.

• 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಕಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

• 2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ "ತೂಕ" ದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ನೆಟ್ಟಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬಹುದು:

• 400 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್

1. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು (3-4 ಗಂಟೆಗಳು, ಅಥವಾ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ!) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡದಂತೆ, ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ, ಸೀರಮ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ, ಕೆನೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲೊಡಕು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಕೆನೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಜೇನು ಕೇಕ್ನ ಅಪೂರ್ಣ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ಪರಿಷ್ಕರಣೆ (ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ!).

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಜೇನು ಕೇಕ್ನ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಅಂಶ

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನವು, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿವೆ.

• ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ತಂಪಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗಳನ್ನು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಮೊದಲು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ)

1 ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. Milk ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!) ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

2 ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ನೆಚ್ಚಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಜೇನು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. (ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು)

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತ ರವೆ ಕೆನೆ

ರವೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಶುಗಳ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹೆಂಡತಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ರವೆ
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 600 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೂಲ್. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ತಂಪಾದ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ "ಹನಿ" ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:
  - ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
  - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ;
  - ಒಂದು ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ವಿಚಲಿತರಾಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯು ಕೆನೆ ಉರಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
  - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸುಡುವುದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಪದರಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೇನು-ರುಚಿಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 700 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು. ಇದರ ನಂತರ, 230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಫುಟ್ಬಾಲ್ ನೋಡುವುದನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ, ವ್ಯಾಯಾಮ, ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪೊಸಕ್ಷನ್ ಇಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ತೂಕ ಇಳಿಕೆಹೇಗಾದರೂ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಹನಿ ಬೀ ಸ್ಲಿಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಯಿತು.

ಅತ್ಯುನ್ನತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಭಾಗದ ವೈದ್ಯರು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ, ಸೌತಾ ಲಿಯೊನಿಡ್ ಅಲೆಕ್ಸಂಡ್ರೊವಿಚ್ ..

ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಫೋಮ್ ತನಕ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, 15 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 320 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಂಬರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 180 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಹಿಂದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ 4 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತನಕ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಒಂದು ಹಂತದ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಂದು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಂತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, 230 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಮರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದೂ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
  2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜರಡಿ. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಿಠಾಯಿಗಾರನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರವೇ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಏಕೈಕ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹನಿ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅದು "ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯವರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ 30 gr. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. 5 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಚ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 190 gr ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದರವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದವುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ!

ಬೆರೆಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ತರುವಾಯ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈ ಕಾರ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿರುಗಲು ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಸ್ಎಲ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತೈಲಗಳು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಘಟಕಗಳು: 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮುಂದಿನದು ತೈಲಗಳು; ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಪದಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
2. ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ಕರಗಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಂಸಿಸಲು ಜೋಡಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ

ಪದರವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - cl. ತೈಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ. ಮುಂದಿನದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿಯೇ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನಾನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ sl ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕೇಕ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೆನೆ ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಕೊಬ್ಬು.

ಜೇನು ಸಿಹಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಎದುರಿಸಿದವರಿಗೂ ಅಡುಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಾರದು.

Cl ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್. ತೈಲಗಳು

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು cl ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ತೈಲಗಳು.

ಘಟಕಗಳು: 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ; 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ; 1 ಪಿಸಿ. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಳಿಗಳು. ನಾನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು 1/3 ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದಿದ್ದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.
4. ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಟೈಲ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ನಾನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು! ರುಚಿಯಾದ ಚಹಾ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಪದರದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು: 225 ಗ್ರಾಂ. ಸಾ. ಪುಡಿ 600 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ); ವ್ಯಾನ್. ಸಕ್ಕರೆ.

  ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಗೋಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸದಂತೆ ಅವರು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಘಟಕಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ. ಮುಂದಿನದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ; 70 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು; ವೆನಿಲಿನ್; 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಆಳವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
3. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುತ್ತಿದೆ.
4. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.
5. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಂಬುವಂತೆ, ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಾರದು.

ಕಾರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಎದುರಿಸಬೇಡಿ!

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯ ಪದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ತೈಲ.
• ಪದಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಅಡುಗೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
• ಪದಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
• ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಪದರದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆ ಪದರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು, ತಿಳಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್\u200cಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ನೀವು 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಲೇಯರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ನಿರೋಧಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಇದ್ದರೆ!

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕೋಮಲ, ನೆನೆಸಿದ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭವ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ಅಪೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬಾರಿ ಅದು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳು.

ನಾನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಂಟು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಾಂಶ ಕಾಗದದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದೇ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಗರಿಷ್ಠ ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೆನೆಸಲು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್\u200cನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ (ನಂದಿಸಬೇಡಿ);
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2.5 ಕಪ್ + 120 ಗ್ರಾಂ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತರಲು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು 2.5-3.5% ಕೊಬ್ಬು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಣ್ಣ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (180 ಗ್ರಾಂ).

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಡಿಮೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗೋಡೆಯಿಂದ ಗೋಡೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪದಂತೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಾನು ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ನಾನು ದಪ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೆ, ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸಾಬೀತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕರಗುವವರೆಗೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಉತ್ತಮ ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈಗ ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಕೆಳಗೆ ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಸೋಡಾವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಿನ್ನದ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬಲವಾದ ತಾಪದಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ.   ನೀರು ಕುದಿಯಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನನ್ನ ಜೇನು ತಜ್ಞರಿಗೆ ನಾನು ತೀವ್ರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಹಗುರವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಗಾ dark ವಾದ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊದಲ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ನಾನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ಎರಡನೆಯ ಸೇವೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ದಪ್ಪ, ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಮಚ ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತಿದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತಂದು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ವಿಶಾಲವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಹೀಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನಗೆ ಎಂಟು ಖಾಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಭಾಗಶಃ ಅದರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ರೂಪಿಸುವ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.ನಾನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತೆಳುವಾಗಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳು.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎರಡನೆಯದು ಹೊರಬರುತ್ತಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ನಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಮತ್ತೆ, ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಕುದಿಸುವಾಗ ಅವು ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೆನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿಹಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸದಂತಹ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೇಷ್ಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆಗೆ ಹೋಗುವುದು. ಇದು ಬೇಗನೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಕಳೆಯದಂತೆ ಸೇವೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್.

ಕೇಕ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ನಾನು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಾನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ಹಿಸುಕು. ನಂತರ ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಚೂರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸುಳಿವು - ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೈಶ್ಕಿನ್.

ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ