ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು, ಅದು ಹೇಗೆ ರಸಭರಿತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರ ರಸವು ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ ಫೋಟೋ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ".

ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಮಾಂಸ ಕುಸಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜಾಮ್   - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 2 ಕೆ.ಜಿ. + -
•   - 2 ಲೀ + -
•   - 2 ಗ್ಲಾಸ್ + -

ಅಡುಗೆ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನನ್ನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಂದಿನಂತೆ. ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆಳೆಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - 1 - 1.5 ಲೀಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿಗಳು.
5. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಡಬ್ಬಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2/3 ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಗಲವಾದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಇಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಇಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಎರಡು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

• ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 3 ಲವಂಗ ತುಂಡುಗಳು.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು - ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ 2-3 ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ನೆನಪಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಎರಡು ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ), ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೇಸಿಗೆಯ ಈ ಅನನ್ಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅನುಭವಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರೇಯಸಿಗಾಗಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು? ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯನ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹತಾಶೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ:

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾಂಪೋಟ್ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯ.
2. ಈ ಹಣ್ಣು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಅದರ ಉದುರಿಹೋಗಬಹುದು, ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೈಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮಾಗಿದವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಿರುಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪೊಟ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮಂದವಾದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಹಿಸುಕುವಾಗ ಕ್ರಂಚ್ ಕೇಳಬೇಕು.
3. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ಸ್, ಫೊಸಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಭ್ರೂಣದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು - ಅದು ಶುಷ್ಕ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಈ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಸಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cನಿಂದ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 * 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅರಿವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ ಬಡಿವಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ”. ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸರಳ, ಸೃಜನಶೀಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯದ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ; ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಇಲ್ಲದೆ. ಈ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 2 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿದ್ರೆಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, “ಗಂಜಿ” ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವು "ಜೀವಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬರಡಾದ ನಂತರ ನೀವು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
2. ಸೇಬುಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ.
4. ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ

ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪುದೀನ - ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್.
3. ಪುದೀನ - 4 ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು.
4. ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುದೀನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರಿಮಳದ ತಾಜಾತನವು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ.
4. ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತ್ಯಾಜ್ಯ ರಹಿತ ಬೆರ್ರಿ, ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹೊಸದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕ್ರಸ್ಟಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
2. ನಿಂಬೆ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
4. ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು ಇರುವವರನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ, ರೋಲ್ ಮೂಲಕ ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬಹುದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಓಹ್, ಬೇಸಿಗೆ, ಬೇಸಿಗೆ! ಅದು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸಿತು! ಅವರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಅವರು ವಿಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಯಾರಿಗಾದರೂ - ಇದು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಯಾರಿಗಾದರೂ - ದೇಶದಲ್ಲಿ. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಾಧನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಈ ಬಿಸಿ season ತುವನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಇದು ಸೂರ್ಯ, ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ).

ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮುಂದಿನ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಹ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೇಳಿ? ನಾನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಮಾಡಿ ವೈ   ಈ ತಂಪು ಪಾನೀಯವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ. ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಒಂದೇ ಷರತ್ತು: ನೀವು ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಅವನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ “ಜೀವಿಸುವುದಿಲ್ಲ”.

ಪದಾರ್ಥಗಳು   (ಒಂದು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ):

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ -? ಭಾಗ (ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು, ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ)

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಗಮನ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಲಿಂಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ: ಇತರ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಶ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ತಿರುಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ಸಣ್ಣದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಂಪೊಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ).

ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಎಷ್ಟು ಇವೆ ಎಂಬ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ (ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು).

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದಂತೆ ನಾವು ತಿರುಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೇರೆ ಯಾವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್?

ಅವು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, - ಘನ ನೀರು! ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆಕರ್ಷಣೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.

ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, "ಹಾರಿಹೋಗಿ" ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ, ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡು ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ.

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೊಟ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯದ “ಸಿಹಿ ರುಚಿ” ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಉಗಿಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;

5 ಲೀ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ.

2. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದಾಜು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ತಿರುಳು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಐದು ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಳಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ .;

ಆರು ಲೋಟ ನೀರು;

190 ಗ್ರಾ. ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

3. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಹರಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

5. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಒಂದು ಗಾಜು;

ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ತಾಜಾ ಪುದೀನ ನಾಲ್ಕು ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಯಾರಫೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;

1/2 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ, ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಪರೂಪದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - "ಬೇಸಿಗೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು;

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;

ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;

ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೂಗುಗಳಿಂದ.

2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪುದೀನ ನಾದದ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ;

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ಗಳು "ನಿಂಬೆ";

ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ "ನಿಂಬೆ" ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಗ್ ಆಗಿ ತಳಿ, ಪುದೀನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ 700 ಮಿಲಿ;

200 ಗ್ರಾಂ. ಸೇಬುಗಳು;

ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ .;

150 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ;

ಗಾ gra ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ .;

600 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಳೆತ, ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು.

6. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

8. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಸ್ವಚ್ three ವಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ದ್ರವವು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

10. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಿರುಳು ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಂಡುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ.

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆರೆಹೊರೆಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸರಳ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪ್ಪು, ಅದರ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಹಿಮಾವೃತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನೀಯವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

• ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ “ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ”, ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲಸವು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಿಯಾದ ವಿಧವಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಬೀಜಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. 3 ರಿಂದ 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೋಟ ತುಣುಕುಗಳು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ. ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 0.25 ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪುದೀನ ಚಿಗುರು, ಒಂದೆರಡು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ತಿರುಳು) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ತಿರುಳು) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 5 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 6 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಗದ್ದಲದ ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಕಾಂಪೊಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಸಿಮಾಡದ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ.
• ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ.
• ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ (ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
• ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್, ಫ್ಲಿಪ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಕಾಂಪೊಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಇದಕ್ಕೆ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಕಾಂಪೊಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.