ಹಂತ 1: ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೀನು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಗಮನ:  ಬಂಗಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಜ್ಜೆ 2: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರು.

ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3: ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರು.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಒರಟು ತುರಿಯುವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರು.

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘಟಕವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5: ಬೇಯಿಸಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಔಟ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಗಮನ:  ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾದಿದ್ದರೆ ಕಂಟೇನರ್ಗಿಂತಲೂ ದೊಡ್ಡದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನಾವು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮೀನು ಪದರವನ್ನು ಕೂಡಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಳದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ  ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 180 - 200 ° ಸೆ  ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರಚನೆಗೆ ಮೊದಲು. ತಕ್ಷಣವೇ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಟ್ಯಾಕ್ಸ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಹಂತ 6: ಬೇಯಿಸಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಮೀನನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೆಂಟಲ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಪರ್ಷಿಯನ್, ರಷ್ಯನ್, ಕೋಸ್ಟ್ರೋಮಾ ಅಥವಾ ಅಡೀಜಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು;

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;

ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತಾರೆ.

  5 3 ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಂಗಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದನದ ತುಪ್ಪಳ.

ಫಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಹಸಿವುಳ್ಳ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ) ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸರಾಸರಿ:

rutxt.ru

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಊಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಈ ಮೀನು ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳ ಉದಾತ್ತ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿರದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೀನನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದು ಎಂಬಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎ, ಬಿ, ಇ, ಸಿ.

ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಕೂಡಾ ಇವೆ. ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಸಮಸ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, 300 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕರಗಿದ ತುಂಡುಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಈಗ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಸಮಯ. ಮೊದಲು ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯಾರೋ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಕೂಡಾ ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಿ.

ಅದು ಹಾಗೆ, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮೀನು

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಫೋಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವವ್ಯಾಪಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೋಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ. ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಅಡೀಜಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದರೆ.

ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಕ್ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್. ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಒವೆನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ರೂಪದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆಯ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ಮನೆಯವರು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ!

gotovimsrazu.ru

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಹಿಳೆಯಾಗಿ »ಅಡುಗೆ» ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು »ಹಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಮೆಕಾಂಗ್ ನದಿ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಕಲುಷಿತ ಜಲಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ವಾಸಿಸುವವರು "ಕೊಳಕು" ಮೀನು ಎಂದು ಖ್ಯಾತಿ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖ್ಯಾತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುವ ಕೃತಕ ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ "ಶುದ್ಧ" ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ದೇಶೀಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಪಂಜಾಸಿಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತೀವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ (10% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು (ಮುರಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪದರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು) ಇದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನಿಧಾನಗತಿಯ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಚನೆಯು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಒಂದು ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಡುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹರಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ವಿಕರ್ಷಣವಾದ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಧಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಈ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಎರಡೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬಾರದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಂಗಾಸಿಯಸ್ ಸ್ಟೀಕ್

• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• Thawed pangasius ಸ್ಟೀಕ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಜೊತೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಟ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಡೆ.
• ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ತನಗೊಳಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅದ್ದು.
• ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
• 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ತಯಾರಿಸು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿ 0.2-0.3 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾರಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲುಬುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್

• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ) - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಯರ್ - 0.3 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಬಿಯರ್.
• ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಐಸ್-ಶೀತಲ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಲುಪಲು ಸಾಕು.
• ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಬಿಸಿ ಹುರಿದ pangasius ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿ ಸರ್ವ್ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಥೇವ್ಡ್ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೆರೆಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಆಯಿಲ್ ಆವಿಯರ್ ತುರಿ.
• ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಚಮಚದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದೆ.

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟ್ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ಫಿಲ್ಲೆಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪಟ್ಟು.
• ಬಿಲ್ಲುವನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿನ ಸುಮಾರು 2/3, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಇರಿಸಿ.
• ಸುಮಾರು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
• ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಾಳಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಆರಂಭದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆರೆದು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಅತೀವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಪ್.
• ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಂಗುರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಂಡು ತೆಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು.
• ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಅಡೀಜಿ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಋತು. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮೇಲಿರುವ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಓವನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಪಡೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್

• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ತನ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ತನಗಳು. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಹುರಿದ pangasius ಬ್ರೆಡ್ ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಬದಿಯನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವವರಿಗೆ ಆಲಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರೂ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ 80% ರಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

onwomen.ru

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದೀಗ, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಯಾರಿಗಾದರೂ ನವೀನತೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನಿಂದ ನಾನು ಭೋಜನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಇತರ ಮೀನಿನ ಹೆಸರುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದವು. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಬಗೆಗಿನ ನನ್ನ ವರ್ತನೆ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷ ಯು.ಎಸ್.ಎಸ್.ಆರ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಜಲಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ.

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಕೃಷಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ದೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಊಹೆಗಳಿವೆಯಾದರೂ, ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ರಶಿಯಾಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾದ ಈ ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಆಮದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹಾಗಾಗಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗಣಿ ಈ ಲೇಖನವು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಥವಾ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಮೀನನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸರಹಿತ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

"ಪಂಗಾಸಿಯಸ್, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ."

ಈ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಲೇಖನವನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಓದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳು ಇರಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ, ನಾನು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಿದಂತೆ, ಮೂರು ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಕುಟುಂಬದ "ಮೀನಿನ" ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿತ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 5 ಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು 292 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಯಾರೂ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ರುಚಿಯಾದ pangasius ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ತೆರಳಿ ಸಮಯ.

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಯವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ;

ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸಹ ತುರಿದ ಇದೆ. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಈಗ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ತಯಾರಿಕೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಬರೆದಿರುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೀನಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ - ಊಟ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜನರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನುಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 - ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಎ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಮೊದಲನೆಯದು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್: ಕೇವಲ 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಕರು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
  ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಕಡತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಕೆಂಪು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಆಮ್ಲಜನಕ ಕೊರತೆಯನ್ನು. ಮತ್ತು ದನದ ಒಂದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಗ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಂಸ್ಕರಿತ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯೂ ಪಡೆಯುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳು ಜೊತೆ.

ಈಗ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳ ಪರಿಧಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಇನ್ನೂ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಈಗ ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈಗ ಕಲಿಯಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
•   - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ದನದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಔಟ್ ಲೇ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ವಾಶ್, ಒಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೃತ್ತಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಚೂರುಚೂರು ಉಂಗುರಗಳು. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ pangasius ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ವಿವರಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಮತೋಲಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಮಹಿಳೆಯರ ಕನಸು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವದ ಕೊರತೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50-100 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಕರಗಿದ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕೊಳೆಯುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮೆಯೋನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದಲೂ ಕೂಡ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಟೊಮ್ಯಾಟೋದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫೊಯ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ;
• ನೀರು - 0.5 ಸ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮಬ್ಬು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊದಿಕೆಯು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.