ವೇಗವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಹಳ ತಪ್ಪಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಾರದು.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ - ಜಾರ್, ಲೋಸ್ಪಾನ್ ಅಥವಾ ಸಹ. ಇಂದು ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಪ್ರಕಾರದಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಬೇಸರ ಸಿಗದಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಲವು ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೊದೆಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲೆಗಳು. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಅಪಾಯ ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೊಡವೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆಗ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತರಕಾರಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ. ದೊಡ್ಡದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅನುಸರಣೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯವಾಗುವ ಹಲವು ಅಂಶಗಳು ಇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವು ಹಠಾತ್ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡಿರುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತ್ವರಿತ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಯುವ ಪ್ರಬಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 1 ಬೇ ಎಲೆ;
3. 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
4. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ ಸುಮಾರು 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
5. 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
6. 1 ರೆಡ್ ಹಾಟ್ ಮೆಣಸು;
7. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ;
8. 30 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು;
9. 2 ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಡ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅವರು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕರವಸ್ತ್ರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. Lavrushku ಸ್ವಲ್ಪ ಶೇಕ್ ಕೈ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.

ಚೀಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ರವಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಸೋರಿಕೆಯು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಹಾಕಿರುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವಂತಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತಾಜಾ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಡೆತಡೆಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 5 ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
3. 1 ಲಾವ್ರಶ್ಕ;
4. 5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
5. ಇಡೀ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಟಾಣಿಗಳ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
6. 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
7. 3 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
8. 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
9. ಒರಟು ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ. ಚಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸಮತೋಲನಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತುಂಬಲು, ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ 2 ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಸೋರುವಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಡಬಲ್ ಲೇಯರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮರಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪನ್ನು, ಲವರೂಷ್ಕಾ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೈ ಮತ್ತು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ ಕೇಳಿಸುತ್ತೇನೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಶೀತ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ (ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಬೆಟ್ಟದ ಹೊರತಾಗಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
3. 1 ಲೀಟರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜ ಜಲ;
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ನನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಸಸ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕಾಂಡದೊಂದಿಗಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಇನ್ನೊಂದು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ತಿನ್ನುವ ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಪ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಶೀತದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
3. 1 ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
4. ಕರ್ರಂಟ್ ಪೊದೆಗಳ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಎಲೆಗಳು;
5. ಬೆಟ್ಟ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
6. 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
7. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಏನು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ಮೊದಲನೆಯದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮರುದಿನ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಹೇಳಿರುವಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ನಾವು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಶೀತವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸೋಣ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿತ್ರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಶೀತಲ ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ನನಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಬಂಧುಗಳು ಈ ಲಘುವನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಅವರೆಕಾಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
2. ಕಾಂಡಗಳುಳ್ಳ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು;
3. 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
5. 1 ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ನೀರು;
6. ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಆಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿರಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾರಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಹರಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್ ಕೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು; ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದಾಗಿ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಜಾಡಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶೀತ ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು.

ಲಘು ಬಹಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರುಚಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಡುವುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ, ಅದು ರುಚಿಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಚುರುಕಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ನಿಂಬೆ ಪ್ರಸ್ತುತವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 2 ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಂಚ್ಗಳು;
3. 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
4. 1 ನಿಂಬೆ (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
5. 4 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು);
6. ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
7. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
8. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು. ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಕ್ಯಾಪ್ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಚೂರುಗಳು ಹಾಕಿ. ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆ. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ತಕ್ಷಣವೇ.

ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರಾತ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಮಾದರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಾಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕು?

ಹಲವರು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕ್ರಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಅನಿಲಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ತೆಳುವಾದವು ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ 300-500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಕರ್ರಂಟ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು;
3. ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು;
4. ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ (ಎಲೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು);
5. 3 ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು;
6. ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ;
7. 300-500 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೋಡಾ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಿದ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಖಾತೆಗಳು. ಜಾಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುಕ್ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್. ಉಪ್ಪುನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು..

ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ನಂತರ ಒಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಗಸಾಲೆಯ ಮೂಲವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಟಾಪ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ರಾಮ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಿ.

ಮರುದಿನ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರೀತಿ. ಮಕ್ಕಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಾಲೋಸಾಲ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರ ದಯಪಾಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಬಾಬ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಪೀಲ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸ್ಪೈಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
• ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಹಿ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
• ಪೀಲ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರು ಉತ್ತಮ ವಸಂತ ನೀರು. ನೀವು ನಗರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬಾಟಲ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ನೀರಿನ ರುಚಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಬನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮುನ್ನ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಹೇಗೆ. ಒಣಗಲು
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಗಳನ್ನು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲಂಬವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ ಕಲ್ಲು. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಉಪ್ಪು 50-60 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ಬ್ರೈನ್ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ? ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಇರುವ ಕಾರಣ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವ ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹೊಸ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಭೆಗಳಿಗೆ!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಆನಂದವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಹೆಮ್ಮೆ ಕೂಡ. ರಷ್ಯಾದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಈ ಹಸಿವು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಹಿಗ್ಗಿಸು", ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಲಘು ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕುಳಿತಿದ್ದವು. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕಂದು-ಹಸಿರು, ಸ್ಪಷ್ಟ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ... mmm ... ಮತ್ತು, ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಸೂತ್ರವು ಅತ್ಯಂತ "ತ್ವರಿತ" ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಮೆರೈನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ;
2. 1 ಲೀಟರ್ನ ಶೀತಲವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು;
3. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಸುಮಾರು 10 ತುಂಡುಗಳು;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
5. ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ತಾಜಾ ಗುಂಪೇ;
7. ಉಪ್ಪು - 40-50 ಗ್ರಾಂ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನ (500 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕುಸಿಯಲು. ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪನಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟಾಪ್ಸ್, ಅವರು gorchat ವೇಳೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನನ್ನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನೋವು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆಗ ನಾನು ನನ್ನ ಬಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲು ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 500 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೋಡಾ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮಾದರಿಗಳು ಉಪ್ಪು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಹಾಕಿ. ಇದು ಜಗ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಶೀತಲವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ರಸಭರಿತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಚ್!

ಕೋಲ್ಡ್ ವಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಡ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಕೂಡಾ;
2. 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
3. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
4. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ;
5. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ ಚಮಚ;
6. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು;
7. ಐಸ್ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
8. ವಿನಂತಿಯ ಮೇಲೆ 10% ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಚಮಚ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ಜಗ್, ಅರ್ಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ಸ್, ಅಕ್ಷರಶಃ 6-8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ringlets ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕೊಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕ್ಕದಾದವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp ಬೆರೆಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ - ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
3. 4-5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
4. ಚೆರ್ರಿ ಮರದ 3 ಎಲೆಗಳು;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
6. 100 ಗ್ರಾಂ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು;
7. ನೀರಿನ ತಂಪಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಂದಾಜು ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 2 ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳು ಏರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಮೌಲ್ಯದ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ - 2 ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್, ನೀವು ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆತ್ತೆ" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಇಡೀ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಲವಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು).

ಟಾಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಛತ್ರಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ, ಮೊದಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕನಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘು ತಿನ್ನುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಲೊಸೊಲಿಮ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈಗ ನಾವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

1. ತಾಜಾ ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
3. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ತಾಜಾ ಗುಂಪೇ;
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
6. ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಡಿಲ್ ಸಣ್ಣ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಿಗುರು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಪುಡಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಸೋರುವಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂದವಾಗಿ ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

2-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದರರ್ಥ ಅವರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವು ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ವೇಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ!

ಕೋಲ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐಸ್ ಪಿಕ್ಲೆ, ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರ ಏಕೈಕ ಪ್ಲಸ್ ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂವಹನಗೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಶೀತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವು ನನ್ನಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶೀತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೇಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಮಾನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 1 ಲೀಟರ್ ಐಸ್ ಐಸ್;
3. ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ;
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚಗಳು;
5. ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ;
6. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರುಗಳು;
7. ಛತ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗರಿಗಳು;
8. 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
9. ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು;
10. allspice (ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿಗಳು).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾದರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅರ್ಧವನ್ನು, ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ತಲುಪುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚುವ ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಿಹೋದರೆ ಅದು ಸರಿಯೇ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಳ್ಳ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮರುದಿನ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಯಂಕಾಲದಲ್ಲಿ marinate ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಮದ್ಯದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಕುಡುಕ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
3. 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
4. 4 ಲಾವ್ರಕ್ಸ್;
5. 1 ಮೆಣಸು;
6. 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗಳು;
7. ಚೆರ್ರಿ ಪೊದೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ನ 5 ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ;
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
9. ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
10. 30 ಗ್ರಾಂ ವೊಡ್ಕಾ;
11. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾದರು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದು ಸೂಪರ್ ಹಸಿವನ್ನು. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಳ್ಳ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಸಿರು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅವರು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತೂಕದಿಂದ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣವು 7% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಅವುಗಳು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಶೀತ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ವೇಗದ, ಬಹುತೇಕ ತತ್ಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

  ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರ, ನಾನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಮೃದುವಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಛತ್ರಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5-8 ಅವರೆಕಾಳು
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ವತಃ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಡಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಶುಷ್ಕ, ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾದ ಇಲ್ಲದೆ, pimply ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಮೃದುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಹ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚು. ತಕ್ಷಣ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಕಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದರ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳ ಭಾವನೆ.

ಇದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಈಗ ನಾವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅದ್ಭುತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಈಗ ನಾವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸುಗಂಧ ಮಿಶ್ರಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವೇ ಇವೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶೀತ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸನೆ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ! ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

  ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಕ್ಷಣದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಛತ್ರಿಗಳ ಮೃದು ತೊಟ್ಟುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು, ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್
• ನೀರು - 4 ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಪ್ಲಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸುಗ್ಗಿಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೊಟ್ಟುಗಳು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಕರುಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ರೆಡ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಪೂರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಚೂರಿಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇಡೀ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು 5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕ್ಲೀನ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಳಿವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಫ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

  3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎಷ್ಟು ಜನರು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಮೃದು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಅಗಿ - ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ. ಬಿಸಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವರು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನೀರನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಕುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ 6-8 ರಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಪರಿಹಾರ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಅಳವಡಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಜಾರ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಭೋಜನ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ವಾರದವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮಾತ್ರ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡಲು - ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲದ ಸಮನಾಗಿಸು, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೂಲತಃ ರಷ್ಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿಲ್ಲ. ಭಾರತವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ತನಕ, ಅಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ, ಆದರೂ ಭಯಾನಕ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ. ಸಹ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಲ್ಲೇಖವು ಬೈಬಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇಸ್ರೇಲೀಯರು, ಅವರು ದೇವರ ವಿರುದ್ಧ ಮುರಿದುಬಂದಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಶೋಧನೆಗಳಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಚಿತ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದವು ಮತ್ತು ನಮ್ಮಿಂದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೇವಲ ರಷ್ಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರ. ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಅತಿಥಿಗಳ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಡಿಸಲು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುಚ್ಚು ಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಭೇಟಿಯಾದರು.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಲ್ಲದು, ಅಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವುದರಿಂದ, ಮಾನವೀಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಕಾರತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅವರು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತಾರೆ? ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಇರುವಂತಹ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಕೆಲವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇತರರು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 4-3 ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳು
• 2-3 ಎಲೆಗಳು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು (ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ)
• 3 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (ಎರಡನೆಯ ರಹಸ್ಯ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ)
• ಕರ್ರಂಟ್ನ 6-5 ಹಾಳೆಗಳು (ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹಾ ಅದೇ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ)
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-5 ಲವಂಗ
• 10-8 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು
• 4 ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್) ಉಪ್ಪು
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ (ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ಅತ್ಯಾತುರಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಮೊಗಸಾಲೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕುರುಕುತನವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವರು ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ನರಕದ ಹಾಗೆ ಅವುಗಳು ಹಾಳಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಶೀಟ್ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏನೂ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕೇಳಬಹುದು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊರಬಂದರು, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಕಾರಣವೇನೆಂದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಫಾಸ್ಟ್"

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಮುಂದಿನ ದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು (ನೀರಿನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉತ್ತಮ ಒರಟಾದ
• ವಿನೆಗರ್
• ಡಿಲ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಪೆಪ್ಪರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಪುಟ್, ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2-3 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅಂದವಾಗಿ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತು, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕುರುಕುಲಾದವು.

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಸ್)
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4-3 ಲವಂಗ
• ಆಲ್ಪ್ಸ್ಪಿಸ್ 4-3 ಅವರೆಕಾಳು
• ನೀರು - ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು (ದೊಡ್ಡ) -2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಜಾಡಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರು. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಮರುದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಕೂಡಾ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ"

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಈ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು -2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ಡಿಲ್

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ದಾರಿ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಡಿಲ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಬಹುದು). ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸರಿ, ಅತ್ಯಂತ ತಾಳ್ಮೆಗೆ:

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ತತ್ಕ್ಷಣ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಶುಗರ್

ಅಡುಗೆ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವೃತ್ತಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಿರಣಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮತ್ತು "ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು"
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಮೂಲ) ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸು. ಕಹಿ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ.
• ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸಾಲ್ಟ್ ಒರಟಾದ, ಒರಟಾದ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪಿನ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಪ್ಪು ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಕೈಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈ ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!