ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸುಲಭ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜನರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಸಾಯಿ ಖಾನೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ರಾಯಭಾರಿಯ ಮುಂದೆ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಸ್ವತಃ ಕೊಳಕು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಕೋಲಾಂಡರ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸರಿಸಿ. ರಂಧ್ರಗಳು ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು (1 ಲೀ.) ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ (30 ಗ್ರಾಂ.). ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ಇಡೀ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತೋಳು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಕೊರೊಲ್ಲಾದ ಕಡ್ಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರವು ಗಾಯಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ

ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು 60-70 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಲೀ. ನೀರು. ಕರುವನ್ನು ಒಳಗೆ ಅದ್ದಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ

ಅಗಲವಾದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಸ್ಟ್ರೈನರ್\u200cಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನ ಬಾರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ

ಈ ತಂತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ!

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಾಯಭಾರಿ

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು ಒರಟಾದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಕ್ರೀಭವನವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅದರ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಂದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೀಜ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಹೊರಬರಲು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅಥವಾ 45 ನಿಮಿಷಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ). ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಒಣ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋ ಉಪ್ಪು

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸವಾರಿಯೊಂದಿಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ರೋ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಸಾಸರ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಇರಿಸಿ.

3. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಗಮನಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ ಎರಡು ದಿನಗಳು, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

3. GOST ಪ್ರಕಾರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.25 ಕೆಜಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ರುಚಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ.

1. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬೇಡಿ.

3. ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಘು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

4. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರಾಯಭಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತೊಳೆದು, ಸುಟ್ಟ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.5 ಲೀ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

2. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಹರಿವುಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಯ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋ

• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

6. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.1 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಖಾಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹದ ನಿಯಮಗಳು

ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲು, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು +4 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಲಘುವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು (ಯಾಸ್ಟಿಕಿ) ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಮನೆ ಜರಡಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಡ್ಮಿಂಟನ್ ರಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಯಾಸ್ಟಿಕಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಚಾವಟಿ ಇಲ್ಲದೆ). ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಚಿತ್ರವು ಪೊರಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
4. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಯಾಸ್ಕಿಯನ್ನು ise ೇದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕರುದಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು "ಆರ್ದ್ರ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಹರಳುಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ.
3. ನೀರನ್ನು 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪಡೆದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
5. ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು.
6. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 2 ವಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕದ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.
4. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ತ್ಯಾಜ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮುರಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
5. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಭೇದಿಸದಂತೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ನೀರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ತಾರಾವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸ್ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ರಾಯಭಾರಿ ಒಣ

ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಡ್ರೈ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ) ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (20-25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ).
5. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
8. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಕೆನೆ - 25 ಮಿಲಿ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ (15-20%) ಉತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ;
• ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕರುದಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೋಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳು), ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೆನೆಯ ಕಾರಣ). ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ರುಚಿಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ತಾಪಮಾನ 40 ಡಿಗ್ರಿ), ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಬಾರಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
7. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಣಸಿಗರು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ get ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ನನಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ತದನಂತರ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ನಮ್ಮ ಗಾಡ್ಫಾದರ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲಿಸಿದರು. ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅದು ನನಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಿಚನ್ವೇರ್:  ಕೋಲಾಂಡರ್, ಬೌಲ್, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಎಷ್ಟು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 500-700 ಮಿಲಿ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ.

   ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಂತಹದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಬಲವಾದ ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ, ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   
   
   
3. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೀಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ, ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳು ಮಡಚಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
4. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
   
5. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
   
6. ಮತ್ತೆ, 500-700 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
   
   
7. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   
   
   
8. ಮತ್ತೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಫ್ಲಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿರಲು ಅನೇಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗೊಜ್ಜು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
9. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಮಾಕಿವಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
10. ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ತೇಜಸ್ಸು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
    
    
11. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
    
    
    

ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆ

ಇದನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.  ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನುಗಾರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಷ್ಟೆ
  ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸುಧಾರಿತ ಪರಿಹಾರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು, ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಇದು ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.. ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪರಿಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  3-4 ಗಂಟೆ
ಸೇವೆಗಳು: 1.
ಕಿಚನ್ವೇರ್:  ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಿಮಧೂಮ, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಬೌಲ್, ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 700-800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
   
   
2. ಮೊದಲು 500-600 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
3. ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
   
   
4. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹೋಗಬಹುದು.

   ಕೆಲವರು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಶ್ರಮವನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ನಾನು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   
   
   
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
   
   
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

   ನೀವು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಡ್ಮಿಂಟನ್ ದಂಧೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರ್ಯಾಟಲ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾದುಹೋಗುವ ದೊಡ್ಡ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

   
   
   
7. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಉಳಿದಿರುವ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಕಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
   
   
8. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
   
9. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್\u200cನಿಂದ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತೆ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ದ್ರವದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕರಗದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
   
   
10. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
    
    
11. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆಲವು ಮಡಕೆಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಮಧೂಮ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಗಾಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
    
    
12. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಗಾಜನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    
    

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ.

ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ.  ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಠಾತ್ ಡ್ರಾಪ್ನಿಂದ ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಂಜೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಧಾರಕದ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು! ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ! ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಬೇಗನೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ಸಂತೋಷವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದು qu ತಣಕೂಟದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ, ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೋನಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವೇ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋ
• ಉಪ್ಪು (ದೊಡ್ಡದು) - 50 ಗ್ರಾಂ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಲೀ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಆಗಿರಬಹುದು) - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲನೆಯದು 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುವುದು.

ನಂತರ ಈ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ಕಲಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಅದು ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಕುಶಲತೆಯತ್ತ ಸಾಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಇದು ಸಮಯ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹೊತ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ. ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೊದಲ ಪದರವು ತೇವಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮಲಗಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಹಂತದ ಸಮಯ. ನಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಈಗ ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು.

ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಬಹುದು

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು, ನೀವು ಕರಗಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸೇವೆಯ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಅತಿಥಿಗಳು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ನಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ! ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ಶಿಫಾರಸು ದರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅಂಗಡಿಗಳ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹರಳಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ - 3 ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 220 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಷ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕೃತಕ ಪ್ರತಿರೂಪವು ಕೇವಲ 63 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರೆಟಿನಾಲ್, ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಾನವ ನರಮಂಡಲವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯು ವಿವಿಧ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.   ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.
• ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ತ್ರೀ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳಿಂದ ಶವಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈಗ ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಳಿಗೆಗಳ ಮೀನು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಂಡು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಗಳಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರನ್ನು ಪುರುಷರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಯಸುವವರು ಸ್ತ್ರೀಯರು.
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಮಚ್ಚೆಗಳಲ್ಲಿ ವರದಿಯಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಈ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಹೆಣ್ಣಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕರು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಮಯ ಅದು ಇರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ವಿಚಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೀನಿನ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮಾಪಕಗಳ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಂಡು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ತ್ರೀಯರಿಗಿಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ. ಪುರುಷನ ತಲೆ ಬಾಗಿದ, ಶಕ್ತಿಯುತ ದವಡೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಪರಭಕ್ಷಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಗಂಡು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೂನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕರುದಿಂದಾಗಿ ಅವು ದಪ್ಪಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಬಾಲ ರೆಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ.
• ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ: ಕಿವಿರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು, ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್ನ ಸಮಗ್ರತೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಪ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾಸ್ಟಿಕಿ ಕರುಗಳ ಚಿಪ್ಪು, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿಶೇಷ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಯಾಸ್ಟಿಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾರ್ಲೆವ್ಕಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ.  ಹಿಮಧೂಮ ಕಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಶೆಲ್ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
• ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವುದು.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಕರು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಪೊರಕೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಯಸ್ಟಿಕಿಯನ್ನು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೈಗಳು, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕರ್ನಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೇವಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫೋರ್ಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ.  ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಣುಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ as ಗೊಳಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು.  ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೇವಲ ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಪಾನ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಬರ್ಸ್ಟ್ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾಸ್ಟೋಕ್\u200cನಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇಡೀ ವಿಧಾನವು 10 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಸ್ತಿಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯತಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯದೆ, ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಯಾವುದೇ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಬೇಸ್, ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎರಡೂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ "ತೇವ" ದಾರಿ

ತಾಜಾ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು "ಆರ್ದ್ರ" ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೊದಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ "ಒಣ" ವಿಧಾನ

"ಆರ್ದ್ರ" ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ "ಒಣ" ವಿಧಾನ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, 200 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ರಾಯಭಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಂದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮರಣದಂಡನೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ರಾಯಭಾರಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ - ಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐದು ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಿರ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ಕೆನೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು 300 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟ್ರೇ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಸುಣ್ಣದ ರಸ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ.ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸವಿಯಾದ ಬೇಸ್ನ 500 ಗ್ರಾಂಗೆ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಈ ಬಾರಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ), ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಗಾಜಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ

ತ್ವರಿತ, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ “ಟ್ರಿಕ್”: ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿಯಂತಹ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಮಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು, ನಿಂಬೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೇಯಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣ ವೈನ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಾರು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ-ಕಾಯಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಮೃತದೇಹಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಸೈನ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಒಣ ವೈನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ವೈನ್\u200cನಿಂದ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಮುಗಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೋಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪೇಸ್ಟ್

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೌಟಾನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನಾಲ್ಕು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಳದಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಪೊರಕೆ ಪೊರಕೆ.

ಅತಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಓದಿ, ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ.

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಣ್ಣು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ -4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸವಿಯಬಹುದು. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಶೆಲ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.