ಜನವರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2018 ರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ತರ, ಈ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸೇಂಟ್ ವಾಸಿಲಿ ಗ್ರೇಟ್ ದಿನ.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಮೂಲಕ, ಹಳೆಯ ಜೂಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್, ಜನವರಿ 14 ರ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂತಹ ರಜಾದಿನದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಇಂದು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ 13 ಅಥವಾ 14 ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ ಅದು ವಿಷಯವಲ್ಲ - ಗಮನಿಸುವುದು, ಪರಸ್ಪರ ಉತ್ತಮ ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗು.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದು ಇಂದು ಒಂದು ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ "ಪುಜ್ನಿಂದ" ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ ಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ವರ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಂಸಿಸಲು ದೂರವಿರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷ 2019 - ಜೂಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷ (ಹಳೆಯ ಶೈಲಿ). ಇದು ಜನವರಿ 13-14ರ ರಾತ್ರಿ ಬರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, 1918 ರಲ್ಲಿ ಗ್ರೆಗೋರಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ದಿನಾಂಕಗಳು 13 ದಿನಗಳು ಬದಲಾಯಿತು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗ್ರಿಗೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 4, 1582 ರಂದು ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಪ್ ಗ್ರೆಗೊರಿ XIII ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಸುತ್ತ ಭೂಮಿಯ ಆವರ್ತನ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಗ್ರಿಗೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಶತಮಾನದ ಜೂಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೆಗೋರಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತಿದೆ.

ಈಗ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು 13 ದಿನಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು 83 ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ 1 ರಿಂದ 21 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನರು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 2101 ರಿಂದ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿನ ದೇಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನಿವಾಸಿಗಳು: ಅಲ್ಜೀರಿಯಾ; ಟುನೀಷಿಯಾ; ಗ್ರೀಸ್; ರೊಮೇನಿಯಾ; ಸರ್ಬಿಯಾ; ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊ; ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್; ಮೊರಾಕೊ.

ಜನವರಿ 13-14ರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಸವ, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನವು ಉದಾರವಾದ ಸಂಜೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದಡಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಊಹೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿತು. ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಯೊಡನೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಹಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿತ್ತು: ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾರ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ಮೇಜಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಡ್ (ಕುತಾ) ಮತ್ತು ಉಜ್ಬಾರ್ ನಿಂತಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕವು ವಿವಿಧ ಪರೀಕ್ಷಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿತ್ತು: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b(ಇದು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ), ಸ್ವಶ್ಸ್, ಕಲಾಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಲ್ಸ್ (ಉತ್ತಮವಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏಕೆಂದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷ), ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ (ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗಸಗಸೆ) ಜೊತೆ dumplings.

Dumplings ಆಶ್ಚರ್ಯಕಾರಿ ಜೊತೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ dumplings ಒಳಗೆ ವಿವಿಧ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಯಾರಾದರೂ ಹಿಟ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದರೆ - ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಬೀನ್ಸ್ - ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಬಟನ್ - ಹೊಸ ಬಟ್ಟೆಗೆ - ಸಕ್ಕರೆ - ಒಳ್ಳೆಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ, ಕಠಿಣ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರೋಪ್ - ರಸ್ತೆಗೆ, ಒಂದು ಪೆನ್ನಿ - ಹಣಕ್ಕೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ: ಮುರಿದ ಹಲ್ಲುಗಳಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಅತಿಥಿಗಳು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿ ಏನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರಂದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ವಕ್ರವಾದ"

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ", ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ:

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಣ್ಣ, ಪಿಂಗ್-ಪಾಂಗ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೋಂಕು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ತೀರಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನಾವು ಟಾಕರ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ತನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಟರ್ನಮ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವ ಚಾಕಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಾಲ್ಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸ, ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ. ಸುಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೋಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ" ಜೊತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸವಾರಿ.
ಆನಂದಿಸಿ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ: ಮತ್ತು ಟಸ್ಟಿಯರ್, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು: 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ;
• ¼ CHL ಉಪ್ಪು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು.

ನೀವು ನಿನ್ನೆ ತಂದೆಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಗ್ರೇಟ್! ಇದರ ಅರ್ಥ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸರಳೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಪುಟೊಟೊ Zrazs ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಮೈನ್ 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುಡಿದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. Dumplings ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ruddy-ಗೋಲ್ಡನ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬದಲಾಗದೆ, ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸರಾಸರಿ. ಫ್ರೈ ಲುಕ್

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಯಿತು. ನಾವು ಕೊಸ್ಪಾನ್ಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಿರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ ಅವಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾಳೆ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ dumplings, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್ dumplings ಫಾರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಬ್ಬುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ dumplings ಪ್ರಚಂಡ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಳುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಆದರೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರೋಲ್ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡದಿರಲು ಅಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ

Dumplings ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗಳು ಸಮಯ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು dumplings ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಸಮಯ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 1,5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಮಗ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತವು ನಿಮ್ಮ dumplings ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ವೃತ್ತ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಿಸಿದರೆ, dumplings "ತೆಳ್ಳಗಿನ", ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ವೇಳೆ - ಅವರು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಕೊಬ್ಬು" appetizing dumplings ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಈಗ ನೀವು dumplings ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಂಧನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ "ಓಡಿಹೋಗು" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳ ತನಕ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಹಾರಿಸಬೇಕು - ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಕರೆಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ! ನಾನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ - "ಚೆರ್ನೋವಿಕ್", ಮಗ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗ್ಲೈಟ್, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ - "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೃಢವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ - ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರು). ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ dumplings ಕಡಿಮೆ - ತುಂಬಾ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಔಟ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಗಣಿಗಳು (ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎರಡನೇ). ನಾವು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮುಗಿದ Dumplings ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಲಿಕೆ ಸೆಳೆಯಿತು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರುಬಳಕೆ - ನೆನಪಿಡಿ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನೀವು ಶೀತಲ dumplings ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸವಾರಿ ವುಡ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಸಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಬೇಸಿಗೆ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಮಯ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿನ ಸಮಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ದಯವಿಟ್ಟು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ (ನೀವು ಕರುವಿನ ಬಳಸಬಹುದು)
• 400 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಲಿಸಿಚೆಕ್
• 2 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ
• 125 ಮಿಲಿ. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 125 ಮಿಲಿ. ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ನೀರು)
• 200 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ತುಚ್ಮಾಲಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಲ್ಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸ ತೊಳೆಯುವುದು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರು.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. l. ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿ ಮಾಂಸ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೈಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಶಿಫ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ). ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ನೀರು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗೌರವಿಸಿ.
ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. l. ತಂಪಾದ ನೀರು, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ರೋಸ್ಟ್ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ ಹುರಿದ! ಈ ಖಾದ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಗತ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೋಸ್ಟ್ ಸಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನನಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ
• 2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 1 ಬಿಗ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 6-8 PC ಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳು
• 2 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 6-8 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 100 ಮಿಲಿ. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 100 ಮಿಲಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬರಿದಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಸ (ನೀವು ನೀರು ಮಾಡಬಹುದು)
• ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಚೀಸ್
• ಉಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್

ಅಡುಗೆ:

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು, ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೋಡರ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೈಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಡ್ರೈನ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರು ಆಗಿರಬಹುದು), ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳ.
ನೀವು ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (6 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ)

• ಡಫ್ಗಾಗಿ: ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಫೀಡ್ಗಾಗಿ: ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಹಾಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ dumplings ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಶೋಧಿಸಲು ಫ್ಲೈ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಲಾಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

Dumplings ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧತೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಚ್ಚಾ (ಸುಮಾರು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ) ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೌಕಗಳಾಗಿ (ಸುಮಾರು 5x5 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕುಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಚಮಚ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು dumplings ರೂಪಿಸುವ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ dumplings ರೂಪ.

2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಭಾಗ ಕಡಿಮೆ. Dumplings ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಹಾಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ dumplings ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಚರಣೆಯು ಹೇಗೆ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಧ್ವನಿ ಮತ್ತು ಜಗಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂದವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಆಚರಣೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುವ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಅವನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತಾನೆ.

ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೈ ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾಣ್ಯಗಳು, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತುಂಬುವುದು.
ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ರಜಾದಿನವು ಪವಿತ್ರ ಸಿಲ್ವೆಸ್ಟರ್ನ ಪೂಜೆಗೆ ಸಮರ್ಪಿತವಾಗಿದೆ. ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೋಜಿನ ಮಾಸ್ಕ್ವೆರೇಡ್ ವೇಷಭೂಷಣಗಳಿಗೆ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಕಾರ್ನ್ ಟೆಸ್ಟ್ನಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ರಷ್ಯನ್ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಅಥವಾ ಬೆಲಾರಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ರಜಾದಿನದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು: ಹುರಿದ ಹಂದಿಮರಿ; ಉದಾರ ಸಸ್ಟಾ, ಪೋಸ್ಟ್ನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ; ಆಶ್ಚರ್ಯಕಾರಿ ಜೊತೆ dumplings; ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲಸ್ಟ್ಗೆ ಬಂದವರು.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಕಣಗಳನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಗಿವೆ. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಯಾವುದು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಕರೋಲ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಶುಚಿಯಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವವರೆಗೂ ಶ್ರೇಣಿಯು ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿ ತನಕ ಮಾತ್ರ ನಡೆದರು. ಜನವರಿ 13, ಯುವತಿಯರು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮುಖವಾಡಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ಮೆಲಾಂಕಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಮಹಿಳಾ ಉಡುಪು ಧರಿಸಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಬಕೆಟ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಹಿತಕರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಎಸೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಈ ರಾತ್ರಿಯ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಡಿಡ್ಯುಹಾ (ಅಜ್ಜ) ಬರೆಯುತ್ತಿತ್ತು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು: ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಕವಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಕಾರ್ಡ್ಗಳ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಛೇದಕಕ್ಕೆ ಹೋದರು, ಮುಖ್ಯ ಜ್ವಾಲೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಅವರು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದರು, ಅವರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾರಿಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು ಅಶುಚಿಯಾದ ಶಕ್ತಿಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುವುದು. ಇದು ಹಾಡುಗಳು, ನೃತ್ಯ, ದಂಪತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಟಗಳಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು.

ಈ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಸುಂದರ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಂತೋಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತು, ಅವರು ಮನೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು "ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ" ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ನಡೆದರು. ಕಸ್ಟಮ್ ಹೋದರು ಅಲ್ಲಿ ಇದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟರು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಡುಗಿಯರು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಧಾರ್ಮಿಕ ಪೋಷಕರ ಮನೆಗಳು ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿತ್ತನೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತರಲು ಯೋಚಿಸಿದ್ದರು. ಹಗೇವಿನಿಂದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿರಲು ಅದನ್ನು ಒಳನುಸುಳುವಿಕೆಗೆ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಒಲೆಗಲ್ಲುಗಳು ಗಮನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಉಳಿದಿವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಸುಮಾರು ಕುಳಿತು. ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಕಲಕಿ, ವಿಶೇಷ ಪದಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿದ. ನಂತರ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ: ಗಂಜಿ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಅದು ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಉಸಿರಾಡುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರೂ ಅವಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ; ಅಂತರದಿಂದ, ಮಡಕೆಯು ಅದೇ ರೀತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಕಾರಣ, ಖಾಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಮುನ್ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಹಿಂದೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ತಡವಾಗಿ ಕುಳಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಭೋಜನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮುಂದುವರೆಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಶೀರ್ವಾದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಬುಲೆನ್ಸ್ ವಿವಾಹದ ಥ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಯಕೆಯ ನೆರವೇರಿಕೆ, ಮಗುವಿನ ನೋಟ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲೆ ಊಹಿಸಲು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು.

ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ನಿವಾಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಸಂತರು ಪೂಜೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಹಳ್ಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂತರನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪಾವತಿಸಿದವು.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಈ ರಜಾದಿನದಲ್ಲಿ, ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಬಂಧಿಸಿತ್ತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಜನವರಿ 14 ರಂದು, ಹುಡುಗಿ ಮನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು - ತೊಂದರೆಗೆ, ಮರಗಳ ಹಿಮವು ವಿಂಟೇಜ್ ವರ್ಷವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಣ್ಣ ಹಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷ ಕಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಲ ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ; ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪುರ್ಗಾ ಅಥವಾ ಹಿಮಪಾತವು ಇದ್ದರೆ, ವರ್ಷವು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ; ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಸಂಭವನೀಯ ಮರುಪೂರಣದ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ. ದೇಶೀಯ ಜಾನುವಾರುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಹಿಂದೆ ಇತ್ತು, ದೀರ್ಘ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಮುಂದೆ ಮತ್ತೊಂದು ರಜಾದಿನವಿದೆ - ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷ. ನಿಮ್ಮ ಎರಡನೆಯ ಅವಕಾಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನೀವು ಬಯಸುವ ಮತ್ತು ಕನಸುಗಳು. ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮರೆಯಲಾಗದ ಹೇಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲು ಸಂಪ್ರದಾಯವು 13 ದಿನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ 1918 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನವರಿ 14 ರಂದು ವಾಸಿಲಿವ್ ದಿನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಈ ದಿನ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಇಳುವರಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ತಂದಿತು.

ವಾಸಿಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಗೀಳಿನ ದಿನವು ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆ ಹಳೆಯ ಆಚರಣೆಗಳ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಜುವಾನ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಮನೆಗೆ ತೆರಳಿದರು, ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಹಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಮನೆ ಗೋಧಿನಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋದರು. ಅವರು ಹೊರಡಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗೋಧಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸೇವಾ ತನಕ ಮರೆಯಾಗಿರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಸಿಲಿವ್ನ ದಿನವು ಹಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೃತ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗದ್ದಲದ ವಾಕಿಂಗ್ ಗಮನಿಸಿದೆ. ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪೋರ್ಚುಚಿಂಗ್ ಆಚರಣೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳಾ ಹಿರಿಯರು ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಕ್ರೋಪಾವನ್ನು ತಂದರು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಿರಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂದುಳಿದಿದ್ದರು. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಅಥವಾ ನೀರಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು. ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮಹಿಳಾ ಪ್ರೇಯಸಿ, ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ, ಧಾರ್ಮಿಕ ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳು ಮೇಜಿನ ಹಿಂದೆಂದೂ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಬಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಂಜಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಮುಗಿದ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ಅಂದವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೋಡಿತು. ಕುಸಿಯುವ ಗಂಜಿ, ಕುಟುಂಬದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇಂತಹ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಗಂಜಿ ಮಡಕೆ ಅಪ್ಪಳಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಾಸಿಲೀವ್ನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದಿನವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಶುಭಾಶಯಗಳು ಹಂದಿಗಳ ಪೋಷಕ ಸಂತ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ ಟೇಬಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಂದಿಮರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ porcies ಮೇಲೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅನೇಕ ಶೀತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದುರ್ಬಲತೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯಿಂದ dumplings. Dumplings, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಾಣ್ಯ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿಯೆಂದು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರತಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಏನನ್ನಾದರೂ ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅವರ ಜೀವನವು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ dumplings ಅಥವಾ dumplings, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ, ಏನು ಮತ್ತು ಏನು:

ಬ್ರೆಡ್ - ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಸಣ್ಣ ನಾಣ್ಯ - ಹಣಕ್ಕೆ

ದೊಡ್ಡ ನಾಣ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಹಣ - ರಿಯಲ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರು ಖರೀದಿಸಲು

ಬೀನ್ಸ್ - ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಪತ್ತುಗೆ

ಉಪ್ಪು - ಕಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ದುಃಖಕ್ಕೆ

ಸಕ್ಕರೆ - ಸಿಹಿ ಜೀವನ, ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಬಿಳಿ ಥ್ರೆಡ್ - ದೀರ್ಘ ರಸ್ತೆ, ಪ್ರಯಾಣ, ಚಲಿಸುವ

ಕಪ್ಪು ಥ್ರೆಡ್ - ಸಣ್ಣ ರಸ್ತೆಗೆ

ಗಂಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಥ್ರೆಡ್ - ಜೀವನ ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ

ಚೆರ್ರಿ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮಾಪಕಗಳು - ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ನವಜಾತ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ

ರಿಂಗ್ - ಮದುವೆಗೆ, ಮದುವೆಗೆ

ಬಟನ್ - ಹೊಸ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಶಾಪಿಂಗ್ ಬಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ

ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ, ಚೂಪಾದ ಭಾವನೆಗಳು

ಅಕ್ಕಿ - ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆದಾಯಕ್ಕೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - ಸುಲಭ ಫ್ಲರ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ

ರೈಸಿನ್ - ಸೇವೆಯನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲು, ವೃತ್ತಿಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಬಲವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ

ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟು, ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ

ಬೇ ಎಲೆ - ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಮೆ

ಮೊಣಕಾಲು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಹೊಸ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಪ್ರೇಮಿಗೆ

ಬೀಜಗಳು - ಎರಡು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ

ಅವರೆಕಾಳು - ಪ್ರಯಾಣ, ಮರೆಯಲಾಗದ ಉಳಿದ

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು - ಹೊಸ ಗೆಳೆಯರಿಗೆ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ - ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ

ಆಪಲ್ಸ್ - ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯುತ ಜೀವನಕ್ಕೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಹೊಸ ಪರಿಚಯ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಮರೋಕಾ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ, ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - ಪ್ರೀತಿಯ ಹೊಸ ಪ್ರೀತಿ ಅಥವಾ ಪುನರಾರಂಭಕ್ಕೆ

ಧಾನ್ಯ - ಸಂಬಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು

ಬಟನ್ - ಹೊಸ ಬಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು

ನೀವು ಅಂತಹ ಕಾಮಿಕ್ dumplings ಅಥವಾ dumplings ತಯಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು "ಉತ್ತಮ" ಆಶ್ಚರ್ಯಕಾರಿ ಜೊತೆ ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಮಿಕ್ ಭವಿಷ್ಯಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಊಹೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು dumplings ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ.

Dumplings ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇರೆಗೆ ಏನು ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು?

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು .RU ನಿಮಗೆ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೆನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಜನವರಿ 13-14ರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಸಂಜೆ ಉದಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಚರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಚರ್ಚ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಚರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನವರಿ 13 ರಂದು ಮೆಲಂಕಿ ಮತ್ತು ಜನವರಿ 14 - ವಾಸಿಲಿವ್ ದಿನ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ "ಹೊಸ ವರ್ಷ" ಅನ್ನು ಆತ್ಮದಿಂದ ಆಚರಿಸಬಹುದು.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಸಂಜೆ - ಉದಾರ ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ವಾಸಿಲಿವ್, ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪೀಪಲ್ಸ್ ರಜೆಯ ಮಲಾಂಕಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ. ಕುಸ್ಟಾ - ಈ ಸಂಜೆ ಮುಖ್ಯ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಹಾರ. ವಾಸಿಲಿಯ ಮೇಲೆ, ಕುಟಿಯು ಉದಾರ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ಸ್ಮಾಲ್ಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಜೋಡಿಸಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಜೆ ಹೆಸರು - ಉದಾರ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಜಾನಪದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಬ್ಬದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮೂಲ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಬೇಕು

ಬನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹಳೆಯ ವರ್ಷದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ: ಅವರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾರ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಹಿಂಸಿಸಲು dumplings, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಕೀಪರ್ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಜನರು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕರುಳಿನ (ರಕ್ತ), ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ನಿರ್ವಾತ (ಒಂದು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಹಳೆಯ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ), ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಸಲೋಮ್ ಪೊಟಾಪಿಟ್ಸಾ (ಸಣ್ಣ ಮರಬ್ರೋಕ್ಸ್) ಜೊತೆ ತಯಾರು, ಇಡೀ ಯುವ ಹಂದಿ ತುಂಬುವುದು, ಬೋರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ.

ಆದರೆ ಈ ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು - ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರವೇಶವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂತೋಷವು "ಹಾರಿ" ಅಥವಾ ಮನೆಯಿಂದ "ಉತ್ಸಾಹಿ" ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್

ಹೋಸ್ಟ್ಗಳು ರಜೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿವೆ, ಟೇಬಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಜರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಲು ಒಂದು ಬನ್ ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿತ್ತು. ಅದು ಸಂಜೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕುತಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಉದಾರ ಕುಸ್ಟ್

ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವವು ಉದಾರ ಬನ್ಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಉದಾರ ಸಸ್ಟಾ - ಒಲವು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಮ್ಯಾಕ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹನಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಐಚ್ಛಿಕ);
ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉದಾರ ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಉದಾರ ಬನ್ಗಳು:

1. ಗೋಧಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಂಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ. ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತಗಳು 1: 2.5.

2. ಗಸಗಸೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಗಾರೆಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ನುಣ್ಣಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ.

3. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೋಕಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುದ್ದಾದ ದ್ರವ ಇರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಜೇನು ನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಟುನಲ್ಲಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೆರೇಶ್ಕಿಟ್ (ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲಾ
2 ಮಧ್ಯ-ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಬೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗ್ರಂಥಾಲಯಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೀಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ;
1 l ಶೀತಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ವೆರೆಶ್ಕಿ (ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು):

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಯ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

2. ಬ್ರೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಕಳವಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬ್ರೇಡ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಪೀಕರ್ಗಳು (ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು)

ಸಲೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸ ಪದರವಿಲ್ಲದೆ ಸಲೋ;
ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳು.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಲೆ ಸಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಬ್ಬು ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಸಿವನ್ನು:

1. ತಾಜಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಪದರವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ತುಂತುರು, ರುಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಜಿ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬೂರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings

ಡಫ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕೆಜಿ;
250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ ಸ್ಪೂನ್;
1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಟ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ;
ಸಲೋ 200 ಗ್ರಾಂ;
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ತಿನ್ನುವೆ.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಕ್ವೆಕ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿದಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ರೆಸ್ಟ್ಸ್" ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು). ಸಹ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ರೂಪ dumplings ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯು dumplings ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

Dumplings ವಿನಂತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

4. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಮುಗಿದಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಫ್ಲೋಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಮರಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಫೀಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಲರ್ ಬೆರ್ರಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಾಲಿತವಾಗಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹುರಿಯಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್

ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಸ್ಮೋಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಅವಶ್ಯಕ - ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-2.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸಿಶೆಕ್, ಸಲಿಕೆ, ಬ್ಯಾಕ್)
ಮಾಂಸ ಗೆರೆಯಿಲ್ಲದೆ 500-700 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲಾ;
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ತಮ ಕರುಳುಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ, ಶುಷ್ಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಒರೆಗಾನೊ), ಸುತ್ತಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಖಪುಟ ಸಾಸೇಜ್:

1. ಹಂದಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳುಗಳು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ, ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದ ನೋಡ್ಗಳನ್ನು ದೂಷಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕರುಳುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ

2. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಲಾ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯವು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಶೆಕ್, ಬ್ಲೇಡ್, ಬ್ಯಾಕ್. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಹಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾ ಮುಂದೂಡಿಕೆ. ಉಳಿದವು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 1: 6 ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬುಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಪಫರ್

4. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ: ತುಳಸಿ, ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಥೈಮ್. ರುಚಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕದ್ದಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಳವೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆಗಳಿವೆ. ಕರುಳಿನ ಕೊಳವೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ತುದಿ ಒಂದು ಹತ್ತಿ ದಾರವನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಅದನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

6. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸಾಸೇಜ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸುಲಭ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಸಾಸೇಜ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಸೇಜ್ ಕೂಲ್ ನೀಡಿ.

ರೋಲ್ ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್

7. ಸಲಾ, ನೀವು ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ 100 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ತಂಪು ಮಾಡಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಹುರಿಯಲು ಆಗಿರಬಹುದು. ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಉತ್ತಮ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

8. ಸಾಸೇಜ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ - ಮನೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ;
1 ಲೀಟರ್ ರಕ್ತ
350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲಾ
100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
ಹಾಲಿನ 200 ಗ್ರಾಂ
1 ಬೇ ಎಲೆ;
2 ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅವರೆಕಾಳು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
3 ತೆಳುವಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕರುಳಿನ.

ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವ

ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವ:

1. ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ. ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲೋ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಬಂಗಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೈಲ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಲಾಕ್, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾತುಕತೆ. ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ರಕ್ತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ.

4. ಬಿಸಿಯಾದ ರಕ್ತ ಹೂವು 250 ° C ಒವನ್ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಹುರಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯ 500 ಗ್ರಾಂ;
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
7-8 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿ ರೋಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ).

2. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಅಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಲು ತನಕ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ರೋಸ್ಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡು ವಿಧದ ಮಾಂಸದ ಚಿಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೀಫ್ ಶಿನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3-4 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ)
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಲ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಲ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋಮ್ ಚಿತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸಹ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಳಿಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ.

3. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

4. ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದೆ (ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಬಗ್ಗೆ). ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಂತರ ಕೀತ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ಹಂದಿ ಮೊಸ್ಚೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳಿಗೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ - ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ (ಫಿಲೆಟ್)
400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು)
1 ಬಲ್ಬ್;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು;
ಬೆಣ್ಣೆ;
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಒರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೇರನ್, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು)
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಂದಿಯ ಕ್ರೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರಿಯ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಬರ್ಸ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗುಡಿಸಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್, ಫ್ರಿಜ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವಶ್ಯಕ. 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಶಾಪಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮುಗಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

3. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅವರಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

4. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ರೂರೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಶನ್ ಕುಷನ್.

5. ಹಂದಿ ರೋಲ್ಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

3 ಬಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾಲು (300 ಮಿಲಿ)
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು (200-250 GR);
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ (ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ)
1 ಬಲ್ಬ್;
ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಗುಂಪೇ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಭವ್ಯವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ "ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ" ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಅವರು ತಿರುಚಿದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಪಾಂಕಾ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ತುಂಬುವುದು ಹಾಕಿ, ಚೀಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕಾಂಪೊಟ್

ಉಜ್ವಾರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿವಿಧ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ 100 ಗ್ರಾಂ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ
ಕುರಾಗಾ 100 ಗ್ರಾಂ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ
ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ - ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು) ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ (2-3 ಲೀಟರ್) ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ compote ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ತಳಿ ಅವಕಾಶ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, compote ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ರುಚಿಯಾದ ಆಚರಣೆ! ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳ ಮೂಲಕ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ರಜಾದಿನಗಳು, ಕೇವಲ ಜೂಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಜೂಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೆಗೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವರ್ಷದ ವಿಭಿನ್ನ ಅವಧಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಹನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸನ್ನಿ ವರ್ಷದ ಜೂಲಿಯನ್ ಉದ್ದ - ರಜಾದಿನಗಳ ದಿನಾಂಕಗಳು ಸರಾಸರಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಜೂಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆರು ಶತಕಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊರಹೋಗುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ರಷ್ಯಾದ ಹಬ್ಬದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಬಂದ ಸಂಪ್ರದಾಯ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನಾಂಕವು ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ರಜೆ ವಾಸಿಲಿವಾ ದಿನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ನೀವು ವಾಸಿಲಿವಾ ದಿನದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸಿಯ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಷ್ಯನ್ನರು, ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳ ಪೋಷಕದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸಿಲಿವಾ ದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ - ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಹಂದಿಮರಿ. ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಹಂದಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುರಿದ ಹಂದಿ

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಂದಿ ತಿರುಗಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಂದಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಮೇಯುವುದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವೆವು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನೀರಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿ ಚರ್ಮದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಹಂದಿಮಕ್ಕಳ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್" ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ

ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ನನಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇಯ್ದಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಲೆ ಮೊನಸ್ಟಿಕ್ ಚಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪೋಲಿಷ್ ಶ್ಯಾಬ್ ಡಿಶ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್. ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯ ತುಂಡು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಿಡ್ಕೆನ್ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಂದಿಸಿ. ನೀವು ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾರಣ ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಕೌಂಟ್ ಆರ್ಲೋವ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂಧಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 4 PC ಗಳು.

ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ.