ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ, ಕಟುವಾದ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ - ಸಾಸಿವೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶಕ್ಕೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ರಷ್ಯನ್ನರು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಸ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ.

ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಳಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರಷ್ಯನ್ನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಏಷ್ಯಾ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಎಂದರೇನು, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಸಂಸ್ಕೃತದಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದು ಇಂದಿನ ಮಸಾಲೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬೈಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರೆಪ್ಟಾ ಸಾಸಿವೆ ವಿಧವು ಇಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು ಈಗ ವೋಲ್ಗೊಗ್ರಾಡ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸರೆಪ್ಟಾ ನಗರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶ, ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ಭಾರತ, ಚೀನಾ, ಈಜಿಪ್ಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡ್ ದೇಶಗಳು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೇವಿಸಿದಾಗಲೂ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಮಾರು 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಎ, ಸಿ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಸಿವೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮೂರು ವಿಧಗಳು

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ಸುಮಾರು 40 ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸರೆಪ್ಟಾ ಸಾಸಿವೆ.

ಬಿಳಿ, ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಸಿವೆ, 35% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 1% ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, ಇದನ್ನು ನೈಜ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಟುವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಅವಳನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು (49% ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ (3%) ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಬಹಳ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸಸ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಖರೀದಿದಾರರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಫ್ರೆಂಚ್ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಬವೇರಿಯನ್ (ಮ್ಯೂನಿಚ್), ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇದು ಏನು?

ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಡಿಜಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದು ಏನು? ಇದು ಮೂಲತಃ ಬಲಿಯದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹುಳಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಸ್ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಯಿತು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಇಂದು, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಂದರೇನು, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಹುಳಿ ರಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಡಿಜಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನು? ಇದು ನಿಜವಾದ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಡಿಜಾನ್ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸರೆಪ್ಟಾ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 90 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ (ತಲಾ 1 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇತರ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನು ಎಂಬುದು ಅದರ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ.

ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಬವೇರಿಯನ್ ಸಾಸ್

ಅದು ಏನು, ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಕರುವಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್‌ನ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಬವೇರಿಯನ್ ಸಾಸಿವೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶೀತಗಳು, ರಿನಿಟಿಸ್, ಕೆಮ್ಮು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸ್ನಾನಗಳು ಸಿಯಾಟಿಕಾ, ಕೀಲು ನೋವು, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ವಿಧಾನಗಳು.ಶೀತಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಕೆಯು ಚೇತರಿಕೆಗೆ ವೇಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆಮ್ಮು, ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರಿನಿಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಶ್ರೋಣಿಯ ಅಂಗಗಳು, ವಿಸರ್ಜನಾ, ನರ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಮಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡರೆ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಪಾದಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನಂತರ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ:

• ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹನಿ ತೇವಾಂಶವೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಡುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೋ ಮೇಲೆ. ಹತ್ತಿ ಸಾಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ, ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾದಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉಣ್ಣೆಯ ಸಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಪಾದಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪನವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ಸಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತೆಳುವಾದ ಸಾಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಕರು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಾಟ್ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಲು ಸ್ನಾನವು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮನೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನಾಳಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯು ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪಾರ ಬೆವರುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಟಲ್, ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಕ್ಸ್.

• ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ತಾಪಮಾನ 40-45 ಸಿ). ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮೊಣಕಾಲುಗಳಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
• 1 tbsp ದರದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ½ tbsp. ಎಲ್. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆವರು ಹರಿಸಲು ನಾವು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹತ್ತಿರದ ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಗ್ಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ಸುಡಬಹುದು.
• ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿಯು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ವೈಬರ್ನಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.
• ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಣ್ಣೆಯ ಸಾಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಹೋಗಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

4-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಜೆ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಲು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಶೀತಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಉಗುರು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ

ಬಿಸಿನೀರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ.
• ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ ಹಾಟ್ ಟಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸ್ನಾನದ ಅವಧಿಯು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಶವರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಶೇಷವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲಗಲು ಹೋಗಿ. ನೀವು ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.

• ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಪುಡಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಆಯ್ದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೃದಯದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎದೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಿಂಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.
• ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶಾಖದ ಪರಿಣಾಮವು ಇರುತ್ತದೆ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ.
• ಸಾಸಿವೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಲವಾದ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ನೀವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ;
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಪಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಇರುವಿಕೆ;
• ಕ್ಷಯರೋಗ;
• ಫ್ಲೆಬ್ಯೂರಿಸಮ್;
• ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಇತರ ಹಾನಿ;
• ಅಲರ್ಜಿ;
• ತೀವ್ರ ಜ್ವರ ಸ್ಥಿತಿ;
• ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸು. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಶಿಶುವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಇರಿಸಲು, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖವಾಡಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಮುಖದ ಸ್ವರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
• ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸುಕ್ಕುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಏಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ಇದೆ, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ? ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಏನು?

ಸಾಸಿವೆ ಹೇಗೆ ಬಂತು?

ಸಾಸಿವೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಊಟಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಕಲಾವಿದ, ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಮತ್ತು ಬರಹಗಾರ ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ.
ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಸಂಧಿವಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು.

ಸಾಸಿವೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹಲವಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು - ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಮಸಾಲೆ ತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿ ರಾಜ ಅಥವಾ ಉದಾತ್ತ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಸಾಸಿವೆ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಮುದಾಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಅವರ ಪೋಷಕ ಸೇಂಟ್. ವಿನ್ಸೆಂಟ್. ಇಂದು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಅಂದಿನ ವೃತ್ತಿಪರರ ವಂಶಸ್ಥರು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಯಾವುದೇ ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಸ್ಯ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಬೀಜ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ರುಚಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೆಲದ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ. ಇದರ ಗಾಢ ಬೀಜಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಸರೆಪ್ತ(ಅವಳು ಬೂದು, ಅವಳು ರಷ್ಯನ್). ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.
ಮೊದಲು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಸಾಸಿವೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದೆ?

ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸಿವೆ ವಿಧಗಳು:

• ಊಟದ ಕೋಣೆ (ಬೆಳಕು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ);
• ಸರೆಪ್ಟಾ (ಮಧ್ಯಮ-ಬಿಸಿ);
• ರಷ್ಯನ್ (ಬಹಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ),
• ಫ್ರೆಂಚ್ (ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಸಿವೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
• ಬವೇರಿಯನ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ);
• ಡಿಜಾನ್ (ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು 1752 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ನಗರವಾದ ಡಿಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಜೀನ್ ನಿಜಾನ್ ಎಂಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಲಿಯದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹುಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಆಧುನಿಕ ಡಿಜಾನ್ ವಿಧವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಭಿವರ್ಧಕರು ತಮ್ಮ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯವು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ?

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನೀವು ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸಿವೆ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸರೆಪ್ಟಾ ಸಾಸಿವೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ- ಈ ವಿಧದ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಸಾಸ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಏನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?

ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ, ಸಾಸಿವೆ ಔಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅವಳು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ... ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತೀವ್ರವಾದ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೋಮೊಬ್ರಾಸಿನೊಲೈಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತು. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಂದು ದಿನ ಬ್ರಾಸಿನೊಸ್ಟೆರಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ರೋಗ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸಿವೆ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಸುಂದರ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸಿವೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ, ಅಂದರೆ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಲೆ ಮಸಾಜ್ ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ: ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ, ಹುಲ್ಲಿನ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಅವರಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತರುವಾಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A ಮತ್ತು E, ನಿಯಾಸಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 378 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ

ಸಾಸಿವೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಊಟದಲ್ಲಿ) ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಮ್ಮುವಾಗ ಎದೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಕ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು (ಮತ್ತು 2 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ಉಡುಪನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ) - ಇದು ರಿನಿಟಿಸ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೂ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಧಿವಾತದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಜಗಿಯುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲುನೋವು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸುತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದಿನ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಶವರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಕೂದಲಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶಾಂಪೂ ಬದಲಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೆತ್ತಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಕೂದಲನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಶಾಂಪೂವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ನೆತ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಹಿಳೆಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಕೂದಲಿಗೆ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖವಾಡಗಳು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ, ಕಟುವಾದ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ - ಸಾಸಿವೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶಕ್ಕೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ರಷ್ಯನ್ನರು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಸ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ.

ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಳಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರಷ್ಯನ್ನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಏಷ್ಯಾ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಎಂದರೇನು, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಸಂಸ್ಕೃತದಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದು ಇಂದಿನ ಮಸಾಲೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬೈಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರೆಪ್ಟಾ ಸಾಸಿವೆ ವಿಧವು ಇಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು ಈಗ ವೋಲ್ಗೊಗ್ರಾಡ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸರೆಪ್ಟಾ ನಗರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶ, ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ಭಾರತ, ಚೀನಾ, ಈಜಿಪ್ಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡ್ ದೇಶಗಳು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೇವಿಸಿದಾಗಲೂ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಮಾರು 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಎ, ಸಿ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಸಿವೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮೂರು ವಿಧಗಳು

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ಸುಮಾರು 40 ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸರೆಪ್ಟಾ ಸಾಸಿವೆ.

ಬಿಳಿ, ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಸಿವೆ, 35% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 1% ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, ಇದನ್ನು ನೈಜ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಟುವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರೆಪ್ತಾ ಸಾಸಿವೆ ಎಂದರೇನು? ಅವಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಾಳೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು (49% ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ (3%) ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಬಹಳ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸಸ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಖರೀದಿದಾರರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಫ್ರೆಂಚ್ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಬವೇರಿಯನ್ (ಮ್ಯೂನಿಚ್), ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ. ಅದು ಏನು?

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಮುಖ್ಯ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಡಿಜಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದು ಏನು? ಇದು ಮೂಲತಃ ಬಲಿಯದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹುಳಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಸ್ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಯಿತು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಇಂದು, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಂದರೇನು, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಹುಳಿ ರಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಡಿಜಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನು? ಇದು ನಿಜವಾದ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಡಿಜಾನ್ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸರೆಪ್ಟಾ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 90 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ (ತಲಾ 1 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇತರ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನು ಎಂಬುದು ಅದರ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ.

ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಬವೇರಿಯನ್ ಸಾಸ್

ಅದು ಏನು, ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಕರುವಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್‌ನ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಬವೇರಿಯನ್ ಸಾಸಿವೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪೋಷಣೆ

ಸಾಸಿವೆ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಬೈಬಲ್ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೈಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಧಾನ್ಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮರವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿದೆ: ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮರವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - 1.5 ಮೀ ಎತ್ತರ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಮರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೊದೆ ಕೂಡ - ಇದು ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ (ಲೈರ್, ಲ್ಯಾನ್ಸಿಲೇಟ್) ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹುಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸಿವೆನೈಋತ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ. ಸರೆಪ್ಟಾ ಸಾಸಿವೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಲೋವರ್ ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶ, ಕಾಕಸಸ್, ಉಕ್ರೇನ್, ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಬಿಳುಪು ಕೂಡ ಇದೆ ಸಾಸಿವೆ- ಇವುಗಳು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ವಾರ್ಷಿಕಗಳು - ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ. ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ - ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ... ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಕೇಕ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಅದರಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಗಡಿಯಾದಾಗ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ 10 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮುಂಚೆಯೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು - ಆ ಕಾಲದ ಕುಂಬಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ನಮಗೆ ತಲುಪಿಲ್ಲ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಖನಿಜಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ; ಕಿಣ್ವಗಳು, ಲೋಳೆಯ, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು. ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಎರುಸಿಕ್, ಒಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್.

ಸಾಸಿವೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಪುರಾತನ ವೈದ್ಯರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು.... ಇದನ್ನು ಕೆಮ್ಮು, ವಿಷ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಪ್ಲೆರೈಸಿ, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಜ್ವರ, ಅಪಸ್ಮಾರ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಆಗಲೇ ಜನರಿಗೆ ಅದು ತಿಳಿದಿತ್ತು ಸಾಸಿವೆತೀವ್ರ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಫವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ- ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ; ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ. ಶೀತದ ಮೊದಲ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ರೋಗವು ಸೌಮ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮೈಕೋಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ನ್ಯೂರೋಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ; ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳು, ಶೀತಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ನರಗಳ ಉರಿಯೂತ, ಸಂಧಿವಾತ, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ: ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ತಾಜಾ ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು (20-30 ಪಿಸಿಗಳು.) ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಳಪೆ ಹಸಿವಿನೊಂದಿಗೆ 20 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ; ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಷಯರೋಗದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ನುಂಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.

ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ, ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು ಜೊತೆಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ರೋಗಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಕಾಲು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (200 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕಾಲುಗಳು ಮೊಣಕಾಲಿನವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸ್ನಾನವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಲಗಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ತಲಾ 1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನಿಂದ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು 2-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎದೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಕಾರ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಕರುಗಳು, ತಲೆಯ ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಕ್ಕಳಿಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ನಾಲಿಗೆಗೆ 1/3 ರಷ್ಟು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ - ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಿಕ್ಕಳಿಸುವಿಕೆಯು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮೈಗ್ರೇನ್ಗಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 50 ° C) ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 38 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.

ನರಶೂಲೆಯೊಂದಿಗೆ- ವಿವಿಧ ನರಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವಿನ ದಾಳಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೋಗ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ನರಗಳು - ಸಾಸಿವೆ ಸ್ನಾನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ (37 ° C) ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೌಟ್ ಜೊತೆಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ತಾಣಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೀಲಿನ ಸಂಧಿವಾತಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರ್ಪೂರದ ಪುಡಿ (ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (10 ಮಿಲಿ) ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಂಧಿವಾತದೊಂದಿಗೆಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ; ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಷಾಯದಿಂದ, ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.: ನಿಮ್ಮ ಸಾಕ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಲಗಲು ಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸಾಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಣ ಸಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ - ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ

ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.: ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ದೇಶಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ; ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ - ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ. ನೀವು ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಸುಂದರವಾದ, ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ (ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ) ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತರೂ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು., ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ; ನೀವು ಬ್ರಾಡಿಕಾರ್ಡಿಯಾ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಹ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅಥವಾ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ, ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ.

ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಸಾಸಿವೆ, ಸಾಸಿವೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಸಂಯೋಜನೆ