ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಮಗು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ತಾಯಂದಿರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ ಮತ್ತು ಮಗುವಾಗಬಹುದಾದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವಾಗ ನೀಡಬಹುದು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೂಪ್, ಅದರ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಂತೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಆಧಾರವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಪೀನ್ ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗು ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಅವನು ತನ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವುದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 1 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವ ಮಗುವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಏಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 10-11 ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ 3 ವರ್ಷ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕು.

   ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಆಹಾರಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ

ಲಾಭ

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 6, ಬಿ 2, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

   ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ

ಹಾನಿ

ಮಗುವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ಗಾಗಿ ಹುರಿಯದೆ ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬೇಬಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
• ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೂಪ್ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

   ಮಕ್ಕಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಾರದು

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು
• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ಚಮಚ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 450 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
• 240 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 15 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• 12 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಗುವಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದ್ದಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕಲು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು,
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ,
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಉಪ್ಪು
• ನೀರು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಕೇವಲ 3 ವರ್ಷದಿಂದ). 1.5 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಕೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ “ಪ್ರಯೋಜನ” ಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.

ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತನ್ನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಚಮಚ;
• ಸಾರು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ) ಅಥವಾ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು) ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
   
   
   
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).
   
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
   
4. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
   
   
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
   
   

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೂಲಕ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಗುವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು, ಅವನಿಗೆ ತೊಟ್ಟಿಲಿನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ, ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯ, ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಗೆಳತಿಯರನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅನುಭವಿ ತಾಯಿಯಿಂದ ಸಲಹೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮಗು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಯಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ ಮುಂದಿನ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸದಂತೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಮಗುವಿಗೆ ವಿವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ಮಗುವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕರು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಾರು ನೀಡಬಾರದು. ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾಂಸದಿಂದ ಅದರೊಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ದ್ವಿತೀಯಕ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು: ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಕೊಬ್ಬು ಮಕ್ಕಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಲಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲ, ಎಳೆಯ ಕುರಿಮರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಸರಳ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರುಚಿ ಇದೆ - ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯುವ ಹಾನಿಕಾರಕವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ

ಸಂಯೋಜನೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ (ಸಾರು 2 ಲೀ ಗೆ);
• 2 ಅಥವಾ 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಕ್ಕಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• P ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ 4 - 6 ಬಾರಿಯಿದೆ. 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತಳಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸುಂದರವಾದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಕುದಿಯುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಳಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಒಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
8. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಅಕ್ಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಯಿಸಲಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು “ಬೇಬಿ” ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆದರೆ ಇದು ಹಳೆಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತಾಯಂದಿರು, ಬಹುಶಃ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲಿನ ಮಕ್ಕಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಪ್ರೀತಿಯು ಪೋಷಕರ ನಿಷೇಧದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಜನಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಮಗ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅವರ ಹಿಂದೆ “ಹೇಡಿತನ”, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾದ್ದರಿಂದ, ನನಗಾಗಿ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ - ಮಕ್ಕಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸೂಪ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಹುಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಬಾಲಿಶ" ಎಂಬ ಹೆಸರು.

ಸಾರು ಬಗ್ಗೆ. ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, "ದ್ವಿತೀಯಕ ಸಾರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  1 ಗಂಟೆ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:  ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು:  120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಲೀ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಮಕ್ಕಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 
   1. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
   
2. 2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
   ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
   
3. 3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
4. 4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. 5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
6. 6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. 7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. 
   

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.