ರಜಾದಿನವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವವರೂ ಸಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಣಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ 3 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಪತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಬಹುದು.
4. ನೀವು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಹಿಂದಿನ ಪದರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರವೇ ಹೊಸ ಪದರಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

"ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಂಡಿ ಚೆಫ್‌ನ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ನ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಂಡಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ¼ ಗಂ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಟರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, 70 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. 22-24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ! ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಪೀನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ "ಆಂಗ್ಲೀಸ್" ತಯಾರಿಕೆ

ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಮೂರು ವಿಧದ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ "3 ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಅನ್ನು "ಆಂಗ್ಲೀಸ್" ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 3 ಹಳದಿ;
• 240 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 24 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತುರಿದ.
3. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಕೇಕ್ "3 ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆಂಗ್ಲೆಜ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
2. 3 ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಆಂಗ್ಲೇಸ್ 3 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪುಡಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಮತ್ತು ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.
6. ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮೌಸ್ಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಲಘು ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪುಡಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಪ್ಪು ಮೌಸ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಲವಾರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹಿಂದಿನ ಮೌಸ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು"

ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
4. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮನೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್, ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಗಾಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ಇಂದು ನಾವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ನಂಬಲಾಗದ ಸತ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು 100 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಧುನೀಕರಣಗಳು ಹಾದುಹೋಗಿವೆ. ಅವರ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ.

ಮೂರು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

"ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪೊರಕೆ, ಹಾಬ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಅಸಿಟೇಟ್ ಸುತ್ತು, ಅಥವಾ ನಯವಾದ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಫೋಲ್ಡರ್‌ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.
• ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನಾವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಮಿಠಾಯಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪವು ಉಂಗುರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ರಿಂಗ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫೈಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ನಯವಾದ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಫೋಲ್ಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ.
• 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ರೀತಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್

ಮೌಸ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

1. ನಿಮ್ಮ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. 48 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. 80 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬಾರದು.
   
   
2. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 80 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
   
4. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಲ್ಡ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
   
   
   ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
   
   
5. ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
   
   
6. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಳಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
   
   
7. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೆಟ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನೀವು ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿ) ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
   
   
8. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   

   ಮೆರುಗು 28-30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಪದವಿ, ಲೇಪನವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
   
   

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಡೀ ಟೇಬಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಇತರರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು:ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 342 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಅಡುಗೆ ಒಲೆ, ಬೌಲ್, ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಮೆರುಗು ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 72 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
   
   
2. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 65 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
   
   
3. 65 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
4. 130 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಕುದಿಯಬೇಡಿ!). ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಕೋಕೋ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
   
   
6. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
   
   
7. ಪ್ರತಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   
   
8. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
   
   

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಆತ್ಮೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರೇ, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬರೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕೇಳಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು. ಕೇಕ್ನ ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ? ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರವು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ). ಇದರ ನಂತರ ಮೌಸ್ಸ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪದರದಿಂದ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ (ನಾನು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ವರ್ಗ C0)
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಇದೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಕೋ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಲೇಖನವನ್ನು ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಆಂಗ್ಲೆಜ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರು - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಆಂಗ್ಲೆಜ್ ಕ್ರೀಮ್ - 130 ಗ್ರಾಂ
• ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (33% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು) -100 ಗ್ರಾಂ
• 56% ರಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಂಗ್ಲೆಜ್ ಕ್ರೀಮ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಗ್ರಾಂ.
• 33% ರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಂಗ್ಲೆಜ್ ಕ್ರೀಮ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಗ್ರಾಂ.
• 28% ರಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

"ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (40 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋಗಿಂತ 30% ಕಡಿಮೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (30 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.)

ನಾನು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

160 -170 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ (ನಾವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕಷಾಯದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ "ಆಂಗ್ಲೀಸ್" ತಯಾರಿಕೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಇದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಇತರ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಾ ಓಟ್ಕರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ:

ಇದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1: 5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂತಹ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆ (190 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು) ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಕ್ಕರೆ-ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು (200 ಗ್ರಾಂ), ಕೆನೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕೆನೆ ಅಂಟದಂತೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಚಲಾಯಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಗ ಮಿಶ್ರಣವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 50 ಸಿ) ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ! ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಡಾ. ಎಟ್ಕರ್ ಅವರ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಲ್ಲ), ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಎಟ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಹಂತವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅತಿಯಾದದ್ದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೆನೆ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ) ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಈಗ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಂಗ್ಲೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೂರು ಕ್ರೀಮ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಹನಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ವಿಷಾದಿಸಿದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು: ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪದರವು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸ್ (ಕೋನಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆನೆಯಿಂದ) ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಬೇಸ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

"ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ವೇರಿಯಬಲ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ವ್ಯಾಸವನ್ನು 18 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ನಂತರ ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅದರ ಎತ್ತರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಒಂದು ದಿಬ್ಬವಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು) ...

ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಫೈಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಫೋಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.

ಈಗ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಸರದಿ. ಕೋನಗಳ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಕಲಕಿದ ಬೇಸ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಮಾತ್ರ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ!), ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ (ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ). ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ, ನಾವು ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು!

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೌಸ್ಸ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳಲ್ಲ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೊದಲ ಕೆನೆ ಆಂಗ್ಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ).

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮ ಪದರಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಆಂಗ್ಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸಮಾನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರಗಳ ದಪ್ಪವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್ ನನ್ನನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಿತು, ಬ್ಯಾಟರಿಯು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಕಣ್ಣು ಎಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು))) ಮಾಪಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ)

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು; ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು (ಲಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ), ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ! ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ, ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ನಾನು ಕೇಕ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಂಗಲ್ಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಳದಿಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆಯೇ?

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ಬದಲಿಗೆ 190 ಗ್ರಾಂ -80 ಗ್ರಾಂ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 80 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಪದರಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, "ಕೊಳಕು" ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಮಾದರಿಯಿಲ್ಲ.

ಸುಂದರವಾದ ಕಟ್ಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಬಳಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕುಕೀ ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ?

ಖಂಡಿತವಾಗಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಒಲವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪದರಗಳು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?

ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ನ ರಚನೆ / ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೂಡ ಕಾಣಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ (ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದದ್ದು) ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

Instagram ಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಬಹುದು!

ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಕೇಕ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೂರು-ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು

ಫ್ರೆಂಚ್, ಯಾವಾಗಲೂ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೈ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕಲಿತರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಯನೇಸ್" ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸರಂಧ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಜನಿಸಿತು, ಅದರ ಆಧಾರವು ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮೌಸ್ಸ್‌ನ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂರು-ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ತೆಳುವಾದ-ತೆಳುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಷ್ಟು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು - ಹಲವು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು!

ಮೂರು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮೂರು ಮೌಸ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಪುಡಿಂಗ್‌ನಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಜೆಂಟಲ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಮೂರು ವಿಧದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಳಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಡೆಯುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮೌಸ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ: ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾವಟಿಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಶೀತಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಾಕು. ಮೊದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - ಇದು ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಲೋಹದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗದಂತೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಇನ್ನೂ ನಯವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು? ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು; ಚಾವಟಿಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವೇ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ "ಪ್ರಚೋದನೆಗಳಲ್ಲಿ" ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ.

ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬಾರದು. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ರಿಂಗ್‌ನ ಬದಿಯ ಭಾಗಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್, ಸ್ಟೇಷನರಿ ಫೈಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಫೋಲ್ಡರ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ - ಇದು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸ್ವತಃ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಮೊಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

"ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು": ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು!

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ

ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 33-35% ಕೊಬ್ಬು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 8 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು

ನಿಮಗೆ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ವಿಭಜಿತ ರೂಪವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯಬೇಕು.

2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹನಿ ಮಾಡಬಾರದು.

3. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

5. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು. ಅಂದಾಜು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸವು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

7. ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿ - ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.

8. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

9. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

10. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

11. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

12. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

13. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

14. ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

15. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

16. ಮೌಸ್ಸ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

17. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಒಂದರ ಮೇಲಿರುವ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

18. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಮೂತ್ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

19. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

"ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳ" ರುಚಿ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

"ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" - ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ!

ನೀವು ಗಾಜಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಇದು ಕೇಕ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ - ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ! ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 33%
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10%
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕು - ಅದು ಸಾಕು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮೌಸ್ಸ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಒಂದು ತಂತ್ರವಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ - ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ - ಬಿಳಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಗಾಢ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

33% ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. 150 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ 6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಪದರವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈಗ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಮುಂಜಾನೆ ಅಥವಾ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸರಿ, ಈಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!
ಬಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ)

ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟಿ ... ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ...
ಇದು ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ... (ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ!). ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ!
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಬೇಕು!

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!